Бугристость в общем-то нормальная, не повышенная, на вкус - вроде бы тоже неплохо, а подвела меня все же духовка. все они подгорели снизу. Сверху-то я накрыла фольгой и все было в порядке, а вот снизу... у меня не было возможности поставить емкость с водичкой, она бы спасла. ]]> Sat, 30 Apr 2005 13:14:49 GMT klukva 186911,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186909 Anita
Как красиво!!Думаю твои гости придут в восторг ! ]]> Sat, 30 Apr 2005 13:11:58 GMT Iriska 186909,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186900 Anita
Какую красоту выставила!
]]> Sat, 30 Apr 2005 12:53:36 GMT VEERA 186900,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186899 milena66
Iriska
Anita
мерси за сочувствие... конечно, я не так виновата, тесто подходило хорошо, замечательно пахло, просто - у меня печка дурацкая. Это чудо враждебной техники называется "Тайга", жарит она исключительно при 200 градусах (примерно, сколько градусов там точно - никто не знает), размером эта Тайга невелика, а посему переставлять пониже и повыше она не разрешает... Я, конечно, в ней и торты ухтитрялась делать, но на куличах эта Тайга, видимо, встала в позу и состроила мне козью морду! ]]> Sat, 30 Apr 2005 12:52:41 GMT klukva 186899,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186898 klukva

Не получились, только потому что бугристые? Или вкусовые качества? В чем дело? Если бугристые покрой их глазурью, у меня тоже трещинки были и я их ловко спрятала ]]> Sat, 30 Apr 2005 12:51:56 GMT Anita 186898,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186897 milena66

Прекрасно! Будем ждать!

Я тоже волнуюсь! Хотя пеку куличи не в первый раз, но все равно, я не большой специалист по сдобной выпечке. Вот, думаю, тесто ведь очень медленно поднимается, так? То есть, не нужно беспокоиться, если оно не слишком активно растет?
IRENA

Как жаль! Потому что, я уверена, что куличи у тебя будут шикарные. У тебя ведь вся выпечка необыкновенная . ]]> Sat, 30 Apr 2005 12:51:04 GMT Ада 186897,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186896 Дабы продолжать дурить народ, приглашенный отведать русский пасхальный кулич, замаскировала мои кексики под пасхальные куличи. Думаю особой разницы они не заметят К рецепту я добавила лимонную цедру, ванильный сахар, кордамон, мускатный орех. Вкусовые качества отменные, но все же это не пасхальный кулич. Пришла к выводу, что у меня получился прокол с дрожжами


и вот
]]> Sat, 30 Apr 2005 12:48:10 GMT Anita 186896,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186895 Anita Не расстраивайся.Незнаю почему он у тебя не получился?Может дело в дрожжах?Так как там много сдобы ,поэтому и идёт 70гр дрожжей -это 21 сухих ,могло показаться ,что много и ты их уменьшила?У меня куличи поднялись в три раза за 3 часа ,структура была пышно-дырявчатая .Тесто у меня тоже не лилось ,но было очень мягкое,мягкое на столько,что я его месила не руками ,а венчиком,примерно как на оладьи тесто.На вид твой куличик очень даже не плох.

klukva
Светочка,ты тоже не расстраивайся.Бугристость можно замаскировать глазурью ,посыпушками всякими,главное,чтобы вкусно было
IRENA
Иреночка,у тебя золотые ручки,поэтому всё получится,не переживай .Тесто и правда очень вкусное ]]> Sat, 30 Apr 2005 12:44:12 GMT Iriska 186895,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186894 Emerald
мне муж тоже принес такие наклеечки - только вот библейских мотивов уже не нашли - все расхватали
ура! ]]> Sat, 30 Apr 2005 12:43:55 GMT milena66 186894,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186893 IRENA
ой, мне тоже хочется рецептик вот такой глазури (тоже не выношу белковую)
пожалста, напиши мне поподробнее, чтоб я не фраернулась в первый же раз - просто вот так пудру с кипятком и все???
спасибо заранее! ]]> Sat, 30 Apr 2005 12:40:08 GMT milena66 186893,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186892 IRENA
Спасибо, запишу на будущее...
куличи у меня не получились... ]]> Sat, 30 Apr 2005 12:38:47 GMT klukva 186892,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186890 klukva
бугристая - это даже красиво! Посыпаешь ее пудрой и такие снежные холмики получаются. Я кстати все свои пасочки покрыла вот таким снежком в комбинации с ванильной глазурью (ну не люблю я взбитые белки.. )
так что не вешай нос! вот вынешь его через часик - увидишь какая красота будет!

Anita
а по-моему твой кулич очень даже ничего! на разрезе все как положено просто он не "высотный", ну и что? Я вообще для себя решила давным - давно: сколько авторов - столько разных блюд. Одинаковых куличиков тоже не бывает ]]> Sat, 30 Apr 2005 12:36:07 GMT milena66 186890,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186888 crimchanca
Какие красавцы булочки, мнямм!
elena_dom
Лен, почему постеснялась, красотища такая! Золотые у тебя ручки.
Oxana-MONAMI
Какие куличики симпатичные, очень, очень.
Emerald
Очень красивые яички, а у нас таких красивых термонаклеек нет.
Anita
На вид очень аппетитный, пышный такой.

