Украшение тортов - 11
позвольте открыть след.темку
моя гордость
а это только для примера букета
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Украшение тортов -12 |
| Автор: TamadaBerlin 2.05.2005 - 00:10 |
| Украшение тортов - 11 позвольте открыть след.темку моя гордость а это только для примера букета |
| Автор: Viki 2.05.2005 - 00:25 |
| Потрясающе! Ну почему я так не умею... |
| Автор: Luna07 2.05.2005 - 00:34 |
| TamadaBerlin Мы позволим открыть темку если ты нам подробненько раскажеш как это делается.И пожалуста в следущий раз нафоткай как это чудо всё собералось.Ну очень интересно.Торты просто прелесть какие славные.Просто слов нету.Глаза разбегаются и незнаеш куда смотреть. |
| Автор: marina5 2.05.2005 - 00:54 |
| TamadaBerlin как из той американской книжки! Браво!  |
| Автор: MaKosh 2.05.2005 - 02:04 |
| TamadaBerlin ну что я могу тебе, гениальной, сказать? Ты - гений! И руки у тебя золото! |
| Автор: SvetlanaB 2.05.2005 - 03:49 |
| TamadaBerlin Вот это да!!! Очень красиво! Представляю, как вкусно! Молодец!!! Я давно обитаю на этом форуме, (больше как зритель конечно), особенно в теме: "торты" и "украшение тортов". Девочки, милые, какие, Вы все молодцы! Всегда восхищаюсь Вашими шедеврами. Вы так вдохновляете, что непременно хочется творить чудеса! Спасибо за идеи. |
| Автор: IRENA 2.05.2005 - 04:13 |
| TamadaBerlin Обалдеть!!!! Так и хочется понюхать букет. Очень красиво! |
| Автор: Nadeya 2.05.2005 - 09:46 |
| TamadaBerlin Оль, хорошее открытие темки!!... букеты просто супер, не знаю, у кого поднимается вообще рука такое резать...жалко так, честное слово!... а пошаговых с цветуючками нам сколько ждать?..или вообще ждать?...  |
| Автор: elena_dom 2.05.2005 - 10:43 |
| TamadaBerlin Супер! Классно! Здорово! Очень и очень!!! Покрытие мастичное лежит идеально! Цветы - на пять баллов! |
| Автор: Maniusha 2.05.2005 - 10:54 | ||
Вау, действительно, есть чем гордиться. Молодец, медаль заслужила! |
| Автор: crazy 2.05.2005 - 11:06 |
| TamadaBerlin Woоооoow! Красотаааааааа!! Шикарный букет!!!! (А вот бантики по цвету не очень вписываются - но это мое личное мнение  ) |
| Автор: Ангел 2.05.2005 - 11:08 |
| TamadaBerlin торты супер красавцы, когда у меня ручьки будут расти с правельного места как у тебя, ты просто молодец |
| Автор: crimchanca 2.05.2005 - 13:14 |
| TamadaBerlin Оля, молодчина - устроила шикарное открытие темы! Торты бесподобные, а украшения просто восхитительные! |
| Автор: Annushka 100 2.05.2005 - 13:35 |
| TamadaBerlin Ну вот, так и происходит. Сначала наша Оля затихарится, а потом заваливает нас шедеврами. Даже не знаю, как расписать мой восторг. Чудо, как хороши! Молодчинка! Вопросов куча, ну ты расскажи хотя бы. как ты так интересно на первом торте покрытие раскрасила - неоднотонно. Умничка! Очень красиво! |
| Автор: Ватилина 2.05.2005 - 14:07 |
TamadaBerlin  сижу завидую, нет слов букет как живой |
| Автор: belochka 2.05.2005 - 17:12 |
| TamadaBerlin Букет нежнейший! На втором тортике мне больше всего понравилось! Правильно - есть, чем гордиться! |
| Автор: Ватилина 2.05.2005 - 17:40 |
TamadaBerlin а ты лепишь сразу цветок а потом сушишь? или потом на торте собираешь по лепесточку? я пробовала такие цветы лепить но все развалилось  |
| Автор: crazy 2.05.2005 - 18:41 |
| belochka Виточка, пишу здесь, т.к. заходя в твою темку, просто немею при виде шоколадной розы, и поэтому не в состоянии выразить свои восхищения! Какая же красивая она у тебя получилась - аж дыхание захватывает! Так что, девочки, кто еще не видел, сбегайте, полюбуйтесь!!Annushka 100 Прочитала про Яну - передавай ей большой привет! Я частенько про нее вспоминаю, очень жалко, что у нее нет времени сюда заглянуть! |
| Автор: Ватилина 2.05.2005 - 21:01 |
девочки это мое произведение месячной давности, делала знакомой на ДР ей понравилось, хорошо хоть они недоработок не видят  почему то пудра с подсохших цветов не стряхивается полностью |
| Автор: Bagira77 2.05.2005 - 21:12 |
| Ватилина Красота! а я пудру стряхиваю кисточкой сразу, а не с подсохших. TamadaBerlin Очень красиво! И форма торта такая необычная. А почему покрытие разноцвеьное? Делалось из разноцветного маршмеллоу???? |
| Автор: Gjessi 2.05.2005 - 21:16 |
| TamadaBerlin Ну просто полная потеря сознания!!!! Обалдеть! Есть чем гордиться! |
| Автор: Luna07 2.05.2005 - 21:18 |
| crazy Жень можно я ещё раз пристану к тебе.Слушай ты ганаш вбиваеш перед тем как его на торт наносить? Или ты заливаеш его? |
| Автор: Maniusha 2.05.2005 - 21:28 |
| Ватилина Красивый букет! Вот, я тоже баловалась.... Зверушка с глазками и хвостиками   Вид сверху  "Во внутрях" - творожное суфле с шоколадом и кусочками бисквита  Творожное суфле в бисквитной посудке или нашествие желейных инопланетян.... (Оля, гран мерси!) Роман про изготовление..... Нам потребуется: Круглое кольцо диаметром 20 см, Противень 38 х 38 см (желательно перед выпечкой сделать как-бы выкройку и посмотреть, хватает ли на деталей. Если же не хватает, то бисквит надо делать и выпекать в два приема, т.к. если бисквит в высокой форме и из 20 яиц может немного подождать, то тонкие бисквиты – нет) Бумага для выпечки для противня, для дна кольца, воротник для боков кольца. Две праздничные бумажные шапочки (такие на ДР). Их разложить и скрутить по новой, но более туго – смотря, какой рог вам нужен. Скрепить скотчем, степлером – в обшем неважно, только бы держалось. Бисквит 4 яйца, 2/3 ст. сахара 2 ст. ложки муки (50 гр) + 2 ст.ложки смеси из муки, крахмала и какао (Смесь я делаю заранее и из 2 ст. муки, 0,5 ст. крахмала и 0,5 ст. какао. Просеиваю для равномерности и храню в закрытой посуде. Перед использованием обязательно просеиваю еше раз, а если делаю бисквит, то 2 или 3. Т.к. какао я использую ооооооочень темное – алкализованное, то такое кол-во какао окрашивает бисквит в красивый, насышенный цвет) Включаем духовку на 190 С. Посуда и инвентарь для бисквита обязательно должны быть сухими и ни в коем случае не жирными! Протрите бумажными полотенцами. Яйца холодные. (Ольга, это не то, о чем ты подумала, вернись на кухню! Мы про кулинарию сейчас говорим ). Приготовим две емкости для взбивания. Отделяем белки от желтков. Белки взбить до творожистой массы. Стоячесть абсолютная. (Я не знаю, кто такие пики и какие они бывают. Руководствуюсь другим – когда белки становятся как хлопья и, зачерпнув их ложкой, остается ошушение врезания детской лопатки в немного влажный снег, тогда все ОК). Добавить сахар и взбивать дальше ок. минуты. Влить желтки и опять взбить ок. минуты. Массу разделить поровну. В одну часть аккуратно вмешать муку, в другую - смесь. (Не практикую добавления какао уже в готовое бисквитное тесто, если делаю разноцветный бисквит. При дополнительном введении какао в уже готовый бисквит - при достаточном кол-ве муки, структура теста окрашенного какао и неокрашенного бывает разная и после выпечки возможны поломы в местах соединений. Так делаю я, мне удобно именно так. Если вам нравится делать иначе, то делайте так, как удобно именно вам ). Разложить тесто в два мешка или в два больших бумажных корнетика и на противне, выстеленным бумагой, рисовать такие узоры, какие вам нравятся. Но делать все надо быстро. Если тесто застоится без выпечки, оно после выпечки будет жестким. Вот, если нарисовать солнышко, и потом вырезать по форме и просто покрыть этим верх торта, тогда и украшать не надо будет. Я рисовала клеточку. Сначала коричневую клеточку, а потом заполняла образовавшиеся пространства белым бисквитом. Печь ок. 15-18 мин при 180 С (убавьте сразу, когда закроете за бисквитом дверь в духовку). Но руководствоваться надо своими ошушениями – верх бисквита должен быть сухим и немного пружинить. Вынимаем бисквит из духовки, переворачиваем на другой лист бумаги, снимаем бумагу, опять переворачиваем и, накрыв полотенцем, остужаем в виде пласта (никаких сворачиваний). Когда бисквит остыл, нарезаем на нужные сегменты – у меня была полоска из двух частей (где-то 2/3 длины окружности и 1/3 – т.е полоску нарезала ровно по длине противня и еше половинку). Вырезала два квадрата по 2 х 2 клеточки по коричневой линии, и сборные puzzle для дна. Квадратами обвернуть шапочки, я кусочки бисквита закрепляла обычной ленточкой, но не туго, только чтобы держалось и оставить, чтобы немного подсохло. Суфле 500 г творога (мягкого, некислого) 200 г сливок сахар или сахарная пудра по вкусу (у меня было где-то 0,5 стакана сахара) 100 г натертого на терке шоколада (по желанию) 10 г желатина (у меня Оеткер) (+ 100 мл. воды) ванильный сахар Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить для набухания мин. на 30 минут. Творог пропюрировать в блендере или взбить миксером – кому как удобнее. Добавить сахар, ваниль, размешать. Взбить сливки, осторожно соединить с творогом. Желатин растопить на водяной бане или на медленном огне. Немного остудить. В нехолодный, но и не горячий желатиновый раствор по ложке вводить 5-6 ложек творожной массы, постоянно размешивая. Затем соединить с оставшейся творожной массой, размешать, оставить ок. стакана белого цвета, в остальное добавить шоколад. Размешать и в форму. Сборка. На поднос или большую тарелку (двигать больше торт не будем) положить бумагу, поставить кольцо, выложить бока воротником из бумаги. На дно выложить внахлест кусочки бисквита (надо постараться, чтобы они были как можно более крупными). Места соединения прижать пальчиками. Полосками бисквита выложить бока. В форму выложить суфле с оставшимися кусочками бисквита (после чего у меня почему-то остались два кусочка бисквита, которые я потом просто немного свернула в трубочку и закрепила ленточкой и оставила вместе с рожками) Наверх – оставленное суфле без добавок, чтобы верхний слой был белым. Отправить на ночь в холодильник. Вынуть из холодильника, снять кольцо и бумагу с боков. Нижнюю бумагу обрезать и оставшиеся концы (если будут) спрятать под торт. Рожки снять с шапок, положить на торт, бордюрчики нарисовать каким-нибудь кремом (у меня были остатки масляного со сгушенкой из морозилки). Ну и желе бесхозное тоже оказалось под рукой, вот и стали глаза дрожашие, проникаюшие....... Торт получается очень мягким, таюшим. Если вы собираетесь куда-нибудь далеко его транспортировать или он окажется на столе в жаркую погоду достаточно долгое время, добавьте немного желатина - грамма 2. Желе было из пачки. Готовить как обычно – залить холодной кипяченой водой, оставить, чтобы набухло, растопить и вылить на плоский поднос, поставить остывать. Застывшее желе нарезать. Писать дольше, чем делать....... |
| Автор: Annush 2.05.2005 - 21:31 |
| TamadaBerlin Какая красотаааааа,просто упала. КАК??Как можно такое сделать?? |
| Автор: Annush 2.05.2005 - 21:34 |
| Maniusha Какая чудненькая зверюшка:):)Так и хочется слопать ее:) Это ты из бисквита по рецепту Мишель делала? |
| Автор: Annush 2.05.2005 - 21:35 | ||
| Ватилина Симпотный букетик:)А я все никак не могу сделать лилии.
вот и у меня тоже. |
| Автор: Annushka 100 2.05.2005 - 21:39 |
| Maniusha Ой, как красиво! Расскажи скорей, как это делается! |
| Автор: Maniusha 2.05.2005 - 21:45 | ||
| Аnnush Спасибо за комплимент!
