natalka	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 02:24 Распечатать
Unregistered	marina5 Ой,уже!А то я жду,жду продолжения.Без лести скажу,что мне твой больше нравится.Какой то он более"заколдованный"и красные цветки...Сказка,короче.

marina5	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 02:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Девочки , все написала.

Nadeya	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 03:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 591 Спасибок: 0 Пользователь №: 401 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Львов-Германия	marina5 Мариш, так башенки не едятся потом?... да..столько трудов...жалко разбирать, разрезать, поедать... не, не буду мучиться простите!

Anita	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 03:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 862 Спасибок: 1 Пользователь №: 1 046 Регистрация: 8.10.2004 Откуда: Sakhalin-Canada	marina5 Вау, спасибо за такое подробное описание. Будем делать или будем мечтать дальше

marina5	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 03:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Nadeya Цитата Мариш, так башенки не едятся потом?... они сьедобные! Дети с удовольствием их разобрали...- вафельные стаканчики -почти целиком сьели.,ну а сами башни только надкусали ..... другой вариант их можно сделать из бисквита и обернуть той же массой ,которой обернут торт. Цитата да..столько трудов...? что не сделаешь ... ради того чтобы увидеть лучезарное счастье в детских глазах!! Anita Цитата Будем делать или будем мечтать дальше если есть для кого ,советую делать! Если все внимательно прочтете увидете ,что все намного проще и совсем не так сложно как кажется.

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 08:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	marina5 Мариш, ты пишешь , что при изготовлении мастики от Манюши при необходимости нужно добавить крахмал. Это так и есть или просто ошибка? Я только пудру добавляю.

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 08:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	И еще. Я вчера в аптеке покупала глицерин. Он есть разных видов и аптекарша спросила, для чего он мне нужен. Когда я рассказала, что это для декорирования тортов, она, мягко сказать, была удивлена. Я пообещала, что украшения, содержащие глицерин, есть никто не будет. А потом подумала, что глицерин входит в состав сахарного теста, которым покрывают торт. Девочки, его вообще-то есть можно?

elena_dom	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 10:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	Вот и снежинки: Annushka 100, глицерин внутрь не принимают, но им смазывают слизистую рта, например. так что он безвреден (особенно в тех дозах, что идут в мастику).

elena_dom	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 10:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	marina5 спасибо за подробное описание.ты меня заразила, обязательно сделаю!

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 10:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	elena_dom Здорово! Прямо Новый Год! Жаль только, Деда Мороза не разглядеть. Или это Санта? А за подсказку про глицерин - спасибо!

marina5	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 13:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Annushka 100 Цитата Мариш, ты пишешь , что при изготовлении мастики от Манюши при необходимости нужно добавить крахмал. Это так и есть или просто ошибка? Я только пудру добавляю. способ приготовления мастики-это перевод из книги. Но я воспользовалась этой подсказкой про крахмал . и использовала крахмал -при расскатке мастики. . Цитата А потом подумала, что глицерин входит в состав сахарного теста, которым покрывают торт. так оно и есть. я использовала для покрытия торта готовую массу. это тесто еще не делала ,но глицерин уже купила... насколько я поняла глицерин дает тесту эластичность- без него тесто рвется- не расскатаешь как нужно.

marina5	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 13:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	elena_dom Цитата спасибо за подробное описание.ты меня заразила, обязательно сделаю! Лена, буду ждать. Мишель себе уже давным давно пожелала , чтоб на нее ДР-торте спящая красавица была. Когда я увидела замок ТБ. тоже заразилась...., начала своевременно цветочки сеять....,чтоб до декабря успели вырасти Сравнив все замки от ТБ,Gulia3 и Makosch, она показывала картинку очень красивого замка. вообщем то я на замке ,показанном Makosch и остановилась, но он больше песочный напоминает..., а мне нужен был замок для спящей красавицы Оказывается хорошо когда наш форум иногда выходит из строя..... по поиску забрела на кукунг и нашла там такой замечательный ..подробный перевод от Иришы. Трудность у меня была только в нанесение полосок на окна. немного помучившись .....все выходило в кривь и в кось ... я нашла для себя другой способ...

nastia	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 13:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 816 Спасибок: 3 Пользователь №: 382 Регистрация: 6.07.2004 Откуда: Израиль-Тель-Авив	elena_dom торт потрясающий!!!! напиши пожалуйста рецепт снежинок и шоколадного крема...пожалуйста!!!!

marina5	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 13:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	elena_dom ты меня всегда поражаешь! Просто молодец!все голыми руками делаешь!! Снежинки просто как настоящии,Дед Мороз и елочки тоже!! только снежинки по сравнению с Дед Мороз и елочками , могли бы быть чуть -чуть меньше по размеру. А вообщем все чудесно!

elena_dom	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 14:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	nastia - снежинки - Royal Icing, с добавлением крахмала. а шоколад - просто растопленная шоколадка, а по боками - сливки с какао.