Я тоже поставила в духовку куличи, переживаю, делала по рецепту Татьяны Б.
За 5 часов как раз поднялось тесто в 3 раза. Баночек мало, поэтому из части сделала булочки. Булочки уже испеклись. Вку-у-усные! Я положила ваниль, корицу и кучу изюма и цукатов .
Только фоток, наверное не будет, дали другу фотоаппарат, а он не вернул.
klukva
Я белковую глазурь не люблю, всегда делаю из сахарной пудры( как на ромовых бабках), в сахарную пудру добавляю кипяток по капельке ( можно лимонный сок или апельсиновый), и растираю, когда будет как густая сметана, сверху наношу и потом посыпкой, застывает минут через 10. ]]> Sat, 30 Apr 2005 12:30:30 GMT IRENA 186888,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186887 Ада
с огромным удовольствием! я может и не сертифицированный кулинар, но говорят, готовлю очень даже неплохо
так что спасибо большое за доверие! а я сейчас начну серьезно готовиться к внедрению на гудкуковский рынок
(очень интересно как тебе понравятся куличи, жду с нетерпением!) ]]> Sat, 30 Apr 2005 12:30:30 GMT milena66 186887,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186884 Благодатный огонь сошёл в Иерусалиме. Все православные радуются. ]]> Sat, 30 Apr 2005 12:11:36 GMT Катерина 186884,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186883 Emerald
Как ты такую красоту умудрилась сделать ]]> Sat, 30 Apr 2005 12:11:13 GMT Трампампулька 186883,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186882 Anita
Не расстраивайся, пожалуйста.... То ли еще будет!!!

Я вот тоже сейчас как на иголках сижу - положила первую порцию в духовку, жду результатов. Только почему-то поверхность кулича не ровная, а бугристая. Интересно так и надо или она в процессе выпечки все ровненько станет?!
Кажется, не стало... Кажется, первый кулич накрылся медным тазом...
Э-эх, боюся у меня день сегодня насмарку... ]]> Sat, 30 Apr 2005 12:07:57 GMT klukva 186882,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186880 Anita
Внутри вполне рышный получился кулич. Интересно, почему он не поднялся? ]]> Sat, 30 Apr 2005 12:00:40 GMT Ада 186880,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186878 Значит так, пасхальных куличей у меня не получилось. Тесто за 5 часов не поднялось, начало подниматься, только в духовке, куличи увеличились в два раза. На вкус, что-то между бисквитом и кексом, вкусно, влажно. Решила не падать духом, так как гости, которые намечаются на празнование Пасхи, кулича в жизни не пробовали и не видовали
Вот такой вот разрезик
]]> Sat, 30 Apr 2005 11:59:02 GMT Anita 186878,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186876 milena66
Миленочка, спасибо тебе за замечательные рецепты. Я, кстати говоря, поставила тесто на твой куличик. Опара подошла отлично, теперь жду теста . Очень надеюсь, что получится. Судя по твоему описанию, это как раз такой тип кулича, который нравится мне. Для сравнения еще поставила немножко теста по Верочкиному (crimchanka) рецепту. О результатах доложу.

Я лично буду очень рада, если ты и другими грузинскими блюдами с нами подклишься. Мы уже благодаря Нино (Masya) начали учиться грузинской кухне . ]]> Sat, 30 Apr 2005 11:53:08 GMT Ада 186876,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186868 Рене
50 гр мокрых равно 15 грамм сухих.Такая пропорция у Ирины на сайте,я её придерживалась,всё получилось замечательно .Удачи в выпечке
]]> Sat, 30 Apr 2005 11:36:07 GMT Iriska 186868,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186855 Девочки спасайте, вроде-бы вот только видела и не могу найти . Если вместо обычных дрождей взять сухие как их расчитать. Я никогда не пекла с сухими. А тут в магазине смогла купить только такие. ]]> Sat, 30 Apr 2005 11:14:28 GMT Рене 186855,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186835 crimchanca

Верочка, какой у вас замечательный праздник будет с такими красивыми булочками! Молодец!
]]> Sat, 30 Apr 2005 09:41:17 GMT Galka 186835,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186832 elena_dom

Лена, да это не кулич, а шедевр! Здорово ты придумала, нестандартно и оригинально! Молодец!
]]> Sat, 30 Apr 2005 09:38:32 GMT Galka 186832,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186830 А я тут подумала и решила: пока я сижу и дожидаюсь своих пасочек (кстати мы в Грузии тоже их ПАСКАМИ называем) может поделиться с вами одним грузинским весенним рецептом (не помню, есть ли он в Масиной кухне, но все же)

ЧАКАПУЛИ

Это блюдо почти обязательно готовят на пасху. В классическом варианте оно готовится из молодой баранины - из ягненка, но тем кто не любит баранину могу посоветовать сделать его из телятины - тоже очень вкусно. Мясо лучше брать с небольшим жирком, и неплохо бы еще кусочек с ребрами - вобщем немного с ляжки, немного с ребрышек - и вперед! Я приведу вам пропорции на 2 кг мяса, хотя когда мы это дело делаем, то и все 3 готовим - дома поедается, на работу несу и через 2 дня и нету уже. Вот паски испекутся и начну готовить чакапули.

Блюдо очень простое, но в нем много зелени - вот и вся его фишка, как сейчас говорят

Итак нам понадобится: 2 кг мяса; одна головка лука; 1 литр белого вина, 1 стакан зеленого ткемали - это такие зеленые сливки вроде алычи, просто помельче и покислее. Если нет ягодок ткемали, то можно использовать тот самый кислый лаваш, о котором писала Мася или подливу ткемали (купив ее в магазине). Наконец вам понадобится зелень (много зелени): это в первую очередь тархун(эстрагон) - примерно 8 пучков (говоря о пучке буду подразумевать небольшой букетик зелени, который можно обхватить рукой); затем петрушка, киндза, укроп - по 6 пучков каждой; затем лук порей - 1 пучок, зеленый лук - 2 пучка, один пучок молодого чеснока, зеленый перчик (острый) по вкусу, соль
Если у вас нет лука-порея (по грузински он называется ПРАСИ), то тогда можно положить побольше зеленого - 3 пучка вместо 2-х.