Да нет, собственные наработки имеются А вообше бисквит - он и в Африке бисквит. Там изобретать особо нечего. Annushka 100 Напишу чуть попозже. Зашиваюсь..... Сейчас только из вредности поставила |
| Автор: Annush 2.05.2005 - 21:48 |
| Девочки обьясните мне пожалуйста насчет покрытия мастикой.Делала только один раз и вышло ну ...пропустим слова:) Я покрывала тонким слоем.Думала что если вторым покрыть(но мне не хватило) и тогда станет ровнее. Или вы покрываете одним толстым слоем?Но тогда скаладки по бокам будут очень видны?Или я ошибаюсь? А как делать чтобы по бокам было такими воланами?Вырезать полоску,делать сборочку и приклеивать?или как то по другому? И под мастику я положила масляный крем,но мастика(маршмаллоу) стала влажной,это потаму что тонкая или в любом случае она такой станет через сутки? |
| Автор: Annush 2.05.2005 - 21:50 | ||
Maniusha
А поделится можно пожалуйста:)?А то я только один рецепт такого мягкого бисквита знаю и вообще только недавно узнала:) |
| Автор: crazy 2.05.2005 - 21:53 |
| Ватилина Представляю, в каком восторге твоя знакомая была!! Luna07 Наташ, да приставай, конечно!! Что за вопрос! Я ганаш, естессно, не взбиваю (его ж для этого заранее готовить надо, а я-то все в последний момент  ). Я его и не лью, а просто размазываю, по-другому у меня не получается сделать поверхность ровной. Да и под мастикой ведь не видно, блестит ганаш или нет! Maniusha О, бисквит в клеточку!  Ну ты даешь! Классно смотрится!А чего это Вы вредничаете, мадам? |
| Автор: Maniusha 2.05.2005 - 22:00 |
| crazy Мерси! Мадам завалена работой, делами и всем остальным. Вот вредность и проявляется. А чтобы написать с толком, с чувством и расстановкой время требуется. Так что милые дамы не обессудьте, подождите чуток |
| Автор: belochka 2.05.2005 - 22:05 |
| Maniusha Ой, какой торт красивый! А мне не зверюшка видется, а два рожка изобилия, а в рожках -желе? Очень остроумно! Хорошая идея! Спасибо! И ещё хотелось бы побольше узнать о "внутренностях" crazyЖеня, спасибо за комплименты! Мне прям неудобно как -то!  |
| Автор: Ватилина 2.05.2005 - 22:56 | ||
Bagira77 я их неподсохшие трогать боюсь ломаются  Maniusha это точно зверюшка?
мне тоже самое увиделось Annush crazy торт отвозила мама, реакции я не видела, но благодарила очень спасибо девочки, мне приятно, хоть и знаю что до многих из вас мне далеко еще belochka оооо я тоже посмотрела, шикарная роза!!! |
| Автор: Maniusha 2.05.2005 - 23:29 |
| belochka Ватилина Вообше-то сначала идея была именно с изобилием. Но потом появились хвостики, да и настроение игривым стало и идея поменялась Спасибо! |
| Автор: marina5 2.05.2005 - 23:59 | ||
Maniusha
кручю ...верчю..твой торт....,но зверюшку не признала.... подумала два рога изобилия..из которых желейные фонтаны бьют. квадратики классно смотрятся! сейчас увидела и белочка также подумала. |
| Автор: marina5 3.05.2005 - 00:03 |
| Ватилина цветочки классные. |
| Автор: Luna07 3.05.2005 - 00:04 |
| crazy Спасибки. Maniusha Классный тортик.Только вот зверька я тоже нераспознала. Ждём подробностей. |
| Автор: TamadaBerlin 3.05.2005 - 01:39 |
| в 11-ой темке писала-писала, а потом всё гукнуло. как же раздражает, вернее бесит! очень плодотворно потрудился коллектив: храм отгрохали, дерево посадили, хозяйством (лебеди и мишка) обзавелись, красивую ветрянку перенесли... столько дел натворили. молодцы. красивые труды. спасибо , девочки, за похвалу. Luna07 Наташик, собирается достаточно просто. все цветы-листья-банты- кружева приготовлены заранее. торт отделан шарлотт от Марины, покрыт маршмастикой с ценным советом от Аннушки о применении раст.жира(очень удобно), айсинг с крахмалом, как Леночка ДОм велела, листья из мастики - приказ отдала Манюша  (делала только ради Эли, добила она меня со своими листочками из мастики, а не из крема ), бантики тоже стырила(не помню, чей розовый тортик был с бантами  ) и тд и тп. считаю, что это работа коллективная. каждой из вас, колллеги, говорю СПАСИБОбукет собирается сначала на "сухом" корже, чтобы приблизительно соблюсти пропорции. начинала сборку с банта, потом лилия и тд. внизу-вверх. бантики посадила на айсинг, цветы на крем (Эля ) |
| Автор: TamadaBerlin 3.05.2005 - 01:40 | ||||
| MaKosh руки, к сожалению, не золотые. а то уж давно бы в ломбард снесла SvetlanaB
этого я не знаю, потому как такие работы никогда и не ела Nadeya что именно по-шагово желаешь? почти всё из книг. делать муторно и долго. всё еще хочешь? Maniusha
от тебя дождешься!!!! crazy бантики точно не катят по цвету, но сделаны они были давно. была под впечатлением розового с бантиками, какая была под рукой мастика из той и сделала. они такие миленькие получились, вот я прилепила их. а чтобы немного "сгармонировать" сверху прилепила еще один (более темный) |
| Автор: TamadaBerlin 3.05.2005 - 01:40 |
| простите, пишу быстро, тк копм очень глючит девочки, спасибо всем. второй день не могу в эфир пробиться. опять копм "загнил" и червяки поползли. |
| Автор: TamadaBerlin 3.05.2005 - 02:00 | ||
| Ватилина цветы леплю сразу, одним махом и сушу их потом в "позе"
пройди по мастике слегка влажной кистью и появится блеск. а лучше раскатывать на кокосовом жире, как Аннушка учила. разноцветное покрытие - эээт я пыталась мраморного эфффэктуу напуститьмастику разных цветов слегка смешать, но долго не вымешивать Maniusha живности я не нашла, а вот о фант. фильме ужасов "чужжжие" сразу вспомнила , это желе виновато, оно так выглядит. рисунки на бисквите нейтрализуют дрожащее... помолчу я лучше , а то не будет мне больше инструкций "роза из шнурка"Annush торт должен быть максимально выровненный. мастика минимум 3 мм толщиной. пыталась изобразить "занавески" по такому же методу. у меня не получилось. нужно сделать складку, слегка подсушить, а потом уж клеить |
| Автор: MaKosh 3.05.2005 - 03:38 | ||
А микрофон чем тогда держать? |
| Автор: Maniusha 3.05.2005 - 06:24 | ||||||||||
| marina5 Luna07 Спасибо!
А еше можно загогулинами, зигзагом, колечками, волнами, ну и всем, что только в голову придет. TamadaBerlin
Ой спасибо! А то я уже подумала, что все мои долголетние труды пропадут даром!
Правильным путем идете, товарищ! с) Вот именно это я и имела ввиду. Глазюки морг-морг (от слова моргают).... дребезжашие звуки желе - дрынь-дрынь
угу, и суп из топора.... и волка из лесу, и не будите во мне зверя |
| Автор: crimchanca 3.05.2005 - 07:39 | ||||
| Ватилина, замечательный тортик и украшен хорошо. Яркие у тебя краски какие! Молодчина! Maniusha, Элечка, какой торт ты принесла интересный! Да, задала ты загадку всем по поводу своей "неведомой зверушки", а за одним и темку для разговоров подкинула необычным видом своего тортика. Научи и нас, пожалуйста, чтобы и нам можно было
. И ещё, дай, пожалуйста подробный рецепт "внутренностей" торта. А то раздразнила только указанием, что
. Эля, а ты давала где-нибудь рецепт творожного крема, о котором вы с Ирэной говорили, или его надо собирать по крупинкам из ваших разговоров? Ты сейчас редко бываешь на форуме и поймать тебя трудно, вот вопросы и насобирались. |
| Автор: Annushka 100 3.05.2005 - 08:14 |
| TamadaBerlin Ну ладно, глюки так глюки. Тогда вот как сделай. Напиши хотя бы названия твоих книг (можешь мне на мыло сбросить, а я потом тут опубликую) . Мы поищем такие книги, может тоже найдем. |
| Автор: Maniusha 3.05.2005 - 08:16 |
| crimchanca Верунчик, это чтобы ты пока не скучала кремы творожные Ну и там дальше мы про них разговариваем.... |
| Автор: crimchanca 3.05.2005 - 08:56 |
| Maniusha Элечка, спасибо за ссылку, переписала рецепт. И как я его пропустила - ведь была в тот день на страничке. А рецепт классный, здесь хоть и нет нормального творога, но можно фромаж из баночек попробовать. У меня давно была мысль попробовать из него крем сделать, уж очень он вкусный. Спасибо ещё раз! |
| Автор: klukva 3.05.2005 - 09:44 |
| Трагедия произошла на прошлой неделе, когда я собрав остатки своей воли в кулак, решилась-таки заглянуть в тему "Украшение тортов - n+1". С этого момента я стала потерянным для общества (точнее для работы) чуловеком. Я охала, вздыхала, причитала, читая буквы и смотря картинки в этой теме. Какую же красоту могут создавать милые, хрупкие и нежные ручки наших форумчанок! В общем, меня начали брать страшные завидки. Ну сами понимаете... В здравом уме и твердой памяти оставаться я уже не могла, ибо под впечатлением... В общем я решила перевести некоторое количество продуктов, решила сразу начать (чего уж там скромничать) с маршмелоу, дабы уразуметь - что же это такое за зверь. Уразуметь толком не получилось, но все-таки... Найти рекомендованных мармышек мне не удалось, купила (эх, жалко фотки под рукой нет) отечественного производства "Воздушные Зефирюшки", кажется они именно так называются, слово "Зефирюшки" в названии точно присутсвовало, уж очень оно меня потрясло. На вид эти зефирюшки - перекрученные колбаски желтого, белого, оранжевого и розового цветов. Наверно, это и есть мармышки?! На радостях, я пораскинув остатками разума, я решила поделить эти кручонки на цвет. Не удалось. Разозлилась, собрала все в одну чашку и кинула в микроволновку. Там вся эта масса вспенилась. Тут вспомнила, что забыла добавить воды. Добавила. начала месить тесто. На этом этапе, я совсем перестала верить, что хоть что-то получится. Помесила эту массу с сахарной пудрой, завернула в пленку. Через полчаса развернула пленку, но поняла, что теста толком не домесила. Добавила пудры и еще помесила, еще раз завернула и полчаса подождала. Тут уже масса стала хоть на что-то похожа. Попыталась раскатать, но тесто рвалось. Тогда я решила отщипывать по кусочку, делать шарики, плющить их пальчиками, а затем раскатывать зубочисткой. В общем, к моему потрясению, я слепила 3 больших розочки + два листочка + птичку + косичку + 5 маленьких розочки. Правда, я удивилась тому, что фигурки у меня застывали почти моментально, хотя вроде бы я читала, что они должны сохнуть долго. Вот фотка, только не судите сторго, мне и так неловко своими чудиками такую роскошную темку пугать:  Я так подробно рассказывала про свои злоключения, по двум причинам: 1. С этими трудностями, наверно, могут столкнуться многие новички 2. Может быть опытные товарищи прокомментируют мои ошибки, тем самым направив на путь истинный. И еще один момент, точнее просьба. Прошение совета. Я хочу научиться, для начала, просто украшать тортики-пироженки кремом. Посоветуйте пожалйуста, с какого тортика и с какого крема начать такой нулевочке, как я? Заранее спасибо! И всем удачи и творческих успехов!!! |
| Автор: Ватилина 3.05.2005 - 09:56 |
| TamadaBerlin спасибо а вот про влажную кисточку я то и не доперла marina5 crimchanca спасибо, очень приятно когда твоя работа нравится klukva знакомая ситуация, я как дурная ходила после того как набрела на эту тему... |
| Автор: crimchanca 3.05.2005 - 09:56 |
