Деньрожденьевское меню - 2

Xenia79

Ксюша, какая у тебя экзотика была на праздничном столе! Жаль, что фоток нет (они очень агитируют попробовать блюдо!).

Galka
Суши я выставляла уже в "Японской теме", делала такие-же как и в тот раз плюс омлетовые рулетики от Шер. Так что ничего нового.
А вообще-то я фотографировать не умею как ты например, поэтому и не делаю этого.

Xenia79

Пойду поищу твои суши в японской темке. А фотографировать как я, ты точно можешь Вот до Аины, Оли нам еще далековато.

Xenia79
такое суперское меню у тебя было! Я люблю, когда легкий стол!

Xenia79
Молодец! Очень стильное меню! Еще раз поздравляю!

Xenia79 здорово! я вот тоже думала на свой ДР суши сделать праздновать особо не хочется, а так кто придет, тот перекусит! поздравляю еще раз!

Xenia79 Вау... Ксюш, как всегда меню просто шикарное и еще японская кухня- просто впечетляюще !!

А для меня эта кухня очень далекая, даже не знаю что как на вкус !!

Представляю какая у тебя вкуснятина получилась ! И как все поедали .....с большим удовольствием ! Ты просто молодец !

Спасибо всем за поздравления и за оценку моего стола! Очень приятно!

Девушки, я к вам за советом. Я еще не совсем опытная хозяйка в приготовлении блюд для больших застолий. С ежедневным питанием проблем нет, а вот день рождения..... Дело в том, что на следующей неделе у меня день рождения. И сложилось так, что отмечаться это событие будет два дня подряд: в один день соберется один круг людей, а на следующий день - другой круг людей. Вот я и паникую, т.к. совсем растерялась и не знаю что же мне приготовить. Может посоветуете мне что-то, что можно замариновать заранее и часть засунуть в духовку в один вечер, а часть на следующий день. А то у нас тут тааакое обилие рецептов, что у меня уже голова идет кругом. И с закусками может тоже кто-то подскажет. Вот например селедку под шубой думаю сделать- она от стояния в холодильнике на мой взгляд еще вкуснее становится (пропитывается). А что еще можно подготовить более-менее заранее? Потому как чувствую гости уйдут поздно, спать лягу совсем поздно, а на следующий день ведь еще и выглядеть хочется не совсем взмыленной! Вобщем запаниковала я.

Lara
На второе можно подать баранью ногу - вкусное и не требующее особого внимание блюдо:знай себе поливай его....А к ней печный картофель - самое то.
Закуски - это тоже просто. Но зависит от того, как тебе больше нравится - чтобы гости сразу уже закусками наелись, или так, чтобы на второе хватило?
Я прдпочитаю делать всевозможных намазок целую кучу - заранее грилишь хлеб в духовке, слегка натираешь чесночком и всевозможные дипы и паштеты - они улетают мгновенно, но и вносят большущие разнообразие на стол. Крошечные пирожки, а еще всячески большие каперсы, малюсенькие остренькие перчики, макалки. И пару салатов. Какой-нибудь нарезки...Пару кишей - готовятся элементарно, тарталетки могут запросто выручить. Ту же моцареллу разделить на волокна, слегка жидким медом полить и паприкой посыпать слегка, все на листьях салата - уже огромное блюдо с закуской, а работы - ровно две минуты. Или допустим, нарезка - моцарелла-томат- сервилат - уложить кругами по большому блюду, винегретиком (а лучше ОМ) сбрызнул и огромное блюда за 5 минут готово.
Как начинающей хозяйке - тебе будет просто.
Я, например, предпочитаю тематические вечера, не люблю повторяться, стараюсь каждый раз что-то новенькое...Это сложно, учитывая, что большинство блюд готовлю впервые. Но зато как интересно!
Кстати, очень нужно в каждое застолье внести изюминку. Например, вместо хлеба - лепешки, и во все эти намазки макать...

Мы 2 дня подряд отмечали Авиталькин день рождения. Вот наше меню:

Салаты:
Оливье
"Пушистая шуба"
"Египетская пирамида" - кто давал почему-то не записала...
Баклажанная икра (Оли - Лайлы)
Помидорчики от Енотика
Провансальская капуста (рецепт с кукинга)
Салат из гибочков с брынзой
Маринованные маслята по рецепту Наины
Грибы жаренные в сливках
Паштет по рецепту с сайт Ирины
Свекла с черносливом и грецкими орехами.
Капустный пирог по Яночкиному рецепту

На горячее был плов от Оли-Лайлы

На сладкое - торт "Снежинка" из новогоднего номера "Школы Гастронома".