Мясо моется, режется, весь имеющийся жир срезается и режется мелкими кусочками. Киньте жир в кастрюлю и выжарьте его хорошенечко. Шкварки можете выкинуть, а в жир бросайте нарезанное средними кусочками мясо. ПОмешивая постоянно, потушите его в жиру. Почти сразу же добавьте одну головку лука (мелко порезанную), а то мясо молодое и бытсро готовится. Хорошенечко потушите мясо с луком, по ходу дела (чеоез мин 10) влейте туда вино и продолжайте тушить в вине почти до готовности. Затем всыпьте всю зелень - помытую и нарезанную. Убедитесь, что у зелени, особенно у тархуна нет "деревянных" стебельков - стебли должны быть нежные, иначе вам придется снимать листики со стеблей и употреблять только их (стебли выкинуть подальше).

Далее бросайте ткемали (или наливайте - это уж у кого как) и помешивая, прдолжайте тушить. Жидкость в блюде в основном за счет вина и сока выпускаемого зеленью. Воду добавлять не рекомендую - ну если только чуть чуть, если по какой-либо причине она у вас выкипела. Но вообще-то лучше всегда доливать вином, так что припасите его доастаточно ыНа глаз мясо должно так вкусно пыхтеть в соусе - в целом эта такая густая масса, хотя и сочная, но ни в коем случае не водянистая как суп. Ее можно есть, макая туда хлеб

Додержите на огне, пока вся зелень не смягчится (она и потемнеет тоже), посолите по вкусу, и выключайте! К чакапули подходит грузинский лаваш, но вообще-то он с любым хлебом хорош.

Приятного аппетита!!!
]]> Sat, 30 Apr 2005 09:36:48 GMT milena66 186830,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186823 crimchanca
Ох, какие румяные! ]]> Sat, 30 Apr 2005 09:16:26 GMT VEERA 186823,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186822 Oxana-MONAMI
Оксанка, это тебя надо благодарить - я и не собиралась их печь. И откуда ты взялась со своими булочками-красотульками? А теперь рада, что испекла - получилась такая вкуснятина! Так что принимай большое-пребольшое спасибо!
Milena66, VEERA, спасибо и угощайтесь на здоровье! ]]> Sat, 30 Apr 2005 09:16:14 GMT crimchanca 186822,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186819 crimchanca
красота. прям так захотелось чаю да с этими булочками!
]]> Sat, 30 Apr 2005 09:13:23 GMT milena66 186819,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186818 crimchanca Верочка, какие булочки красивые у тебя!
]]> Sat, 30 Apr 2005 09:12:30 GMT Oxana-MONAMI 186818,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186817 elena_dom Какая прелесть, очень красивые, праздничные! ]]> Sat, 30 Apr 2005 09:11:29 GMT Oxana-MONAMI 186817,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186816 Девочки, я с пасками тоже разделалась - испекла всё, только ещё не украшала. Получились лучше не надо - мягкие, воздушные. А это булочки к чаю по рецепту, что я давала раньше.

]]> Sat, 30 Apr 2005 09:09:51 GMT crimchanca 186816,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186814 А я наконец запихнула три больших и три маленьких кулича в духовку и теперь жду не дождусь... надо признаться руки мои от вчерашнего замеса все еще реабилитируются: и опухли и покраснели и болят... уж очень тяжелое это дело - месить куличи (а я еще к тому же сделала двойную порцию - на 2кг муки.ю так что месила тесто около часа).
Но ничего - раз в год можно, зато потом можно сидеть и принимать комплименты.
вот теперь сижу и жалею, что нет у меня цифрового фотоаппарата чтоб щелкнуть собственную продукцию! ]]> Sat, 30 Apr 2005 09:07:08 GMT milena66 186814,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186813 crimchanca
Верочка, вмешивайся сколько угодно! Я буду только рада!!!!
И обязательно всё изучу в Сирийской темке, чесслово... Правда мне уже поздняк метаться - я уже поставила опару!

Сейчас буду докладывать в прямом эфире, как идут дела. Как говорится, вести с полей:

В общем, прошу прощения у ТанечкиБ, но на основе ее раскладки продуктов (все пропорции один к одному, как она говорила) я немного изменила сам процесс приготовления. Но ее способ тоже обязательно попробую! Еще одно чесслово (уж не много ли клятв на один пост ?! )

Смешала дрожжи (1 пакетик сухих) с половиной нормы муки и с теплым молочком, и жду когда все это поднимется в два раза! А так как уже почти поднялось, то буду сейчас приступать ко второму этапу

Iriska
Поздравляю от всей души с удачным финалом!!! Кстати, замечательная идея про веночек.

Девчат! У меня по ходу дела возникло еще два вопроса:

1. Про формы для выпекания. У меня на кухне с баночкми из-под гороха напряженка, дефицит оных, точнее полноее их отсутствие. Зато у меня есть волнистая форма для кексе, волнистая форма для кекса с дыркой посередине и маленкие формочки для корзиночек. Я наверно, буду печь в простой волнистой форме, она ведь должна подойти для этого? А вот остаточки теста, если таковые будут - можно в маленких формочках делать? И если да, то наверно для них соответственно уменьшиться время выпекания?

