теперь могу и тортик показать с ДР,
моей теперь уже 6 летней дочи Мишель
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Украшение тортов 5 |
| Автор: marina5 28.12.2004 - 01:54 |
| Отшумел праздник.... теперь могу и тортик показать с ДР, моей теперь уже 6 летней дочи Мишель |
| Автор: Maniusha 28.12.2004 - 01:57 |
| marina5 Вот может тебе он и отшумел, а нам - сейчас праздник, когда можно на такой архитектурный шедевр полюбоваться. А именинница как реагировала? Достойное открытие продолжения темы! |
| Автор: marina5 28.12.2004 - 02:05 | ||||
| Maniusha спасибо.
он наверное не родился бы ,если б я не поняла "вкус" мастики.  так что пару кирпичиков ,здесь от тебя и других девочек... 
ее "Вау" и свечение счастливых глаз... было для меня самой высшей оценкой за мой труд!! |
| Автор: Nadeya 28.12.2004 - 02:08 |
| marina5 аааааааааааааааа!!! Маринаааааааааааа! вот это замок!...как будто из сказки! мда...нет слов...одни эмоции... |
| Автор: Generalsa 28.12.2004 - 02:09 |
| marina5Вот это сказочный замок!Красота.Как я хочу тоже научится такие красоты делать.У меня сразу столько вопросов возникло,буду по порядку спрашивать. 1Марина,а на чем стоит замок,это зеленый крем? 2Из какого теста торт и башенки? 3Белое покрытие замка-это из чего? Не могла бы ты подробней рассказать, как можно приготовить такой торт.Я даже не представляю ,с чего начинать. |
| Автор: Nadeya 28.12.2004 - 02:35 |
| Generalsa начинать надо с того, что купить вафельные стаканчики  ...это я так за Марину отвечаю... |
| Автор: Ferkel 28.12.2004 - 02:50 |
| marina5 Марина, просто класс! Я тоже на такой тортик только "Вау!" и могу сказать У меня тоже есть несколько вопросов: Белая обертка-это, понятно, мастика, а вот окна из чего-шоколад? А плющ и цветочки-крем масляный? А коричневые "камушки" снизу-мастика? Как делала башни? У тебя есть такая форма круглая? Или вырезала из бисквитных коржей? |
| Автор: Nadeya 28.12.2004 - 02:53 |
| Ferkel Наташка, пошли за вафельными стаканчиками |
| Автор: marina5 28.12.2004 - 03:22 | ||
| Nadeya Generalsa Ferkel спасибо девочки. валюсь в постель. завтра опять гости... Nadeya
давай топай ...куда только интересно ..??на заправку?? иди на кухню и начинай отматывать бумажные полотенца .... так как нам для изготовления этого замка понадобятся 6 картонных цилиндра (5 от бумажных полотенец и 1 от рулона из под фольги), a я за это время высплюсь и завтра как только время позволить , отвечу на все вопросы. |
| Автор: TamadaBerlin 28.12.2004 - 03:49 |
| с точки зрения пожарной безопасности всё сделано правильно (почти всё, прим. см. ниже). есть запасный выход на крыше, зеленые "веревочные лестницы" для экстренного случая, окна достаточно большого размера, выход снабжен устойчивыми ступеньками, красные огнетушители развешаны в достаточном количестве по всей поверхности здания (надеюсь, не бутафория и не специально для комиссии),несгораемый фундамент и стены из огнеупорных камней, газоны не загрязнены легковоспламеняюшимися материалами . примеч. - рядом со зданием нет "водяного" источника, например, бассейн, озеро, водопада и тп. и в случае экстренной эвакуации жильцов нет гостевого домика, флаги на башнях ... "мгновенносгораемые"  постановление комиссии о сдаче-приеме объекта. объект принят и к сдаче готов. если по этому проекту будут возводиться подобные здания (сначала лучше узнать о необходимых инвестициях для строительства), примите к сведению примечания-недочеты комиссии. председатель комиссии - Завитсникова Ольга Врединовна. marina5 ты хочешь еще что-то услышать или этого достаточно?  ты думаешь, если у меня есть медицинская страховка, так можно меня до нервного расстройства доводить??? всё равно слов "высший пилотаж" от меня не дождешься!!! ..(выдержать паузу),потому что это занебесные высоты |
| Автор: MaKosh 28.12.2004 - 04:45 |
Я тут отсканила (попробовала) из книги Бетти Крокер про украшения тортов легкий вариант Домика, может кому-то интересно будет   |
| Автор: Tanjuta 28.12.2004 - 11:08 |
marina5 как же здорово, высший пилотаж.  Мастику ты по какому рецепту делала? |
| Автор: Annushka 100 28.12.2004 - 11:42 |
| marina5 Здорово! Отличный торт! Я тоже на такой смотрю, хочу сделать. Только моей дочке 3 года, ей пока такое рановато. |
| Автор: Лена22 28.12.2004 - 13:20 |
| marina5 Я не буду оригинальна. "Вау"!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
| Автор: natalka 28.12.2004 - 13:28 |
| marina5 Торт, просто нет слов.Очень изысканно и со вкусом.Просто сказка. Присоединяюсь ко всем вопросам. |
| Автор: Luna07 28.12.2004 - 15:23 |
| Мариночка торт просто прелесть.Предстовляю глаза твоей доченьки.Молодец. |
| Автор: Hochluschka 28.12.2004 - 16:42 |
| marina5 Просто нет слов !! Одни восхищения !!!!!!!!!!!!!!!! Просто высшый класс ! |
| Автор: IRENA 28.12.2004 - 18:29 |
| marina5 Супер! Впрочем, как всегда! Какая ты молодец! Сколько нужно иметь таланта и терпения. |
| Автор: Sonulya 28.12.2004 - 18:33 |
| marina5 Обалдеть! Вот это торт! |
| Автор: Julchen 28.12.2004 - 18:51 |
marina5  |
| Автор: Лайла 28.12.2004 - 23:16 |
| МАРИНА!!! Это просто красота неземная!!! Отлично!! ВАУ!!! Длительное и продолжительное!!!! |
| Автор: elena_dom 29.12.2004 - 00:17 |
| marina5 это ПЕСНЯ!!! сразу вопросы: - технология изготовления башенок? - окошки - флажки - какая мастика? желатиновая? и вообще, технология сборки, пошагово, пожалуйста! |
| Автор: marina5 29.12.2004 - 00:33 | ||
elena_dom
будет.. час только виновницу торжества спать уложу....  |
| Автор: Nadeya 29.12.2004 - 01:54 |
| marina5 уже полночь, а Марины всё нет и нет.... наверное рядом с именниницей спит |
| Автор: Dina 29.12.2004 - 01:59 | ||
Nadeya
marina5 Марин, красота-то какая! А чем травку сделала? На зАмок я даже и не замахиваюсь , а идейку травки можно использовать. А можно ещё фотку тортика во всей красе так скать |
| Автор: marina5 29.12.2004 - 02:37 |
| Tanjuta ,Annushka 100 ,Лена22 ,natalka ,Luna0 Hochluschka ,IRENA ,Sonulya ,Julchen ,Лайла elena_dom ,Dina всем вам спасибо.,кромеЗавитсникова Ольга Врединовна. |
| Автор: marina5 29.12.2004 - 02:46 | ||||
Dina
травка это кокосовая стружка ,подкрашенная пищевой краской.
Дина, посмотрю если муж не стер с фотика,на компе он мне все так подрезал. ему торт очень понравился,обычно он такую же позицию зaнимает как Завитсникова Ольга Врединовна., а тут даже маленькие "брачки " не заметил. Прихожу сегодня с работу раньше домой и застаю свого мужа ..... на нашем форуме ,читающим ваши отклики. |
| Автор: Nadeya 29.12.2004 - 02:54 |
| marina5 Мариш, ты ещё между изготовлением тортов на работу ходишь? |
| Автор: marina5 29.12.2004 - 02:54 | ||
TamadaBerlin
ты мои мысли читаешь? с озером + лебеди .... следующий полет... тут бы не вписалось - это ведь замок "спящей красавицы". Хотела ее тоже сфотать , а Мишель сказала :"Мама ,она ведь спит внутри, ее не видно!" но я все равно сфотала. Так что пожарные лестницы и прочии противопожарных инструкций ,нам придерживаться не надо..... "и огонь заснул ,на 100 лет....." |
| Автор: marina5 29.12.2004 - 02:57 | ||
Nadeya
ну да ..правда одно название работа....сегодня вместо 6 часов - 3 отработала.. |
| Автор: TamadaBerlin 29.12.2004 - 03:03 | ||
мать, да тебе уже книжки пора писать, а иллюстрировать твоими торто-фотами  лааано, я уже не завистникова, а яуже жучкина, которая сидит на задних... лапках и внимает слову дрессировщика, простите, писателя эт я только шифруюсь из зависти , а по жизни как и остальные терпеливо жду момента истины!!!! |
| Автор: TamadaBerlin 29.12.2004 - 03:04 | ||
а ты еще и жадина!!! для мужа тоже важна реакция народа!!! именно ОН открывает народу занавес. подумаешь, ты торт сделала  , а МУЖ нам целый мир открывает. и вообще, если не любимый СЮЮПРЮЮГ не слышать тебе наши слова и мысли битте, вручите МУЖУ особую благодарность от женсовета, пожарной комиссии в виде очень теплых обниманий и горячих поцелуев. просьба до возгорания не доводить. если наша просьба не может быть вами исполнена, могёём лично осуществить. |
| Автор: marina5 29.12.2004 - 03:10 | ||||||||||||||
Generalsa
Ferkel
elena_dom
Башни ,это мастика желатиновая,рецепт от Манюши. на круглом торте -это Rollfondant,купила готовый.
зелень -Royal Icing, розочки из мастики рецепт от Манюши.
нет. сначала сделала их из мастики рецепт от Манюшини,они высохли и немогла им приклеить как мне нужно., но потом переделала из Rollfondant покрасив корич,краской.-это по русски наверное тоже мастика или сах.масса она очень эластичная.
то что осталось от окон и дверей кор.цвета смешала с куском белой массы и получилось как мраморные камни. |
| Автор: Nadeya 29.12.2004 - 03:12 |
| marina5 ёлки-палки...сколько работы!...куча мастик, кремов и и ещё и торт ко всему испечь то надо!... Марин, снимаю шляпу в очередной раз... и каждый раз понимаю что такие торты дороговаты и денежном смысле...этож сколько продуктов надо иметь....понятно что я не скуплюсь ...но факт, правда? |
| Автор: TamadaBerlin 29.12.2004 - 03:13 |
| marina5 Мариш, а сколько ушло по весу готового фонданта? каким слоем покрывала? ск мм? и как он был при "поедании" торта? изменял вкус торта? хорошо, что остался только Новый Год. я потом хоть жить и дышать смогу свободнее |
| Автор: marina5 29.12.2004 - 03:22 | ||||||
Nadeya
вот печь тут как раз немного надо. Круглый тортик 18 см.,а остальное все Bastelarbeiten. самое сложное для меня было наносить на окна перекладины (эти белые линии).,а вообщем ничего сложного,но время много уходит. TamadaBerlin
смотри не зарекайся ,а то расплачиваться придется... придет завтра на форум почитает....
