Рождественский стол

Олюсик замечательный стол, какие красивые пироги, такое разнообразие. А из чего салат ?

СветиK очень красивый стол, все такое аппетитное.

light225
Люсь, всё время забываю в магазине заправочку для этого салата сфоткать, чтобы наглядно можно было посмотреть, ну вообщем в салатик идёт пекинская капуста+ квашенные огурчики + консервированная кукурузка, а заправляется приправкой (MIX для салатов фирмы KOTANYI остренькая) и размешала эту приправку в нерафин. подс. масле. Салатик получается остренький и вкусненький. воть.

Олюсик Оля, большое спасибо за рецепт .

Олюсик
Оль,прям списочек из кулинарной книги!
Расстегайчики и кулебяка--мое не воплощенное желание!
Всегда,как листаю кулинарные книги,собираюсь испечь,а потом забываю!Спасибо,что напомнила!

Schapokljak Оригинально!!!
Virgaочень аппетитно!
Олюсик Ну и натрудилась же ты
это мой рождественский стол:

леночек
спасибо, милая
Славный столик, не меньше моего потрудилась!!!!!!!!! А вот прямо на меня смотрит в блюде-это мяско или.......?

Салат "Петушок" : Вареная курочка+ сыр+ помидор+ яйцо + майонез



Олюсик Да это моя импровизация к рецепту Ирины Кутовой курочка "Ля пуль", только у меня это индюшка Суховата получилась



обязательно был холодец

Была и шубка ,и селедочка, и колбасная нарезка, еще готовила печеночеый паштет, тожне по Ирыному рецепту (это пробный вариант, на стол подавала в тарталетках и украшала звездочками, выдавленными из разноцветных перцев)



Но самым вкусным было вот это блюдо
ЛАПША!!!

леночек
ОЧЕНЬ всё вкусно, действительно потрудилась, молодчинка!!!!

Dewochki, dobriy den!
Ya na forume nowenkya, hotya sitikom uze polsuyus davno. Seychas stolknulas s problemoy - ya prawoslawnaya, a kak prasdnowat Rozdestwo po nashemu obradu - ne snayu! Snayu, chto dolzno bit 12 blud, odno is nih kutya, no kakie bluda, kak ih gotowit i kak gotowit Kutyu - ne imeyu ponatiya. Pomogite mne pozaluysta organisowat tradizionniy rozdestwenskiy uzin dla moego muza ( on wsu zisn bil katolikom, a w etom godu perekrestilsa w prawoslawnogo, chto bi nas powenchali w zerkwi!!). Hochu sdelat emu nastoyashiy prasdik! Budu zdat s neterpeniem washih otwetow. Esli nuzno, ostawlayu moy mail : taniaborodina@yahoo.com

SPASIBO!

tatianita, большая просьба пользоваться транслитом, это кнопка под этим окном: Перевести с латиницы в кириллицу .

"Дещочки, добриы ден!
Ыа на форуме нощенкя, хотя ситиком узе полсуюс давно. Сеычас столкнулас с проблемоы - я пращослащная, а как прасднощат Роздестщо по нашему обраду - не снаю! Снаю, что долзно бит 12 блуд, одно ис них кутя, но какие блуда, как их готощит и как готощит Кутю - не имею понатия. Помогите мне позалуыста органисощат традизионниы роздестщенскиы узин дла моего муза ( он щсу зисн бил католиком, а щ етом году перекрестилса щ пращослащного, что би нас пощенчали щ зеркщи!!). Хочу сделат ему настояшиы прасдик! Буду здат с нетерпением щаших отщетощ. СПАСИБО!"

pomogite naitii resept so4ibo?

Сочиво — это вареная пшеница (или рис) с медом. Есть его по монастырскому уставу полагается в Богоявленский и Рождественский сочельник, откуда и происходит название.

Коливо (называемое еще кутией) — вареная пшеница (или иной злак), подслащенная медом или сахаром. Благословляется в церкви и употребляется в пищу в пятницу первой недели Великого поста в память чуда св. мученика Феодора Тирона, который, явившись в этот день в 362 году во сне антиохийскому епископу Евдоксию, предупредил об осквернении еды на рынках идоложертвенной кровью.

Сочиво
1,5 стаканов зерен пшеницы 150 г мака
150 г очищенных грецких орехов
5 столовых ложек меда
Очистить зерна пшеницы, отделить от них оболочку и сварить на воде из них жидкую кашу. Подсластить по вкусу.
Растереть в ступке мак, тщательно перемешать маковую кашицу с медом и добавить в охлажденную кашу.

Кутья250 грамм риса
100 грамм изюма
100 грамм меда
Рис перебрать и промыть, залить 1 1/2 стаканами кипятка, и варить в кастрюльке с плотно закрытой крышкой 3 минуты на сильном огне, б минут - на среднем и 3 - на слабом. Затем еще минут 15 не открывать крышку, чтобы дать рису развариться.
Добавить в кашу уже сваренный изюм и подсластить медом.