| klukva Светочка, поздравляю с первыми цветочками - лиха беда начало! Я в мастике тоже новичок, но каждое следующее "творение" получается лучше предыдущего, знаю из собственного опыта. У меня сейчас нет времени помочь тебе советами, но ты найди путеводитель по украшению тортов от Наташи-Луны07 в справочном отделе, она собрала всю информацию со всех украшательских тем. Тебе он здорово поможет, я туда "ныряла" постоянно - на любой вопрос найдёшь ответ. |
| Автор: Maniusha 3.05.2005 - 13:51 |
| klukva Совсем даже ничего! Очень даже! И нечего на себя наговаривать.... Я поставила многотомное сочинен.... ой, пардон, описание торта под торт...... (Рецепт простой - бисквит и творог, аналогов можно найти много) |
| Автор: Luna07 3.05.2005 - 14:22 |
| Maniusha А товрог ты берёш каторый крупинками? И спасибо за разьяснения. |
| Автор: Maniusha 3.05.2005 - 14:27 |
| Luna07 В принципе беру который попадется. Но стараюсь все-таки использовать творожную массу "Mūsų", литовского производства. Она абсолютно гладкая, 0 проц. жирности. Не творог, а просто класс. Использую ее и для сладкой и для несладкой выпечки. |
| Автор: Luna07 3.05.2005 - 14:35 |
| Maniusha Она напоминает сметану по конзистенции? Если да то у нас это кварк такой тоже гладкий обезжиренный.Я сним тоже и пирожки и десерты делаю. |
| Автор: crimchanca 3.05.2005 - 14:38 |
| Maniusha Элечка, рецепт - просто класс! Уже отпринтовала и в папку поместила до поры до времени. Спасибо большущее тебе за наше обучение и толковые разьяснения! |
| Автор: Maniusha 3.05.2005 - 14:44 |
| Luna07 Напоминает, но очень-очень густую - как бы отвешенную. Пачку открываешь, и видны следы узоров как ее наполняли и сыворотка тоже там плавает немножко. Гладкий - гладкий. crimchanca Писать дольше, чем делать! |
| Автор: klukva 3.05.2005 - 15:06 | ||||
Ватилина
И не говори, кума... Опасная темка crimchanca
Да, я тоже периодически ныряю в этот раздельчик (Спасибо Луне преогромное за ее труд), изучаю, правда пока больше теоретически подковываюсь Maniusha Спасибо за поддержку. Да и вообще я не особо расстроилась. Наооборот, меня все это только раззадорило. Уж больно хочется научиться делать красивые и вкусные штуки! |
| Автор: Annushka 100 3.05.2005 - 17:02 |
| Maniusha Cпасибо огромное за инструкции. Знаю, что это совсем нелегко - учить других. |
| Автор: belochka 3.05.2005 - 17:39 |
| Maniusha Эля, Огромное спасибо, что выкроила время написать рецепт! Пригодится! |
| Автор: Maniusha 3.05.2005 - 18:11 |
| Annushka 100 belochka Буду рада, если пригодится в таком же виде или натолкнет на новые идеи! Это вкуууусно! |
| Автор: Настенька 3.05.2005 - 18:28 |
| klukva Как ты все хорошо написала, прям с меня... Я вот если честно до сих пор понять не могу, нужны для этой мастики конфеты или паста в банке. Но у тебя все так здорово получилось, и это для первого-то раза!... |
| Автор: Luna07 3.05.2005 - 21:08 |
| Настенька Я уже гдето писала что из банки маршмелоу не подходит.Мастика замешивается но таит быстро.Так что надо брать бачёнки маршмелоу. |
| Автор: crazy 3.05.2005 - 21:18 |
| Luna07 Настенька Если я не ошибаюсь, в маршмеллоу из банок нет желатина, поэтому, наверное, не подходит. |
| Автор: Luna07 3.05.2005 - 21:30 |
| crazy Всё может быть.Просто я в банке никогда больше брать небуду для этого. |
| Автор: Ватилина 4.05.2005 - 11:30 |
| девочки, я жаловаться пришла, опять шоколента на бумаге для выпечки не получилась не хотела эта бумага расставаться с шоколадом и все, в итоге весь торт клочками |
| Автор: marina5 4.05.2005 - 11:41 | ||
Ватилина
я на Backpapier только один раз делала, как Алина учила -все было замечательно-без клочков и прочего. Ты тоже по Алининой инструкции делала? Я подозреваю... что ты не равномерно нанесла шоколад на полоску и он у тебя поэтому клочками отделялся. если ты равномерно нанесешь-то должна получится шоколадная Лента т.е единное целое. переносить ленту на торт надо когда шоколад начинает застывать , не ждать когда он станет колом.-тогда он тоже будет ломаться. |
| Автор: Ferkel 4.05.2005 - 13:13 |
| Ватилина вопросы 1. Какой шоколад ты берешь? 2. Как ты наносишь шоколад-толсто/тонко, равномерно и т.д? 3.Как долго и где ты его остужаешь? 4. Когда приклеиваешь ленту с бумагой на торт, даешь ли ты еще ленте пристыть? Честно, я даже не знаю. почему там что-то может не получаться, там все просто вроде... |
| Автор: TamadaBerlin 4.05.2005 - 13:31 |
| Ватилина cёёня буду пробовать эту заколдованную ленту (по крайней мере планирую ). буду записывать ходы, чтоб потом вместе плакать |
| Автор: Ватилина 4.05.2005 - 13:55 |
| marina5 не помню по чьей инструкции, прочитала, переписала а на автора посмотреть забыла Ferkel 1 черный горький шоколад 2 мм2-3 3 остужаю в комнате а время что то внимания не обращала 4 да короче я делаю так растопила, постоянно помешиваю потом постепенно выливаю на бумагу разравнивая лопаточкой, когда шоколад подстыл(уже не течет но гнется) леплю на торт, ставлю в холодильник(не надолго) потом снимаю....  может у меня бумага какая то не такая TamadaBerlin у тебя да не получится? "Не верю..." (с) |
| Автор: Ferkel 4.05.2005 - 14:19 |
| Ватилина ну по технологии судя вроде все верно. А шоколад ты обычный используешь?может в этом дело? я беру всегда вот в таком духе(фотка Танюты)  |
| Автор: Ватилина 4.05.2005 - 14:29 |
| Ferkel я первый раз этим пользовалась, второй раз купила простой горький а результат одинаковый |
| Автор: Ferkel 4.05.2005 - 14:57 |
| Ватилина штранно. очень штранно.....  Может, ты бумагу для выпечки какую-то другую покупаешь? |
| Автор: Svetylja 4.05.2005 - 15:16 |
| Девочкииии помогите пожалуйста.....!!!! Как можно выписать с Wilton краски и насадки ????? Зарание большое спасибо!!! |
| Автор: Luna07 4.05.2005 - 15:19 |
| Svetylja С тортиссимо.Позвони и скажи что хочеш. |
| Автор: Ватилина 4.05.2005 - 16:03 |
| Ferkel наверно, я ее только что прощупала, она не совсем гладкая, подешевле выбирала |
| Автор: Кисюко 4.05.2005 - 16:30 |
| Klukva, как новичок новичку могу сказать вот что: у меня с мешмеловой мастикой пока мало что получилось, НО мне очень понравилась чья-то идея (простите не помню чья) лепить из жевательных конфет (типа фрутеллы). По-моему для первых шагов самое то, я на них решила осваивать технику лепки. Все что нужно -подержать в микроволнове сек 10 и ВСЕ! |
| Автор: klukva 4.05.2005 - 16:52 | ||
| Настенька Кисюко Я думаю, что прорвемся!!! Терпенье и труд любую мастику перетрут!
Да-да, помню, были рекомнедованы конфетки "страсти и мордасти" Только они мне еще под руку не попались, но когда попадуться!!!! Ух, ужо я их! В микроволновку и под скалку!!! Моментом! |
| Автор: Кисюко 4.05.2005 - 16:59 |
| klukva, они не могли тебе не попадаться они в Москве продается просто везде, начиная от ларьке на улице заканчивая супермаркетом. В супермаркете они лежат у кассы рядом со всякими жевачками. |
| Автор: Ватилина 4.05.2005 - 17:12 | ||
Кисюко
девочки я когда начала и пробовала делать мастику по разным рецептам, ничего не получалось, а мастика из маршмелоу сама подходящая, ее главное хорошо вымесить, и тогда лепить легче будет, мне когда лень долго месить я помешу немного и в холодильник ложу ее, а после холодильника ее месить намного легче, попробуйте |
| Автор: Bagira77 4.05.2005 - 18:40 |
| Svetylja ну yаверное пойти на их сайт и там заказать wilton.com я посмотрела на их сайте - они не доставляют интернационально и диллера в Германии у них нет. ВОТ ТУТ инфо о распространителях в европе. |
| Автор: Тория 4.05.2005 - 20:09 |
| Девочки может быть кто нибудь из вас подкинет идейку тортика для двойняшек. |
| Автор: TamadaBerlin 4.05.2005 - 21:43 | ||
Тория
два тортика какой возраст? пол? |
| Автор: Тория 4.05.2005 - 21:50 |
| TamadaBerlin возраст годик,мальчики. |
| Автор: Svetylja 4.05.2005 - 22:07 |
| Bagira77 В том то и дело,что в Германию не пресылают |
| Автор: TamadaBerlin 4.05.2005 - 22:14 |
| НИКОГДА НЕ ДЕЛАЙТЕ ТАК!!!! сразу отмазываюсь - " я его слепила из того что было..."   крокусы, лилии, нарциссы, бутоны роз,... |
| Автор: Luna07 4.05.2005 - 22:18 |
| Svetylja Я тебе сверху уже писала на счёт вилтон. Олька ну когда ты над нами издеватся кончиш а? Наваяла снова такие торты и говорит неповторяйте. Слушай очень красиво.Ты хоть дествительно показала бы пошагаво как букетик такой собирать.Ну очень красиво. |
| Автор: TamadaBerlin 4.05.2005 - 22:34 | ||
Luna07
- это пока Манюша не пришла Наташик, я уже выставляла фото, как делаются "ландыши" (на мой взгляд, это зубы на веревке висят).там и было показано, НО ..Манюша послала меня.. к флористам. (шепотом: да я и сама вижу, что полная дисгармония, но руки лепят, блин, не остановить!). схемы у меня нет. как рука положит, так положит. эти собирала сразу "на чистовик", без всяких упражнений и подборок на "сухом" корже. и результат не заставил себя ждать. скажи, ну как можно к пастельной гамме прилепить отвратительный синефиолетовый цвет?? а вот у меня всё можно!!! сделай заготовок и выкладывай сразу на столе. сначала цветы подгони друг к другу, потом добавь зелени. чем больше зеленого, тем "живее" и веселее получается. Наталик, правда, у меня знаний и опыта в этом О. вот послушаю Элю и пойду в цветочник |
| Автор: Svetylja 4.05.2005 - 22:36 |
| Luna07 Спасибо за ответ,только как я могу заказать,если я незнаю не номер заказа(Bestellnummer),не цену |
| Автор: TamadaBerlin 4.05.2005 - 22:41 |
| Тория с двойняшками у меня сразу "двойственные" ассоциации возникают. всего должно быть 2 раза. в год детям еще не нужен, он нужен для родителей, которые хотят оставить память для своих малышей. вот и нужно ориентироваться либо на "детскую" комнату *2 , либо на "взрослый" с глубоким смыслом. можно сотворить дерево и среди листвы 2 мордашки посадить. или 2 цыпленка лицом к другу.по этому вопросу нужно к Макошику обращаться - главный "соискатель" идей |
| Автор: TamadaBerlin 4.05.2005 - 22:42 |
| Svetylja есть бесплатные списки у тортиссимо, Наташик тебя туда и посылает. закажи, списки пришлют, а вот потом начнется - и головокружение и "жаба" будет с такой скоростью расти, что очень быстро приведет к удушью |
| Автор: elena_dom 4.05.2005 - 22:48 |
| Кисюко идея с жевательными конфетками моя. Я делала из "дракоши". Но, хочу сказать, что лепить легче из мастики. Натуральнее получается. "моя" мастика - белковая. TamadaBerlin нарциссы - зашибись! очень нравятся твои букеты! похоже, ты нашла себя девочки, будете смеяться, но мне нужна идея для тройняшек:). Идея нужна срочно, на завтра! Девочкам по 7 лет. |
| Автор: Pearl76 4.05.2005 - 22:51 |
| TamadaBerlin какая красотищаааа отпад |
| Автор: Luna07 4.05.2005 - 22:52 |
| Svetylja Просто говориш тот номер каторый в Вилтон.Они знают.Только смотри цены сильно различаются когда переведёш в евро.Тебе просто надо позвонить и сказать что хочеш заказать от вилтон и назвать номмер и спроси сколько стоит. |
| Автор: Svetylja 4.05.2005 - 22:52 | ||
| TamadaBerlin Ты просто МАСТЕР!!!