Оль, всего - около 500 грамм-на круглый торт и маленькие запчасти. на вкус мне очень понравился. не сам фондант,а сам торт ,укутанный в него... если торт приготовленный обычнным путем имеет своьйства сохнуть,то этот стал наоборот таким насыщенным -сегодня с удовольствием кусочек сьела. |
| Автор: TamadaBerlin 29.12.2004 - 03:24 |
| marina5 а между фондантом и тортом была маслянная прослойка?? если да, то не пыталось расползтись твое покрывало? |
| Автор: marina5 29.12.2004 - 03:27 | ||
TamadaBerlin
нет ,правда я утром делала ,а в обед уже кушали, но то что осталось -тоже прекрасно сохранилось ,но фондант не был тонко раскатан. |
| Автор: marina5 29.12.2004 - 03:29 | ||
TamadaBerlin
это ты о чем? от меня в этом году ничего больше не увидешь!так что дыши спокойно! |
| Автор: TamadaBerlin 29.12.2004 - 03:34 |
| marina5 не понял!!!!! столько детей в доме, а она "" всё, лавочка закрыта""". ты об удочерении-то помнишь еще??? а я лично помню!!! у тебя ж и внуки есть увнученные!! 2 мальчика. свидетели нужны? правда, Лена22?? |
| Автор: marina5 29.12.2004 - 03:41 | ||
TamadaBerlin
ДРожденьевская лавка !-закрыта! У моих двойняшек ,как ты знаешь 22 декабря ,а у внуков на след.год теперь! |
| Автор: TamadaBerlin 29.12.2004 - 03:42 |
| marina5 А в новый год без нового торта??? |
| Автор: marina5 29.12.2004 - 03:48 |
| TamadaBerlin может еще муза прилетит...... |
| Автор: Anita 29.12.2004 - 03:52 |
| marina5 Красота! Час точно сидела торт разглядывала. |
| Автор: marina5 29.12.2004 - 04:34 | ||
Anita
замок волшебный ! если тебя на час приворожил!! Девочки, завтра продолжу.... |
| Автор: marina5 29.12.2004 - 04:36 |
| MaKosh спасибо за картинку! |
| Автор: elena_dom 29.12.2004 - 09:23 |
| marina5 Марина, объясни, пожалуйста, для особо бестолковых технологию приготовления башенок. Что там внутри, или они пустые? как ты их так ровно скатала? |
| Автор: Ferkel 29.12.2004 - 10:29 | ||
я так поняла, что пустые. А внутри там картонные трубочки от бумажных полотенец и фольги, так, Марин? Раз она сказала, что печь надо только основной торт, а все остальное-это поделки-самоделки, выходит, что так. |
| Автор: Лена22 29.12.2004 - 10:31 | ||
А про любимого зятя ты забыла? Эх мама, мама... 13.01. изволь тортик... |
| Автор: Nadeya 29.12.2004 - 12:02 |
| Лена22 Лен, ты что Маринина доча?... |
| Автор: Лена22 29.12.2004 - 13:04 |
| Nadeya Ага, она меня удочерила вот здесь http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...pic=1219&st=520 |
| Автор: marina5 29.12.2004 - 13:32 | ||||||||
elena_dom
Ferkel
ты правильно мыслишь. для изготовления используем мастику ,а картонные трубочки ,после высыхания мастики удаляем. Девочки , я сегодня вечером все пошагово напишу. у меня тут с 22 по 28 каждый день гости были, а сегодня меня подружка пригласила на обед ,а в 17 часов на работу , в полночь точно здесь буду. Лена22
виноватая ....  ,но это уж в следующем году .
а как же... |
| Автор: marina5 29.12.2004 - 13:34 | ||
elena_dom
все не так сложно как кажется. |
| Автор: marina5 29.12.2004 - 14:05 |
| думаю дождались.,уже пишу. |
| Автор: Nadeya 29.12.2004 - 14:57 |
| marina5 нуу...ждёмс , многодетная ты наша мама напроситься чтоли тоже в дочери(сказала я с меркантильными намерениями) |
| Автор: marina5 30.12.2004 - 01:37 |
| Замок спящей красавицы Schloß von Dornroeschen  по мотивам замка из книги  |
| Автор: marina5 30.12.2004 - 01:38 |
| Девочки, перевод из этой книги был сделан Иришей с кукинга, ее версию можно посмотреть здесь Ириша, любезно разрешила мне, поместить у нас на форуме ее версию , я ее немного сократила и кое что добавила от себя, Начну с рецептов Royal icing 20 г (1 ст л) сухого яичного белка (dried egg white) 90 мл (5 ст л) холодной воды 500 г сахарной пудры Сначало смешать сушеный яичный белок с водой, затем просеять сахарную пудру в чистую миску, смешать со смесью из сушеного яичного белка (можно миксером в теч. 5 минут на маленькой скорости), до мягких пиков. Положить глазурь в миску, накрыть плотно пленкой (прямо на глазурь), накрыть плотной крышкой и всегда хранить так! Желатиновой глазурь или то что мы называем мастикой 60 мл (4 ст л) воды 1 пакет желатинового порошка (около 12 г, достаточно для 600 мл) 10 мл жидкой глюкозы (liquid glucose) 500 г сахарной пудры 1-4 г крахмала (cornflour) рецепт мастики ,которую использовала я. основан на рецепте от Манюши , 4 ст. л. воды 1 пакет желатинового порошка = 1 стол.ложка(9 грамм) 250 грамм сахар.пудры Налить воду в огнеупорную миску. Добавить желатин и оставить на 2 минуты. Просеять сахарную пудру в отдельную миску, сделать углубление в центре. Налить около 1 см воды в кастрюльку, поставить миску в воду, подогреть на очень медленном огне пока желатин не раствориться. Убрать миску с воды, добавить жидкую глюкозу. Остудить в течение минуты. Добавить смесь с желатином в сахарную пудру. Смешать используя нож, затем помесить как тесто, добавляя крахмал при необходимости. Хранить в пакете. Sugarpaste 500 г (4 1/2 ст) сахарной пудры 1 яичный белок (лучше использовать сухой яичный белок, смешанный с водой) 30 мл (2 ст л) жидкой глюкозы Положить сахарную пудру в миску, сделать углубление. Положить белок и глюкозу в углубление и размешать деревянной ложкой. Помесить руками, смесь должно быть мягкой и однородной. Сразу же убрать в пакет! Как покрасить кокосовую стружку. Положить кокосовую стружку в маленькую миску и добавить немного пищевого красителя (использовать пасту, не жидкость). Смешать, добавляя больше красителя при необходимости. 2.Ингредиенты: 1 часть желатиновой глазури (рецепт выше) кукурузная мука (крахмал) 18 см круглый торт/корж 1 часть маслянного крема сахарная пудра 700 г белой глазури (sugarpaste) 10 г коричневой глазури (sugarpaste) 40 г черной глазури (sugarpaste) 1 часть белой глазури (royal icing) (рецепт выше) 2 съедобных серебрянных шарика 25 маленьких маршмалоус 6 вафельных конусов для мороженого 2 х 30 г пакета шоколадных "пуговок" или похожее (см. на фото под конусами) зеленый пищевой краситель 1 лист рисовой бумаги 70 г зеленой кокосовой стружки А так же: 6 картонных цилиндра (5 от бумажных полотенец и 1 от рулона с фольгой или пищ.пленки) пленка скалка маленький острый нож вода и кисточка для красок изогнутый нож 30 см квадратная подставка для торта линейка 4 кулинарных мешочка (как минимум) насадка номер 2 для кулинарного мешочка ножницы маленькое сито Приготовление: 1) Для начала сделаем башни. Покрыть все картонные цилиндры пленкой, слегка присыпать кукурузной мукой (крахмалом). Сделать желатиновую глазурь и положить в полиэтиленовый пакет. Посыпать кукурузной мукой (крахмалом) поверхность стола. 130 г глазури раскатать в пласт толщиной не больше 3-х мм. Вырезать прямоугольник примерно 14 х 16 см. Положить остаток глазури обратно в полиэтиленовый пакет. Завернуть глазурь вокруг одного из широких картонных цилиндров (см. фото), закрепить края с помощью небольшого количества воды. Оставить высыхать (швом вниз) на дополнительной подставке для торта или доске. Сделать тоже самое с другими 4-мя картонными цилиндрами такого же размера и 1 короче, используя тоньше тюб (который от фольги). Маленькая башня должна быть примерно 8 см по высоте. После примерно 4-6 часов сушки, башни должны твердыми с внешней стороны. Осторожно вынуть картонные тюбы (потяните за них очень осторожно), поставить башни, чтобы внутренняя часть тоже застыла. Оставить на ночь.  |
| Автор: marina5 30.12.2004 - 01:40 |
| 2) Разровнять верх торта, перевернуть и поставить в центре подставки для торта. Разрезать и смазать кремом (рецепт ниже). Смазать кремом верх и стороны торта. Раскатать 500 гр белой глазури на слегка посыпанной сахарной пудрой поверхности, покрыть ею торт. Разровнять верх и бока, отрезать лишее около основания.  Надавить чистой линейкой горизонтально 3-4 раза вокруг боков торта. Затем используя обратную сторону ножа, чтобы сделать вертикальные линии(должны получиться как бы кирпичи).  Кoгда башни высохнут, поставить высокую и маленькую башни вместе на торт. Шов должет быть взади, закрепить белой глазурью Для дополнительной поддержки, раскатать 30 г белой глазури в виде сосиски,примерно длиной 28 см. Используя кисточку, смазать у основания башен водой , начиная с задней части башен, прикрепить "сосиску" из глазури. 4) Для 2-х дверей раскатать тонко коричневую глазурь и вырезать двери с закругленным верхом, как арка (см. на фото). Наметить несколько вертикальных линий, используя обратную сторону ножа. Прикрепить большую дверь спереди торта, а другую спереди высокой башни. Сделать 2 ступеньки перед каждой дверью, прикрепив по 2 маленьких овала друг на друга из глазури.  |
| Автор: marina5 30.12.2004 - 01:40 |
| 5) Прикрепить примерно 25 мини маршмалоус по периметру торта (если вы не можете найти мини маршмалоус, тогда вы можете порезать на маленькие части "сосиску" из глазури), что я и сделала  Возьмите 2 вафельных конуса для мороженого, при необходимости отломите небольшой кусочек, чтобы они стояли ровно. Выдавить тонкую полосочку глазури вокруг верха обоих башен, затем аккуратно прикрепить вафельные конусы на башни. Возможно вам придется отломить маленький кусочек с 1 стороны конуса, который будет на маленькой башне, чтобы конус "сидел" плотнее к высокой башне. Украсить основание каждого вафельного конуса шоколадными "пуговицами", прикрепив их с помощью небольшого количества глазури. Установить 4 оставшиеся башни вокруг торта, укрепив их с помощью глазури, прикрепить вафельные конусы и украсить шоколадными пуговицами 6) Чтобы сделать окна на башнях, тонко раскатать черную глазурь и вырезать 8 прямоугольников, вам еще понадобиться оставшаяся черная глазурь! Срезать 1 конец в виде треугольника у всех прямоугольников (см. на фото). Прикрепить окна с обеих сторон от "парадной" двери, остальные на башнях. Положить немного белой глазури в кулинарный мешочек с насадкой номер 2 (маленькая). Выдавить аккуратные вертикальные линии по центру на каждом окне и по 1 горизонтальной линии (см. на фото).  7) Чтобы сделать камни, частично смешать 100 г белой глазури и 10 г (то что осталось ранне от окон) черной (не вымешивать до одного цвета, глазурь должна быть мраморной). Отделяя немного полученной глазури разного размера и прикрепляя их на подставку для торта вокруг торта с башнями, используя немного воды. Покрасить в зеленый цвет 45 мл (3 ст л) белой глазури. Положить половину в кулинарный мешочек с насадкой номер 2 и выдавить извилистые линии на торт и башни как стебель плюша Положить оставшуюся глазурь в другой мешочек и срезать 3 мм с конца. "Надавить" кончиком мешочка на стебель плюша и выдавить немного глазури и потянуть мешочек от стебля. Должен получиться листочек. Повторить тоже самое по всему торту (стеблю плюша).  Чтобы сделать флаги, вырежьте 6 маленьких треугольников из рисовой бумаги Выдавить шарик из royal icing на верх одного из конусов, затем прикрепить шарик из глазури (sugarpaste), а на него еще 1 шарик из глазури. Затем воткнуть 1 треугольник в шарик из глазури. Повторить тоже самое со всеми башнями. Мой вариант флажков- зубочистка+ цветная бумажка Увлажнить подставку для торта с небольшим количеством воды и посыпать крашенной кокосовой стружкой вокруг основания торта. Чтобы сделать снег, положить ложку сахарной пудры в сито и посыпать на торт. |
| Автор: Nadeya 30.12.2004 - 02:16 |
| marina5 таки дождались... |
| Автор: natalka 30.12.2004 - 02:24 |
| marina5 Ой,уже!А то я жду,жду продолжения.Без лести скажу,что мне твой больше нравится.Какой то он более"заколдованный"и красные цветки...Сказка,короче. |
| Автор: marina5 30.12.2004 - 02:52 |
| Девочки , все написала. |
| Автор: Nadeya 30.12.2004 - 03:05 |
| marina5 Мариш, так башенки не едятся потом?... да..столько трудов...жалко разбирать, разрезать, поедать... не, не буду мучиться простите!  |
| Автор: Anita 30.12.2004 - 03:05 |
| marina5 Вау, спасибо за такое подробное описание. Будем делать или будем мечтать дальше |
| Автор: marina5 30.12.2004 - 03:15 | ||||||
Nadeya
они сьедобные! Дети с удовольствием их разобрали...- вафельные стаканчики -почти целиком сьели.,ну а сами башни только надкусали ..... другой вариант их можно сделать из бисквита и обернуть той же массой ,которой обернут торт.
