Ужин... или обед-5

ster, моя мама тоже готовит это блюдо, в Белоруссии оно называется "колдуны".
Парочку колдунов съешь - и считай, что плотно пообедал.

Здравствуйте, уважаемые мастерицы и красавицы!!!!! Восхищаете меня своими изобретениями, умениями, оптимизмом и добротой!!! Читаю вас пару месяцев - не перестаю восхищаться-удивляться!!!!

Прошу простить за, наверное, глупый вопрос, но сама не нашла - можно ли ссылку на восхитительный картофельный пирог слоеный пирог с рыбой?????

Редиска
Слоёный пирог от Аин здесь. Что-то рыбку я в нём, правда, не вижу. Но её можно подать отдельно.

Janochka
Спасибо!!! В зобу дыхание сперло от волнения, вот мне, наверное, рыба и примерещилась (люблю я ее очень-очень ). ЕЩЕ РАЗ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!!!!!!!!

ster
Я уже приготовила драники.Вкус божественный.Большое спасибо.

Оленька умничка, такой обильный стол!!!

ster я от дранников лицо оторвать не могу - это что-то! Сразу вспомнила свою бабушку (она живет в Минске) и ее дранники со сметанкой...

IRENA вот это ужин!!!! Полный отпад!!!

Fishka молодчинка! Вкусный ужин!

А вот наш субботний ужин :

Во-первых,огромное спасибо GaNa за рецепт куриного рулетика! Я делала и из ножек (как у нее) и из грудок. Мне понравилось и так и так, а Саше больше грудки по душе. Вкус - обалденный, выглядят - красиво, запах - на всю улицу!
Спасибо! Спасибо! Спасибо!



и вот




Селедочка под пушистой шубкой:

Еще был Гранатовый Браслет - делала впервые, мне понравился - Саше нет, что ж, буду делать для себя



А в воскресенье были "блинчики от свекрови" с семгой, а на обед - манты. К сожалению фотика не было - съели такую вкуснотищу без свидетелей

LiR как всегда, красочно, богато и аппетитно!!!

Milenchik - какие аккуратные пирожки
Galka - ух какой пирожок! а у меня с моими кривыми ручками не получилось вытащить его из формы 
Emerald - про картофельное пюре это кстати 
ster - вкусняшки!
IRENA - вау! это так экспромтом, молодец ты! так вкусно все смотрится!
Fishka - хороший такой ужин 
LiR

подписываюсь

LiR,спасибо за комплимент.Я часто хожу на твой сайт и уже несколько блюд готовила.Напишу какие.Спасибо за сайт.
Для меня всех Вас похвала-очень приятна,я многому учусь у Вас ШЕФ-ПОВАРОВ.

а вот и мой обед: "итальянский" тост с пармезаном, ветчиной, огурцом и базилико-томатной пастой

Olja - что-то мне кушать захотелось

Dolgad угощайся

я тут вспомнила, что не показывала фотку моего грибного супчика
в теме про "Грибы" недавно страдала, что делать с шампиньонами...
вот результат, очень очень! несмотря на то, что в моем распоряжении сейчас только микроволновка

Dolgad вкусненький! я люблю грибные супы (хотя сами супы не очень уважаю )

Olja спасибо! А твой тост - просто произведение искусства, и так красиво сфоткан...

Dolgad спасибки. Я очень люблю грибные супчики, нальешь половничек?

Оленька спасибо большое, мне очень приятно, что ты заходишь на мой сайт и пользуешься рецептами , была бы рада услышать, что ты готовила, и понравилось ли тебе.

А вот мой обед - так сказать со стола в Интернет!

Супчик куриный с яичными клецками:



И мой любимый Цезарь:

А у нас вчера к ужину были гости, поэтому пришлось пойти на компромисс между нежеланием стоять у плиты долго и желанием наконец-то вкусно поесть.
Поэтому мы приготовили
- овощное рагу из паприки по-андалузски.
- лук-порей в "платьице" из крокетов.
- яблочно-ананасный салат.
Все получилось легким, практически без мяса и тем не менее сытным и очень красивым - я только не успела сфотографировать.