ZloDeika	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 15:09 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 25 Спасибок: 0 Пользователь №: 374 Регистрация: 6.07.2004 Откуда: Неизвестно	И как дедушку Мороза снежинками не зашибло Чудный тортик очень нарядный и новогодний

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 17:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Ну что ж вы так раскритиковали... Вот у меня Снегурочка на одном торте тоже почти размером со свой домик. Ну торты - это ведь почти искусство, зачем нам реализм? Мы ведь розы подвядшими и с обожженными от солнца листьями не делаем.

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 17:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	marina5 Ты права, глицерин дает тесту эластичность. Я вчера пробовала, теперь точно знаю. А при раскатке мастики я использую для неприлипания сахарную пудру, насыпанную в солонку - так мне посторонний привкус крахмала не мешает - вдруг кто-то покрытие для торта или фигурку съесть захочет?

ZloDeika	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 17:37 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 25 Спасибок: 0 Пользователь №: 374 Регистрация: 6.07.2004 Откуда: Неизвестно	Ой, я не подумала, что моя фраза как критика выглядит Суперский тортик

Nadeya	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 19:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 591 Спасибок: 0 Пользователь №: 401 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Львов-Германия	вот мой тортк на встречу нового года...

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 19:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Nadeya Здорово! Вот уж не думала, что темный шоколадный торт может быть таким новогодним!

Maniusha	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 19:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	marina5 elena_dom Классный тортик. А дед Мороз и нужен большой - чтобы подарков побольше мог принести! Снежиночки как вязаные - ажур и только! Лен, ты может, точно Royal Icing на клубки наматываешь, а потом вяжешь? Nadeya Торт действительно такой зимний, прямо метель - закружила, замела

IRENA	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 19:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 034 Спасибок: 0 Пользователь №: 817 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: Сибирь	elena_dom Nadeya Какие у вас красивые зимние тортики! Новогодняя красота!

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 19:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	elena_dom Nadeya Девочки, какие у вас тортики красивые!

belochka	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 20:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 667 Спасибок: 3 Пользователь №: 1 280 Регистрация: 19.11.2004 Откуда: Неизвестно	marina5 Самой жить в таком бесподобном замке захотелось!!! Мы с мужем были в восторге от него!! Очень благодарна за то, что рассказала об источнкие-книге, я её уже и в библиотеке заказала, буду учиться. Насмотришься на такие Вещи-и захочется самой все свои кривые ручки "собрать" и создать хотя бы что-нибудь. elena_dom Nadeya Красота!!!

Ferkel	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 22:33 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 620 Спасибок: 0 Пользователь №: 98 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия/Франкфурт (Драйайх)	elena_dom славный тортик! А мне понравилось, что снежинки большие, Елена, я с тобой Они так оригинально вписываются. Красота! Nadeya ух ты! Классно! Самый что ни на есть новогодний торт! Снежинками засыпаный, снежком припорошен. Мне очень понравился-просто и со вкусом, как говорится А как надпись сделала?

elena_dom	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 23:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград

Ferkel	Показать ссылку этой темы 30.12.2004 - 23:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 620 Спасибок: 0 Пользователь №: 98 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия/Франкфурт (Драйайх)	elena_dom вау а комментарии? Это все ты??? Только и можно выдохнуть-суууупеееееееррррррррррр

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 31.12.2004 - 00:46 Распечатать
Unregistered	Nadeya очень новогодний тортик, красота. У меня тоже на Новый год шоколадный торт. elena_dom нет слов, сколько тортов, сколько труда, и какие же все разные и красивые. Громкие авации!!!

Nadeya	Показать ссылку этой темы 31.12.2004 - 00:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 591 Спасибок: 0 Пользователь №: 401 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Львов-Германия	Annushka 100 спасибки, комплименты про твои тортики прошу принять в другом отделе Maniusha IRENA Oxana-MONAMI belochka девчёночки, спасибо! Ferkel Цитата А как надпись сделала Наташ, это можно сказать неудавшийся опыт...я как только увидела снежинки Леныelena_dom решила тоже попробовать...крем у меня абсолютно не такой как на фотке получился...но с горем пополам наделала я снежинок, крем оставался, ещё и надпись сделала...просто на бумаге написала, подложила под кальку и уже кремом обрисовала...и честно говоря думала что вообще он никога у меня не застынет этот крем....поставила в духовку...с глаз долой...а сегодня хотела печь торт...смотрю а уменя там всё это добро...и "дубовое"...в смысле затвердело...вот и приобщила