2. Про глазурь. Глазурь обязательно делать белковую? (Это я нос верчу в сторону сальмонеллы, сомневаюсь, понимаете ли...) У меня в холодильнике живет белый шоколад. Можно ли его растопить и полить куличик? Как лучше поступить?

Заранее спасибо и всем удачи!

elena_dom

Ва-а-ах!!!! Елена, нашлась чего стесняться! Этим гордиться надо!!!
Просто потрясающе!

Вот мне, Леночка есть чуво стесняться - я сейчас воевала с маршмеллоу. Кажется, я эту битву проиграла... Пока до конца не ясно, потому как сейчас враг мой полчаса вылёживается. Но если бы вы видели как я делало эту мастику, вы бы умерли либо от смеха, либо от сострадания! Вот еще не решила где рассказывать эту слезную историю в "Украшениях" (вроде как не подходящее место), в "Кривых ручках", или вообще не рассказывать, чтобы не позорить форум! ]]> Sat, 30 Apr 2005 09:03:39 GMT klukva 186813,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186812 elena_dom
ну почему лишать нашу тему такой красоты? Это же правда очень красиво и по настоящему пасхально! ]]> Sat, 30 Apr 2005 09:03:12 GMT milena66 186812,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186809 elena_dom
Леночка, такой красоте самое место здесь! ]]> Sat, 30 Apr 2005 08:39:34 GMT crimchanca 186809,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186808 Что-то постеснялась сюда ставить, но это не торт. Это куличи.
http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...40&#entry186806 ]]> Sat, 30 Apr 2005 08:35:23 GMT elena_dom 186808,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186807 УРА! У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ!!!! Я только что куличи испекла и тоже по рещепту Татьяны Б... муки добавила около 5.5 стаканов... все замечательно, я очень довольна.. ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!
Только вот тесто у меня поднялось очень быстро.. всего 3 часа потребовалось.. а то уж из формы выливаться началось )
Смазала глазурью, посыпала украшениями..загляденье )
Кстати, положила 1.5 пакетика дрожжей (по 11 г каждый) ]]> Sat, 30 Apr 2005 08:34:41 GMT Оливка 186807,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186798 klukva
Докладываю.Только,что испекла куличи по рецепту Татьяны Б и Макошика .У Макошика ,тот же рецепт ,что и у Тани,только масла на 50 грамм больше ,мне хотелось по сдобнее ,по-этому масла придерживалась рецептуры Макошика .
Дрожжей 70гр -это мокрых.21 грамм сухих .Расчёт идёт такой :50 гр могрых равняется 15 сухих .Тесто было не густое,я его венчиком взбивала .Куличи получились объядение ,пористые,влажные ,высоченные и сдобные .У меня вышло 4 кулича в 850 гр банке и один венок ,просто сплела косичку ,закрутила в венок ,в серединку этого венка положила крашенные яички .Тесто у меня поднималось 3 часа ,я не стала ждать 5 часов ,так как укладывала в банки на 1/3,за три часа они у меня поднялись чуть ли до верха .
Так ,что девочки не переживайте,оочень вкусные куличики,куличёвые куличёвые
]]> Sat, 30 Apr 2005 07:35:53 GMT Iriska 186798,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186794 Masya
по-моему мне подсунули просто какие-то непонятные веточки (и на том спасибо, что не опилки). Но по правде, они были темно коричневого цвета и я не заподозрила ничего дурного.
век живи - век учись, как говорится.

Слушай, как здорово, что тебе рецептик понравился - на здоровье тебе, мужу и твоему прибавлению

Я не знаю, как гуся готовить и что с ним делать. Но абсолютно уверена что ты его сделаешь в итоге на пятерку, так что как только - так сразу выдавай потом рецепт бум ждать

с наступающим ВСЕХ! ]]> Sat, 30 Apr 2005 07:28:48 GMT milena66 186794,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186793 klukva
Светочка, извини, что вмешиваюсь, но т.к. ты первый раз будешь печь паски, может быть тебе поможет информация в Сирийской теме, я там поставила много пошаговых фото по приготовлению пасок. Если интересуешься, посмотри. ]]> Sat, 30 Apr 2005 07:26:26 GMT crimchanca 186793,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186791

Уф, ну, как говориться, помолясь... Пошла дерзать... Что-нибудь да получится, я надеюсь...

Спасибо, именно это мне сегодня ой как понадобиться, тревожные и волнительные дни у меня последнее время ]]> Sat, 30 Apr 2005 07:17:51 GMT klukva 186791,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186786 klukva
Я пекла в четверг в особо экстремальных условиях. В Сербии на Пасху только красят яйца. Куличей не пекут. Сырную Пасху не делают. В довершении всего у меня нет ни одной формы для кулича. Духовку( снимаем квартиру_ не знаю совсем.
Так что пекла в кастрюле. По рецепту Викиной мамы. Сложно, но справилась.Даже с сырной Пасхой что-то получается.
Так что дерзай и ты, дорогая Клюква.
Печь куличи и делать Пасху - традиция в моей семье столько лет, сколько себя помню. Мне всем православным девочкам хочется пожелать такого же счастливого , спокойного и умиротворённого чувства, которое бывает у меня во время приготовления наших традиционных пасхальных изделий. ]]> Sat, 30 Apr 2005 07:08:44 GMT Катерина 186786,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186774 crimchanca
Спасибо за совет.
Значит мне понадобиться чуть больше одного пакетика сухих дрожжей ]]> Sat, 30 Apr 2005 06:31:18 GMT klukva 186774,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186773 Девочки, обычно сухих дрожжей берут в 3.5-4 раза меньше, чем мокрых. ]]> Sat, 30 Apr 2005 06:24:58 GMT crimchanca 186773,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186769 Катерина
С наступающим праздником тебя и твоих близких!

