Торты-4

Alexandra

да ,на обернутой фольгой -на ней бы лучше смотрелось!!

Красоту торта бумажка не испортила !

marina5
Она обернута фольгой, только вот от кусков торта потом фольгу отдирать приятного мало, поэтому положила бумагу, чтобы резать было удобно

Стоило на несколько дней пропасть, здесь столько красоты выставили.
Annushka 100 шкатулка хороша

Luna07 как всегда, очень красивый торт

Alexsandra персики чудесные, прекрасное оформление

Tanjuta
Cпасибки.

marina5
Даже не знаю что тебе сказать...Делать его было легко и приятно. Ну уж очень он маслянный!! Прямо как сливочное масло, это я еще на 50 гр меньше масла положила Из него классно цветы делать, форму держать будут. Для этого торта он подошел идеально, хотя кол-во масла надо уменьшать..жирно... Торт получился очень вкусным. И если сначала, когда я попробовала крем, то расстроилась, что очень жирный, то в тортике он очень хорошо компанировал. Прям, как бы там и родился. Все таки я привыкла к сметанному крему...но он увы, не подходит для безе...
Так что спасибочки Мариночка за это крем, буду эксперементировать с уменьшением масла, мне как правило не нужен такой крепкий крем, я могу и пожиже использовать. А тортик уже съели!!

Какие тортики, какая ляпота!!Молодцы! очень красиво!!!Какие вы все талантливые!!!

Листаю, листаю, и все новые и новые торты! Дамы, имейте совесть!

Annushka100,
Анюта, тебе я уже сказала, что я думаю об этом безобразии .

Nadeya,

Какой тортик симпатяга и розочки и листочки и надпись все к месту! Молодец! Лиха беда начало!

moa,
Как ты хорошо с машинкой придумала! Очень здорово! И обтянут он хорошо, чего ты там "не так" увидела, скромничаешь просто!

Luna07,
Мдась, девушка! С Вами все ясно! Ты там свой бизнез еще не собираешься открывать? Пора подумать
Мне твои торт соломенную шляпку напомнил из фильма "Соломенная шляпка". Помнишь, она там с маками была. Правда Марина сказала, что это не маки, но все равно ассоциации это не помешало .

Трампампулька,
Ты ссылку даешь как [url], a надо как [img]. А торт симпатяга, малина.....

Alexandra
Какие персики! и опять карзинка! Народ, кончай издеваться!

Лайла
Ям, "Шапка Мономаха" как я давно ее не делала. Помнится один раз сделала я ее на день рождения. Все уложила, украсила, малинку положила, вид был вах и вах, НО крем был из СЛИВОК. Ой, ребята, что было когда я через пару часов открыла холодильник и увидела мой торт с малинкой в луже . Много лет назад то было, но я до сих пор помню тот позор . Пришлось лужу сливать и "блинчатый пирог" народ сьел, хорошо что родственники только были, но все равно было очень стыдно и обидно.

Yana
Яна, спасибо!
порадуй и ты нас совим шедевром очередным

Лайла
все ясно.

Девочки, вот рецепт моего торта, малинкиного, простите что долго тянула (всё руки не доходили перевести рецепт и перепечатать)

Тесто:

3 яйца, 100 г. сахара, 100г. муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя

Духовку разогреть на 175 градусов, форму для выпечки (диаметром 26 см) смазать маслом. Для бисквита яйца взбить с сахаром и 3 стол. ложками горячей воды до образования пены. Муку перемешать с разрыхлителем и просеять в яичную пену. 15 мин. печь ( я пекла дольше, примерно минут 30). Вытащить и оставить в форме остужать.

Крем:

6 листиков желатина, 200 г. замороженной малины, 1/2 лимона, 75 г. сахара, 250 г. маскарпоне, 600 мл. сливок

Ещё:

12 палочек (простите незнаю как по-русски, может кто переведёт? Löffelbisquits), 2 ст. ложки какао, малина для гарнира

Для крема желатин замочить в холодной воде, малину поставить оттаивать, лимон выжать. Малину с лимонным соком и сахаром нагреть в кастрюльке. Желатин отжать и добавить к малине, помешивать пока не растворится. Убрать с печки и немного отсудить. Холодный маскарпоне добиваить к малиновой массе, взбить лсивки и добавить к малине с маскарпоном. Вокруг бисквита поставить бордюр, половину крема выложить на бисквит и ровно размазать, 12 палочек-печенек положить на крем, сверху посыпать какао, оставшийся крем выложить аккуратно сверху, размазать. Поставить торт в холодильник (не меньше 6 часов).