Фотка есть только тортика, и то надо ее в кривые ручки...

Ника Ян, доченьку поздравь от меня, счастья ей и крепкого здовровья, умничка она у тебя! Будет время, напиши рецептик тортирка, плиз

Ника, ого, и когда ты успела столько приготовить? А что за Египеская пирамида?
Авитальку с Днём Рождения! Радости и счастья доченьке твоей:) И тебя, Яночка, с именинницей!

Oxana-MONAMI
Viki
Спасибо, дорогие!

Oxana-MONAMI
Вот здесь я выложила рецепт торта.

Viki
Салат "Египеская пирамида" - слоёный салат с печенью трески. Исли тебе интересно - выложу полный рецепт.

Ника

Какое разнообразие салатов! Яна - пчелка, неужели это все ты одна сделала?

Доченьке - поздравления!

Galka
сама . Всю неделю работала по вечерам. Но чего не сделаешь для любимой дочери .
Обязательно передам Тальке поздравления!

Ника Яна, спасибо за рецепт, пошла копировать

Ника Вай... склько наготовилась !! Молодчинка !Вот ты мою спасибу не забрала а я твой очень вкусный салатик с грибами ифетой делала- обещяю одно, буду делать еще !
В салат со свеклой ты добавляеш чеснок ???

Ника

Яна,как тебе Египетская пирамида,понравилась или нет?Уменя на подходе юбилейчик и я экспериментальным путем выбираю новые салаты,делаю по немножку и испытываю на своем семействе,потом отберу,что приготовить к столу.На эту пирамиду я тоже глаз положила,нашла его на каком-то сайте,но а потом обнаружила у нас в архиве здесь
Стоит ли с ней заводиться?

Сегодня мы отметили День рождения моего сына. Небольшая собирушка была. Фотки не вышли! Ни одна! Но могу описать всё что было:
Детям делала куриные котлетки и покупные рулетики из слоёного теста с начинкой из креветок и лосося. Ещё много фруктов, соки, чипсы и торт.

Взрослым делала буженину от Лайлы - очень рекомендую. Результат превзошёл все мои ожидания. Рецепт попросили!
"Картошку по-шведски" от Енотика. Обалденно просто, но ТАК вкусно! Взяли рецепт!
Острые помидорки в медовом соусе от Енотика. Ну это уже классика!
"Салат Строителя" от Енотика. Очень я его полюбила. Гости тоже.
Салат сырный с ананасами от LiR - вкусненько! Рецепт взяли!
"Японский огуречный салат" от Шер - у нас его очень любят. Всем понравился.
Куриные котлетки. Тоже хорошо пошли, как у взрослых, так и у детей.

А на десерт тортик - "Посольский медовик" от Dina. Очень нежный тортик! И очень вкусный!

Спасибо ГудКуку за то, что я столько новых интересных блюд для себя открыла!

Ника А не подскажешь поточнее с пропорциями в "Египетской пирамиде"? Какая банка печени трески имеется в виду в рецепте? Сколько грамовую ты брала?

Маргарита мне Египетская пирамида очень понравилась - попробуй, я думаю, не пожалеешь!


Xenia79 какой разнообразный стол! Умничка! Рада. что салатик понравился!

Xenia79 Опять столько вкусностей наготовила- и столько разнообразных, новых блюд.Молодец !!!

Hochluschka
Спасибо, очень приятно
чеснок добавляю

Маргарита
Понравилось, вкус интересный. Даже сладкие яблоки вкусно сочитались.
Главное, печень клади тонким слоем (я клала почти 1 1/2 банки, надо меньше, максимум 1 банку), а то вкус слишком доминирует, да и жирновата она.

Lara
Я даже не знаю, сколько в той банке было печени. Скажем, она там в один слой лежала, а по диаметру банка сантиметров 10.

LiR
Ника

Девочки,большое спасибо за совет,на выходные попробую,у меня есть маленькая баночка печени ,сделаю маленький салат.
Пошла посмотрела,в маленькой баночке вес 100гр,в большой-300гр,в диаметре они одинаковые прим.10см,но большая банка прим.в 2 раза выше.

Маргарита я делала из 100 гр банки - по мне больше печени в салат и не надо!

LiR

Взяла на заметку.Спасибо.

Праздновали день рождения дочки. Вот то, что успела сфотографировать с праздничного стола:

"Грибочки по-венесуэльски".


Капуста от Enotik.


Люля-кебаб от Olja.

TENSHI классно! а что еще было???? рассказывай!!!

TENSHI
Всё такое красивое и аппетитное! Можно в гости на грибочки?
Дочку с днём рождения!