Спасибо, буду тогда рассчитывать нужную норму сухих...
Страшно немного - никогда в жизни не пекла куличи... ]]> Sat, 30 Apr 2005 06:19:37 GMT klukva 186769,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186768 klukva
70 грамм мокрых. Сухих 70 грамм это ОЧЕНЬ много для кулича. ]]> Sat, 30 Apr 2005 06:11:35 GMT Катерина 186768,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186765 Mariola
А дрожжи, дрожжи - какие ты использовала? ]]> Sat, 30 Apr 2005 06:07:04 GMT klukva 186765,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186763 Anita у меня тоже так же было, часа 4 стояло тесто в банках без признаков жизни. Потом включила духовку, и от поступающего тепла (банки, формы на плите стояли) они начали подниматься. А на 6-м часу поставила печь их. Вроде получились, ещё не пробовали на вкус. Но для моей духовки 30 минут это много, сильно потемнели бока и верх.

Фотку покажу позже.
]]> Sat, 30 Apr 2005 06:03:47 GMT Mariola 186763,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186758 Anita
Я тоже очень волнуюсь, хотя еще не ставила тесто!

Девочки, пожалуйста, срочно, хееелпп!!!!
Я хочу попробовать куличи по рецету ТатьяныБ, и у меня возник вопрос - 70 г дрожжей - это сухих или мокрых? У меня только сухие, сколько их надо класть? Помогите, пожалуйста, советом!!! ]]> Sat, 30 Apr 2005 05:52:32 GMT klukva 186758,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186755 Сделала тесто по рецепту от ТатьяныБ, а сейчас сижу и переживаю (ждать 5 часов ) поднимется оно или нет, добавила муки 900 грамм (по рецепту 1 кг) и у меня чесн слово тесто получилось, как очень густая сметана, в баночки оно не хотело разливаться, я его ложкой выкладывала. Уже вся извелась, как назло народу на Пасху пригласили кучу….чего делать то? Боюсь, что оно у меня не поднимется . ]]> Sat, 30 Apr 2005 05:26:30 GMT Anita 186755,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186696 MaKosh про рукав спасибо у меня есть, я запасливая! купила специально к гусю мне бы рекомендации от знатоков: так лучше, а вот так не стоит, и чем его обмазать, и что внутрь напихать, или не надо ничего пихать а еще хочу чтобы корочка хрустела, а в рукаве будет именно пропаренная, хотя если под конец рукав разрезать и запечь, корочка должна быть по идее? (сижу сама с собой рассуждаю )


pasha

]]> Fri, 29 Apr 2005 21:22:58 GMT Masya 186696,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186694

Ты что смеёшься, он же холодец.
Я хрящики погрызть люблю, а они вкусные, когда тёплые. Потом никакого интересу- просто выбросить. А меня же жаба мучать будет, что такой продукт разбазарила. Я в холодце люблю процесс разбора и застывший бульон, а младший сын поедает его без хлеба и желательно, чтобы там побольше мяса было. ]]> Fri, 29 Apr 2005 21:16:35 GMT pasha 186694,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186693 Masya
уже все это приняла к сведению утром Варила , правда, три штуки (вместо треснувших), зато без приключений на своих ошибках, так сказать

А гуся может в рукаве запеки? По отзывам там очень симатично получается. ]]> Fri, 29 Apr 2005 21:15:51 GMT MaKosh 186693,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186669 MaKosh

с опозданием, но может еще будешь красить...
-яйца перед закладыванием, подержи при комнатной температуре, пару часов...
-луковый отвар лучше сделать заранее, закипятить, охладить, и потом уже красить яйца, так цвет насыщеннее получается
-если красить вторую партию этим же отваром, цвет получается еще темнее, отсюда вывод: луковая шелуха выделяет больше цвета при кипячении (ну не сто раз конечно кипятить, но 2-3 раза можно)
это мои личные наблюдения

а божьи коровки очень гармонично смотрятся

Сэнди украсила хорошо, и я вижу ты пудрой его посыпала, а украшения как держаться?

Oxana-MONAMI красивые бубочки!
]]> Fri, 29 Apr 2005 20:55:04 GMT Masya 186669,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186666 Девочки кто знает если я возьму кварк для творжной пасхи то его надо наночь отвесить или как? ]]> Fri, 29 Apr 2005 20:51:31 GMT Luna07 186666,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186658 milena66 что же тебе подсунули вместо эндро?
а я тебе спасибо хочу сказать, за рецептик мне он по душе пришелся, завтра буду еще печь, порцию

ой, вы тут так вкусно рассуждаете про язычок, да холодец, да куличи такие красивые повыставляли а мы гуся купили, давняя мужа мечта все приставал ко мне: "ну давай гусика запечем, ну давай запечем!" пришло время! все-таки праздник, а он (гусь) большой, т.е. гостей надо на помощь звать... сейчас ищу антиресный рецепт гусёвый... ]]> Fri, 29 Apr 2005 20:43:02 GMT Masya 186658,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186640 GalinaSod
А у нас с цукатами напряженка только апельсиновые - и то спасибо надо сказать если купишь тогда, когда надо, а не по случаю. Так что выбирать не из чего (а сама их готовить ленюсь, да и не пробовала никогда).
Надо мне тоже почитать про эту твою "туперварку" название прикольное какое впервые слышу!
а как здорово наверное таких молодцов иметь! ну тебе надо много куличиков делать, это точно