что не сделаешь ... ради того чтобы увидеть лучезарное счастье в детских глазах!! Anita
если есть для кого ,советую делать! Если все внимательно прочтете увидете ,что все намного проще и совсем не так сложно как кажется. |
| Автор: Annushka 100 30.12.2004 - 08:34 |
| marina5 Мариш, ты пишешь , что при изготовлении мастики от Манюши при необходимости нужно добавить крахмал. Это так и есть или просто ошибка? Я только пудру добавляю.  |
| Автор: Annushka 100 30.12.2004 - 08:44 |
| И еще. Я вчера в аптеке покупала глицерин. Он есть разных видов и аптекарша спросила, для чего он мне нужен. Когда я рассказала, что это для декорирования тортов, она, мягко сказать, была удивлена. Я пообещала, что украшения, содержащие глицерин, есть никто не будет. А потом подумала, что глицерин входит в состав сахарного теста, которым покрывают торт. Девочки, его вообще-то есть можно? |
| Автор: elena_dom 30.12.2004 - 10:18 |
Вот и снежинки: Annushka 100, глицерин внутрь не принимают, но им смазывают слизистую рта, например. так что он безвреден (особенно в тех дозах, что идут в мастику). |
| Автор: elena_dom 30.12.2004 - 10:20 |
| marina5 спасибо за подробное описание.ты меня заразила, обязательно сделаю! |
| Автор: Annushka 100 30.12.2004 - 10:55 |
| elena_dom Здорово! Прямо Новый Год! Жаль только, Деда Мороза не разглядеть. Или это Санта?А за подсказку про глицерин - спасибо! |
| Автор: marina5 30.12.2004 - 13:14 | ||||
Annushka 100
способ приготовления мастики-это перевод из книги. Но я воспользовалась этой подсказкой про крахмал . и использовала крахмал -при расскатке мастики. .
так оно и есть. я использовала для покрытия торта готовую массу. это тесто еще не делала ,но глицерин уже купила... насколько я поняла глицерин дает тесту эластичность- без него тесто рвется- не расскатаешь как нужно. |
| Автор: marina5 30.12.2004 - 13:33 | ||
elena_dom
Лена, буду ждать. Мишель себе уже давным давно пожелала , чтоб на нее ДР-торте спящая красавица была. Когда я увидела замок ТБ. тоже заразилась...., начала своевременно цветочки сеять....,чтоб до декабря успели вырасти Сравнив все замки от ТБ,Gulia3 и Makosch, она показывала картинку очень красивого замка. вообщем то я на замке ,показанном Makosch и остановилась, но он больше песочный напоминает..., а мне нужен был замок для спящей красавицы Оказывается хорошо когда наш форум иногда выходит из строя..... по поиску забрела на кукунг и нашла там такой замечательный ..подробный перевод от Иришы. Трудность у меня была только в нанесение полосок на окна. немного помучившись .....все выходило в кривь и в кось ... я нашла для себя другой способ... |
| Автор: nastia 30.12.2004 - 13:35 |
| elena_dom торт потрясающий!!!! напиши пожалуйста рецепт снежинок и шоколадного крема...пожалуйста!!!! |
| Автор: marina5 30.12.2004 - 13:48 |
| elena_dom ты меня всегда поражаешь! Просто молодец!все голыми руками делаешь!! Снежинки просто как настоящии,Дед Мороз и елочки тоже!! только снежинки по сравнению с Дед Мороз и елочками , могли бы быть чуть -чуть меньше по размеру. А вообщем все чудесно! |
| Автор: elena_dom 30.12.2004 - 14:20 |
| nastia - снежинки - Royal Icing, с добавлением крахмала. а шоколад - просто растопленная шоколадка, а по боками - сливки с какао. |
| Автор: ZloDeika 30.12.2004 - 15:09 |
| И как дедушку Мороза снежинками не зашибло Чудный тортик очень нарядный и новогодний |
| Автор: Annushka 100 30.12.2004 - 17:32 |
Ну что ж вы так раскритиковали... Вот у меня Снегурочка на одном торте тоже почти размером со свой домик. Ну торты - это ведь почти искусство, зачем нам реализм? Мы ведь розы подвядшими и с обожженными от солнца листьями не делаем.  |
| Автор: Annushka 100 30.12.2004 - 17:34 |
| marina5 Ты права, глицерин дает тесту эластичность. Я вчера пробовала, теперь точно знаю. А при раскатке мастики я использую для неприлипания сахарную пудру, насыпанную в солонку - так мне посторонний привкус крахмала не мешает - вдруг кто-то покрытие для торта или фигурку съесть захочет? |
| Автор: ZloDeika 30.12.2004 - 17:37 |
| Ой, я не подумала, что моя фраза как критика выглядит Суперский тортик |
| Автор: Nadeya 30.12.2004 - 19:07 |
вот мой тортк на встречу нового года... |
| Автор: Annushka 100 30.12.2004 - 19:28 |
| Nadeya Здорово! Вот уж не думала, что темный шоколадный торт может быть таким новогодним! |
| Автор: Maniusha 30.12.2004 - 19:44 |
| marina5 elena_dom Классный тортик. А дед Мороз и нужен большой - чтобы подарков побольше мог принести! Снежиночки как вязаные - ажур и только! Лен, ты может, точно Royal Icing на клубки наматываешь, а потом вяжешь? Nadeya Торт действительно такой зимний, прямо метель - закружила, замела |
| Автор: IRENA 30.12.2004 - 19:51 |
| elena_dom Nadeya Какие у вас красивые зимние тортики! Новогодняя красота! |
| Автор: Oxana-MONAMI 30.12.2004 - 19:55 |
| elena_dom Nadeya Девочки, какие у вас тортики красивые! |
| Автор: belochka 30.12.2004 - 20:15 |
| marina5 Самой жить в таком бесподобном замке захотелось!!! Мы с мужем были в восторге от него!! Очень благодарна за то, что рассказала об источнкие-книге, я её уже и в библиотеке заказала, буду учиться. Насмотришься на такие Вещи-и захочется самой все свои кривые ручки "собрать" и создать хотя бы что-нибудь. elena_dom Nadeya Красота!!! |
| Автор: Ferkel 30.12.2004 - 22:33 |
| elena_dom славный тортик! А мне понравилось, что снежинки большие, Елена, я с тобой Они так оригинально вписываются. Красота!Nadeya ух ты! Классно! Самый что ни на есть новогодний торт! Снежинками засыпаный, снежком припорошен. Мне очень понравился-просто и со вкусом, как говорится А как надпись сделала? |
| Автор: elena_dom 30.12.2004 - 23:17 |
  |
| Автор: Ferkel 30.12.2004 - 23:24 |
| elena_dom вау а комментарии? Это все ты???Только и можно выдохнуть-суууупеееееееррррррррррр |
| Автор: Tanjuta 31.12.2004 - 00:46 |
| Nadeya очень новогодний тортик, красота. У меня тоже на Новый год шоколадный торт. elena_dom нет слов, сколько тортов, сколько труда, и какие же все разные и красивые. Громкие авации!!! |
| Автор: Nadeya 31.12.2004 - 00:52 | ||
| Annushka 100 спасибки, комплименты про твои тортики прошу принять в другом отделе Maniusha IRENA Oxana-MONAMI belochka девчёночки, спасибо! Ferkel
Наташ, это можно сказать неудавшийся опыт...я как только увидела снежинки Леныelena_dom решила тоже попробовать...крем у меня абсолютно не такой как на фотке получился...но с горем пополам наделала я снежинок, крем оставался, ещё и надпись сделала...просто на бумаге написала, подложила под кальку и уже кремом обрисовала...и честно говоря думала что вообще он никога у меня не застынет этот крем....поставила в духовку...с глаз долой...а сегодня хотела печь торт...смотрю а уменя там всё это добро...и "дубовое"...в смысле затвердело...вот и приобщила |
| Автор: Nadeya 31.12.2004 - 00:54 |
| elena_dom могу сказать только браво!!! и в честь чего столько?... Tanjuta спасибо, но это не шоколадный...это Дунайские волны "зашифрованные" |
| Автор: Anita 31.12.2004 - 02:07 |
| elena_dom Nadeya Красивые торты, я посмотрела как в снежной сказке побывала  |