это точно ты сказала!!! |
| Автор: Pearl76 4.05.2005 - 22:59 |
| Maniusha оболденно выглядит |
| Автор: TamadaBerlin 4.05.2005 - 23:07 | ||
elena_dom
нее, я себя еще не нашла. вот на курсы "кройки и шитья" бы... это моё следущее хобби а с букетами уже становится скучновато одно и то жебукеты так выглядят только благодаря "колокольчикам-ландышам". всю эффектность только они придают. добавь в любой букет и он преобразится! гарантирую! времени в обрез, конечно круглый торт разделить на 3 сектора. поставить перегородки(как знак "мерседеса" ), и в каждую "комнату" обставить мебелью разных тонов - розовый + сиреневый + голубой. если с обстановкой не получится, то в сектора положить только по одному элементу - книжку, куклу, ну не знаю чего... они же все разные, девочки-малышки |
| Автор: TamadaBerlin 4.05.2005 - 23:12 | ||
Svetylja
скажи это, пожалуйста, Манюше , а то она не верит барышни, спасибо,конечно, за красивые слова, но выставляю, чтобы наставили меня на путь истинный. причем конкретно!!! какой цвет, размер, это справа, это слева... я в этом деле еще не шарю. буду рада вашей критике и предложениям |
| Автор: Ferkel 5.05.2005 - 00:37 | ||||
| TamadaBerlin Ольга, почему крема пожалела на верх второго торта? И цветы и правда хорошо, только, имхо, крупноватые.
Почему-то сразу пришла мысль про паровозик - например круглый, овальный, квадратный торт, нарисовать железную дорогу растопленным шоколадом, поставить два паровозика либо один за другим, либо сделать двухполосную дорогу и навстречу друг другу паровозики. Их сделать можно и из марципана и из мастики.
оо, как круто...семилетние тройняшки это сильно.А есди сделат торт в виде накрытого стола, скатерь из мастики и куча всякой посуды, столик, стульчики, все просто из мастики налепить. Хотя это слишком трудозатратно, наверное... |
| Автор: marina5 5.05.2005 - 00:39 |
| TamadaBerlin я тебе посылку не вышлю.!! я ее здесь на форуме нуждающимся продам! Зачем тебе еще деньги тратить ...когда ты уже такие цветочки делаешь , с тем что имеешь??!! цветы высший класс!! |
| Автор: Ватилина 5.05.2005 - 00:44 |
| TamadaBerlin ничё себе, и ты еще не довольна? если бы у меня получился такой торт(цветы) я бы всю жизнь гордилась |
| Автор: Karamelka 5.05.2005 - 08:29 |
| TamadaBerlin, я не буду так делать, потому что всё равно не смогу создать такую красоту. |
| Автор: klukva 5.05.2005 - 09:12 | ||||||||
Кисюко
Пяткой клянусь - не видела, видать я была в невменяемом состоянии Ватилина
Спасибо за совет, терзать мармышек дальше А сколько примерно по времени ее нужно месить? Я понимаю, что у всех по-разному, но все же... elena_dom
Лен, можно уточнить: а белковая это какая? А то я уже совсем в мастиках запуталась TamadaBerlin Эх и лепота, эх и красота!!!! Просто заМЕЧТАтельне цветуёчки!
Я только хотела ландухам комплимент сказать, а тут - "зубы на веревке"!!!  |
| Автор: klukva 5.05.2005 - 11:04 |
| Шастая туды-сюды по инету, я наткнулась несколько занимательных страничек, посвященных тортикам. Вот делюсь с вами, может быть кому-нибудь эти идеи пригодяться Примеры оформления тортов Галерея очень красивых тортов Торт "Малахитовая шкатулка" Торт "Кроссворд" Узоры для тортов |
| Автор: Ватилина 5.05.2005 - 11:04 |
| klukva я мешу около получаса |
| Автор: ElenaK 5.05.2005 - 12:40 |
| TamadaBerlin, букеты просто обалденные! Ватилина, миленький тортик Основа выглядит как плетенка из шоколада...Maniusha, очень абстрактно-оригинальный тортик, не сомневаюсь, что очень вкусный klukva, хорошее начало Девочки, а у нас сегодня День папы. Вот мой первый неудачный опыт с шоколадной лентой пришлось стыки замаскировывать... и крупнее...  Разрез позже покажу, заранее могу только сказать, что заразили вы меня своими тортиками с безе |
| Автор: ElenaK 5.05.2005 - 12:40 |
| |
| Автор: Luna07 5.05.2005 - 13:28 |
| ElenaK Хорошенький тортик.А лента блестит как красиво так что не наговаривай на неё.Цветавая гамма очень красивая.Нежненький такой получился.Папа наверно обрадуеься. |
| Автор: crazy 5.05.2005 - 13:30 |
| TamadaBerlin Букеты ну оооооочень красивые!! Несмотря на "зубы на веревках" и темо-фиолетовые цветочки! Честно, я в восторге! Кстати, а чем ты это тычинки свои присыпаешь? ElenaK Вау! Какая надпись ровненькая!! И шоколадная лента гладкая такая! Ты на чем ее делала? В ней ведь даже салфетка отражается! |
| Автор: Cindi 5.05.2005 - 15:01 |
| девочки! какие вы классные тортики делаете! TamadaBerlin ОЧЕНЬ красивые цветы!!! неужели все это вручну, без формочек? не моглы бы вы дать ссылку, где рассказано, как ландыши делать? народ, вопросик по поводу ганаша из белого шоколада? какие тонкости по сравнению с обычным? какое соотношение сливок/масла/шоколада? В белом шоколаде же содержание масла намного выше? может туда вообще не надо добавлять сливочное масло, только сливки? ганаш хочу использовать для покрытия торта, предварительно подкрасив жидкой краской. |
| Автор: Nezabudka 5.05.2005 - 17:23 |
| ElenaK Очень красивый торт и даже то, что замаскировано как-будто так и надо |
| Автор: ElenaK 5.05.2005 - 17:42 | ||
Luna07, спасибо, папа у нас тортикам всегда рад и кушает их тоже с большим удовольствием
crazy, спасибо, вообще-то ничего удивительного - это у меня почерк такой Делала я ее с Schokoladen-Folie und Kuvertüre. У Марины тоже салфетки отражались, я думаю, что это нормальное явление Вот рисунок Schokoladen-Folie крупным планом, только что из холодильника, поэтому капельки воды видны  В реальности смотрится очень строго и элегантно темное на темном... А вот и разрез  Вкус исключительный, только плохо режется и при этом еще и ломается Nezabudka, спасибо. Я теперь так и делаю, рисунок заранее не планирую, а просто недостатки маскирую и лучше всего получается, естественно как-то, как-будто так и надо |
| Автор: Трампампулька 5.05.2005 - 17:47 |
| ElenaK какой такой <Schokoladen-Folie> и где продается?  |
| Автор: ElenaK 5.05.2005 - 17:50 |
| Cindi, делала я на прошлой неделе крем из сливок и белого шоколада. Рецепт брала у Мишель от трюфельного торта, заменив черный шоколад белым. Надо сказать, что крем быстро тает, промазать им коржи и верх можно, но для украшений он не подходит, я им еле ракушки вокруг сделала, таял прямо на ходу, пришлось потом масляным цветочки делать... Крем был очень вкусный и сладкий, можешь здесь посмотреть. |
| Автор: ElenaK 5.05.2005 - 18:01 |
| Трампампулька, здесь можешь посмотреть http://shop.fessler.at/product_info.php?products_id=180 |
| Автор: Трампампулька 5.05.2005 - 18:10 |
| ElenaK Спасибо большое |
| Автор: Luna07 5.05.2005 - 20:49 |
| Лен разрез ну просто сказачный.Я к безе не равнодушна.Расказывай чё там и как.Какие рецепты лепила туда. |
| Автор: Ватилина 5.05.2005 - 22:10 |
| ElenaK оооооооо, супер, и лента такая блестящая, и цветы(которые стык закрывают) как будто так и задумывалось |
| Автор: ElenaK 5.05.2005 - 23:40 |
| Luna07, все просто: бисквит пропитала сиропом (вода с абрикосовым джемом), в этот раз брала биояйца, поэтому корж такой желтый, как будто с шафраном Сделала безе по рецепту Мишель, покрыла его растопленным шоколадом с обеих сторон, сделала крем из сливок с сахарной пудрой и сделала торт, чередуя коржи с кремом. Выровняла бока тоже сливочным кремом, сделала шоколадную ленту. А цветочки и листочки делала из белкового крема. Вот и все. Да еще совет, лучше класть сверху бисквитный корж, тогда у торта сохранится приличный вид после отрезания первого кусочка Ватилина, спасибо |
| Автор: MaKosh 5.05.2005 - 23:44 |
| ElenaK очень красиво! а для начинающих так просто находка твоя..э..находка |
| Автор: Luna07 5.05.2005 - 23:52 |
| Лена спасибо. |
| Автор: ElenaK 5.05.2005 - 23:54 |
| MaKosh, спасибо Только не поняла, что ты имеешь ввиду под находкой |
| Автор: marina5 6.05.2005 - 00:11 | ||
ElenaK
немогла сначала понять о каких салфетках речь. у себя не видела. У тебя теперь увидела -это значит шоколад блестит -как и должно быть. Молодец! а в чем проблема? в стыковке? в след.раз учитывая ошибки (сегоднешние ) лучше будет. забыла предупредить-для этого сорта рисунка .лучше брать белый шоколад. dann kommt Muster mehr zu Geltung. |
| Автор: ElenaK 6.05.2005 - 00:17 |
| marina5, спасибо, на ошибках учатся а я специально для этого рисунка темный шоколад взяла, мне это очень естественно показалось |
| Автор: Pearl76 6.05.2005 - 00:26 |
| подскажите плиз, а куда мона пошлый тортик а и мона ли ваще сюда такое? |
| Автор: marina5 6.05.2005 - 00:27 | ||
ElenaK
ну тогда ок. а то у меня на фото этот рисунок совсем не видно было, да и наяву всем не сведующим чуть ли не " подзорную "трубу давать надо было. |
| Автор: crazy 6.05.2005 - 00:52 | ||||||
ElenaK
На бумаге я бы еще так ровно написать смогла, а вот на тортике ни за что в жизни!!!
Ааа, все-таки из этой пленки! А я сначала узоры на шоколаде высматривать начала, но ничего не увидев, удивилась, как же у тебя обыкновенная шоколадная лента такая гладкая вышла!