Emerald
ты все равно молодец главное - творческий подход к делу, а осуществление - это ноу хау каждого
у меня так сегодня с яйцами полный провал - купила какие-то мелко толченые коренья, сказали что это то самое "эндро", с которого темно-бордовый цвет получается. Ну я и купилась - покупать целые веточки и потом их толочь мне было лень... в результате яйца получились желтые! как желтушные! прям поганки какие-то ой, помать бы ту тетку - ............ну в общем пришлось докупать потом настоящее эндро, толочь и докрашивать яйца. Так что везде талант нужон, как говорится.
С наступающим ]]> Fri, 29 Apr 2005 20:19:33 GMT milena66 186640,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186637 pasha А ты его горячим ешь? У нас он утром (мама в 12 ставит и к 6 утра готово плюс пока остынет) только разливается (морковочку красивенько порезать да разложить, петрушечки листик туда для красоты и все такое) и затем стыть в холодильник.
]]> Fri, 29 Apr 2005 20:15:50 GMT Milenchik 186637,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186620 Lll

У нас есть отдельная тема про эту посуду.
]]> Fri, 29 Apr 2005 19:55:35 GMT Janochka 186620,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186617 Milenchik
Я на ночь не ставлю, т.к. утром я не в состоянии есть и все мои домочадцы тоже . А мы любим хрящики погрызть Да и вариться он за 4-5 часов. ]]> Fri, 29 Apr 2005 19:52:36 GMT pasha 186617,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186616 GalinaSod
Luna07 Спасибо!


]]> Fri, 29 Apr 2005 19:52:22 GMT Oxana-MONAMI 186616,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186613 pasha У нас всегда холодец по ночам варился. Всю ночь. Так что если ставить в субботу то когда же мы бы его разливали?
Я о холодце думала, но едоков не особо да и голяжку приличную не нашла в нормальном магазине. Так что без оного.


MaKosh, O! Вот это по-нaшему! И плюс с четверга на пятницу! Только вот я сало выбирала да невыбрала. Все было с пророслью а я простого беленького хотела, тонкого и плотного.
А может это потому что на днях думала о том что мне нельзя сырое мясо и рыбу а можно ли сало?.. ]]> Fri, 29 Apr 2005 19:46:27 GMT Milenchik 186613,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186609 GalinaSod
VEERA
А можно по подробнее о туперваровской чаше ]]> Fri, 29 Apr 2005 19:40:29 GMT Lll 186609,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186605 Milenchik
Спасибо. А то вот захотелось холодца и думаю поставить. А то завтра не до него будет. ]]> Fri, 29 Apr 2005 19:37:56 GMT pasha 186605,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186602 Milenchik ой, бедняга...

Зато: увидеть во сне свиное сало - означает счастливый поворот в судьбе. ]]> Fri, 29 Apr 2005 19:34:32 GMT MaKosh 186602,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186599 Milenchik
Ничего с глазурью небудет.Она ведь засыхает и всё.У нас стояли пасочки больши недели я их просто на столе накрывала мешочком и всё было нармально.

Oxana-MONAMI
Как я рада что и вам понравилась глазурь.У нас она теперь тоже любимая.А пасочки просто прелесные вышли. ]]> Fri, 29 Apr 2005 19:31:34 GMT Luna07 186599,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186597 pasha Моя мама только звонила и у нее как раз крученики во всю готовятся Хотя может это потому что в Киеве уже почти ночь а с заходом солнца как бы и день заканчивается. если говорить о строгом дне поста то могу сказать что из этих соображений готовить можно а вот есть нельзяяяя! Даже пробовать

Хочу кручееееник!

Мне сегодня сало снилось... ]]> Fri, 29 Apr 2005 19:28:06 GMT Milenchik 186597,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186596 GalinaSod
так свекровь-то куличи не печет Ей это так, кекс или булка сдобная

Сэнди
мы с тобой такие начинающие

pasha
вообще сегодня самый строгий день поста, насколько я читала, т.е. видимо и готовить-то не очень можно ]]> Fri, 29 Apr 2005 19:25:54 GMT MaKosh 186596,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186593 Девочки, сегодня печь нельзя понятно, а готовить всё остальное, как c этим? ]]> Fri, 29 Apr 2005 19:22:39 GMT pasha 186593,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186592 GalinaSod

В этой чашке тесто подходит очень быстро, за несколько минут. ]]> Fri, 29 Apr 2005 19:20:27 GMT VEERA 186592,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186586 MaKosh
Куличик твой очень даже правильный, не боись Интересно, что свекровь скажет - твой то вкуснее будет
Oxana-MONAMI
Булочки просто красавицы и куличики симпатичные, молодец хозяюшка!
Сэнди
Куличевый кулич, красавец!
Emerald
Нарядные яички!
milena66
Рецепт я взяла у родственницы лет 10 назад, а она в свою очередь от подруги. Но суть не в этом. Мы всегда обмениваемся куличами и она говорит, что у меня вкуснее Может вкус зависит от положенных в тесто цукатов. Я кладу по цвету: зеленые, желтые, красные Чтобы красиво было тоже.В этот раз купила сушеный ананас.
Тесто у меня ходит быстро, часа 2,5 и 2 раза обминаю. Но я использую туперваровскую чашу для теста. На батарее расстаивается первая партия, чтоб быстрее. Вторая и на столе дойдет-в кухне уже жарко А сыновья у меня взрослые: 26 и 23 года, пока не женатые
]]> Fri, 29 Apr 2005 19:15:29 GMT GalinaSod 186586,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186585 Я вот сижу и думаю... а глазурь из свежих белков она как несколько дней выдерживает в комнатной температуре? Или за счет сахара не портится?