| Автор: marina5 31.12.2004 - 02:44 | ||||
Annushka 100 ,elena_dom
ну кто критикует?? это советы на будущее. Annushka 100
сделала все по рецепту? и как получилось ? как вкус? Nadeya если дальше такими темпами в украшательстве преуспевать будешь ! скоро нас всех обгонишь! elena_dom скажи ты должность "кондитерскую" приняла? у тебя уже массовое производство тортов началось??!! Цветочки классные ,рассказывай цветочные секреты!! |
| Автор: Nadeya 31.12.2004 - 02:47 |
| marina5 Марин, дальше поводов вроде нет...хотя нет...свой день варенья забыла... чтобы себе так скромно сделать, а?... |
| Автор: marina5 31.12.2004 - 02:49 | ||
| natalka belochka девочки спасибо. belochka
пожалуйста. У меня к сожалению нет этой книги, незнаю есть ли уже перевод на немецкий? То что я находила было все на английском. Было бы очень здорово , если бы вы нам материальчик перевели из этой книжки , а печь потом вместе будем |
| Автор: marina5 31.12.2004 - 02:51 | ||
Nadeya
было бы желание повод найдется, видешь уже нашелся.. |
| Автор: Annushka 100 31.12.2004 - 09:38 |
| elena_dom Красивые торты. Ты прям как на конвейре. Сколько наваяла! |
| Автор: elena_dom 31.12.2004 - 10:25 |
| Вопрос! Как прикреплять мастичные цветы к мастике? Чем вы клелили? |
| Автор: Annushka 100 31.12.2004 - 10:56 |
| Зависит от мастики. Или просто водой\яичным белком, или Royal Icing |
| Автор: Tanjuta 31.12.2004 - 11:47 |
| И от меня Новогодний шоколадный тортик Попытка сделать шоколадные ёлочки, намучилась  |
| Автор: Annushka 100 31.12.2004 - 12:10 |
| Tanjuta Главное - идея! А совершенство с опытом приходит. Красивенький тортик! |
| Автор: Ferkel 31.12.2004 - 12:28 |
 Елочки-взбитые сливки насаженные на вафельные стаканчики, Дед Мороз по ссылке от Tanjuta , медвежонок и зайки из книги по украшению тортов, украшен тоже взбитыми сливками, которые от Rama. |
| Автор: Nadeya 31.12.2004 - 12:53 |
| Tanjuta классный тортик!...ёлочки оригинальные!!! он такой высокий на фотке!!! Ferkel Наташ, молодец!!! ёлочки у тебя такие естественные получились!!! ну и всё остальное тоже!!! а внутри то что?... |
| Автор: Ferkel 31.12.2004 - 13:01 |
| Nadeya спасибо! внутри вкусный тортик, но рецепт дам попозже. |
| Автор: Karamelka 31.12.2004 - 14:11 |
| Tanjuta, Ferkel, очень красиво! Празднично! |
| Автор: TamadaBerlin 31.12.2004 - 14:17 |
| marina5 спасибо!!! "учат в школе, учат в школе, учат в шкооооле... ля-ля-ля" так подробно!!!!! спасибо, фрау Учительница, за то, что обучаете таких оболтусов, как мы elena_dom снежинки отличные. если сделать маленькими, рисунка не будет видно. кружевные такие. вижу мастикуна детском щипцами "щипала". сложно, Лен? я тоже такие хотела, но не знала продуктивные они или одноразовые (в смыле один раз сделаешь, не понравится и забросишь). мучалась? или с первого "стижка" пошло? только не говори, что курочка и лягушка твои паровоз классный. и вливаюсь в компанию "незнайек" . хааачу тваааи цвеети. "дед мороз под елкой! мастика не легкла ровно? у меня тоже такая фигня была. есть два варианта - отдельно ленту для боков +верх или придется нам выточки делать.. девочки, видела все тортики. в новый год с новыми достижениями решили вступить? сейчас нет времени (сегодня работаю), а после буду всё выспрашивать, коли позволите. всех с Наступающим!!!!!! |
| Автор: Annushka 100 31.12.2004 - 15:04 |
| TamadaBerlin Я один раз была на курсе(минут 30 ), где учили покрывать торт мастикой. Так препод показала, и у нее с одного раза получилось покрыть торт очнеь ровно. И ученики (совсем не такие профи, как все мы ) повторили все за ней с первого раза. |
| Автор: Annushka 100 31.12.2004 - 15:05 |
| Ferkel Какие у всех ДедМорозы-братья! |
| Автор: Ferkel 31.12.2004 - 15:08 | ||
ну спасибо Тане-Танюте |
| Автор: Maniusha 31.12.2004 - 15:26 | ||||
Я так вижу, что у нас тут сплошные родственные связи пошли - кто-то удочеряется, у кого-то внуки появляются готовые, вот и ДедМорозья мама есть! Чего только под Новый год не случается! |
| Автор: marina5 31.12.2004 - 16:32 | ||||
| Tanjuta Ferkel одним словом МОЛОДЦЫ-мастерицы!!! Maniusha
Милые мои!! Всех с Новым Годом ,!!" или учитывая
"легким паром!!" |
| Автор: Tanjuta 31.12.2004 - 18:21 |
| Annushka 100 Nadeya Karamelka marina5 спасибо Ferkel ух как здорово, что моя идея пошла в массы. Значит ДедМорозья мать я теперь, обхохочешься с вами девочки всех с наступающим Новым годом! |
| Автор: elena_dom 2.01.2005 - 01:07 |
у кого НГ, а у кого и ДР  |
| Автор: TamadaBerlin 2.01.2005 - 01:18 |
| elena_dom такой цвеееет! сирени не хватает когда ж ты смастерить успела?? вроде пьянствовать должны на новый год открытка хороша. Лен, устойчиво держится на торте? транспортировать можно? а рюшечки какие... хорошо вступила в новый год! |
| Автор: eva 2.01.2005 - 01:23 |
| elena_dom Как всегда красиво,орегинально и професионально.  |
| Автор: TamadaBerlin 2.01.2005 - 01:25 |
остатки "Нового ГОда" |
| Автор: TamadaBerlin 2.01.2005 - 01:32 |
| девочки, стыдно показывать, НО лучше учиться на чужих ошибках розы должны были быть красными, у меня нет красной краски, поэтому розы стали грязно розовыми. зато юбка "гааадэээ", получилась отменно. пышность внизу придает, дополнительный ракушечный ряд, т.е. отделывается нижний кант (место прилипания торта к "подставке") , а потом накладывать рюшки цветы, жалкое подобие веточек из маслянного, юбки-оборки из взбитых сливок Rama. классная вещь, мне очень понравилось с ними работать, но есть единственное недоразумение. подйду пытать Красавицу    |
| Автор: elena_dom 2.01.2005 - 01:34 |
| TamadaBerlin - на счет устойчивости и транспортировки - завтра посмотрим! А на твоем меня заинтересовали рюшечки. Интересная насадка, я такой и не видела. |
| Автор: elena_dom 2.01.2005 - 01:36 |
| TamadaBerlin - слушай, а эти оборки из сливок не трескаются со временем? Мое покрытие из сливок почему-то потрескалось... |
| Автор: TamadaBerlin 2.01.2005 - 01:37 |
| elena_dom Лен, насадка огроменная , щаа попробую ссылочку найти.. |
| Автор: TamadaBerlin 2.01.2005 - 01:42 |
| насадка 403 только в "натуре" она выглядит по-другому, как рот у окуня, слегка приоткрытый |
| Автор: TamadaBerlin 2.01.2005 - 01:47 |
| девочки, кто работал со сливками "RAMA"???? процесс: взбиваю до хорошей "стоячести", форму держит изумительно!!!, пока первую порцию "размазываю" остальное как-то крепнет что ли? из первой партии получаются отличные рисунки, а вот из остатков, которые постоят буквально5-8 минут хороших узоров уже не получается. наглядное пособие  края рваные, давится хуже(больше усилий нужно). у вас всё нормально было? такое чувство, будто они сворачиваются от "перебива", но никаких "раздвоений личности" нет. Красавица выручай! это твой конек - сливки. можно их повторно взбить?самую малость? Марина5 у тебя было подобное? или это я от радости так их "добиваю", что сливки в скорости "умирают"? |
| Автор: marina5 2.01.2005 - 01:57 | ||
elena_dom трескаются! |
| Автор: marina5 2.01.2005 - 02:00 | ||||
TamadaBerlin
руки вверх!! я только одну пачку (порцию)взбиваю и успеваю ее использовать без ущерба. Но думаю ,при 2ой порции былоб тоже самое что у тебя.