Для рагу понадобится немножко сливочного масла, кусочек сала с прослойками мяса, 1 луковица, 2 красных паприки, одна большая груша, пару столовых ложек бульона из кубиков или куриного бульона, укроп, соль, перец и уксус.
Разогреть сливочное масло и на горячую сковородку выложить мелко-мелко нарезаное сало, обжарить, затем добавить и обжарить до прозрачного состояния лук. Паприку нарезать продольными полосками, шириной около 2 см, грушу нарезать небольшими кубиками и выложить на сковородку. 15 минут обжаривать на небольшом огне, а затем выложить на блюдо и посыпать специям.


Для порея в платьице понадобится 200 гр тертой моркови, мякоть пол апельсина, лимонный сок,перец сахар, петрушка, 100 гр смеси для крокетов, 6 небольших пореев, 0,25 л воды, мускатный орех и немножко раст. масла для обжаривания.
Тертую морковку смешать с нарезаным апельсином, полить лимонным соком, присыпать сахаром, перцем и дать настояться около 10-15 мин.
В тоже время смесь для крокетов развести водой. Стели порея залить горячей водой и дать постоять минут 5. Раскатать крокетное тесто в пласт 1 см, нарезать на 6 прямоугольников, на каждый положить порей, присыпать мускатом, завернуть в рулетик и обжаривать на сковородке до золотисто-коричневого цвета. Сервировать с салатом из морковки.


Для салата нужно пару колец ананасов из консервы, помидоры, стеблевой сельдерей, 2 больших яблока нетвердых сортов, лимонный сок, салат, йогурт, соль, перец, сахар, карри порошок.
Ананасы и помидоры нарезать кубиками, сельдерей колечками, 1 яблоко очистить и нарезать кубиками. Все смешать с йогуртом, лимонным соком и специями. Второе яблоко разрезать поперек, вынуть сердцевинку и полить соком лимона. На тарелку выложить листья салата, на салат положить чашечку из яблока, а сверху уже выложить смесь из ананасов и помидор, яблока и сельдерея.

Приятного аппетита:)

LiR
это не субботний обед, это праздничный ужин
Dolgad
грибные супчики моя слабость, но мои домашние грибы не очень любят, а для себя одной готовить не будешь, так что хоть на фотографию посмотрю

Olja
LiR
спасибо девочки!
я даже не ожидала, что получится - это первый грибной супчик мной сваренный
LiR - я тебе супчик, а ты мне цезаря немножко

ster - Юль, а ты им не говори, что там грибы я сначала сварила, а потом в блендере в пюре его, в пюре! грибы не рассмотреть в супе, а у шампиньонов вкус, по-моему, отличается от других грибов...

ster просто хотелось побаловать Сашеньку...


Dolgad договорились!!! Я смотрю мы с тобой так и будем бартером жить, то гречку менять на сыр, то супчик на Цезаря...

LiR
Dolgad
Спасибо! Я старалась!
LiR
Обалдеть, какой ужин и обед!!! А Цезарь ты как делаешь? Их так много.
Olja
Вкусненький у тебя обедик!
Dolgad
На вид очень симпатичненький супчик! А как на вкус? Тебе понравился? Я в теме про грибы тоже про шампиньоны писала. У нас наконец-то свежие появились. Вот тоже хочу попробовать.
Kati
Какой изысканный ужин! И рецепты такие все необычные. Утащила!

Редиска как тебе уже Яночка и сказала, рыбка была подана отдельно. Я ее запекала в фольге в духовке.

IRENA
Спасибо большое за похвалу:)
Муж, правда, сказал, что несчастные наши гости, они и так закатывали глаза и молчали до тех пор, пока последнюю крошку не съели, а что было бы с ними, если бы я была в хорошем самочувствии - с чебуреками, жульенами, мясом с айвой и с десертом?)