Я-то глазурью этой только пару пасок украшала в прошлом году а так своим, давним семейным способом, и глазуренные разрезали первыми чтобы уж наверняка знать что все свежее. Но все же интересно. Я вот вплоть до недели потом паски ем например.

Такое все у всех красиво! Сижу и прям сюда кажется что пахнет. Скорей бы завтра! Я вот доработаю сегодня, в магазин круглосуточный за ингредиентами и домой опарки замешивать. Обожаю такую вот суету!

А еще я вчера язычок телячий сварила. Обьеденье какой получился! Он весь длиной ок 18 см был и варился часа 2 с мааааленьким хвостиком (убирала и не заметила как столько времени прошло). Получился мягчайший, нежнейший, ароматный (варила с луковицей, морковкой, стеблем сельдерея, перцевыми горошками и лавровым листом. ну и соль конечно). Муж мой никогда языка не пробовал и наотрез отказывается, а это значит что это все мнеееее (ну и немного гостям).

Паски печь я значится буду по украинским рецептам . Т.е. по своему, Викиному и рецепту Тани из Киева. Очень мне интересен рецепт в котором все смешал, по баночкам разделил и когда подошло выпек. Ни обминать, ни несколько раз месить И еще интересен он мне из тех соображений что чем более влажное тесто тем более дыристый результат. А я такое ох как люблю. ]]> Fri, 29 Apr 2005 19:15:15 GMT Milenchik 186585,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186560 VEERA
Сэнди
Galka Девочки, дорогие, спасибо вам!

]]> Fri, 29 Apr 2005 18:06:44 GMT Oxana-MONAMI 186560,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186554 Oxana-MONAMI Какие у тебя хорошенькие куличики! А булочки - вообще вне конкуренции! Молодец!

Сэнди Спасибо! А я по Татьяниному рецепту в хлебопечке испекла кулич (на 1/3 нормы), но дети его уже почти до конца "распробовали"
]]> Fri, 29 Apr 2005 17:58:27 GMT Galka 186554,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186549 MaKosh Ольчик, хороший у тебя куличик получился. С почином тебя и меня!


Oxana-MONAMI Оксаночка, какую красоту сделала!



VEERA Спасибо, Верочка!
]]> Fri, 29 Apr 2005 17:52:46 GMT Сэнди 186549,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186545 Сэнди
В восторге от кулича!
Emerald
Настоящие пасхальные!
Oxana-MONAMI
Красотищу напекла! ]]> Fri, 29 Apr 2005 17:43:22 GMT VEERA 186545,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186537 IRENA
Janochka
Oxana-MONAMI
MaKosh
neumar
crimchanca
Рене
GanNa
Marymarch
Galka

Ой, девочки! Спасибо за оценку моего кулича( у меня их таких вышло 4 штуки и еще три поменьше)

Galka Галочка, я взяла рецепт Татьяны Б. Только я добавила сахара больше и изюма не 1,5 стакана, а 2,5. Еще добавила ванилин.
А подготовку продуктов и последовательность их смешивания взяла из рецепта Миленчик.
Вот рецепт ]]> Fri, 29 Apr 2005 17:37:15 GMT Сэнди 186537,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186521 neumar
MaKosh
Emerald Девочки, спасибо вам!


Emerald Мариш, им больше глазурь по душе. Один куличик уже полностью без глазури, они ее всю сковырнули
]]> Fri, 29 Apr 2005 17:14:46 GMT Oxana-MONAMI 186521,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186515 Oxana-MONAMI
neumar
Спасибо!

Oxana-MONAMI Такие веселые куличики Детки, наверное, вокруг них кругами ходят?
]]> Fri, 29 Apr 2005 17:05:30 GMT Emerald 186515,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186511 Oxana-MONAMI какие красотулечки! ]]> Fri, 29 Apr 2005 17:02:33 GMT MaKosh 186511,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186506 Сэнди какой классный кулич!!
Emerald присоединяюсь к выше сказанному- шедевр!!!
Oxana-Monami какие славные куличики!!!!,а булочка красавица!!! ]]> Fri, 29 Apr 2005 17:00:55 GMT neumar 186506,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186476 Emerald Мариночка, красивые какие! Действительно, как Галина заметила - шедевр! Жалко будет есть

А вот мои куличи. Испробовала еще раз Леночкин-моа рецептик Эльзасской бабы. Куличи из этого теста, булочки опять от Верочки напекала, глазурь на куличи та, что Наташа-Луна давала с сахарным песком, белком и лимонным соком. Отличная глазурь получилась, такая крепкая, даже не стекала. Девочки, спасибо вам огромное!!!





]]> Fri, 29 Apr 2005 16:22:38 GMT Oxana-MONAMI 186476,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186473 Iriska
опару с прочими продуктами(кроме муки) смешала в комбайне, масло отслоилось немного, но потом муку всыпала и нормально, оно довольно жидкое получается. У меня две довольно крупные формы получились, сантиметров по 15-20 наверное, то есть баночных было бы много.