так у меня точно не было. |
| Автор: TamadaBerlin 2.01.2005 - 02:00 |
| marina5 поверхность слегка трескается, а вот рюшки как висели, так и висят. они у меня 14 часов на балконе простояли при +2- +6. все нормально было, без разрушений |
| Автор: TamadaBerlin 2.01.2005 - 02:02 |
| marina5 я не взбиваю сразу много, не больше 200 гр. на одну порцию в мешок уходит около трети. остальные две трети "застывают" |
| Автор: marina5 2.01.2005 - 02:03 | ||
TamadaBerlin
и весели и стояли ...... а шов листиковой насадки-пополам разделился. |
| Автор: marina5 2.01.2005 - 02:09 |
| elena_dom TamadaBerlin классные тортики! |
| Автор: TamadaBerlin 2.01.2005 - 02:28 |
| marina5 ой, ой, ой... а ты и не можешь, чтоб не похвалить... да?? как будем сливки в "форме" держать?? Мариш, а через сколько часов начался разлом?? торт был на столе, в хол-ке или на улице? |
| Автор: marina5 2.01.2005 - 02:36 | ||
TamadaBerlin
торт был в холодильнике, пример.через 10-12 часов. |
| Автор: nikicat 2.01.2005 - 02:37 |
| Девочки, умницы, такоую красоту создали, а я на Новый год ленивый торт сделала из-за переезда, а так хотелось чего-нибудь эдакого |
| Автор: TamadaBerlin 2.01.2005 - 02:41 |
| marina5 будто влага из него испаряется? да?? глубокие трещины? а я-то думала, почему у меня трещины получились, оказывается не по моей вине спросим у Красавицы, хотя ... наверно, мы Дашу долго не увидим, тк в России до 10 каникулы у ВСЕХ!!! везука |
| Автор: TamadaBerlin 2.01.2005 - 02:43 |
| nikicat когда переезд какие могут быть торты??? по секрету на ушко, я очччень уважаю ленивые торты.. можно пару слов о нем? |
| Автор: elena_dom 2.01.2005 - 13:26 |
| Может, мы действительно, "перебиваем" сливки? У меня если ночь постоят, то утром трещины по всей повехности. И еще проблема - цветы мастичные отсыревают, если долго на сливках лежат. Может, масла в сливки добавалять? |
| Автор: Annushka 100 2.01.2005 - 17:02 |
| Девушки, нужна помощь. На торт нужно перевести рисунок. Кроме того, чтобы просто наколоть его иголкой с кальки, есть другие способы? |
| Автор: Tanjuta 2.01.2005 - 17:09 |
| Может кому пригодится, на моём Новогоднем торте крем из: Филадельфия + сливки + сахар + ванилин. Украшать удобно, крем никуда не плывёт, а трескаться начал на вторые сутки. TamadaBerlin рюшечки так понравились, что не успокоюсь, пока у меня не будет такой насадки. |
| Автор: elena_dom 2.01.2005 - 19:53 |
| Tanjuta всеравно же начал трескаться! А магазинные не трескаются... Вот как? Annushka 100 - я тут не помощник! Но у меня есть к тебе несколько вопросов по мастике. Чуть позже поставлю. И еще вопрос: а почему мы не видели такого замечательного тортика со снегурочкой? А? |
| Автор: Annushka 100 2.01.2005 - 20:00 |
| Ох, да шпионки все такие! Ничего не скрыть! Вот она, снегурочка.  |
| Автор: Krasavitsa 2.01.2005 - 20:46 |
| TamadaBerlin Да тут я, тут..... Сижу, тихенько тортики рассматриваю, а вот писать - не пишецца ничего, лень обуяла совсем, иззините, девочки:) Насчет сливок - посмотри точно на пачке, обычно в такие сливки изначально добавляется до 20 проц жилкости от всего кол-ва сливок. Тогда они не так быстро трескаются. Да, и везде написано, что сливки НЕЛЬЗЯ перевзбивать и взбивать повторно, иначе они трескаются. Так что лучше недобвзбивать, он постоят немного, насытяцца кислородом, и все будет ок. Да, и помногу тоже не взбивай Пошла как раз на свой тортик посмотрела, который в хол-ке стоит с 31 декабря....Все никак доесть не могем. Намана все, ничего не потрескалось. Если поможет, я взбиваю не до острых пиков, как обычно пишут, а пальцем пробую сливки, если они такие, как бы сказать, упругие становяцца, то взбивать прекращаю. |
| Автор: Krasavitsa 2.01.2005 - 20:47 |
| Annushka 100 Какая красота, зимняя, воздушная сказка!!!!! Ну ты и выдумщица!!!!!!Молодец! |
| Автор: Annushka 100 2.01.2005 - 20:51 |
| marina5 Вопрос к тебе по торту-замку. Чем ты покрывала его? Башни - это мастика, а вот сам торт? Можно ли было это покрытие в холодильник ставить? И легко ли покрыть торт ровно? Получилось сразу? Мастер-класс не сделаешь? |
| Автор: Luna07 2.01.2005 - 21:51 |
| Annushka 100 Браво,очень нежный тортик. |
| Автор: Luna07 2.01.2005 - 21:55 |
А вот и мой тортик с нового года.Покрыт мастикой такой же как и у Марины5.Очень понравилось с ним работать.В холодильник стоит что нельзя. Вот немного поближе.  |
| Автор: Emerald 2.01.2005 - 22:14 |
| Luna07 КрасавЕц!!! |
| Автор: Krasavitsa 2.01.2005 - 22:33 |
| Luna07 Наташенька, ну очччччень красивый тортик!!!Просто и со вкусом!!!!!!!!! Я в восторге! |
| Автор: marina5 2.01.2005 - 23:18 | ||||||
Annushka 100
сам торт я покрыла массой , у нас она называется Rollfondant,я ее купила готовую. та же масса у Луны на тортике. в холодильник не рекомендуют ставить . последний кусок через сутки я всеж эсперемента ради поставила в холодильник- покрытие за сутки (на столе как бы немного подсохло ) с ним в холодильнике снаружи ничего не случилось ,а вот внутреняя часть покрытия ,которая непосредственно прикасалась к крему отсырела.
я сама удивилась..... как легко и просто и с первого раза и ровненько и красиво удалось покрыть торт. но это заслуга качественной массы.,да Наташа?
Аннушка ,нет не буду делать . Так как благодоря подробному переводу Иришы- это уже как Мастер-класс. Аннушка , я выше тебе пару вопросиков задавала про массу (где глицерин ....) , ответь пожалуйста. Luna07 Молодец! Скульптор ты наш!! |
| Автор: Nadeya 2.01.2005 - 23:46 |
| Annushka 100 не торт, а сказка "Снегурочка"!!!!...клааааааааааааасс!!!! Luna07 Наташ, ты и скульптор и художник в одном лице!!! браво!!!! |
| Автор: TamadaBerlin 3.01.2005 - 00:18 |
| Luna07 Наталииии...!! вот это дааааа........ картинка знакомая, но чтобы таааак смотрелось!!! это же 3D графика!!! Annushka 100 у тебя прям снегурочка-китаяночка , как ты ее хорошо одела! а домик на тюле держится? в глазурь не добавляла крахмала?Krasavitsa - лентяйка тут народ убивается, а она... "не хочется!" у меня на пачке ничего нет про разбавление любой жидкостью можно разводить? сок, вода, молоко..?где твои работы??? не бооось щуку волшебную поймала и все выходные на печке провела? "по-щучьему велению?" |
| Автор: marina5 3.01.2005 - 00:24 | ||
TamadaBerlin
слушай ты не так выглядела? Annushka 100 побывав е разведке .... облюдовала уже все украшения на твоем торте и ажурные елочки ,и ажурный домик и помощницу Деда Мороза тоже. |
| Автор: TamadaBerlin 3.01.2005 - 00:29 | ||
откуда известны факты?? тоже шпионишь??? я искала себе костюм снегурочки. но на снегурочку я не тяну, поэтому когда увидела Аннушкину снегурочку сразу зависть голубая проснулась. везет же некоторым, их одевают с иголочки, а ты тут как волк голодный носишься и всё безрезультатно |
| Автор: elena_dom 3.01.2005 - 00:32 |
| Annushka 100 вот у меня такой же вопрос про домик. На тюле или просто так? Krasavitsa Даша, ты там, правда, не ленись! А то мы все дружно на сливки перешли, и облом за обломом! Я даже сливки купила, как у тебя. Но, с другой стороны, если не взбить сильно, то как рюшки держатся будут? ты стабилизатор никогда не кладешь в крем? Короче, вопрос со сливками остается открытый. И еще, так и не решила задачу с сочетанием сливок и мастики. Отсыревают, млн! |
| Автор: marina5 3.01.2005 - 00:37 | ||
elena_dom мои цветочки чуть чуть отсырели.,но сохли они давольно долго пару недель. а лебедь с шей из мастики простоял 3 дня на столе и ничего.. не пала шея,когда я ее вытащила та часть ,которая была воткнута в крем -выглядела как желатин впитавший в себя воду. |
| Автор: Krasavitsa 3.01.2005 - 00:38 |
| TamadaBerlin Оль, щуку не поймала, но отпуск взяла......Руки ваще не работают, чичаз вот шампуньского напилась:)Завтра буду тортик ваять, если что будет необычное, то покажу...А то так все одно и то же, без изысков:) а насчет разбавления - на пробу налей немного молока или воды в сливки, но тока ДО того, как взбивать будешь, и посмотри, как взобьецца. Если взбивацца не будет - значить не надо жидкость добавлять, значит просто ты просто сливки слишком усердно взбиваешь:) А насчет сока - сок это всегда кислота, и от нее сливки сворачиваюцца |
| Автор: Krasavitsa 3.01.2005 - 00:45 |
| elena_dom Лен, стабилизатор не добавляю. Насчет взбивания - я уже написала, не надо просто их взбивать, чтобы они плотные становились (я первое время как оглашенная их взбивала, пока они колом не становились ), просто приноровицца надо. Ты их повзбивай, пока на них легкий рисунок появицца, а потом бди момент, и когда они станут упругие (просто пальчиком потрогай их, почувствуешь), то хватит уже. И в холодильник минут на 15. А потом делай с ними че хочешь.Я всегда так делаю)А насчет цветов - мастичные не отсыревают, я их достаточно долго сушу, а вот сахарная паста просто плывет. Я как делаю - если предполагаецца сахарноеукрашение, то просто сверху кладу марципановый блин на тортик, а потом уже и украшения. И ниче не плывет и не сыреет:)) |
| Автор: TamadaBerlin 3.01.2005 - 03:43 | ||
а если ликёра или водочки??? |
| Автор: nikicat 3.01.2005 - 03:50 |
| TamadaBerlin , да он совсем простой, даже писать стыдно: творог+сметана+сахар+кусочки сушенных фруктов - все размазать по печенью, уложить слоями Annushka 100 Luna07 волшебницы наши! |
| Автор: TamadaBerlin 3.01.2005 - 03:54 | ||
nikicat а ты не пиши, а говори эээт мне нравится, только проблемы всегда с печеньем. какое должно быть? |
| Автор: TamadaBerlin 3.01.2005 - 04:01 |
| Ferkel зайчики тааакие маленькие. как ты их лепила!!! зато дед мороз хороший, пропорции соблюденыTanjuta неужели елочки держались на креме?? они же такие хрупкие , прозрачные совсем? много было бракованных? или все вышли и ничего не поломалось? хороши елочки, хороши. такие стройные |
| Автор: Krasavitsa 3.01.2005 - 04:02 |
| TamadaBerlin мона, тока их же совсем немного надо, для запаху:))) |
| Автор: TamadaBerlin 3.01.2005 - 04:05 |
| Krasavitsa так запах выветривается , на фига продукт переводить? я думала для вкуса, например "бэйлис"? я даже не знаю как ВОНО пишится. irish cream - катца так? |
