Кривые ручки живы! - 2

Нигуля
Ой, какой слоник классный А мне понравился

Нигуля
Ой,какой хлебушек!

НЕдавно купил рыбу Макрурус, хотел сделать рыбные котлеты, фотографии к сожалению нет, так вот получилась "смесь для блинов" , не помогло ничего, ни яйца, ни мука ничего, впоследствии сделал очень странный омлет. Я к тому, что не стоит вообще ничего готовить с этой рыбы! Или я не прав у кого-нибудь что-то получалось?
Он наверное на 90 процентов состоит из воды

Ну испорченный наверное надо выкинуть, или если плохое настроение пойти в магазин и устроить скандал

Alexonis Проблема в том, что филе рыбы, а так же готовые полуфабрикаты, типа шайб всяких насыщены водой запредельно. Сделано это для увеличения веса, и обман чистой воды. Я по этой причине перестала покупать филе, хотя это очень удобно. Так что рыба, может быть и не виновата. Смесь для блинов можно было попробовать пожарить, как оладьи. Жарим же мы подобным образом печень.

Порылась в инете и вот что нашла)
Макрорус

Макрорус распространен в Атлантике и Тихом океане. Из-за наличия ранящей чешуи обязывает промышленность поставлять макроруса в виде обесшкуренного мороженого филе или в виде тушек со снятой чешуей. Имеет нежное, белое с розоватым оттенком, средней хлопьевидности-плотности мясо, пригодное для большинства видов тепловой обработки (характерной для белых рыб). Такие же длинные тонкие филе обладают отличными вкусовыми характеристиками. Тушки хорошо порционируются. Икра по цвету, химическому составу и всем гастрономическим данным очень напоминает лососевую. Размер до 100см
Населяет очень глубоководные части, иногда до 2200м. Самые крупные страны, занимающиеся отловом: Россия, Дания, Германия, Польша.

Вкусовые качества: имеет хорошую текстуру и вкус, часто производится в виде блоков и сурими. Вид отличает высококачественное филе.

А вот еще:

Китайцы готовят МАКРОРУС на пару и с кучей специй, в том числе с соевым соусом, только его не просто в пароварку закидывают, а в мисочку, т.к. иначе он расползется.
К большинству пароварок обычно прикладываются такие мисочки с невысоким краем.

Очень вкусно и нежно получается.

А я его запекала в духовке с картошечкой, лучком и под майонезом с сыром.
Наш сын даже выскоблил хлебушком всю форму

Сделали Кюки (яйца с зеленью). пока блюдо ждало мужа на подогреве в духовке (1,5 часа) так высохло,что было похоже на гербарий

Нигуля , a что, отличный гербарий! К нему бы еще хлебного "слоника" подать!

Либо у тебя талант портить продукты, либо хорошее чувство юмора.

второго больше,чем первого

Я так и подумала!

Девоооочки!
Со мной сегодня ТАКАААЯ фигня случилась - впервые в жизни!!! Никогда такого не было!!! Обидно было, жуть! Прискакала пораньше, развела тесто на пирожок, попробовала - понравилось, вкусно. Фрукту туда накрошила... Испекла-вынула, красивыыый. Был. Стала форму переворачивать - вот!
Муж приехал, а я сижу на кухне и пирог слезьми поливаю!
Вернее, то, что от него осталось...
Вот он мне в утешение слопал его ложкой и попросил еще печь.
Осталось выяснить, выглядеть при этом он должен также, или хде...

Klyukva
Оль, ты чего?! даже сейчас видно, какой он пушистый и вкусныj! Разобрала на мелкие кусочки, перемешала с миндалём, сбрызнула алкоголем, сложила в стеклянную салатниy, сверху - взбитые сливки, ещё фруктов/ягод/орешков... Вуаля! English Truffle

innok

Инка, я тебя люблю! Вот, это то, что мне нужно. Левее моих ручек еще ничего не придумали.

innok
Да они его так сожрали уже! Я даже не успела ничего сделать, хотя мысля мелькнула...
Я сначала подумала, что они от человеколюбия, потом попробовала - вкусно.
Ляська
Дык сегодня придумали, Ларис! Мои две левые!

Это сообщение отредактировал Klyukva - 8.09.2008 - 22:12

Ляська
Ларчик, самоуничижение - паще гордости! Не прибедняйся, знаем мы твои "кривые ручки".
Klyukva

и кто бы сомневался!

Klyukva
и не плакай в следующий раз
я такие раздербаниваю на кусочки и собираю их потом горкой, скрепляя сметанным кремом (20 минут постоять на пропитке)
и вуаля, любой магазинный отдыхает

Klyukva Часом, форму для пирога "вторая мама" наждачкой не поскребла?

Ну кто б говорил! Каждому бы такие ручки как у тебя! Так вкусно готовишь, что пальчики оближешь, а еще жалуешься. Ай-яй-яй!

Ляська

Успокойся! Придумали! У меня обе правые (все время лезу что-нить приготовить), и обе из известного места торчат!

homyak
Вроде нет...тут я сама накосячила!
Иpena
innok
Девчат, спасибо! буду знать, чего делать теперь, если такая ж ерунда повторится!

Klyukva

"-Врач приходил? - Нет, больной сам помер!":D

chajka

chajka

что-то навеяло "вскрытие показало, что больной умер от вскрытия"

chajka

Ага, и я туда же:
- Доктор, я жить буду?
- А смысл?

Чего-то нас с кулинарной темы в морг занесло....

innok
Ляська
chajka
Это мой пирожок такие мысли навевает!!!

Klyukva
Оль, дружеский совет на будущее. Я ВСЕГДА на дно любой формы стелю кружок из любой бумаги которую ты используешь для выпечки. А уж отнять даже прилипший кружок бумаги куда проще и легче чем отдирать прилипший пирог.

Klyukva
Не свисти! Нормальный пирожок! Муж-жеж слопал! Вкусный был такой, что даже формочка его тебе отдавать не хотела! А у Иннульки вообще уникальный рецепт для кривых ручек: сладкое смешать с кремом, не сладкое - с майонезом...
У меня до крема вот никак руки не дойдут! Мне его делать лень, я так слопаю, если вкусно...