Ну, я бы это нормальным явлением не назвала! У нас же здесь большинство девочек шоколадную ленту на бумаге для выпечки делает, а после этого в шоколаде, насколько я помню, абсолютно ничего не отражается! |
| Автор: MaKosh 6.05.2005 - 00:53 |
| ElenaK вот корявый у меня язык Находка в том, что не у всех сразу получаются длинные ленты шоколадные на весь торт, а ты дала прекрасный вариант эту неудачу обойти Но это я теоретически... |
| Автор: Luna07 6.05.2005 - 00:58 |
| Pearl76 Ты пошлый тортик делала? Ставь сюда никто тебя за это непобьёт.А мы поглядим что ты там наваяла. |
| Автор: marina5 6.05.2005 - 00:59 | ||
Pearl76
лучше только ссылку дай ,кто захочет посмотрит. |
| Автор: elena_dom 6.05.2005 - 01:09 |
| ElenaK торт очень красивый, разрез - вообще!!! А подпись....мне что бы ТАК ровно написать ...нет, не реально! |
| Автор: Pearl76 6.05.2005 - 02:25 |
| оки. ща попробую. тока не ругайте меня тут и тут |
| Автор: MaKosh 6.05.2005 - 02:46 |
Pearl76  А резать кому? Женщине или мужчине? Мужчина на такое не пойдет  |
| Автор: Pearl76 6.05.2005 - 02:52 |
| MaKosh пойдёт пойдёт его муж и резал |
| Автор: MaKosh 6.05.2005 - 02:54 |
| Pearl76 экстремал |
| Автор: Pearl76 6.05.2005 - 03:35 |
| MaKosh а главное шо вкусно, потом пальцы облизывал |
| Автор: crimchanca 6.05.2005 - 07:02 |
| ElenaK Лена, очень красивый торт, а разрез какой соблазнительный и аппетитный! Молодец, так аккуратно всё сделано! |
| Автор: Luna07 6.05.2005 - 11:17 |
| Pearl76 Ну снаружи всё ясно. А что внутри раскажи. |
| Автор: Ferkel 6.05.2005 - 11:36 |
| Девочки, я к вам со свои простым тортиком пришла. Очень простое украшение, но мне понравилось Может кому идея пригодится. Это конфеты в виде ракушек.  |
| Автор: Luna07 6.05.2005 - 11:40 |
| Наташ прикольно смотрится.Никогда ракушками не украшала.Очень хорошая идея.А внутри что? |
| Автор: Ferkel 6.05.2005 - 11:51 |
| Luna07 Наташ, про внутренности я в "тортах" написала, это "на морском дне"с кукинга. Pearl76 смешной тортик и главное, так хорошо форму придала |
| Автор: Luna07 6.05.2005 - 11:53 |
| Наташ спасибо.Я его тоже делала и нам тоже понравился. |
| Автор: Svetylja 6.05.2005 - 11:53 |
| ElenaK Ferkel Девочки тортики очень оригенальные!!! Pearl76 |
| Автор: Svetylja 6.05.2005 - 11:55 | ||
Ferkel
это форма такая продаётся. |
| Автор: Ferkel 6.05.2005 - 11:59 |
| Svetylja ага!!! И такие формы продаются даже? Круто! |
| Автор: Кисюко 6.05.2005 - 12:01 |
| Ferkel, мне тоже очень понравилось. Только вот как такого цвета добиться? |
| Автор: Ferkel 6.05.2005 - 12:03 |
| Кисюко Это краски сухие у такие. Ядреные. Правда, чтобы добиться именно такого цвета мне пришлось туда почти целую пачку краски всыпать, я не знаю, сколько там грамм, ну примерно с чайную ложку. |
| Автор: Кисюко 6.05.2005 - 12:05 |
| Ferkel, т.е ты ничего не смешивала? |
| Автор: Ferkel 6.05.2005 - 12:12 |
| Кисюко нет. |
| Автор: SvetVokne 6.05.2005 - 13:42 |
| Девочки,срочно нужен ваш совет!!!! Скажите,украшать торт взбитыми сливками можно сегодня(на завтра)или он потечет???(торт Барби - украшается почти вертикальная "юбка")... Может кто-то оперативненько ответить??? Спасибо! |
| Автор: marina5 6.05.2005 - 13:52 |
| SvetVokne лучше в тот день когда торт кушать, т.к сливки со временем могут не обязательно потечь ,но осесть могут. |
| Автор: SvetVokne 6.05.2005 - 13:57 |
| marina5 Спасибо,я так и думала Успею,так как дети придут на 13.00 завтра... Мне нужно идти в Кривые ручки ,я думала делать кошечку ,которую МаКош в Укр.тортов-5 презентовала....Но бисквит не поднялся в середине |
| Автор: Диана 6.05.2005 - 15:10 |
| Девочки, давно вас читаю, но не писала. А теперь заразили вы меня Хотела представиться с готовым изделием и вынести на ваш суд, но видно не судьба, потому как срочная консультация требуется Вопрос: можно в сахарной мастике заменить желатин в порошке на агар-агар в порошке??? Я была уверена, что у меня есть желатин, а щас хватилась - это агар-агар а бужать в магазин уже не получается. |
| Автор: Pearl76 6.05.2005 - 15:23 |
| Я сама рисовала на пергаменте а потом на тортике варезала. так што никакой формы нет . чисто ручная работа Я ваще не видела такой формы для торта!!! |
| Автор: Bagira77 6.05.2005 - 15:34 |
| Pearl76 есть такая форма для всяких чисто женских вечеринок предназначается. |
| Автор: Ferkel 6.05.2005 - 15:40 |
| Pearl76 Ну тогда ваще супер-все ручками, ручками, и слепила. Все , я молчу, то спошлю Получилось ну очень натурально! |
| Автор: Pearl76 6.05.2005 - 15:50 |
вот тортик в разрезе. вернее то что от него осталось |
| Автор: Pearl76 6.05.2005 - 15:53 |
| Bagira77 ну я точно такое не видела Ferkel пасибки |
| Автор: Svetylja 6.05.2005 - 15:55 |
| Pearl76 Посмотри ТУТ |
| Автор: Pearl76 6.05.2005 - 16:16 |
| Svetylja класс но мой тортик видно шо не в форме пёкся. |
| Автор: Luna07 6.05.2005 - 16:21 |
| Pearl76 А что за торт внутри? |
| Автор: Pearl76 6.05.2005 - 16:48 |
| Luna07 «Торт ---» для теста: 3 яйца 1 ст. сахара 1 ст. сметаны 1 ч.л. соды 2-3 ст.л. какао 1.5 ст. муки Всё взбить по списку. Форму смазать маслом и залить тесто. Положить в нагретую духовку и печь до готовности для крема: масло слив. + варённая сгущёнка по вкусу и сметану (сметану для крема беру жирную 27% и чуток сахарного песка) всё хорошенько взбить миксером для покрытия: шоколад растопила на водяной бане со слив. маслом Торт остудить,разрезать вдоль на коржи и смазать кремом. Тесто я всегда делаю в 2 раза больше, если форма большая. Форма должна быть глубокая, так как торт подымается. тесто я сделала в два раза больше, вырезала нужную форму а сёня из остатка(краёв ) буду тортик украшать |
| Автор: marina5 6.05.2005 - 17:02 | ||
Диана
в принципе можно -так как это оба желирующие вещества. |
| Автор: Диана 6.05.2005 - 17:19 |
| marina5 Спасибо! И ещё вопрос вдогонку. Я тут торт ваяю бабушке на Муттертаг, но у меня новорожденный ребёнок и приходится всё делать урывками, растянуть удовольствие на несколько дней. Мне необходимо хорошо организовать время, а с мастикой я ещё не работала, нужна подсказка профессионалов. Я уже испекла коржи. Теперь когда можно сделать фондант, когда ройял, когда пропитывать, когда украшать?Если я сегодня сделаю мастики, ночью налеплю фигурки, завтра промажу торты, а в воскресенье с утра всё соберу - так можно? Соррьки, если это уже обсуждалось, не удаётся ВСЁ прочитать, информации у вас очень много! |
| Автор: marina5 6.05.2005 - 17:41 | ||
Диана
я теперь не совсем понимаю о какой мастике идет речь? я думала ты о той из которой цветочки делать? по ней я могу посоветовать ,остальными к сожалению еще не работала. Та ,мастика на воде и желатине (рецепт ,давала Манюша) очень быстро сохнет из нее можно делать цветочки -зарание и впрок-очень удобно. Коржи можешь сегодня протипать и промазать кремом или завтра как тебе малыш позволит. не знаю сколько у тебя опыта ... но не много ли фондант, ройял, мастика?? я в том смысле зачем себе столько работы делать? ведь на это уйдет не мало времени. |
| Автор: Диана 6.05.2005 - 17:49 |
| marina5 пеку я давно и неплохо, а в украшениях пока полный ноль я хочу торт с покрытием, цветочками, а ройял только, чтоб нарисовать пару узорчиков и, может быть, фигурки к покрытию прикрепить, в общем, мало его надо к сожалению, в нашей семье марципан никто не ест, поэтому покрывать придётся фондант(ом) |
| Автор: Sarasvati 6.05.2005 - 20:18 |
 |
| Автор: Yanchik 6.05.2005 - 20:23 |
| Sarasvati Какое буйство красок! Девочки,дорогие! Хочу впервые сделать нарядный торт,покрытый мастикой.Вижу какие чудеса вы творите из маршмеллоу например.А вот как саму мастику -то сделать? Пошлите меня(по ссылочке) или может,подскажет кто.....Спасибо заранее |
| Автор: ElenaK 6.05.2005 - 20:23 | ||
да они вообще не интересуются такими вещами, пока сама не расскажешь... просто едят и говорят, что вкусно crazy, elena_dom, спасибо Девочки, я думаю вы преувеличиваете, писать каждый ровно может MaKosh можешь и практически испробовать, только лучше сначала инструкцию правильно прочитать, чем потом как я ошибки исправлять crimchanca, спасибо Ferkel, хорошая идея, а конфетки эти мне тоже очень нравятся Svetylja, спасибо |
| Автор: ElenaK 6.05.2005 - 20:28 |
| Yanchik, http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=1802&hl= |
| Автор: Annushka 100 6.05.2005 - 20:29 |
| Девочки, я сегодня делала белковый заварной крем. Третий раз как минимум. И теперь смею утверждать, что успех этого крема зависит на 90% от миксера. Я сегодня брала пропорции почти на глаз, и тем не менее крем у меня получился! (новый миксер у меня, хороший) Он крепче масляного получился. Я даже не думала, что это так просто и так здорово! |
| Автор: Annushka 100 6.05.2005 - 20:30 |
Форум сегодня глючит . Попробую еще раз фото поставить.  |
| Автор: Annushka 100 6.05.2005 - 20:31 |
И еще одно.  |
| Автор: elena_dom 6.05.2005 - 20:43 |
| Аннушка! ничего себе!!!! всех зверей сама лепила?!?! ну ты скульптор!  [ |
| Автор: Annushka 100 6.05.2005 - 20:47 |
| elena_dom Опа! Решеточка! А говорила, что ты так не можешь! Такое впечатление, что у бабочки крылья какие - то особенные? |
| Автор: Ангел 6.05.2005 - 20:51 |
| Annushka 100 ой как я завидую тебе, ты просто молодец. elena_dom красивый торт, ты тоже классный скульптор |
| Автор: Luna07 6.05.2005 - 20:55 |
| Annushka 100 Ой какие классные торты.А налепила всго просто прелесть.И где ты такое усматриваеш. Красота.А внутри что спрятала?Ты случайно пошаговые по зверюшкам ниделала? А белковй куда пристроила?elena_dom Хорошенький тортик.Бабачки и прям необычные какие.И что у тебя внутри? |
| Автор: elena_dom 6.05.2005 - 21:13 |
| Annushka 100 бабочки у меня стандартные...я всегда такие делаю, ты, видно. пропустила. Глянь в моей галлерее на последней - предпоследней страничке. Ты про зверей не ответила...я прямо тащусь от них! Слушай, а мастика от белкового не тает? |
| Автор: Ватилина 6.05.2005 - 21:53 |
| Annushka 100 как ярко и красиво! Все таки у меня руки не оттуда растут, я лепить совсем не умею... elena_dom торт чудо! |
| Автор: Pearl76 6.05.2005 - 23:17 |
| Annushka 100 опааа, круто elena_dom нежно получилось |
| Автор: Pearl76 6.05.2005 - 23:21 |
а сегодня побаловалась малость, с остатками коржа от торта --  |
| Автор: Bagira77 6.05.2005 - 23:59 |
| Annushka 100 Какая красота! лепка, идеи - чудесные! elena_dom Красота! Pearl76 цветы очень нежные! |
| Автор: marina5 7.05.2005 - 00:04 |
| Диана успехов тебе! и расскажи ,что получилось,ок? elena_dom все очень красиво. Annushka 100 очень красивые зверюшки и новые филиграны на боках торта. Pearl76 скажу честно этот торт мне больше нравится.,чем эротический скажи как ты сделала розовые цветочки? |
| Автор: Pearl76 7.05.2005 - 00:08 |
| Bagira77 пасиб marina5 пасибформочкой, она на ромашку похожа, скрепила по 6-7 слоёв и вот шо получилось. Люблю астры или хреНзантемы. или как их ещё там |
| Автор: marina5 7.05.2005 - 00:11 |
| Pearl76 из мастики? а как выглядит твоя формочка? |
| Автор: Pearl76 7.05.2005 - 00:22 |
| marina5 шугарпаста форма как РОМАШКА |
| Автор: SvetlanaB 7.05.2005 - 02:30 |
| Девочки, а как Вам такой вариант украшения? ----------------------------------------------------- Ананас хорошо очистить от кожуры и глазков, порезать тонко 1-2 мм. Выложить на противень, покрытый пергаментом и выпекать при Т 225 F (110 С) около 30 мин, перевернуть кусочки ананаса и еще 30 мин с другой стороны, должны подсохнуть. В итоге получаются вот такие цветы. Можно хранить в холодильнике до 3 дней.   |