| Автор: Krasavitsa 3.01.2005 - 04:11 |
| Ну Оль, его же мало-мало надо...Я, честно признаюсь, не добавляла никогда, так как у меня заказчицы - преимущественно кормящие мамочки...Но думаю, что алкоголь лучче все-таки добавлять когда ты уже сливки взбила.. |
| Автор: TamadaBerlin 3.01.2005 - 04:18 |
| Krasavitsa ага, чтобы они окончательно расползлись незяя, а вот кофе навееено зя добавить до взбивания? |
| Автор: MaKosh 3.01.2005 - 07:51 |
Тортики от Бетти Крокер, для начинающих, между прочим  |
| Автор: MaKosh 3.01.2005 - 07:51 |
   |
| Автор: MaKosh 3.01.2005 - 07:59 |
 |
| Автор: MaKosh 3.01.2005 - 08:07 |
А вот это - для профи в шоколаде, называется шоколадный вельвет  |
| Автор: Maniusha 3.01.2005 - 08:08 |
| Annushka 100 "Да это же не тортик, а мультик" (в кавычках потому, что цитата) А тортик действительно очень воздушный и сказочный Luna07 Наташ - отпад! Ты прям как Микеланджело - увидела в глыбе торта образ и отсекла все лишнее |
| Автор: Annushka 100 3.01.2005 - 08:15 |
| Krasavitsa Luna07 Nadeya nikicat Maniusha TamadaBerlin Cпасибо, девочки! |
| Автор: Annushka 100 3.01.2005 - 08:24 |
| marina5 Мариш, не заметила вопроса сразу, прощения прошу. Мастику делала по рецепту, не пробовала. А зачем? Она точно не отрава, просто сладкая как сахар, я уверена. Украшения ведь редко едят. У мастики этой есть 3 главных достоинствабелоснежная можно ставить в холодильник не потрескалась за 3 дня Еще она хороша тем, что можно клеить просто водой, если нужно. elena_dom Да, домик и елки на тюле. |
| Автор: IRENA 3.01.2005 - 09:04 |
| Annushka 100 Обалдеть! Ты все кружева плетешь! Luna07 Очень красивый торт! Такое все исключительно ровненькое. |
| Автор: marina5 3.01.2005 - 11:21 |
| MaKosh Oль, спасибо за рисунки. Раздразнила..... я хоть не скульптор ..., но если б ты описасние еще к рисунку КОШКИ перевела ,наверняка я на нее решусь! |
| Автор: Nadeya 3.01.2005 - 11:26 |
| marina5 Марин, это для начинающих!... ...тебе не стоит пробовать |
| Автор: marina5 3.01.2005 - 13:46 | ||
Nadeya
в скульптурных делах -ТОРТах, я тоже начинающий. |
| Автор: marina5 3.01.2005 - 13:57 | ||
Annushka 100
не поняла ,тюль потом удаляется после сушки или как? Спасибо ,за ответ. |
| Автор: Yulia 3.01.2005 - 14:56 | ||
Всем привет! Я тут новичек, хотя на гуд-куке периодически пописывала, если было что сказать. Вообще, я больше почитать чем поисать, особенно потому что в форум я заглядываю чаще одной рукой - когда другой кормлю свою малышку, или сцеживаюсь. Но тут не могла удержаться, т.к. знаю как делаются такие тортики - меховые! Я сама неоднократно делала такого беленького Зайчика. А делается это очень просто. Берется любой не очень тяжелый крем (чтобы можно было не жалеть без ущерба для вкуса торта), скрепляется с его помощью скульптура, покрывается кремом, затем добавляется крем в нужных местах для округления форм, и - самое главное, и простое как все гениальное - ПОСЫПАЕТСЯ КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ! И все! Глаза и носы делаются из цветного дражже, ротики можно подкрашенным кремом подрисовывать, а моего зайчика ротика даже и не было. Уши я ему вырезала из розовой бумаги, но вы - мастерицы - наверняка можете сделать из вашей мастики. Еще я своего зайчика обкладывала по периметру кокосовой стружкой подкрашеной зеленой краской. Получалось что он в травке сидит - очень мило, рекомендую, т.к. добавляет цвета композиции. И правда, совсем-совсем ничего сложного! |
| Автор: nikicat 3.01.2005 - 15:17 |
| TamadaBerlin печенье любое, только квадратное или прямоугольное. я до этого из малинового делала с цукатами, хочу с шоколадным еще попробовать. |
| Автор: marina5 3.01.2005 - 15:48 |
| Yulia Добро пожаловать в темке! спасибо ,я тоже так думала. Слушай ,а фото своего зайчика не покажешь?? Будем рады , если сможешь почаще писать или что-нибудь из своих произведений показать сможешь! MaKosh если время позволит ... всеж переведи пожалуйста ,как Бетти Крокер эту кошечку делала??? Olga, какой размер у коржа -диаметр и высота коржа? нужно 2 коржа-я правильно поняла ? |
| Автор: Annushka 100 3.01.2005 - 16:27 |
| marina5 нет, тюль на месте остается. Поэтому девочки ее и разглядели. Но если хочешь, чтобы все было съедобное, то можно и без тюля. Это я в одной книге подсмотрела, а раньше и без этой хитрости справлялась. Просто тюль делает деталь более крепкой, даже если сломается в одном месте - тюль будет держать. |
| Автор: marina5 3.01.2005 - 16:33 | ||
Annushka 100
во зрячие какие..... а я не углядела! |
| Автор: MaKosh 3.01.2005 - 21:50 |
| marina5 ага, два коржа по 8 инчей (инч - 2,5 см), насчет выосты ничего не сказано, тут намекают, что можно выпечь из пакета корж. Украшено действительно кокосовой стружкой и чем-то типа лакрицы или жевательных конфет. |
| Автор: marina5 3.01.2005 - 21:58 |
| MaKosh спасибо. думаю с остальным разберусь. |
| Автор: MaKosh 3.01.2005 - 23:46 |
| marina5 я в тебя верю |
| Автор: marina5 4.01.2005 - 00:05 | ||
MaKosh
и не взря... будет кошечка.... только повод нужен.... |
| Автор: Luna07 4.01.2005 - 00:25 |
| Ой мне кошечка тоже приглянулась .Оля спасибо за наглядство.Как только так сразу. |
| Автор: MaKosh 4.01.2005 - 01:08 |
Опять для начинающих, как сделатьторт в форме сердца из круглого и квадратного коржа |
| Автор: MaKosh 4.01.2005 - 01:14 |
Для любителей Плетенки - шляпка  |
| Автор: TamadaBerlin 4.01.2005 - 01:52 |
| MaKosh Олькин, какие классные!!!! а шляпа замшевая- это... это.. я даже не знаю каким словом назвать. изюююмительно!!! буду ждать Луну. надеюсь, что Наташик клюнет |
| Автор: TamadaBerlin 4.01.2005 - 01:57 |
| MaKosh ааднако, харасё! чукча умный, чукча не дурак! я таперича всё копирую, себе в чум уношу, чтобы бы потом большой начальник-ииикспиидитер не злить спасибо, начальник-ииикспиидитер! теперь умный, но всё же чукча я |
| Автор: MaKosh 4.01.2005 - 03:14 |
| TamadaBerlin однако радуюсь, что нравится |
| Автор: Ferkel 4.01.2005 - 13:29 |
| MaKosh шляпка-класс, и гитара тожА, все утащила в сундук |
| Автор: Лайла 4.01.2005 - 17:13 |
| MaKosh спасибо за идеи!!! Даешь еще!!! |
| Автор: marina5 4.01.2005 - 20:53 |
| Luna и TB, девочки у меня возник грудной вопрос. Какого обьема были ваши BH? D или C? ну ,а если серьезно какого диаметра форма ? и как вы грудь сооружали? если уже описывали ,дайте ссылку ,плиз. |
| Автор: Annushka 100 4.01.2005 - 22:49 |
| marina5 Вот тут посмотри |
| Автор: TamadaBerlin 5.01.2005 - 00:33 |
| marina5 ты решила заняться пластической хирургией?? я брала металлическую чашку, Наталья миску для мюсли. диаметр моей (щаа сгоняю измерю), в смысле моей посудины ...значитцца так, диаметр 16 см (верх), высота 5 см. песочное тесто делала по инструкции Ирины. песочный корж получился толстый, потом не пропитался, хотя внутри и снаружи был смазан кремом (сверху маслянным, внутри frischkäse+schlagsahne+pudding). стоял около 20 часов (не в холодильнике) и всё равно не пропитался. вероятно скоро буду еще один делать, попробую песочный "силикон" тоньше сделать. и про горох не забудь. а инструкция отличная, всё понятно, даже чукче(те мне ) |
| Автор: Annushka 100 5.01.2005 - 09:55 |
| TamadaBerlin А нельзя ли такую штуку испечь в форме для юбки Барби? Или в такой миске полукруглой для выпечки? |
| Автор: marina5 5.01.2005 - 12:14 | ||||||
| Annushka 100 спасибо.
думаю что можно. TamadaBerlin
о таком торте уже 3 года назад слышала ....,но делать не хотелось. вот что значит фото....заразилась .
это мне не нравиться ,надо продумать может скомбинировать- песочное тесто +бисквит ?!или взять какой нибудь из feste Kuchen ? хочется чтоб сьедобные получись ,такие же вкусные -как грудное молоко! Ольга, ты когда будешь делать ? |
| Автор: Lapa 5.01.2005 - 14:34 |
А вот мой тортик новогодний  А вообще - тут столько красоты за последнее время, что хочется скахать всем - МОЛОДЦЫ!!! |
| Автор: Ватилина 5.01.2005 - 15:02 |
девочки у вас просто руки золотые, захожу любуюсь вашей красотой а самой начать страшно  |
| Автор: Annushka 100 5.01.2005 - 15:07 |
| Lapa Чудная елочка! А что под ней скрывается? |
| Автор: Annushka 100 5.01.2005 - 15:08 |
| Ватилина Мне тоже летом страшно было начинать. А теперь вот... обнаглела и начала! Присоединяйся, будем вместе бояться! |
| Автор: TamadaBerlin 5.01.2005 - 15:10 |
| Annushka 100 на мой взгляд не стоит юбку из песочного. торт потом нормально не разрежешь. юбку лучше из бисквитов, перемазанных кремом, подготовить, хорошо охладить, чтобы крем застыл, а потом сверху рисовать узоры |
| Автор: TamadaBerlin 5.01.2005 - 15:11 |
| Lapa настоящая ёлка, и цвет и игрушки. молодец!! |
| Автор: Annushka 100 5.01.2005 - 15:12 |
| TamadaBerlin ну да, и я про это же. В таких полукруглых формах только бисквит и можно печь, по-моему |
| Автор: TamadaBerlin 5.01.2005 - 15:14 | ||
причём твоя наглость принимает такие изысканные формы и цвета. наглей по-больше!! |
| Автор: TamadaBerlin 5.01.2005 - 15:16 |
| Annushka 100 я выпекала не сразу одной формой, а кругами!! потом их соединяла. не люблю глубокие формы, долго ждать и пока пропечется сердцевина, верх и бока "высыхают" |
| Автор: Lapa 5.01.2005 - 15:41 |
| Annushka 100, TamadaBerlin Спасибо Под ёлочкой мой со школы любимый медовик, рецепт очень похож на Винни-Пуха, только с масляно-заварным кремом. Коржи были прямоугольные, размером с противень (старый советский). Я их смазала кремом, потом где-то через час они стали мягкие , я на верхнем корже ножикомнарисовала контур ёлочки, а потом по контуру вырезала - украшен растительными сливками, которые сухие и разводятся молоком, подкрашенными в зелёный цвет, а сверху стружка и конфетки. Домашние были в восторге |
| Автор: Julchen 5.01.2005 - 18:05 |
торт-киви  |
| Автор: Annushka 100 5.01.2005 - 19:11 |
| TamadaBerlin Знаешь, если использовать Baking Core, то все очень равномерно пропекается. Ты пробовала? |
| Автор: TamadaBerlin 6.01.2005 - 03:46 |