Janochka
да, они очень сытные и вкусные
Оленька
я так рада, что понравилось

LiR
да, я когда драники впервые кушала, то как раз со сметанкой их и подавали.
Я тоже как и ты приготовила супчик с клецками.


Белорусский картофельный суп.
картофель - 400 г
морковь - 100 г
лук репчатый - 150 г
масло слив для обжарки
лавровый лист - 1-2 шт.
перец черный - 2-3 горошины
соль
мука пшеничная - 3-4 ст.л
масло сливочное - 20 г
яйцо - 1 шт.
молоко или вода - 130 г

Способ приготовления:
Картофель нарежьте мелкими кубиками, залейте 1 л кипящей подсоленной воды и варите при слабом кипении 10–15 минут.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, пожарить на слив. масле до готовности.

Уберите лук со сковороды и там же спассеруйте натертую морковку.

Лук, морковь, лавровый лист и перец добавьте к картофелю, затем чайной ложкой опустите клецки и варите суп еще 7–10 минут.


Для приготовления клецек соедините муку, масло, яйцо, молоко, соль и хорошо перемешайте.


У меня оставался фарш, поэтому я вначале поварила фрикадельки минут 30. потом забросила картофель и дальше по рецепту. Но раньше я всегда без мяса готовила. Это очень вкусный суп. Он готовится очень быстро. Я вам советую его приготовить.

ster Юля, спасибо за рецепт драников!

LiR -
IRENA - я тебя читала а я мыла грибы губкой, но не замачивала их.
а супчик я делала так:
в микро в масле подтушила лук, потом покрошила туда 2 картофелины, 2 морковки, грамм 300 грибов - влила бульон куриный из кубика (другого не было), - на полную мощность на 5 минут, потом влила где-то грамм 100-150 сливок, проверила достаточно ли соли/перца и дальше в микро, до готовности.
Потом в блендер, а сверху просто выложила кусочки грибов (которые в блендер не положила)

LiR
Какие чудесные рулетики! Красота! А супчик, а салат!!! Все невозможно вкусно выглядит! А почему Саше гранатовый браслет не понравился?

Dolgad
Оль, не отчаивайся, в следующий раз точно получится! Да и потом у тебя замечательно суп с грибочками получился


Olja Красиво!!! А не мало на обед?



Kati Какие интересные рецепты!

У нас вчера тоже был вкуснючий ужин: курочка в пикантном соусе, овощной рататуй и рис-басмати. мммм.
Рецепт курочки я сама изобрела (хотелось Еленину курочку, но она с вином, так что пришлось импровизировать и очень удачно):

1 курица, нарезанная на порционные куски
соль, перец
3 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. меда
1 ст. л. горчицы
1/2 ст. воды
1/4 ст. лим. сока

Мед, соевый соус и горчицу смешать до однородности. Курицу натереть солью, обмазать получившимся соусом. Уложить в кастрюлю. Воду смешать с лимонным соком (в зависимости от кислоты лимона, пропорции можно менять. Смесь должна быть очень кислой, т.к. курица дасть сок и сильно разбавить соус). Залить курицу смесью, так, чтобы все слои соприкасались с жидкостью. Закрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5 часа при 200 С. Потом крышку снять и еще полчаса подержать в духовке. Ооочень вкусно и необычно.

Как я люблю супчик с грибамиеще со свежими,это отпад.,с галущками,с фрикаделькамиох-ох-оха -это отпад.
Kati,я не поняла-это было приготовлено без настроения?Слов нет,одни эмоции.
У меня в семье большая проблема с первым блюдом.Мужикам подавай только БОРЩ,а воспитана бабушкой на бульйончикам и супчиках.Но их больше и они МУЖИКИ.Когда готовлю суы-первый день елим вместе,а остальное доедаю я и наша собака.Вот поэтому,просьба-картинки с супами вставляйте,а буду их кушать глазами и мыслями.