Meile	Показать ссылку этой темы 2.09.2014 - 18:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 3 142 Спасибок: 71 Пользователь №: 18 368 Регистрация: 18.03.2008 Откуда: Murcia, España	ais20 Алена, как жаль, что я поздно увидела этот рецепт... Клубничное сабле... Клубники уже нет. Рецепт сохранила, испеку при первой возможности. Думала на какой фрукт можно заменить и решила что первый раз должна сделать все же с клубникой... Спасибо за вкуснятину

Gveret	Показать ссылку этой темы 2.09.2014 - 21:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 2 584 Спасибок: 94 Пользователь №: 12 547 Регистрация: 6.05.2007 Откуда: Израиль ,г.Реховот	Алёнушка,срисовала печенье.Класс !

ais20	Показать ссылку этой темы 3.09.2014 - 11:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Meile Галя, с клубникой безусловно очень вкусно, но мне вот сейчас пришла мысль в голову, а почему бы не попробовать с персиком? Он такой же мягкий как клубника, как вариант кажется неплохо Gveret Аня, на здоровье!

ais20	Показать ссылку этой темы 31.10.2014 - 19:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Если кто-то этого еще не сделал, то предлагаю открыть сезон тыквы вкуснейшими плюшками! Пряные тыквенные плюшки с клюквой Ингредиенты: Тесто. - около 400 г тыквы (у меня мускатная) - 60 г сливочного масла - 2 и 1/4 ч.ложки сухих дрожжей (7 г) - 100 мл молока - 400-500 г пшеничной муки в/с - 50 г коричневого сахара - 50 г белого сахара - 1 ч.ложка соли - 1/2 ч.ложки корицы - 1/4 ч.ложки мускатного ореха - 1/8 ч.ложки кардамона - 1/4 ч.ложки имбиря - 1 куриное яйцо - оливковое масло для смазывания миски для теста. Начинка. - 30 г сливочного масла - 100 г сушеной клюквы - 90 г коричневого сахара - 40 г белого сахара - 1/8 ч.ложки соли - 2 ч.ложки корицы. Способ приготовления: Сначала надо приготовить тыквенное пюре, для этого тыкву нарезать ломтиками вместе с кожицей, выложить на противень и запекать в разогретой до 200оС духовке 30-40 минут до мягкости. Готовую тыкву очистить от кожицы и пюрировать с помощью блендера. Для теста нам понадобится 160 г готового тыквенного пюре. Пока готовится тыква, растопить сливочное масло. Смешать масло с тыквенным пюре и дать остыть при комнатной температуре. Пюре не должно быть очень горячим. Молоко подогреть до 40оС, добавить дрожжи, оставить на 5-10 минут, чтобы дрожжи «разошлись». В миску просеять муку (я сразу беру 400 г, остальную муку добавляю по необходимости), добавить сахар, соль и пряности – перемешать. Добавить молочно-дрожжевую смесь, тыквенное пюре со сливочным маслом и яйцо, тщательно вымесить тесто в течение минут 10, по необходимости подсыпать муку. Тесто должно получиться мягким и немного липнущим к рукам. Выложить тесто в миску, смазанную оливковым маслом, и накрыть пленкой. Поставить миску в теплое место на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится вдвое. Для начинки растопить сливочное масло. Смешать коричневый и белый сахар с корицей и солью. Клюкву залить кипятком на пару минут и откинуть на сито, чтобы убрать лишнюю влагу. Когда тесто подойдет, выложить его на посыпанную мукой доску. Слегка припылить тесто мукой и раскатать скалкой в прямоугольник толщиной около 1 см. Смазать тесто растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром с корицей и равномерно распределить клюкву. Аккуратно свернуть тесто с начинкой в неплотный рулет. Выложить рулет швом вниз и нарезать кружками толщиной 2-3 см. Противень застелить пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, слегка смазать маслом. На противень выложить нарезанные кружки рулета срезом вверх на расстояние 2-3 см друг от друга. Накрыть полотенцем и дать расстояться в течение 30 минут. В это время разогреть духовку до 180оС. Выпекать плюшки в разогретой духовке в течение 20-25 минут до готовности теста. Готовые плюшки остудить и срочно подавать к столу, так от их аромата все ваши домочадцы уже сбегутся на кухню. Приятного аппетита!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 19.11.2014 - 03:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ais20 Очень красивые и ароматные плюшки! Люблю тыквенное тесто, оно ароматное, нежное и очень вкусное.