| Annushka 100 неет, это что за кора такая? |
| Автор: TamadaBerlin 6.01.2005 - 03:46 |
| Lapa а что за сухие сливки, которые разводят молоком??? колись, а то пытать бууум. |
| Автор: MaKosh 6.01.2005 - 04:10 |
| TamadaBerlin дык это ж сливки сухие... для взбивания... разводишь молоком и взбиваешь, получается...э..взбитые сливки |
| Автор: Lapa 6.01.2005 - 08:46 |
| TamadaBerlin Просто у нас не продают жидкие растительные, но иногда в магазинах появляются сухие - в основном турецкие, называются кажется "крем Шанти", их разводишь стаканом молока и получается крем... Вот нашла картинку  Вот этот торт был украшен такими сливками  |
| Автор: Annushka 100 6.01.2005 - 09:34 |
| TamadaBerlin У нас тоже такие сливки есть! Только я их не пробовала еще, думала что это совсем гадость. А тот конус, про который я тебе говорю, это такая аллюминиевая штука , они бывают разных назмеров. У меня для формы - медведя есть. Этот конус вставляется в форму с медведем и внутрь заливается тесто, тепло от конуса помогает тесту пропечься равномерно - ничего не горит. А потом конус вынимают |
| Автор: Ватилина 6.01.2005 - 11:24 | ||
это я и сама могу |
| Автор: Annushka 100 6.01.2005 - 13:20 |
| TamadaBerlin Вот сегодня еще на одном форуме прочитала, что для выпекания больших коржей применяют гвоздь для цветов. Если корж очень большой - 2 гвоздя . Ставят их шляпкой вниз на дно формы, заливают тестом. А когда все готово, просто вынимают. |
| Автор: Lapa 6.01.2005 - 14:08 |
Не знаю, была ли ссылка на этот сайт, я вроде все темы по украшению просмотрела тут, но уж больно красивая рыбка  А вот на сайт ссылка |
| Автор: Фарида 6.01.2005 - 14:57 |
| Lapa Да, действительно красиво! Мой сын был бы очень рад!Жаль, что поздно опубликовала ссылку |
| Автор: Lapa 6.01.2005 - 15:44 |
| Фарида Так сама только наткнулась, и жалею что ещё 10 месяцев до дня рождения дочери |
| Автор: marina5 6.01.2005 - 16:06 | ||||
Lapa
то что на картинке ,возможно сделано в Турции , но по лецензии нашей немецкой фирмы Доктор Оеткер. Спасибо за ссылку . И елочка у тебя очень красивая. Надеюсь будешь радовать нас своими тортами. ТБ Ольга, крема у Доктор Оеткер замечательные, я думала ты их уже перепробовала?(говоря о порошковых) Annushka 100
не поняла... о каком гвозде идет речь? тот который для роз? |
| Автор: Annushka 100 6.01.2005 - 16:20 |
| marina5 Ну да, тот который и для роз в том числе. |
| Автор: marina5 6.01.2005 - 16:36 |
| Annushka 100 ты пробовала бисквит выпекать в форме для Барби? |
| Автор: Ferkel 6.01.2005 - 16:54 |
а это мой ленивый тортик, решила украсить просто. Что меня поразило, что сметанный крем отлично выдавливается из корнетика  |
| Автор: Annushka 100 6.01.2005 - 17:24 |
| Ferkel Во-первых, классная аватарка. Тебе так идет! Во-вторых, отличный тортик. А звездочки шоколадные? Сама делала? |
| Автор: Annushka 100 6.01.2005 - 17:25 |
| marina5 Ты имеешь в виду Вилтоновскую форму? Или просто полукруглую? Вообще-то я ни в той, ни в этой не делала. Хочу только . |
| Автор: Ferkel 6.01.2005 - 17:33 |
| Annushka 100 спасибо за комплимент звездочки шоколадные и покупные. Они такие мелкие, что я даже и формочек таких не видела, а ножичком бы вырезать -замучалась. А тут решение простое-из пачечки высыпала и все |
| Автор: marina5 6.01.2005 - 21:08 | ||||
Ferkel
а вышло очень даже оригинально! Annushka 100
да ее имела ввиду. теперь на вопрос могу сама ответить... только что спекла-печь можно ! |
| Автор: Annushka 100 6.01.2005 - 21:18 |
| marina5 Не забудь результатом поделиться! Хотя бы в виде фото! А там есть конус внутри? |
| Автор: marina5 6.01.2005 - 21:25 | ||||
Annushka 100
нет конуса нет ,трубочка алюминевая ,но я ее не испозовала.
фото бисквита? |
| Автор: TamadaBerlin 6.01.2005 - 21:44 |
| MaKosh видать, забылиссс высс, что чучка мыыссс нам все разжевывать надо Lapa спасибо, теперь поняла о чем речь. Annushka 100 Ань, как все оказывается просто... только гвоздь потом не так просто вытащить без "ущерба" marina5 я думала ты их уже перепробовала?(говоря о порошковых) однажды попробовала я подобный польский крем (тоже молоком разводить). но на вкус был не съедобен, поэтому я и оставила все мысли. какие рекомендуешь??? Ferkel я согласна и без звездочек его слопать. только даааайте.. |
| Автор: TamadaBerlin 6.01.2005 - 21:48 | ||
даа уж хоть на бисквит взглянуть. а то опять фотограф убежит и остались мы с Аннушкой с ... догадками |
| Автор: elena_dom 6.01.2005 - 21:53 |
| А я делала сливки из порошка недавно. Для покрытия - отлично! Не трескаются |
| Автор: marina5 6.01.2005 - 22:06 |
| elena_dom ну и как твои цветочки не плывут? |
| Автор: TamadaBerlin 6.01.2005 - 22:08 |
| elena_dom такие же?? как на фото? я до сих пор помню привкус того крема. это даже не вкус жира, а как-будто раст.масла выпил. очень не приятно |
| Автор: marina5 6.01.2005 - 22:10 | ||
| TamadaBerlin ТБ
да ладно уж прибедняться....мало видела?.... пока тут писала.... "грудь" одна пересушилась ,теперь одна как Пемелы Андерсон будет ,а другая как у дряхлой старушки. |
| Автор: elena_dom 6.01.2005 - 22:17 |
| нет, не такие. У меня нет упаковки, но не такие. Цветочки не плывут, если не долго. Я крем гуще делала, чем по рецептуре. И только на покрытие, так что вкус почти не чувствовался. Хочу попробовать цветочки желатиновые, может не будут таять. (ох, девочки, я сегодня и торт сделала! завтра у папы ДР. Страшнее не придумать ) |
| Автор: marina5 6.01.2005 - 22:24 | ||
elena_dom
ну так показывай! |
| Автор: TamadaBerlin 6.01.2005 - 22:25 |
| elena_dom чем дольше цветфы высушиваешь, тем больше шансов, что они не уплывут сразу. попробуй дней 10-14 сушить. моим, по крайней мере, потом все по барабану было. marina5 так оставь дряхлую для спаниеля, уши будут |
| Автор: marina5 6.01.2005 - 22:26 | ||
я хотела узнать ,ты шоколадом обработала? |
| Автор: marina5 6.01.2005 - 22:28 | ||
TamadaBerlin
это кто или что? и вообще чего так рано в эфир вышли ?? от работы отвлекаете понимаете ли .... думала быстро посмотрю и выключу комп и вот сижу приклеилась....... |
| Автор: elena_dom 6.01.2005 - 22:39 | ||
Ты что! вы меня сразу уволите! Старшнее тут еще не было! Все вкривь и вкось! Шоколадная лента стала серой, кривой!...мрак! |
| Автор: marina5 6.01.2005 - 22:41 | ||
elena_dom
я тут вроде не в отделe кадров! |
| Автор: marina5 6.01.2005 - 22:43 | ||
TamadaBerlin
все действительно просто ...... если в нужный момент ,нужная идея в голову придет... и никакого гвоздя не надо .... |
| Автор: Nadeya 6.01.2005 - 22:49 |
| Ferkel Наташ, классный тортик!!!!...такой аппетитный!!!!....а внутри что?... а я таких звёздочек не видела в магазине.... ....надо поискать... |
| Автор: Nadeya 6.01.2005 - 23:28 |
| Annushka 100 Ань, покажи пошаговый процесс изготовления аппликации шоколадной?.... я то вообще уже "выучила"....но может ещё кому надо поучиться |
| Автор: marina5 6.01.2005 - 23:51 | ||
Nadeya
а где результат ,того что учила? |
| Автор: elena_dom 6.01.2005 - 23:57 |
вот, "открытка" подруге |
| Автор: Nadeya 7.01.2005 - 00:05 |
| marina5 Марин, я только на компе выучила...я ж не такая быстрая как некоторые не удивлюсь, если ты сейчас выставишь аппликацию elena_dom Лен, торт отпадный!!...как такой цвет шикарный-сиреневый сделать?... сегодня маме на Украине заказала пищевые краски...может что подберёт такое же красивое... |
| Автор: VEERA 7.01.2005 - 00:07 |
| elena_dom Такую красоту только в музей тортов! |
| Автор: Schatzi 7.01.2005 - 00:29 |
| elena_dom, вау, как красиво! |
| Автор: Ferkel 7.01.2005 - 00:48 | ||
приезжай в гости elena_dom как красивооооооо. супер просто! Nadeya Надь, внутри Министерский от Яночки, который с маком, моим друзьям очень он приглянулся, а завтра мы у нас собираемся еду лопать , ну вот они заказали маковый.Звездочки продаются в желтой пачечке, они идут сразу вместе с сердечками шоколадными в пачке. Так и называются-сердечки и звездочки. Внутри пачечки два пакетика-звездочки и сердечки. Посмотри в магазах |
| Автор: Nadeya 7.01.2005 - 00:52 |
| Ferkel Наташ, а ты не пробовала его с пудинговым кремом делать?...интересно что получится... |
| Автор: Ferkel 7.01.2005 - 02:15 |
| Nadeya не, не пробовала. Я не особо жалую масляные кремы, тяжеловаты для желудка, хотя пуддинговый мне понравился крем. Я их только для украшения использую. Но почему-то мне кажется, что Министерский вкуснее именно со сметанным (Не в обиду Яночке ). Он хорошо пропитывается, получается такой мокренький, а мы любим влажные тортики. |
| Автор: marina5 7.01.2005 - 03:12 | ||
| elena_dom твои торты уже не по дням ,а по часам .... все лучше и лучше становятся. Браво!! Nadeya
нет ,не удивляйся...не выставлю. я сейчас Кошечкой от Макошечки заболела....., если получится ,то возможно в субботу покажу. |
| Автор: TamadaBerlin 7.01.2005 - 03:24 | ||||
а того и вышли, всем только быстренько посмотреть... спаниель - это такая порода собак, у которой уши по земле тянутся... иногда говорят, грудь - как уши спаниеля представляешь себе формы?? |
| Автор: TamadaBerlin 7.01.2005 - 03:29 | ||
воо-воо, ты ей эти уши и приклей!!! будет точно спаниель и вообще, откуда такая уверенность, что это кошечка??? |
| Автор: marina5 7.01.2005 - 03:35 | ||||
TamadaBerlin
будет кошечка,чтоб одной частью меньше делать!
ни каких ушей -"грудь " остается грудью! силиконом подправим! |
| Автор: TamadaBerlin 7.01.2005 - 03:37 |
| elena_dom великолепно!!!!! очень мне понравился. Лен, а какой крем так у тебя хорошо лежит? |
| Автор: TamadaBerlin 7.01.2005 - 03:40 |
| marina5 Мариш, и окрас сделай тигровый. тогда точно приставать не буду. Тигры - это сила, против них не попрёшь я уже готова прям сейчас на твой торт смотреть. завтра работаю, времени мечтать не будет, надеюсь до субботы дотяну только без обмана!!! |
| Автор: marina5 7.01.2005 - 03:56 | ||||
TamadaBerlin
не поверишь мне б самой дотянуть! я ее уже сегодня хотела делать., но гости только в воскресенье будут. Неудобно ведь "дохлую кошку " подавать! свежатина ведь вкуснее!