Коливо (кутья)
250 грамм зерен пшеницы
150 грамм изюма
150 грамм инжира
100 грамм меда
В сваренные на воде очищенные от оболочки зерна пшеницы добавить сваренные отдельно перебранные и промытые изюм и инжир, подсластить медом и все перемешать.

Взвар
От обычного компота взвар отличается более высокой концентрацией.
1 килограмм сухофруктов
300 грамм сахара
Промытые сухофрукты сложить в кастрюлю добавить сахар, залить водой на 2 - 3 сантиметра выше слоя сухофруктов, довести до кипения и под закрытой крышкой на медленном огне варить до готовности.
Подают на стол и горячим, и холодным.

Рождественские рецепты

Взвар(или узвар по-украински)-действительно концентрированный компот из сухофруктов,но его потому и варят с большим количеством сухофруктов,чтобы не добавлять сахар,потому что сегодня последний день рождественского поста,а в пост сахар нельзя. А еще на столе должно стоять 12 постых блюд.Например,вареники с картошкой,вареники с капустой,рыба в любом виде,винегрет,картошка печеная и т.д.Каждый член семьи должен попробовать все блюда.А начинается ужин с кути:вариться каша из перловки или риса,добавляется по вкусу изюм,курага,чернослив,мак,орехи,полить медом.У каждой хозяйки свои пропорции.Вот так делают у нас на Восточной Украине.

Девочки! Поздравляю всех Рождеством Христовым!
Уменя в этом году и кутя, и 12 постных блюд. Я тоже с Восточной Украины, но мечтаю хоть раз на Рождество поехать к родственникам на Западную, там настоящий праздник!!!

Еще можно готовить постный борщ с белыми грибами или грибной суп, пончики с маком, голубцы с картошкой (сырой) (у меня мама такие вкусненькие делала, таяли во рту, как мягкие деруны внутри), еще можно запекать яблоки с медом и орехами или печь яблочный штрудель, часто готовят и сельдь под шубой, салатик из чернослива, вареной свеклы, чеснока, майонеза

Юлика
А не поделишься рецептом голубцов с картошкой? Заинтриговала!

Девочки - православные христианки!!!
Поздравляю вас с наступающим Рождеством Христовым!!!
Всем всяческих благ, здоровья, благополучия, крепкой веры, мира и спокойствия!!!

С Рождеством вас девочки!

Вчера напекла вертут с (маком, сливовым повидлом и орехами,творогом с изюмом) и кутю приготовила, как когда-то моя бабушка в праздник.
Угощайтесь!!!,эх жаль нельзя угостить по настоящему,но рецепт кому понравится с удовольствием дам.


А кто как отмечал, какую вечерю носил?

Это сообщение отредактировал alisia - 8.01.2008 - 02:20

Привет,ALISIA!
Замечательный ты стол накрыла! Дай, пожалуйста, мне рецепт вердуты!
Мы в этом году никуда не носили вечерю, дети приболели и мы праздновали дома. Было 12 постных блюд. Хочется похвастаться, но фото выслатьне могу.
Кутя, постный борщ, вареники с капустой, пирожки с маком,салат с рыбой и горошком,хлеб домашний с оливками,фрукты,картошка с грибами,бутерброды со шпротами, домашние заготовки(два салатика и квашеная капуста).
За стол сели когда взошла первая звездочка. А потом как повалили колядовальники!

Начинки могут быть любые на ваш вкус,я делаю:
1)Мак, смолоть в кофемолке+сахар+изюм+2-3 ст.ложки кипятка,
2)повидло(любое густое)+орехи,
3)Творог+1яйцо+изюм+сахар+ваниль.
и т.д...
Тесто,обычное классическое сдобное на дрожжах, я в него добавляю цедру лимона с апельсином для аромата и ваниль.
Раскатываем не тонко и с начинкой заворачиваем в рулет, смазать взбитым яйцом и дать постоять в формах, затем печь при температуре 200С, до румяного состояния.Готово!
С праздником!

alisia
Замечательные вертуты
Мы вечерю еще не носили, зато к нам приходили кумовья.
Мы немножко приготовили, фотки выставила в,,обедах и ужинах,,

alisia

Поздравляю тебя и твою семью с РОЖДЕСТВОМ!!!

И с такой великолепной темкой!!!
Очень хорошие блюда. Вертута и кутю, вкусненько!

Девушки!!!
Кто-нибудь к Рождеству готовится?
Что обычно пекут на Рождество?

Индейку,гуся
Гну
вот ещё что,только кто выкладывал-не помню.девы,извиняйте!

Поздравляю с праздником всех кто празднует Рождество!!!

Нигуля
Гуль, то, что ты назвала - это к католическому Рождеству блюда
у православных они совсем другие и никаких гусей, только рыба обязательно (символ Христа)

Алиса! Хорошая темка! Я тоже несколько слов о своем столе.
На Рожденственском столе у меня была кутья- фотки нет.
Карп в томатном соусе- закуска


пирожки слоеные с мясом




Ягодный пирог



печенье "Трюфель" (выпечка по рецептам AYN)



запеченая утка