Рулет из свинины

Это просто ВОСТОРГ!!!
БРАВО! БРАВО! ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ!!!
Радуйте, пожалуйсто, нас и дальше. Ладно..!

Люба, убила наповал, мне ж мужу этого нельзя показывать, он и монитор наверное сьест. Одна проблемка, где ж теперь мне достать такой кусочек животинки, чтобы сделать такой рулет.

Ljubasik
какие краски у этих кармашков. Прямо заглядение.

Иша
замечательный рулет.Вкусно.

koshan
Nataliy
eshba
Belorusochka
Рене
ALapka
Столько приятных слов!!! Спасибо, девочки, и с Новым годом вас!!!

Nataliy

Наташ, посмотри здесь - http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_085.shtml этот рулет я делала несколько раз, мне нравится, начинку можешь пробовать любую (лук, чеснок, морковь, грибы...) Удачи!
Кстати, если тебя интересует рецепт куриного рулета, посмотри здесь (скромно так )

Это сообщение отредактировал Ljubasik - 3.01.2006 - 21:21

Ljubasik

Люба,большое спасибо,да чего уж скромничать с таким замечательным рецептом .Спасибо за ссылочку,обязательно сделаю.

Ljubasik Рулет в "Шаг за шагом" выглядит просто обалденно! и очень аппетитно я похожий делала, но только из баранины... надо будет специально брюшину купить и сделать...

Ljubasik
Спасибки огромные и с Новым Годом!

"СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В МОЛОКЕ"

Emerald
Мариночка,шикарный рулетик.

Маринa,А ИЗ КАКОЙ ЧАСТИ БАРАНИНЫ ТЫ ДЕЛАЛА?

Nataliy Спасибо!
тот рулет делала из брюшины барана...

Emerald
спасибо,тоже хочу сделать,а мои свинину не еdят,вот и приходится смотреть и облизыватся.

Это сообщение отредактировал Nataliy - 5.01.2006 - 22:58

Nataliy
Emerald
Ravchyk
Спасибки!
Марин, рулет из баранины - надо бы приготовить, но его, конечно, лучше есть горячим! А ты его чем начиняла?

Ljubasik вроде грибами и кинзой... но его действительно надо есть горячим

Ljubasik
Сделал кармашки мясные, правда с кляром особо не заморачивался яйца да мука, получилось суппер, спасибки. Взял как грится на вооружение.

Это сообщение отредактировал Ravchyk - 12.01.2006 - 17:52

Ljubasik
Принесла ооогромнейшее спасибо за свиной рулет.
делаю его второй раз(сейчас он в духовке) ,ну просто вкуснятина.
Ещё раз спасибо.

Я делала рулет, спасибо за рецепт. Только я шкуру снимала ( мне везде щетина мерещится), ну и холестерина поменьше. В середину посыпала приправу хмели-сунели.

Это сообщение отредактировал Tomochka - 11.06.2006 - 03:11

Хотите рецепты куриных рулетов ?
Куриную грудинку освободить от кожи и косточки, не разрезая мясо грудки. Мякоть слегка отбить, посолить и поперчить.
Грибы промыть и пропустить через мясорубку с крупной сеткой. Обжарить грибы на растительном масле с мелко нарезанным луком (можно и без лука).
На куриную грудинку выложить жареные грибы, вдоль края выложить четвертушки вареного яйца. Закатать курицу в рулет, начиная с края с яйцами. Если грудинка небольшая, то яйца разложить посередине, а края курицы соединить над ними.
Края рулета заколоть деревянными шпажками или перевязать нитками (если мясо отбито слишком сильно и рвется, нужно использовать нитки).
Сковороду смазать майонезом и выложить рулет. Сверху немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
Запекать в духовке при температуре 200-220°С.
Готовый рулет переложить на тарелку и закрыть большим глубоким блюдом, чтобы курица отмякла. Перед подачей вынуть зубочистки или снять нитки и нарезать ломтиками.

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ РУЛЕТИКИ


Точных пропорций нет. По рецепту предлагают готовить говядину, но мы делаем всегда из свинины.
Балык (или ошеек) свиной, лук репчатый, сало, чеснок.
Мясо нарезаем на ломтики, отбиваем тонко, солим, перчим с одной стороны, внутренней.
Фарш: мелко нарезать сало, лук, чеснок порубить.
На отбитый кусочек мяса выкладываем немного фарша, сворачиваем в рулетик и перевязываем белой ниткой (цветная может полинять). Обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Обжаренные колбаски выложить в кастрюлю (у нас был круглый казанок) в такой последовательности: колбаски (слой должен покрыть дно), майонез (немного), колбаски, майонез и так далее. Сверху выкладываем лук репчатый кольцами, лавровый лист, перец черный и душистый горошком, заливает подсоленным кипятком, чтоб слегка покрыло колбаски. Тушим до готовности.
Перед подачей не забываем снять нитки с колбасок

NAD
Какая вкусная мясная тарелочка! И котлетки и рулетики