ну если уж совсем хилая получиться , тогда как ЕленаДом побоюсь уволнения ... и первые камни или яйца из Берлина лететь будут. |
| Автор: Anita 7.01.2005 - 07:29 |
| elena_dom Какой красивый торт . Ты как всегда нас удивляешь новыми идеями. |
| Автор: Ватилина 7.01.2005 - 11:56 |
| у меня вопросик наклюнулся хочу попробовать сделать Мастику для покрытия торта от Luna07, и мне интересно она мягкая на торте или твердеет? и еще может говорилось где не помню, девочки из Германии где вы покупаете глюкозу? и как она по нем. называется? и еще где вы покупаете кулинарные мешки и насадки к ним? купила в Real материлась ужасно, во первых 3 из 5-ти насадок оказались погнутыми(в упаковке не видно было) во вторых крем просачивается сквозь мешок или это так и должно быть? |
| Автор: elena_dom 7.01.2005 - 12:11 | ||
как раз это тот самый, сливки сухие. На этом торте я их исапользовала для украшения. Девочки, спасибо! |
| Автор: Лайла 7.01.2005 - 13:03 |
| elena_dom Лена, такая нежность, это мои самые любимые цвета!!! Очень и очень!! Молодчина!!! |
| Автор: Лайла 7.01.2005 - 13:11 |
| Ferkel Наташ, я так люблю простенькие тортики!! Они такие вкусные и оригинальные!!! А вот очень нарядные даже разрезать страшно... marina5 Не забудь отчитаться по кошке популярно, "для тех кто на бронепоезде", я тоже задумала для дочки на ДР. Рыбка красивая "Немо", но уж больно много химических красок надо, не могу на такое пойти... А вот белая кошечка...Марин, а что ты думаешь про кокосовую стружка, то что у нас продоют очень мелкая крошка, я думаю надо самой кокос натереть, чтобы получились такие длиненькие "шерстинки", что скажешь?? |
| Автор: Lapa 7.01.2005 - 13:58 |
| Я тут на сайт наткнулась, где книжку Вилтоновскую электронную продают, скачала демо-версию, понравилось, пришлось думать как скачать всю целиком, учитывая что заплатить из Ташкента, совершенно нереально, и дорого, да и кредиток у нас нету. Но так как там защиты практически нет, а я всё-таки работаю системным администратором, нашла как скачать её целиком. вот ссылка на сайт http://www.cakedecoratingpro.com/ если кого-то заинтересует и не заругают модераторы - могу поделиться полной ссылкой на книжку. |
| Автор: marina5 7.01.2005 - 17:33 | ||||
Lapa
меня очень даже интересует-делись! Модераторы ,у нас классные не ругают! ,тем более ты в правильной теме. Лайла
Оль, это идея ! у нас тоже только мелкая. думала с мелкой делать. |
| Автор: marina5 7.01.2005 - 17:36 | ||||
Ватилина
Glükose sirup -43% ,это то что тебе нужно.
www.tortoissimo.de www.backfun.de www.hobbybäcker.de |
| Автор: Lapa 7.01.2005 - 17:57 | ||||
Ну тогда ставлю на всеобщее обозрение Хотя не знаю, законно ли это, но если авторы сайта делают такие простые платные ссылки, что вычисляются логически за 15 минут, то наверное законно, у них же не написано, что нельзя скачивать, если знаешь ссылку Вот она книжка Предупреждаю - размер 62 мегабайта, достаточно тяжёлая.. На английском, но в принципе по картинкам в основном всё понятно. Картинки болььшей частью там чёрно-белые, как будто она не совсем современная, но мне там было многое интересно. Это просто на всякий случай, для тех кто платит за трафик или время в интернете, чтоб если что не было обидно за скаченную книжку - если она не пригодится. |
| Автор: marina5 7.01.2005 - 18:16 |
| Lapa спасибо. пошла смотреть. |
| Автор: IRENA 7.01.2005 - 19:16 |
| elena_dom Шикарный какой торт! Прям на выставку! Сколько же ты над ним колдовала? |
| Автор: Maniusha 7.01.2005 - 23:10 |
| elena_dom Восторг, восторг, восторг....Нежный, элегантный! |
| Автор: Nadeya 7.01.2005 - 23:19 |
| lдевчёнки, мой сегоднящний торт.... надпись кривоватая и вроде не к месту....может стереть её?...как думаете?  |
| Автор: belochka 7.01.2005 - 23:23 |
| elena_dom Преклоняюсь! я в восторге! Nadeya Какие розы!!! Крррасные-страстные!!! |
| Автор: belochka 7.01.2005 - 23:25 |
| Ferkel даа, если бы я так "ленилась" Просто супер!!! |
| Автор: Ferkel 7.01.2005 - 23:43 |
| Nadeya Надь, надпись надо ярче, по-моему, а так неплохо. Розы красивые, это марципан? Надь,а еще у меня такое впечатление, что ты не так кладешь плетенку, не в том порядке. Ты по Марининым урокам делаешь? belochka спасибо Lapa я уже скачала, спасибо, книга классная, столько интересных идей. Уже озадачила знакомого распечаткой книги. |
| Автор: Nadeya 8.01.2005 - 00:11 |
| Ferkel Наташ...да...надо поярче...но крема уже как бы нет...надо скорее всего убрать её да и всё... плетёнку...больная тема...насадка у меня не та, и я вроде не в том порядке далала...короче одни расстройства...а ещё хотела подруге сюрпрЫз сделать... розочки, да и з марципана...я когда есть свободная минута вечером, наделаю их, а потом по мере надобности приклеиваю куда надо(и куда не надо тоже) |
| Автор: Ferkel 8.01.2005 - 00:41 |
| Nadeya Надь, убери надпись из крема, и раскатай тоненькой-тоненькой колбаской марципан и уложи еголибо по отдельным буквам либо целиком слово-"Ирише" Должно хорошо получится. Я несколько раз уже "писала" марципаном, хорошо смотрится. Только раскатывай почти до тонкости спагетти. |
| Автор: Nadeya 8.01.2005 - 00:58 |
| Ferkel о, надо поробовать... |
| Автор: Ferkel 8.01.2005 - 01:13 |
| Nadeya вот, смотри, но тут немного писать надо было, поэтому не сильно тонко раскатан марципан.  |
| Автор: Nadeya 8.01.2005 - 01:17 |
| Ferkel так а надпись тудаже вставить...или я думала на корзине написать...? |
| Автор: Nadeya 8.01.2005 - 01:40 |
| Ferkel Наташ, перепробовала я и с спагетти.... фи..во!оставлю скорее всего просто так...без надписи... |
| Автор: Ferkel 8.01.2005 - 01:52 |
| Nadeya я надпись сначала выложила всю на пленке пищевой, а потом аккуратно перенесла по букве на торт. Ну если не очень, тогда не делай. Можно еще сметану чуть чуть с закрепителем взбить и самой тонкой насадкой написать, если у тебя есть она. Ну или вообще так оставь. Или еще розочек туда насади, чтобы пустое место занять, розочки, листики, стебелечки скатай тонко из марципана |
| Автор: elena_dom 8.01.2005 - 01:54 |
| Ferkel ты в сметану что в качестве закрепителя использовала? |
| Автор: Ferkel 8.01.2005 - 02:28 |
| elena_dom обычные закрепители для сливок. Но на последнем торте у меня просто сметана с сахаром, без закрепителя. Я иногда, когда нужно что-то быстро украсить или подписать и нет сливок в холодильнике, беру сметану(она то есть всегда), взбиваю с сах пудрой и закрепителем, подкрашиваю нужным цветом и украшаю. |
| Автор: MaKosh 8.01.2005 - 05:49 |
| Lapa спасибки, качаю и респектъ от моего мужа, за находчивость |
| Автор: Lapa 8.01.2005 - 08:43 | ||
| MaKosh, Ferkel Очень рада что смогла помочь.
Да на самом деле, это просто ошибка авторов сайта, достаточно легко вычисляемая Боюсь они заметят возросший траффик, без притока денег, и начнут искать причину. Но думаю, к этому моменту все желающие скачают |
| Автор: Lapa 8.01.2005 - 08:56 |
А вот мой тортик с дня рождения. И он же в разрезе  |
| Автор: Anita 8.01.2005 - 09:11 |
| Lapa Красота я все смотрю на рецептик этой избушки....и мечтаю...вот когда-нибудь.... |
| Автор: Annushka 100 8.01.2005 - 09:12 |
| Lapa Какая избушка! Я хочу в ней жить! А чем это крыша так покрыта? Шоколадом? |
| Автор: Lapa 8.01.2005 - 09:36 | ||
Покрыта она всё теми же сливками, только шоколадными.. Это я пыталась подобие черепицы изобразить Правда мой вилтоновский набор, заказанный из Америки, только в пути, поэтому всё сделано самопальными насадками, купленными на рынке, ну и качество у них соответствующее Хотя может это из серии, что плохому танцору вечно что-то мешает |
| Автор: marina5 8.01.2005 - 13:02 | ||
| Nadeya я бы надпись теперь убирать не стала... разведешь грязь,потом следы как заметать будешь? Розочки 1А! а плетенку ,ты поперек делаешь- мне кажется из-за этого стыки сильно видно! Попоробуй в следующий раз,как я показала,мне кажется лучше будет. Lapa отличный тортик! и черепица замечательная! Можно совет,критический? Только поднос цветной ,ну совсем не к месту, на однотоном фоне твой торт смотрелся бы еще лучше! если нет подходящей подставки -очень удобно использовать плотный картон обтянутый фольгой!
я ж говорила у нас модераторы классные!! |
| Автор: Lapa 8.01.2005 - 13:39 | ||
Совет дельный, знаю, но так как весной собираемся уезжать - покупать новое не хочется, а за подсказку о картоне - спасибо Надо будет сделать, а то этот поднос у меня везде светится |
| Автор: marina5 8.01.2005 - 14:28 |
| Lapa |
| Автор: Annushka 100 8.01.2005 - 15:39 |
| Lapa Я потому про черепицу спросила, что у друзей новоселье намечается, и я как раз вчера вечером думала, как бы это мне шоколадную крышу изобразить. |
| Автор: Лайла 8.01.2005 - 16:35 |
| Lapa Какой красивый домик!!! |
| Автор: Лайла 8.01.2005 - 16:37 |
| marina5 Совет про стружку-Если будешь сама тереть на терке кокос, то не забудь потом подсушить стружку!!! Для вкуса!!! |
| Автор: Lapa 8.01.2005 - 16:45 |
| Annushka 100 Я делала насадкой типа вилтоновской 104, только размером наверное она у меня побольше. Каждый кусочек черепицы похож на лепесток. |
| Автор: IRENA 8.01.2005 - 17:40 |
| Nadeya Розочки очень красивые! А надпись действительно можно исправить или подправить. Lapa Ой, какая милая избушка! Красиво! |
| Автор: marina5 8.01.2005 - 18:18 | ||
Лайла
решила не возится с кокосом,взяла что было. |
| Автор: marina5 8.01.2005 - 18:19 |
Koшечка |