Торт вытащить, бордюр убрать, посыпать сверху како и украсить малиной и печеньками-палочками (как у меня на фото )

Приятного аппетита и не судите строго, рецепт перевожу в первый раз в жизни

Yana

Спасибо за похвалу А с фотками я еще разберусь

Януль да какой бизнес тут с детьми.Может когда большие будут ,тогда можно подумать.И спасибо за красивые слова с шляпой.:-)

Трампампулька
Спасибо за рецепт!

Alexandra Ой какие персики!!! Так и хочется съесть!
Лайла, аппетитный какой тортик!
Девочки, браво!

IRENA

Не за что

Трампампулька
Наташ, посмотри здесь как встявлять фотки, мне Оля очень подробненько объяснила!...здесь учись...

Löffelbisquits ето дамские пальчики.

Luna07 спасибо за перевод

Nadeya пошла учится, пасиб

Хотела спросить совета у мастеров кондитеров, которыми Вы все являетесь!
Опыта с тортами у меня мало, а на новый год предстоит печь. Идею я взяла из журнала и немного изменила. Торт будет в форме звезды, т.е. коржи будут выпекаться и перемазыватся в "звездной" форме, метталической без дна и с высокими стенками. Хочу сделать так - корж (бисквит), крем + фрукты, корж, крем и фрукты в желе. У меня 2 вопроса, скорее всего они глупые и дилетантские
1. Правильно ли я выбрала бисквит и сметанный крем? Может лучше другой корж и крем, на пример медовый корж и масляный крем? Последним слоем будут фрукты в желе, не "раздавят" ли они нижний мягкий слой если он будет из мягкого пропитанного бисквита? Т.е. не сплющится и не распадется ли торт? В рецепте крем с желатином.
2. Есть ли у меня 100% гарантия что я сниму с торта форму после того как он будет готов без ущерба торту? Нужно ли ее чем то смазывать или посыпат? В интрукции на этот счет ничего не написано...
Может я вообще глупость придумала?

Буду очень благодарна за помощь

Blossom
я бы посоветовала лучше так-бисквит+маслный крем или медовые коржи+сметанный крем...фрукты и должны быть сверху...я так понимаю они заливаются желе?
форму обязательно смазать маргарином и присыпать мукой...я так делаю по крайней мере, может кто-то по другому делает...это при выпечке...а так можно от формы готовый торт ножиком аакуратно отделить и бока же всё равно будут кремом смазываться?...тогда все изъяны уберутся...

Nadeya
Да фрукты желе заливаются и бока кремом обмажу! Вообще в рецепте не обмазываются...но я от этого рецепта уже настолько отошла что и бока помазать можно
Коржы сделаю действительно бисквитные а крем маслянным!
Большое спасибо за консультацию!

Blossom
да..не за...что...потом покажи что получилось

Pozhaluista srochno podskazhite pri kakio temperature pech shokoladnii tort ot Laili?

Marishka
Я у себя всегда выпекаю при 160С с обдувом.Если без него то 180С.

Luna07
Spasibo bolshoe! A to bi ya seichas na 200 postavila

Мариша не зашто.

Вчера по поводу покупки новой формы тортик испекла.

Внутри апельсиновый бисквит, пропитанный апельсиново-ромовой пропиткой + крем из кримчиза.

Не судите строго первые шаги кондтерского мешка



и в разрезе. Я сделала 4 коржа и между теми где нет крема промазала апельсиновым джемом с ромом (спасибо Алине за пример чередования слоев крема и повидла).


Спасибо всем кто пек апельсиновый бисквит, т.к. начиталась в последнее время отзывов и самой захотелось.

Milenchik
Тортик просто прелесть.