Рождественский стол

Irochka

И Новый Год не наступает?

Galka
Конечно можно яблочный, мамочка моя только с ним не делает, а я его не люблю.

[color=blue][/color][size=6][/size]
Привет всем огромный! Очень мне нравится ваш сайт, вот и я решилась.

[color=blue][/color][size=6][/size]
Привет всем огромный! Очень мне нравится ваш сайт, вот и я решилась.
Моя мама на Новогодние праздники готовит буженину в тесте, и когда начинает пахнуть во всей квартире это что-то!!!

nat, может и не в тему, как он выглядит?

Оляська
приветик все мы из СССР-а...

ViktorinaG
Galka
можно надеть кулек на выходное отверстие мясорубки - тогда у мужа не будет красных глаз

ViktorinaG

Спасибо Теперь буду искать хрен.


WELAR

Лен, мужа я берегу , это мне придется быть (или благодаря твоему совету, не быть) с красными глазами.

Это сообщение отредактировал Galka - 25.11.2005 - 18:39

Adelinka

Доберусь до дома и сфотографирую !

Galka, да не заморачивайся ты! обыкновенный Tafelmeertich из Плюса -
идет аж на раз. Там мы его делали, т.к. готового не было, а здесь-то, чего мучаться? сначала квасили свеклу, потом рыдали над хреном, зачем?

WELAR

Лен, интересно попробовать самой

Galka хрен есть всегда в REWE ,если нормальный блендер то можно и в нем
размолоть.мы делаем хрен с помидорами перекручеными тоже в блендере
можно свежие но лучше из банки в собственном соку все остальное по вкусу !

Lusia58

Спасибо! А можно рецептик подробный хрена с томатами?

Корень хрена положить на часик в холодную воду затем очистить и перекрутить,томаты из дозы (ALDI) тоже перекрутить можно добавить сок а если хочешь чтоб было погуше сок не добавляй,затем соль ,чуть уксуса ,
можно чеснока (но это на любителя ). все хорошо смешать
пропорции я не соблюдаю , это невозможно испортить ,а еще мне ооочень нравится с квашеными помидорами и чесноком .но это уже другой соус .

Lusia58

Спасибо за рецепт!

Galka
nat

Прошу прощения за невнимание. Я не думала, что затрону кого-то своим сообщением о хрене.

Я тоже делаю хрен "на глазок". Моя "фишка"состоит только в одном - я корешки хрена замачиваю на ночь в холодной воде, так он будет "злее".
Я как-то делала даже из вялых, плохо сохранившихся корешков хрена, так я наутро промыла их, поменяла воду и подержала их в воде еще до вечера. Таким образом они у меня были в воде сутки. Корешки стали крепенькими и хрен получился отличным.

Я прокурчиваю хрен через мясорубку. Тоже надеваю кулек на миску и завязываю вокруг выходного отверстия. И даже после этого обливаемся с мужем слезами.

Перекрутили, быстренько выкладываем всю массу в чистую банку. Добавляем чуть холодной кипяченной воды, только чтоб смочить кашицу. Ну а потом самое интересное - на вкус (мужнин! у меня нет такой самоотверженнсоти пробовать) добавляю мелкую соль, уксус и свекольный сок. Хорошо перемешиваем после каждого добавления.
Вот и все. Очень просто!

Уксус я использую обычный, здесь, в Израиле, я покупаю 5%.
Хрен мы любим только собственного изготовления. Всякий покупной, который пробовали, нам не понравился.

Если кому-то нужны точная мера соли, уксуса...Прошу сообщить мне. Я , как буду делать на НГ, обязательно взвешу и сообщу.

Это сообщение отредактировал Valya - 26.11.2005 - 07:50

Valya
Валюша, спасибо ! После такого подрбнейшего объяснения, наверно, рискну !

Adelinka
Вот наш снеговик

Девочки, и все же чем вы собираетесь встречать Новый Год и Рождество? Я в этом году от готовки вроде как бы отдыхаю(т-т-т, чтобы не сглазить). В Германии обычно на Рождество подают гуся, но это прямая обязанность моего мужа, один день в год он проводит на кухне . К гусю полагаются как обычно тушенная красная капуста, картофель или кнедли и овощи. Гусь фаршируется яблоками с каштанами. На Новый Год нас пригласили в гости, так что готовка отпадает, разве только что испеку что-нибудь, что еще не решила. В прошлом году у нас гостили друзья моего мужа из Голландии, и я им устроила новогодний стол по-русски, скажу сразу до горячего они так и не добрались Но им видимо так понравилось, что они приезжают к нам в гости на Старый Новый Год. А чем вы собираетесь угощать своим родных и близких?

Janina
Умоляю, спроси у них, как готовят голландский маслянный пирог. Я уже искала
в темке: Разыск. рецепт, пока никто не ответил. Пирог именно рождествен.

eshba
Я спрошу, но быстро не обещаю, ей сначало надо перевести на немецкий, а мне на русский

Буду ждать! Спасибульки!

Оляська Может расскажешь поподробней о буженине в тесте ???

Чтобы от чрена неслезились глаза, оденьте очки для плавания. Проверено, помогает

Рождественнская Кутья

девочки, кто знает рецепт хорошей рождественской кутьи?
просто сваренный рис и залитый компотом как-то не прельщает

Это сообщение отредактировал light225 - 15.08.2010 - 11:24

YYY
Насколько я помню из детства.
Наши соседи очень придерживались этих традиций, так они всегда варили кутью на пшене.
Рис сюда не идёт.

YYY !
Я сама кутью никогда не готовила, написала Вам несколько рецетов из книги " Обрядовая кулинария " по редакцией Е.В.Высоцкой за 1998 г.
КУТЬЯ ПШЕННАЯ С ИЗЮМОМ - продукты - пшенная крупа 1 стакан, изюм 1/2 стакана, сливочное масло 50 гр., вода 2,5 - 3 стакана.
Изюм перебрать, промыть, залить кипятком и варить до готовности. Изюм вытащить. В отвар добавить нужное количество воды, сахар, соль по вкусу, всыпать крупу и варить вязкую кашу. Разложить кашу по тарелкам, в каждую положить изюм и сливочное масло.
КУТЬЯ РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ПШЕНИЧНАЯ - продукты - крупа пшеничная 300 гр., молоко - 1 литр, сливки 0,5 литра, вода -1 стакан, мед -100 гр.
Воду и молоко смешать, довести до кипения, всыпать пшеничную крупу, варить до готовности, добавить сливки , мед, тщательно размешать, плотно закрыть крышкой, завернуть в одеяло и оставить в теплом месте допревать.

Только что закончила готовить! Правда все делаю на глаз. Отварить пшеницу примерно 1 стакан, остудить. На раскаленной сковородке поджарить 3 ст.л. муки до коричневого цвета, добавить сахар по-вкусу, я люблю послаще . Муку и сахар смешать с отваренной пшеницей, туда же добавить изюм, орехи, я еще добавила, нарезанный урюк. Это кутья "сухая".

Дома всегда готовили "мокрую". В отварную пшеницу добавляют мак, который предварительно запаривали и перетирали, разводили водой с медом, можно с сахаром, также добавляют орехи.



Это сообщение отредактировал ОльгаAris - 12.01.2006 - 12:39

ОльгаAris
Вот так, как у вас дома, готовили наши соседи на каждый праздник.

спасибо всем, кто ответил

ОльгаAris
отварить пшеницу- это примерно сколько минут?