Вегетарианские хроники-2

А это "Баба Гануш" и "Оладьи из кабачков"

Девочки, я давала рецепт "Уарака эйнаб по-алжирски", он есть в путеводителе, вот теперь ставлю фото.

crimchanca Какая вкуснотища!

Девушки! Огромное спасибо за новые рецепты, я их почти все уже поставила в содержание.
Сама появлюсь еще не скоро - ужасно много работы.
До встречи!

Cher

Натали, с возвращением!

Cher
Наташенька! Свозвращением!

Cher
Ждем с нетерпением!

Спасибо, девочки!

Наташа, давай уже заканчивай свою работу и возвращайся

вот еще в копилочку рецептик
Фасоль с орехами



рецепт здесь

можно я тут рецептик пирога поставлю?

Овощной пирог со шпинатом и туной.
(на пирог диаметром 25-27 см)


тесто:
125 г масла (я брала 100 г масла и 2 ст.л. йогурта)
300 г муки
немного соли
холодная вода

Начинка:
4 маленьких картофелины или две большие
3 морковки небольших
1 луковичка
200 г туны в масле (140 г если масло слить)
шпинат (я не знаю, сколько грамм было у меня - 3 таких внушительных пучка)
соль, перец, оливковое масло.

Порубить муку+соль и масло, постепенно вливать холодную воду до состояния хорошо раскатываемого теста. Положить в холодильник.

Картофель, морковь, лук очистить. Картофель нарезать маленькими кубиками (прим. 1 кв.см), морковь - колечками и отварить до готовности, но не переварить. Лук порезать и потушить в сливочном масле. Шпинат отварить в подсоленой воде, слить хорошо.
Все для начинки смешать (картофель, морковь, лук, туну и шпинат), посолить, поперчить и добавить оливковое масло по вкусу.

Тесто разделить на две части.
Тесто раскатать по размеру формы с бортиками. Вот как на фотке.

Выложить начинку, раскатать вторую половину теста и выложить сверху. Сделать надрезы. Смазать яичным желтком.
Выпекать минут 35-40 (или до готовность теста) при 180С.

Cher
Натали, я победила закваску!
испекла хлебушек из цельнозерновой муки без капельки дрожжей!
вот такие маленькие буханочки!
еще есть много над чем работать, но
спасибище тебе большое!

Dolgad
суперский пирог, бегу ставить в содержание!
Ну а с закваской - рада, что это еще одна счастливая история! Которая закончилась хорошо! На здоровье и на долгие годы тебе закваска!

Dolgad Оль, какой пирог шикарный, спасибо за рецептик! А хлебушек у тебя такой славненький получился, зря переживала по поводу закваски!

Olja И тебе спасибо за рецептик, я зеленую фасольку уважаю, а тут еще с орешками, попробую!

Dolgad Оль, тебе полезно быть дома столько красоты и вкусноты!!!

Dolgad Класс! И пирог, и хлебушек просто отпад!

Cher

Натали, можно вопросик по твоим французским крепам на закваске?

После того, как добавили в тесто яйца, молоко и ОМ, где нужно оставить тесто на пару часов - просто на столе или в холодильнике?

Galka

при комнатной температуре

Cher

Большое спасибо!!!!

Elpe А что это у тебя беленькое,круглое рядом с морковочкой?

Фасоль-очень важный источник протеина для вегетарианцев.
Mixed Bean Stir-Fry или фасоль-по китайски

belochka
какая прелесть! все хочется съесть и все хочется приготовить!
Но у меня программы теперь на каждый день - сегодня программа выполнена - чиабатта от Айн почти подошла, скоро буду выпекать и соус-болоньез от Лены из Австралии - уже и заморожен(часть) и осел в желудках (вторая часть).
Я только что закупила продуктов для твоего супчика и очень огорчилась, что придется пользоваться покупной карри пастой. У нас нет чили. Зато у меня появился стимул вырастить чили на своей крыше.

Какое у вас тут все красивое, девочки! И салатики, и пирожки, и хлебцы!

А я все воюю со своей закваской. Не могу понять, жива она или нет. Как-то она не очень активно пенится. Вроде кормила согласно указаниям Аины, закваска муку пожирает без вопросов, а вот работать, видимо, не хочет. В чем может быть причина?

Cher
Я тоже меню сосотавляю на дня 4-5 , а то сумбурность в мыслях и идеях присутствует.
а чили правда нет? жалко. А чили на крыше-это круто! Надо ещё солнышка побольше, чтобы там же их и сушить.

ViVi
А это боккончини - свежая моццарелла в форме шариков.

Ада

Лена, может у вас холодно в помещении, где она стоит? А может все-таки маловато ей еды? Ты сделала ее погуще?

Elpe
Понятненько!
Cher
Ноконец-то принесла фотку полюбившегося пирога

ЕЩЕ РАЗ ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!

Cher
Натали, принимай в свою копилочку Котлеты из цветной капусты

Cher
Натали! Пишу сюда , т.к. ты тут наверное чаще бываешь. Спасибо за лемон курд, ну такой нежный и вкусный, просто чудо!

Galka

В помещении довольно холодно, в районе 12-15 градусов. Я ее сделала погуще, посмотрим что будет. На вкус она стала очень кислой .

Ада

Лен, а потеплее места нет? Скорее всего, ей холодно. Моя закваска в холодильнике (на верхней полке) после кормежки поднимается в банке (мелкими пузыриками), а когда все съест - сидит спокойно и пахнет кисло.