Пасхальные рецепты

Yelena

Леночка, спасибо. Вот и у меня не собиралось, поэтому я с перепугу подсыпала еще муки. Надо повторить еще раз.

Galka Свой кулич пеку на основной выпечке 4 часа.
(кстати в рецепте указаны добавки орехи семечки и так далее в количестве 1 чашки. И это получится кулич с добавками. Я же люблю печь добавки( орехи, семечки, цукаты )с куличём.Увеличиваю количество добавок в два раза , а то и больше.То есть тесто используется для того, чтобы связать между собой орехи и цукаты.Получается что-то вроде козинака.Это очень вкусно. Ребёнок вместе с мужем уплетают всё моментально. Правда такой кулич получается не очень высоким.)

Lola

Спасибо

Как вы думаете, про пасхальные рецепты (те, что готовятся на Пасху, но не куличи и пасхи, а всё остальное) лучше новую тему открыть, или будем делиться здесь?
Что вы будете готовить? Или что готовили (у кого Пасха уже прошла)?

Я планирую:
Язык отварной;
Курица запечёная.
Может, ещё рулетик сделаю печёночный и свиной, как у Иры на сайте...

На этом моя фантазия исчерпана
А, нет, ещё обязательно напеку Аининых "Трюфелей"

Galka Ты к Пасхе тренируешься куличи в хлебопечке печь?

Всем доброго времени суток!
Приближается светлый праздник Пасхи. Поделитесь, пожалуйста, кому не жалко рецептами куличей. Проверенными и одобренными. Я, к сожалению, знаю только один рецепт. Хотелось бы чего-нибудь нового и интересного. [size=6][/size]

moa а у нас традиционно на Пасху - буженина
Думаю, что можно менюшками здесь делиться, чтобы все в одном месте было...
А я на Пасху проращиваю овес Так что если кто увлекается таким - напоминаю, что уже пора!

Моя мама очень долго месит тесто для куличей (минут 30-40). И говорит что если долго месить тогда выпечка получается как губка (много мелких пузыриков), а если не долго месить тогда дырки в выпечки большие но их мало.

moa

Лен, ага ! Хочу в хлебопечке в этом году испечь куличик.

Polinuchka

Начни читать эту темку с первой страницы и найдешь много рецептов.

Galka
нашла еще вот такой в хлебопечке:
Кулич в хлебопечке

1/3 стакана изюма
2 ст.л. апельсинового сока
щепотка шафрана
1/3 стакана воды
1/4 стакана молока
1 яйцо
2 ст.л. масло или марагарина, порезать
1 ч.л. ванильного экстракта
1/4 ч.л. миндального экстракта
3 стакана хлебной муки
2 ст.л. сахара
3/4 ч.л соли
1 1/2 ч.л. сухих дрожжей
1/3 стакана цукат

1. В маленькой миске смешать изюм, апельсиновый сок, шафран. Дать настояться в течение 10 минут. Откинуть изюм на ситечко, при этом сохранить апельсиново-шафрановый настой для дальнейшего использования.

2. Добавить ингридиенты в машину в порядке, рекомендованным производителем вашей хлебопечки (не забывая добавить апельсиново-шафрановый настой вместе с другими жидкими ингридиентами). Установить на основной режим белого хлеба. Выбрать вес 1.5 паунда и желаемый вами цвет корочки.

Кулич остудить и полить миндальной глазурью.

Источник: Lavender Dream

MaKosh

Ольчик, спасибо! Уношу в копилочку рецептов

Masya А может, всё-таки, темку откроем? Как модераторы на это смотрят?

Делись рецептом буженины!

moa Ну так пасхальная тема же уже есть. Чем не тема для рецептов блюд в Пасху?

У нас тот же набор блюд что и у Маси

Milenchik

Проросший овёс с бужениной? Шучу-шучу, не обижайся Лучше менюшкой поделись
Я не знаю, что буду готовить Му же только второй год, как восстанавливаем православные традиции... Раньше только яйца красили да куличи пекли (и то, куличи печь не так давно стали).

Ой, как-то я эту темку просмотрела и незаслуженно обошла.
Девочки, какое у вас все красивущее, молодчинки.

А объясните еще раз пожалуйста, для особо "понятливых", в баночках с белой пленкой внутри куличики получаются? И чем выстилать надо, бумагой или фольгой, а то у нас сейчас все консервы только в таких банках попадаются.