| Автор: Bagira77 7.05.2005 - 05:12 |
| SvetlanaB Какая прелесть! |
| Автор: belochka 7.05.2005 - 08:23 |
| SvetlanaB Вот это да!!! И скушать можно!!! Такая чудесная находка! Спасибо тебе! |
| Автор: Annushka 100 7.05.2005 - 08:35 |
| elena_dom Ангел Luna07 Ватилина Pearl76 Bagira77 marina5 Девочки, спасибо. Зверей лепила сама. Все идеи от Жанны, это ведь очень в ее стиле торты. Пошагово нет, но барашку я уже давала, пчела делается элементарно, а мишка - тем более. Попробую мишку изобразить как-нибудь еще раз,тогда пошагово запечатлею. Лепить очень просто, только нужно обязательно доводить работу до конца. и только потом судить , получилось или нет. Мне в середине процесса всегда кажется, что ничего не вышло. А морду нарисую - вроде симпатичный зверь получился.Мастика вроде не растаяла от белкового, он у меня получился такой сухенький и очень крепкий. Я вот должна делать в воскресенье другой торт, я вот думаю, если тоооонкий слой мастики положить на белковый крем, он не растает? Не провалится? |
| Автор: crazy 7.05.2005 - 10:03 |
| ferkel Интересная идея, и цвет у крема очень красивый! sarasvati хорошенький тортик. Это ты кого поздравляла? pearl76 Классные цветочки, но название у внутренностей торта ну очень уж вульгарное. annushka 100 Очень милые фигурки! Дети, наверное, визжали от восторга?! elena_dom Нежный тортик! Что тройняшки сказали? SvetlanaB спасибо за идею с цветами, думаю, что пригодится! Девочки, а как вам такое оформление миникартошки? Очень быстро получается!  |
| Автор: ElenaK 7.05.2005 - 11:07 |
| elena_dom, как всегда очень красиво! Тройняшки наверное очень радовались Annushka 100, миленькие фигурки Pearl76, мне розовые цветочки тоже очень понравились SvetlanaB, одни крестики вижу crazy, оригинальная форма картошки! Девочки, вчера купила в Кarstadt вот такой Set, Tortenring und Tortenheber, стоил 21.99, а теперь 12.99 Euro, Tortenring правда всего 6 см, но для фруктовых тортов с желе например в самый раз. Мне очень Tortenheber понравился, тоненький такой, металлический...  |
| Автор: Maniusha 7.05.2005 - 13:08 |
| Вот только стоит пару дней не появится, а тема разрослась - ого-го! Так. TamadaBerlin Дама, ты чего бочку катишь на меня, а? Послала я тебя? Послала. И еше раз пошлю - сходи, посмотри, не помешает. Ну а если серьезно, Оль, ты молодец! Цветы получаются у тебя очень-очень красивые. Любуюсь. И, кстати, тот букет, что ты собрала просто так, " что слюна на язык принесла" (это польская поговорка) очень хорош собой! Только вот что за эпидемия ветрянки по форуму идет? Чего цветок выпрыщило? ЕlenaK Очень удачная маскировка! Pearl76 Не знаю, я, наверное, ханжа, но И название торта тоже........ брррр Лично мне читать неприятно, извини.... |
| Автор: Maniusha 7.05.2005 - 13:09 |
| Ferkel Как я люблю, когда можно простыми средствами так хорошо выразиться! Sarasvati И в кого превратится лягушка? В принца или в царевну? Хороший торт! Annushka 100 Вот это настояшие торты для детей, а не для взрослых на детский праздник! Очень! Вот и я про-то же - нельзя сделать хороший белковый, если нет подходяшего оборудования! elena_dom Какая плетоночка! И цветник! Pearl76 Вот улыбка мне больше нравится! SvetlanaB СУПЕР! crazy И это ты называешь картошкой? Так то ж мандрагора! (если о корневых речь идет...) А вообше идея очень хорошая и классно выглядит. |
| Автор: marina5 7.05.2005 - 13:45 | ||
Pearl76 я с Maniusha абсолютно согласна,наверное я тоже ханжа... я думала ты сама догадаешься переименовать его в эротический |
| Автор: Maniusha 7.05.2005 - 13:50 |
marina5  crazy Жень, ты тоже с нами, как я понимаю |
| Автор: elena_dom 7.05.2005 - 14:18 |
| Maniusha marina5 Ну, и меня в свою команду принимайте |
| Автор: Bagira77 7.05.2005 - 15:15 |
| Annushka 100 если не сложно, можно ссылочку на ваш белковый? и заодно на торты от Жанна. |
| Автор: Maniusha 7.05.2005 - 15:23 |
| Bagira77 Пока Анечки нет - вот торты от Жанны. |
| Автор: Bagira77 7.05.2005 - 15:27 |
| Maniusha Спасибо. Оперативно |
| Автор: Диана 7.05.2005 - 15:58 |
| marina5 спасибо большущее в воскресенье выложу, если получится а пока ещё вопрос: почему у меня белый ганаш при взбивании расслоился? я его опять на пару секунд в микро, а теперь не взбивается |
| Автор: crimchanca 7.05.2005 - 16:11 | ||
| Sarasvati, очень симпатичный тортик, яркий, и просто сказочно-обаятельный! Молодчинка! elena_dom,Леночка, ну как всегда - восхищение и восторг! Плетёнка красивая и цветы такие нежные. Мастер! Annushka 100, Анечка, фото не вижу, но опять все под впечатлением, жду когда в галерею поставишь. Pearl76, очень нежный тортик, и выглядит куда лучше предыдущего. А украшения, молодчинка, сделала хорошие. SvetlanaB, идея классная и вкусная! crazy
Женечка, нам-то нравится, только лучше бы намекнула мимиходом, вкратце как и из чего делать? Это у тебя сама картошка была такой мягкой, что ты её из корнетика выдавила, или это украшение шоколадное? А вообще, выглядит очень изящно. Молодчинка! ElenaK Лена, поздравляю с такой замечательной покупкой. Мишель как раз дала рецепт лаймовых пирожных, их в таких формочках делать лучше всего, она ведь разьёмная у тебя? Девочки, я с вами. Мы не ханжи, но лучше интимные места оставить для интима. На эту страничку к тому же часто заглядывают дети. |
| Автор: SvetlanaB 7.05.2005 - 17:11 |
| Девочки, спасибо. Рада, если кому пригодится. Идею нашла в инете. |
| Автор: marina5 7.05.2005 - 18:32 | ||
Диана
это вопрос не ко мне. Может Луназаглянит ?? и ответит?!! именно ганаш я не использовала, но если не поздно могу подсказать рецепт которым пользуюсь я , его правда только с темным шоколадом использовала,но думаю можно и с белым. вскипятить сливки ,опустить туда шоколад ,как раствориться снять с огня,поставить в холодильник минимум на ночь , потом взбивается без проблем. |
| Автор: Диана 7.05.2005 - 19:58 |
| marina5 я сделала то же самое с белым - или расслаивается, или жидкий... уже второй раз:( муж подозревает качество шоколада, как-то он пахнет неаппетитно, а я упаковку выбросила, срок не посмотрела, но покупала вчера в Эдеке. |
| Автор: Bagira77 7.05.2005 - 20:45 |
| Диана вот эта ССЫЛКА может оказаться полезной. |
| Автор: Karamelka 7.05.2005 - 20:55 |
| Девочки, извините, что встреваю, потому что по украшениям я совершенный профан. Прочитала в журнале советы, как правильно расплавить шоколад. Может, кому-нибудь пригодиться совет, - для меня это было открытием, - что темный шоколад нельзя нагревать выше 50 С, а молочный и белый - выше 45С. |
| Автор: Ferkel 7.05.2005 - 21:07 |
| Annushka 100 Ань, настоящие, суперские детские торты! Просто класс! Кстати, девчонки, кто спрашивал, как лепить ту или иную фигурку-продаются книжечки типа "Я леплю из пластилина" и там ооочень много идей и пошаговых инструкций, как лепить ту или иную зверюшку. И еще у меня вот какая ссылочка есть, ее, по-моему. Ольга_тамада давала http://archive.1september.ru/nsc/2003/28/4.htm elena_dom Это тортик для тройняшек? Симпатичный! Pearl76 немного поддержу девочек насчет названий, которыми ты фигурируешь |
| Автор: crazy 7.05.2005 - 21:31 | ||||||
Признаюсь, что эротический торт не совсем в моем стиле и вкусе , но за него осуждать никого не хочу. Если ситуация позволила, и людям понравилось, то особой проблемы не вижу. А вот рецепт даже прочитать не смогла, т.к. уверена, что у меня никогда не возникнет желания испечь торт с подобным названием! А жалко - ведь разрез выглядел ооочень аппетитно!
Мандра-что?? Я надеюсь, ее тоже есть можно?? crimchanca
Это сама картошка. В маааленьких конфетных формочках. Только белые украшения из шоколада. Она у меня довольно-таки мягкая была, но в холодильнике очень хорошо застывала. При комнатной температуре, правда, опять быстро мягкой становилась. |
| Автор: crimchanca 7.05.2005 - 22:12 |
| crazy Женечка, спасибо за разьяснения! А почему смайлик нахмурился? Пирожные шикарные, только у меня твёрдые получаются, поделись, пожалуйста, рецептом, которым пользовалась. |
| Автор: crazy 7.05.2005 - 22:30 |
| crimchanca Да мне они просто прямо из холодильника больше нравятся. Когда они теплые и мягкие, у них вкус какой-то другой. А в этот раз я их сделала такими маленькими, что они буквально через пару минут уже размягчались. За основу я брала этот рецепт. Все делала на глаз. Бисквит (покупной) просто руками крошила, и не какой-нибудь машиной. Сахара взяла немного, но зато добавила еще сгущенки и кофейно-шоколадного ликера. И какао (горького) брала больше, чем в рецепте. Вот, кажется, и все. |
| Автор: Диана 7.05.2005 - 23:18 |
| Bagira77 Очень помогла!!! Спасибище! |
| Автор: Luna07 7.05.2005 - 23:46 |
| Диана Ты какой рецепт брала?Пропорции. Этот крем нельзя долго взбивать,тольконемного пока пышность непоявится.Он при комнатной температуре ещё со всеменем густеет.Это если ты использовала ганаш каторый я давала.За другой нерешаюсь так как пробовала только это. |
| Автор: Bagira77 8.05.2005 - 00:00 |
| Диана не за что! |
| Автор: Pearl76 8.05.2005 - 00:18 |
| crazy Maniusha прошу извинения. незнала шо обижу ElenaK пасиб |
| Автор: Pearl76 8.05.2005 - 00:28 |
| Ещё раз прошу прощёние за название тортика, у всех кого обидела этим Я всё проредактировала, если хотите то удалю |
| Автор: Nadeya 8.05.2005 - 01:01 |
| TamadaBerlin Оль, твои букеты "из того, что было" меня добъют когда нибудь...а прибедняешься вечно ElenaK Лен, очень милый торт для папы получился!!!...про исключительный вкус тоже поверила, уж очень впечатляющий разрез! Pearl76 мда, с цветочками мне както больше понравился.... Ferkel Наташ, такой красавчик голубой у тебя!!!....поместила ты ссылки по лепки из пластелина, там же и морские мотивы тоже есть, чего не слепила?... Sarasvati красивый торт с лягушкой!!!! Annushka 100 Анют, твои торты наверное мечта каждого ребёнка!!! elena_dom Лен, твой стиль уже тоже узнаваем!!!...здорово!!! |
| Автор: belochka 8.05.2005 - 01:16 |
| Annushka 100 твои торты и правда для детишек-осуществление мечты. А зверюшкам и человечкам - художник мультипликатор позавидует, Милые существа! Мне особенно второй тортик понравился! CrazyС удовольствием утащила бы корзиночку! |
| Автор: Nadeya 8.05.2005 - 01:40 |
| belochka Вита, я забыла тебе сказать комплимент по поводу шоколадной розы!!!!....такой шикарной я ещё не помню!!!...ей самое место в этой теме!!!...так что ждём и рецепт и саму красавицу!!! |
| Автор: marina5 8.05.2005 - 02:17 | ||
Pearl76
Отредактировала вот и молодец! Удалять ничего ненадо,все ок! |
| Автор: Pearl76 8.05.2005 - 02:49 |
| marina5 пасиб |
| Автор: Maniusha 8.05.2005 - 08:56 |
| Pearl76 Спасибо! |
| Автор: Ватилина 8.05.2005 - 09:09 |
| marina5 а в каких пропорциях ты берешь шоколад и сливки? |
| Автор: crazy 8.05.2005 - 10:19 |
| belochka да тащи, конечно! Вот сегодня для моей бывшей свекровки (на мамин день) немножко по-другому сделала.  Pearl76 Спасибо, что отредактировала, я теперь даже рецепт прочитала! |
| Автор: Maniusha 8.05.2005 - 10:30 | ||
Вообше-то можно, если ожидать какого-нибудь магического воздействия. Я больше руководствовалась визуальностью, чем остальными действиями... Ух ты, каких юбочек для свекрови наделала! belochka Давай-давай - не прятай такую красоту! |
| Автор: ElenaK 8.05.2005 - 11:46 |