Девочки, глазурь я всегда делала из белка и сахарной пудры (хоть куличи и не пекла сама)

Сэнди
классный кулич! ]]> Fri, 29 Apr 2005 16:18:57 GMT MaKosh 186473,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186472 Сэнди Людочка, ты просто настоящий кексопек, что ни кекс - то картинка, а кулич вообще прелесть! Молодчинка!


]]> Fri, 29 Apr 2005 16:18:39 GMT Oxana-MONAMI 186472,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186434 milena66
Galka
конечно, было бы неплохо, если бы я так рисовала
но эта красота делается с помощью термоупаковок
Уже сваренные охлажденные яйца вставляются в пакетик и опускаются на несколько секунд в кипяток, эти пакетики мгновенно обволакивают яйца.


]]> Fri, 29 Apr 2005 15:29:51 GMT Emerald 186434,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186426 Emerald

Марина, прими мои восхищения! Это не яйца, а шедевры изобразительного искусства! Их даже есть-то жалко!
]]> Fri, 29 Apr 2005 15:05:42 GMT Galka 186426,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186420 Emerald
Боже мой, какая красота!!!! Ты говоришь - получились? Вот так сами собой получились да? Это же просто произведение искусства, а не яйца... как же так смогла,а? я в востороге ]]> Fri, 29 Apr 2005 14:53:13 GMT milena66 186420,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186406 Вот какие яйца к Пасхе у меня получились


]]> Fri, 29 Apr 2005 14:41:03 GMT Emerald 186406,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186397 Сэнди
Людочка, какой крепыш получился! Заглядение! Прямо сюда пахнет.
Крайне удачный куличовый дебют.
]]> Fri, 29 Apr 2005 14:27:51 GMT Janochka 186397,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186394 Сэнди
Какой куличовый кулич! Очень красивый! Даже и не скажешь, что первый.
Умничка! ]]> Fri, 29 Apr 2005 14:25:04 GMT IRENA 186394,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186365 Сэнди
Людочка, куличик твой получился просто красавец! Поздравляю! Начало положено! А по какому рецепту ты его пекла? ]]> Fri, 29 Apr 2005 13:22:55 GMT Galka 186365,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186358 Nati
Как здорово получилось!

MaKosh
Чудные куличики!

Сэнди
Хорошенький! ]]> Fri, 29 Apr 2005 13:06:14 GMT Marymarch 186358,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186348 crimchanca
Верочка, тесто получилось и вкусное. Если как в школе ставить оценку, я сделала его где-то на 4 с минусом:) А хочется на 5 с плюсом. Я же видела фотографии, какие пасочки получаются из этого теста. Хочу попробовать еще раз в субботу.

Сэнди
Ах, какой кулич! Загляденье! ]]> Fri, 29 Apr 2005 12:49:57 GMT GanNa 186348,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186346 Cэнди

Очень красивый куличик. Судить мы тебя не будем а будем хвалить. ]]> Fri, 29 Apr 2005 12:43:34 GMT Рене 186346,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186335 Сэнди
Людочка, красавец писаный и разукрашеный! Тут и судить нечего, а "некоторые" и позавидовать могут такому первому куличу. Дай Бог, чтоб такой кулич у тебя был не последним! ]]> Fri, 29 Apr 2005 12:21:12 GMT crimchanca 186335,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186325 Девочки! Я хочу признаться, что до знакомства с вами я никогда не пекла куличи!
Вот мой первый кулич в жизни! Не судите строго.

]]> Fri, 29 Apr 2005 12:13:32 GMT Сэнди 186325,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186308 GanNa
Наташа, очень жалко, что не получилось тесто. Ну ты не переживай, я думаю - всё дело в муке, я однажды взяла муку с высоким содержанием клейковины и тесто получилось плотным, не как обычно. Вот с тех пор всегда беру муку многоцелевую - не хлебную. У Оксаны булочки очень воздушные получились, и я пекла паски, тоже хорошо вышло, так что попробуй взять другую муку. ]]> Fri, 29 Apr 2005 11:53:27 GMT crimchanca 186308,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186280 GalinaSod
надо же
а я получила этот рецепт путем "скрещивания" нескольких с интернета
моим тоже очень нравится и я буду печь именно двойную порцию, а то до Пасхи ни один кулич не доживет. У меня в доме 4 мужика и все по очереди заходят на кухню в духовку смотреть

GalinaSod
забыла добавить - никогда в жизни не пекла из сырых дрожжей, но сухие довольно-таки хорошо поднимаются, без батареи... (да у нас они уже и не работают - уже достаточно тепло, мы отключили отопление еще в начале апреля). Просто я всегда стараюсь прикрывать на кухне двери, и к тому же когда куличики в формочках, духовка уже включена... так что на кухне достаточно теплый климат
кстати у меня двое сыновей (3 и 12 лет) - а твоих сколько и по сколько? ]]> Fri, 29 Apr 2005 10:30:54 GMT milena66 186280,1824 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1824.html?view=findpost&p=186268 GanNa Наташ, спасибо про глазурь.

Про тесто - очень жаль, что не получилось, ну надо же! Я тоже вчера именно по этому рецепту и пекла, опара долго что-то всходила, да и тесто стояло не 2 часа, а около 3-х. Но куличи получились хорошие, лёгкие, ароматные. В разрезе не видела, в воскресенье разрежем.
]]> Fri, 29 Apr 2005 09:51:27 GMT Janochka 186268,1824 at www.good-cook.ru