Masya, а можно подробнее рассказать про проращивание овса????

IRENA

Кто-то из форумчанок говорил, что лучше брать банки без белого покрытия и выстилать их изнутри бумагой для выпечки (дно и бока).

moa думаю что достаточно этой темки, а так потом бегать - искать....
А про овес - вы наверное не так поняли это для красоты я его проращиваю, потом на тарелочку с проросшим овсом выкладываются крашеные яйца
буженину - перепишу позже.

nichlava можно! берешь пол-стакана (или сколько тебе нравится) овса, замачиваешь его водой комнатной температуры на ночь, утром воду сливаешь, берешь тарелочку(на которой он будет жить), кладешь на неё марлю сложенную вдвое, высыпаешь овес, накрываешь сверху еще одним слоем марли, и в течении недели - 10 дней (в зависимости от температуры) поддерживаешь влажными марлечки, просто раз в день подливаешь водички (немного). Через несколько дней появятся проростки, когда травка зазеленеет её все равно нужно немного поливать. Вот и вся "премудрость"

IRENA я собираю баночки, для выпечки, и парочка попалась с белой пленкой, думаю - если застелить бока и дно бумагой для выпекания - страшного не будет. Хотя я сама еще в таких не пекла. В тех, где белой пленки нет - тоже застилать края и дно бумагой.

Masya
nichlava
а потом проросший овес (если весь не съесть) можно дать кошачьим или собачьим, столько радости....

MaKosh а почему вы думаете, что я ем проросший овес
(или есть такое блюдо - проросший овес?)

Masya Проросшие зерна они очень полезны. Здесь например в соковых барах продается коктейль из молодой пшеничной травы. Жутко полезно, но я пока не решилась.
Плюс сами слегка проросшие зерна в некоторых странах обжаривают и едят в салатах.

Девочки, а паски ещё хорошо пекуться в обыкновенных керамических чашках и кружках.

pasha
кому обыкновенные, а кому и искать

IRENA В наших условиях - банки из-под "Нескафе" - самый беспроигрышный вариант, ничего не прилипает и всё прекрасно пропекается.

Masya Про овёс. Я-то поняла, что это для яиц, просто пошутила, потому что Мила сказала, что готовит то же самое, что и ты, а у тебя были только овёс и буженина написаны Наверное, дурацко пошутила, извините...

А злаки пророщенные едят, особенно пшеницу, говорят, очень полезно. Но её всего 1 -2 дня проращивают. (Я не ела).


Milenchik, Masya, Galka А вы что будете готовить?

MaKosh
Верю. Сама при переезде всё оставила. Но не все же такие.

moa,
Паски,
крашенки,
буженина,
отварной язык (ем его без майонеза...просто так),
курочка запеченная в духовке,
несколько салатов из которых для себя Оливье и для мужа селедку под пушистой шубой,
еще салат: отваренные сушенные грибы + отваренная курица + тонко нашинкованная капустка, поперчить, посолить чтобы не было пресно и майонез.
Ну и овощи свежие в ассортименте и фрукты.
На десерт думаю клубничное тирамису от Аины.

Milenchik
язык хорош с чернгосливом и орехами, имхо (да и полезно)

MaKosh Может быть, но ни то ни другое не переношу даже в виде слов.
А язык люблю просто в чистом виде. Или на черный хлебушек с маслицем или еще с соленым огурчиком да картошечкой-пюре.

Galka
Masya
Спасибо!
moa
Где ж их взять-то баночки "Нескафе", мы растворимый кофе не пьем. Я вот подумала, а банки из-под сгущенки пойдут или они маленькие очень?
Я настоящие куличи никогда не пекла, всегда кексики, покрытые сверху глазурью и посыпкой. А здесь почитала, посмотрела и так захотелось настоящих, дрожжевых.

IRENA К сгущёночным банкам прилипают куличики. Я тоже кофе не пью, поэтому собираю баночки по знакомым и родственникам. Особенно часто они бывают у людей на работе, там где много народу сразу пьют кофе. Если бы ты раньше сказала, я бы тебе отправила...

Milenchik

Это абсолютно то же, что и я собираюсь готовить Тут Марина Мамалыженко говорила про "Курник" ЕленыДом, но вот где его искать?