| Maniusha, спасибо crimchanca, я думала, что может девочек из Германии этот набор заинтересует... а так спасибо Диана, я уже кому-то недавно писала, что делала сливки с белым шоколадом по рецепту Мишель из "Трюфельного торта", очень вкусно было, только украшения делать из этого крема невозможно, тает быстро Nadeya, спасибо crazy, cool! Делала вчера ленивый торт, мало того, что украсила на скорую руку мармеладом, так еще и внутри магазинное слоеное тесто Может идея кому пригодится...  |
| Автор: Nadeya 8.05.2005 - 13:14 |
| crazy Жень, такие красавцы!!!! ты даже бывшей свекрови что-то делаешь ElenaK Лен, я как и ты схалявила и сделала вот такой торт свекрови....  |
| Автор: ElenaK 8.05.2005 - 13:37 |
| Nadeya, в целом все же неплохо смотрится А где ты такие красивые салфеточки купила? Я ничего такого в магазинах не вижу Ищу вот салфеточки для трехэтажной подставки, и не могу найти... |
| Автор: Диана 8.05.2005 - 15:31 |
| Luna07 ElenaK спасибо, что откликнулись! (смайлик с букетом )но пришлось выбросить, на этот раз обошлась без него, но учла свои ошибки ElenaK посмотри салфеточки вот здесь |
| Автор: belochka 8.05.2005 - 18:05 |
| Nadeya Спасибо тебе! Свекровь радаааа, наверно такому торту! crazy Ой, какие прелестные маленькие пирожные на подносиках, а подносики и украшения из белого шоколада? Девочки, притащила я свои розы и описания к ним, может кому пригодится.   роза сделана из шоколада-modeling chocolate из semisweet and corn syrup. Пропорции : 1 lb (454 g) semisweet or bittersweet dark chocolate 2/3 cup (8 oz or 224 g ) light corn syrup растопить шоколад мелкими кусочками на водяной бане. Снять с огня, добавить весь corn syrup за раз и помешивать до тех пор пока шоколад не начнет отставать от чашки и не загустеет. Он все ещё будет довольно жидкий. Вылить шоколад на пищевую пленку завернуть и поставить в холодильник на 24 часа вылежаться. перед лепкой роз вытащить массу из холодильника, дать полежать при комнатной температуре 30 минут. если всё еще шоколад будет твердым положить массу в пленке в микроволновку на 5-10 секунд. Затем положить кусочек теста в мешочек для сендвичей и хорошо его помесить, масса будет блестеть. В книге даны схемы с размером в натуральную величину для основы розы, лепестков-шариков и уже раскатанных, только прикладываешь, а раскатывать нужно большим пальцем между двумя слоями плотной пищевой пленки и мешочков для сендвичей, только так они будут блестеть и не так сильно таять в руках. прилеплять лепестки к розе тоже с помощью нижнего слоя пленки, на которым раскатывался. Я брала половину нормы шоколадной мастики. На розу пошло треть, остатки я опять положила в холодильники до следующего раза  Rose Base-4 см в высоту и 3 см самое широкое место Ball for Rose petal диаметром 2 см сначала надо раскатывать 8 лепестков диаметром 4.5 см, затем 7- 5.5 см, прилеплять тут же, как раскатаешь. |
| Автор: Nadeya 8.05.2005 - 18:28 |
| ElenaK Лен, ты знаешь, у меня здесь на улице есть магазинчик с разными "отходами" из других магазинов, такого выбора салфеток, как там я не видела нигде...и в цветочек и все цвета радуги практически и золотые и серебрянные...я бы тебе посмотрела, но они же помнутся при пересылке.... по ссылке на эбей больно дорогие они... вот эти розовые 6 штук 65 центов стоят... |
| Автор: crazy 8.05.2005 - 18:48 |
| Вита, я с тобой больше разговариваю!!! И ни с кем другим тоже! И все исключительно из-за того, что я валяюсь в мертвом состоянии на полу возле моего компа! Эти шоколадные розы... у меня просто нет слов... какая красота... (это я еле слышно прошептала на последнем вздохе, прежде чем окончательно покинуть вас!  ) |
| Автор: crimchanca 8.05.2005 - 19:29 |
| ElenaK Nadeya Девочки, ваши ленивые торты очень даже хороши! crazy, Женя, сегодняшние пирожные (кaртошкой назвать язык не поворачивается!) просто шикарные, молодчина! belochka, Виточка, молодец, что сюда принесла свою изумительную розу! Пусть народ любуется и вдохновляется на создание такого же чуда! |
| Автор: Annushka 100 8.05.2005 - 19:42 |
| Девочки. спасибо за комплименты! Никак не могла прорваться на форум, глючило. Я, честно говоря. реакцию детей на эти торты не видела. Но взрослые звонили и очень хвалили вкус и вид. А вы за эти дни такой красоты наваяли! Женечка, я под впечатлением от твоей красоты и главное - от твоей фантазии! Просто красота! |
| Автор: Ольчик16 8.05.2005 - 20:00 |
| belochka Очень красиво!!! Просто нет слов--- шикарная роза!!! |
| Автор: ElenaK 8.05.2005 - 20:32 |
| Девочки, спасибо белочка, красивая розочка! Нашла Tortenspitzen кому надо http://www.verpacken24.com/catalog/index.php?cPath=21_24 |
| Автор: Luna07 8.05.2005 - 21:35 |
| crazy ElenaK Nadeya belochka Девочки тортики прелесные.Всех мамочек с Маминым Днём!!! А это торт "Королевский Наполеон" для моей любимой Мамочки! Почемуто очень ровно мастика пока нележит у меня но я её добью.  |
| Автор: Ватилина 8.05.2005 - 21:56 |
| crazy твои картошечки очень милые ElenaK Nadeya девочки тортики хоть и ленивые но очень симпатичные belochka каждый раз смотрю на розу и не верю, что это можно руками сделать Luna07 торт для мамы просто чудо, и ничего лишнего... сама так не умею, обязательно налеплю кучу всего |
| Автор: crazy 8.05.2005 - 23:03 | ||
| Ой, девочки, не ожидала, что мои картошки (или как их там Эля обзывала? ) на вас такое впечатление произведут! Очень рада, что они вам понравились! Вита, ты правильно догадалась, все белое - это шоколад. ElenaK Это у тебя что-то вроде Наполеона? Или что ты со слоеным тестом делала? А наборчик ты, действительно, неплохой прихватила! Только вот мне до Kartstadt'a очень далеко ехать!
Надь, а у меня небывшей нет! Вот и приходится делать для той, какая есть! (А если серьезно, то она для меня тоже много чего делает! У нас отношения сейчас нааааааамного лучше, чем во времена моего замужества!) Кстати, а почему ты свой тортик халявой обзываешь? Неужели из каких-то покупных коржей делала? Ой, Натаааш, очень нежно и ровненько!! А разрезика нет? Кстати, из чего у тебя этот розовый бордюрчик внизу?? Неужели айсигом все рисовала? Или из мастики чем-то специальным вырезала? О, Верочка, кстати, мои пирожные (вернее, конфетки - они же маааленькие были) сегодня после холодильника особо не размягчались! Наверное, из-за того, что я в них больше бисквита положила. И я в них еще растопленный шоколад добавила. Вчерашние картошки немножко вкуснее были (только в твердом, охлажденном виде), но зато сегодняшние более пригодны для приема гостей или в качестве подарка - их не нужно постоянно в холодильнике держать. Анечка, спасибо большое за комплименты. Мне ужасно приятно услышать такое от тебя! Жалко вот только, что дисциплины и терпения у меня мааааксимум на десятую часть всех моих фантазий хватает! Просто не передать, как я это в себе ненавижу! |
| Автор: belochka 8.05.2005 - 23:30 |
| Спасибо, Девочки! С первой розой у меня быстро дело спорилось, а вот со второй пришлось помучиться-руки горячие были, шоколад так и норовил растаять, но делать эту розу на самом деле просто. crazy Жень, ты пожалуйста, поднимайся из обморока, а розы кто будет лепить, с твоим талантом-то ...!!! Luna07 Сама нежность! Мне особенно кружева по краю понравились! |
| Автор: crazy 9.05.2005 - 00:15 |
| belochka Как только найду этот кукурузный сироп, так сразу же и попытаюсь слепить шоколадную розу! Единственная проблема - я понятия не имею, где его искать! |
| Автор: Диана 9.05.2005 - 00:18 |
Ну вот и мой первый блин. Как и следовало ожидать, получился комом, но главное, что преодолён психологический барьер. Внутри нижним этажом Наполеон, верхним этажом Министерский со сметанным кремом. Прошу судить не слишком строго: это в первый раз и делалось по ночам  |
| Автор: belochka 9.05.2005 - 00:24 |
| crazy Вместо сиропа, может подйдет жидкий мёд, здесь, на форуме читала. |
| Автор: Диана 9.05.2005 - 00:29 |
| belochka я от твоей розы без ума (ну, в этом я не одинока )Скажи, пожалуйста, а глюкозой можно сироп заменить? и если он там "лайт", что это может означать? И ещё, как у тебя получаются эти нежные линии на лепестках? |
| Автор: marina5 9.05.2005 - 01:25 |
| Диана выглядит не плохо. belochka не устаю восхищаться-Красота да и только!! crazy замечательные пирожные. Luna07 такой нежный красивый тортик . Nadeya ElenaK хорошие тортики и я с вами в одной компании, а тортик здесь |
| Автор: belochka 9.05.2005 - 04:48 |
| Диана На форуме Яна давала рецепт шоколадной мастики с глюкозой. Я по нему пробовала делать с сиропом и у меня ничего не получилось, слишком жидко-тянущееся масса, а сиропа, я так поняла, необходимо наполовину меньше, чем шоколада, а насчет количества глюкозы-я не знаю. Вообще, я с кукурузным сиропом знакома всего лишь пару недель назад, -покупала только для роз, и разница между светлым и темным мне неизвестна. А лепестки-тонко пальцем раскатать, чтобы просвечивало, но самый край лепестка, и прикрепив, загнуть изгибом. |
| Автор: crimchanca 9.05.2005 - 05:49 |
| Luna07, Наташа, какой у тебя нежный и трогательный торт получился - умничка! Очень красиво смотрится твой букетик! А рецепт есть в путеводителе? crazy, Женечка, а я вчера купила светлый сироп в отделе, где всё для выпечки. Диана. Мишель в своей теме как раз вчера дала рецепт глазури с глюкозой и обьяснила мне, что лучший заменитель глюкозы - кукурузный сироп. С мёдом тоже можно работать, но могут появиться кристаллики сахара в шоколадной мастике или глазури. А тортик хороший, не обзывай его - первый блин несколько иначе выглядит, это точно. Молодец! Девочки, поздравляю всех с праздником Победы! |
| Автор: Luna07 9.05.2005 - 09:03 |
| Ватилина Спасибо.Я стараюсь тоже непереборщить но иногда может рука неостановится. crazy Жень спасибо.Разрез и рецепт прикрепила в Тортах.Бортики вырезаются спецальной формочкой. belochka Спасибо. Диана Для первого раза хорошо.Следущие разы будут всё лудше вот увидиш. marina5 crimchanca Девочки спасибо.Рецепт и разрез в тортах. |
| Автор: Annushka 100 9.05.2005 - 10:45 |
| Luna07 Тортик хорош. На мастику не ругайся - очень хорошо она у тебя лежит. А на такую форму для кружев я давно в инете смотрю, нигде только купить не могу... (((( |
| Автор: Диана 9.05.2005 - 10:50 |
| belochka спасибо за разъяснения я теперь спать не смогу, пока розу не сделаю marina5 crimchanca Luna07 девочки, спасибо за поддержку |
| Автор: Ватилина 9.05.2005 - 14:26 |
| Диана очень даже мило для первого раза |
| Автор: TamadaBerlin 9.05.2005 - 14:37 | ||||||||
| девочки спасибо вам. скооолько всего натворили. красивое, новое, необычное. многое стырила сразу. Ferkel
так для своих же делался!! marina5
я уже спать не могу, а ты говоришь продам!! crazy
мак или крашенный кокос Cindi
ссылку не дам , на этой неделе буду их делать, по-шагово сфотографирую |
| Автор: TamadaBerlin 9.05.2005 - 15:00 | ||||
| crazy из чего "давилась" картошка? она же достаточно жесткая Maniusha
ну чего тут не понять? это же типа лилии Nadeya
нее, мать, это называется - самокритика! а когда я довольна (правда редко), тогда я чувствую себя гераклом! |
| Автор: Annushka 100 9.05.2005 - 16:51 |
| Учитесь на чужих ошибках!!! Делаю я это сегодня торт. Никого не трогаю. И вдруг, когда мне остается только сварить белковый крем, я обнаруживаю, что мне не хватает 100 г сахара. Ну ничего,я же сообразительная. Я вместо недостающего сахара добавляю пудру. Сахарную. Начинаю варить сироп . Ухожу, потому как сироп спокойно всегда варился без моего присутствия. А тут он начинает пенится и убегает!!!! И только тогда я понимаю, что сахарная пудра нынче состоит не только из мело размолотого сахара, но и крахмала! Ужас! Сироп я сварила, крем сделала, но он уже, конечно, совсем не такой, как обычно. Вот такая грустная история. Конечно, не-специалист не увидит ничего , торт в порядке, но я -то знаю! |
| Автор: marina5 9.05.2005 - 17:09 | ||
Ватилина
1:2 плитка шоколада (Zartbitter) -100 гр+ 200 мл.сливки (Schlagsahne). В результате получается шокол.сливки-Schokosahne. |
| Автор: moa 9.05.2005 - 17:16 |
| Annushka 100 В пудру крахмал дабавляют? Зачем? |
| Автор: Диана 9.05.2005 - 17:44 |
| Annushka 100 ты знаешь, я на одном итальянском сайте прочитала, что для какого-то рецепта нужна именно покупная пудра, поскольку в ней присутствует крахмал, но посмотрела на пачке с пудрой состав, написано: сахар, и всё. Или крахмал там по умолчанию? |
| Автор: Annushka 100 9.05.2005 - 18:29 |
| Диана второй раз читаю, что в Германии не добавляют крахмал в пудру. У нас добавляют, в России, в Америке, в Прибалтике тоже. Это для того, чтобы пудра не слипалась в комочки. Вот такие дела. |
| Автор: Ватилина 9.05.2005 - 19:43 | ||
а у нас она именно комочками, значит без крахмала marina5 спасибо |
| Автор: ElenaK 9.05.2005 - 21:44 |
| Luna07, какой нежный тортик Ватилина, спасибо crazy, точно, эта был Наполеон, крем заварной: молоко, сахар, крахмал сварить. Остудить, добавить 1 б. saure Sahne, 1 б. сливок взбить, все соединить вместе. Все равно жирно было, еле доели Диана, очень даже красивый тортик marina5, как аппетитно! |
| Автор: Диана 9.05.2005 - 22:03 |
| Ватилина ElenaK мерси Annushka 100 мож и у нас добавляют, только не пишут на упаковке |
| Автор: Luna07 9.05.2005 - 23:06 |
| Женя я к тебе.Пожалуста раскажи как ты делаеш буквы чтобы они такие выпуклые были. |
| Автор: crazy 9.05.2005 - 23:08 | ||
| marina5 спасибо! Диана Для первого раза очень даже хорошо у тебя получилось!! Очень нежный тортик! Annushka 100
Ну и слава богу, что все равно крем удалось сделать, а то бы очень обидно было! TamadaBerlin Картошку выдавливала из шприца, который пару месяцев назад в Tschibo купила. Когда во второй раз делала, под конец даже палец натерла, т.к трудновато было выдавливать. crimchanca А в нашей недоразвитой Германии в отделах для выпечки ничего подобного не продается! И в других отделах я тоже смотрела, но там тоже кукурузного сиропа нет! |
| Автор: crazy 9.05.2005 - 23:28 |
| Ой, Наташ, пока я тут свое "сочинение" писала, ты тут, оказывается, тоже вопросик задала! Про буквы: На первом тортике с "Happy Birthday" я сначала контур буквы густым айсингом обводила, а сразу после этого заполняла оставшиеся пустые пространства из того же корнетика. и так букву за буквой делала. Сколько айсинга ты на букву выдавишь, такой она и останется, т.е. если тебе выпуклые буквы нужны, то просто побольше айсинга выдавливай. На розовом тортике я надпись просто в несколько слоев обводила жестким айсингом. Сначала нарисовала контуры, потом заполнила серединки полосками из айсинга, но неравномерно. Потом сверху еще раз контуры обвела... Не могу, к сожалению, конкретно объснить, как я эту надпись делала, я просто как бы слой за слоем накладывала, но так, чтобы у букв бока скошенные были, т.е последний слой уже, чем основание буквы! Наверно, ты ничего не поняла! |
| Автор: Luna07 9.05.2005 - 23:32 |
| Жень вроди поняла спасибо.Я буду сначало контуром обводить а потом пухленькие делать.Попробую завтра а то время уже поджимает.Спасибо большое. |
| Автор: Cindi 10.05.2005 - 00:06 |
| Вечер добрый всем! С Праздником! народ, не подскажете, как айсинг менее хрупким сделать? первый раз поэксперементировала.. плевалась ужасно.. сделала деталей с большим запасом, вроде хватило. Но если энто дело никак упрочить нельзя, я, пожалуй, не буду больше извращаться так.. Не умею картинку сюда ставить, можно ссылку дам? http://www.cindi.ee/cakes/swan2.jpg http://www.cindi.ee/cakes/swan3.jpg ганаш из белого шоколада меня тоже расстроил сливки расслоились и вода потекла.. перебила??? правда, это случилось после добавление краски.. |
| Автор: TamadaBerlin 10.05.2005 - 00:13 |
| девочки, срочно нужна ваша помощь помогите, плиз!! научите или покажите, как правильно собрать букет. обязательно должны быть каллы, лилии... белоснежные цветы. заказ очень серьезный, в пятницу сдавать. помогите, пожалуйста. |
| Автор: TamadaBerlin 10.05.2005 - 00:15 |
| Cindi для "укрепления" айсинга - проверенный совет Лены Дом - на 1 белок добавить 1 ст л крахмала. выход 99,9 % веточки настоящие? или ...? очень надо |
| Автор: Nadeya 10.05.2005 - 00:40 |
| Cindi а я и фотографий не вижу.... |
| Автор: crazy 10.05.2005 - 00:48 |
| Cindi у меня твои фотки тоже не открываются. TamadaBerlin Sorry, понятия не имею, как правильно собирать букет! Могу тебе только посоветовать никаких темно-фиолетовых цветов туда не пихать и бантиков непонятного цвета, оставшихся после каких-нибудь экспериментов, на бока не клеить! Хи-хи...  |
| Автор: Cindi 10.05.2005 - 00:57 |
| не знаю, почему не видно :-( вот тут еще можно посмотреть http://www.eva.ru/albumpage/16866/1.htm |
| Автор: TamadaBerlin 10.05.2005 - 01:22 | ||
crazy
так и нельзя!!! а то бы я мигом. условие обязательное есть - всё только белоснежное!!! |
| Автор: marina5 10.05.2005 - 01:46 | ||
| TamadaBerlin
Вот это дельный совет! Спасибо crazy посмеюсь хоть от души! |
| Автор: Ватилина 10.05.2005 - 09:48 |
| TamadaBerlin а что если по цветочным сайтам в интернете поискать? |
| Автор: Luna07 10.05.2005 - 10:14 |
| TamadaBerlin Ну девушка вы меня удевили.Я прочитала что ТЫ ищеш как делать БУКЕТ я тут со стула чуть не упала.Оль да ты же первая и единственная кто букеты тут такие делает и ещё иш спрашует того кто незнает. Деалай как всегда делала только всё белоснежно как надо. Cindi Какие тортики красивые.Молодчина.А барабанчики жуть какая мелоч делать.У тебя терпения видно хватает.Меня на такое нехватило бы. |
| Автор: Марлин 10.05.2005 - 10:47 | ||
вау!как оригинально!прелесть! |
| Автор: Svetylja 10.05.2005 - 12:21 |
| Девочки у всех тортики очень красивые!!! Я вот нашла в интернете кондитерскую мастику может кому пригодится. И ещёСвадебные торты может быть кому пригодятся идеи. |
| Автор: Annushka 100 10.05.2005 - 12:33 |
| Если честно, мне кажется, не стоит цветочки из мастики ставить в сливки. Растают. |
| Автор: Nadeya 10.05.2005 - 12:49 |
| |
| Автор: Annushka 100 10.05.2005 - 15:20 |
| Nadeya Пошла на ту страницу, откуда ты взяла этот торт. И надо же - обнаружила рецепт торта "Татьяна"! Слово в слово перепечатано, а ссылки нет! |
| Автор: Bagira77 10.05.2005 - 16:49 |
| Annushka 100 если мастика из маршмеллоу, то не растают. я вас просила дать рецепт вашего белкового крема, о котором вы упоминали. если не сложно. девочки, а вот вы на свои фотки копирайт только в фотошопе ставите? иначе никак нельзя??? |
| Автор: Annushka 100 10.05.2005 - 17:02 |
| Bagira77 Рецепта моего белкового крема нет . Я пользуюсь вот этимрецептом. А моя мастика из маршмеллоу тает на сливках. Если, например, я делаю медовый торт со сметанно-сливочным кремом, то обязательно покрываю его слоем масляного перед тем, как положить мастику. копирайт я ставлю без фотошопа. Есть такая программка, бесплатная PhotoWatermarkProfessional. Очень удобно. |
| Автор: Bagira77 10.05.2005 - 18:01 |
| Annushka 100 спасибо! |
| Автор: Bagira77 10.05.2005 - 18:16 | ||
а где можно скачать бесплатную??? а то я скачала какую-то версию, а она оказывается демо и когда я ставлю коп. на фото, она туда же ставит жирное Демо-версия |
| Автор: Annushka 100 10.05.2005 - 19:19 |
| Bagira77 Сорри, не знаю, где можно скачать. Муж у меня этим вопросом занимается и уже не помнит, где брал. |
| Автор: Bagira77 10.05.2005 - 19:22 |
| Annushka 100 понятно, бесплатной нигде нет. бесплатный сыр тока в мышеловке. |
| Автор: Annushka 100 10.05.2005 - 20:47 |
| Вот тут я брала. Удачи! |
| Автор: Bagira77 10.05.2005 - 21:18 |
| Annushka 100 Большое человеческое спасибо! А то всякие люди берут без спросу - сил уже нет |
| Автор: TamadaBerlin 11.05.2005 - 01:34 | ||
Ватилина
мне удалось найти только объемные, тыык скыыть, 3D. а я так не смогу, у меня цветы могут только "лежать" . к сожеланеию, не могут выпригивать из букетаLuna07 Наташик, спасибо, конечно. но заказ очень серьезный, вот и дрейфлю да еще эти ограничения. ненавижу установок. Nadeya спасибо, тортик правда очень необычный. но другой "профиль" нужен сегодня на свадьбе работала. торт из кондитерской. ну такая простота и 2-х копеечная работа. пара милая, ребята доброжелательные такие, а торт им примитив сделали. даже не стала фотографировать |
| Автор: ElenaK 11.05.2005 - 14:14 |
| Cindi, очень красивые тортики! А я вот тоже один сделала... Бисквит с масляным кремом. Хотела, чтобы он не отличался по аккуратности от кондитерских... Но видать еще учиться надо  |
| Автор: marina5 11.05.2005 - 14:51 |
| Cindi красивые тортики. ElenaK ничего не вижу??!!! только крестик. вот теперь появился... Хорош ! покрайней мере на фото изьянов не видно. |
| Автор: Maniusha 11.05.2005 - 14:56 |
| Cindi Просто замечательно! Ну а с ударной установкой так и хочется звание ударника тортпроизводства присвоить! ElenaK Удивительно изяшная классика! |
| Автор: Ватилина 11.05.2005 - 15:31 |
| ElenaK какой ровный чудесный тортик! |
| Автор: TamadaBerlin 11.05.2005 - 16:28 | ||
ElenaK
еще и фору им дашь. можешь смело нести, загребут обеми руками. цветочки очень приятного цвета, такие мягкие, глаз радуют. они тоже маслянные? marina5виишь, как люди умеют ровно писать? на зависть нам, блин |
| Автор: ElenaK 11.05.2005 - 16:47 |
| marina5, изъяны имеются, около "м" и "я" небольшие ямки Но тортик уже забрали и ничего не сказали... Maniusha, спасибо, всего то 7 цветочков Ватилина, спасибо, стараюсь Масляный крем у меня все равно так ровно не ложится, и к тому же цвет у него какой-то несвежий, а люди белое хотят... Вот и кладу сверху слой сливочного крема и ракушки тоже из него делаю. Крем из сливок намного проще ровнять, чем масляный, на мой взглядTamadaBerlin, спасибо, только у нас в Краснотурьинске знаешь какие кондитеры были, какую красоту творили! Мне до них как до луны А местные русские кондитерские на меня тоже впечатления не производят.Про крем я уже наверху написала |
| Автор: Nadeya 11.05.2005 - 16:58 |
| ElenaK Лен, очень красивый тортик!!!....в кондитерской хуже, я недавно рассматривала стояла, без слёз не взглянешь.... девочки, живущие в Германии, сегодня в Альди купила вот такие салфетки, 30 штук 69 центов, у нас в магазине много было, может у вас тоже ещё не разобрали...  |
| Автор: ElenaK 11.05.2005 - 17:16 |
| TamadaBerlin, а как тебе букетики из бесплатного каталога Tortissimo, стр. 101, 105 (внизу), 106, 108? Мне кажется, было бы очень элегантно, особенно белые букеты Nadeya, спасибо, за тип с салфеточками тоже А круглые были одного размера или разных? |
| Автор: marina5 11.05.2005 - 18:25 | ||||||||
ElenaK
так при такой красивой надписи -они ничего и не заметели.
ты из самого города? TamadaBerlin
вижу...
Nadeya мне Луна наводку дала,я тоже купила. |
| Автор: ElenaK 11.05.2005 - 18:40 |
| marina5, я там родилась и жила, до переезда в Германию. А ты откуда этот город знаешь? А мне кажется, что у меня детский почерк Надпись делала из шоколада на бумаге для выпечки |
| Автор: marina5 11.05.2005 - 18:42 | ||||
ElenaK я там в гостях была.
а как перенесла? |