ais20	Показать ссылку этой темы 26.11.2014 - 12:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	larissa1312 спасибо, Лариса! Ты права, тесто очень ароматное и мягкое, а цвет еще и глаз радует

ais20	Показать ссылку этой темы 26.11.2014 - 12:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Хочу предложить вам итальянские пирожные, которые очень похожи на наши гренки с сахаром, к которым мы привыкли с детства, но технология приготовления другая, Итак: Итальянские карамельные пирожные Ингредиенты: - 200 г белого сахара - 100 мл молока - 2 куриных яйца - батон или любой белый хлеб - 50 г коричневого сахара. Способ приготовления: В кастрюлю насыпать белый сахар, влить молоко. Прогреть молоко до растворения сахара, постоянно помешивая. Снять с огня и перелить молоко в миску, дать немного остыть. В это время вырезать из батона 16 одинаковых кусочков хлеба без корочки приблизительно по 15 г каждый. В остывшее молоко с сахаром вбить по одному яйца и хорошо взбить до однородной массы. Кусочки хлеба выложить в сахарно-молочную смесь и дать хорошо пропитаться. Периодически переворачивать кусочки хлеба. Включить духовку на 180оС. Противень застелить силиконовым ковриком, выложить пропитанные куски хлеба и посыпать коричневым сахаром. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут. Греночки-пирожные готовы! Приятного аппетита!

ais20	Показать ссылку этой темы 26.11.2014 - 12:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	И с удовольствием напомню о вкусной и полезной тыквенной каше, самое время для нее Тыквенная каша с ванилью и изюмом в этот раз еще и со щепоткой корицы, очень ароматно!

Лелик	Показать ссылку этой темы 26.11.2014 - 13:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 165 Спасибок: 57 Пользователь №: 10 916 Регистрация: 29.01.2007 Откуда: Украина	ais20 Алена, очень вкусные и красивые блюда и рецепты. Просто загляденье.

light225	Показать ссылку этой темы 1.12.2014 - 12:51 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 470 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	ais20 Алена, сказочные плюшки, симпатичные пирожные .

Gveret	Показать ссылку этой темы 1.12.2014 - 15:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 2 584 Спасибок: 94 Пользователь №: 12 547 Регистрация: 6.05.2007 Откуда: Израиль ,г.Реховот	Алёна,тыква чувствуется в плюшках ? Мой муж не ест тыкву. А она есть у меня и очень рецепт запал.

ais20	Показать ссылку этой темы 1.12.2014 - 15:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Лелик спасибо, Лариса! Пробуй на здоровье! light225 спасибо Gveret Аня, явного вкуса тыквы нет. Я ведь тоже не фанат тыквы, но эти плюшки очень люблю

Gveret	Показать ссылку этой темы 1.12.2014 - 17:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 2 584 Спасибок: 94 Пользователь №: 12 547 Регистрация: 6.05.2007 Откуда: Израиль ,г.Реховот	Надо попробовать.Просто боюсь, что есть буду одна.

ais20	Показать ссылку этой темы 1.12.2014 - 17:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Gveret не бойся. А тем более, если не расскажешь из чего собираешься готовить, то точно не поймет

Ксарочка	Показать ссылку этой темы 1.12.2014 - 18:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 685 Спасибок: 232 Пользователь №: 35 493 Регистрация: 18.03.2010 Откуда: Московская обл, то здесь, то там	ais20 Вот, кстати, да. Я никогда не говорю, особенно, когда сын приезжает. Он творог не любит, а творожные оладььи ел, аж за ушами пищало. Вот после этого и не говорю.

Lora789	Показать ссылку этой темы 19.01.2015 - 17:17 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 64 Спасибок: 4 Пользователь №: 64 571 Регистрация: 24.12.2014 Откуда: Неизвестно	Яблочно-коричные капкейки с яблочным кремом меня просто очаровали... :-) цитата: (light225 @ 19.08.2013 - 10:12) Средиземноморский пирог Он ООООЧень красивый, но, похоже, такой же сложный.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: ais20

Ксарочка	Показать ссылку этой темы 9.03.2015 - 17:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 685 Спасибок: 232 Пользователь №: 35 493 Регистрация: 18.03.2010 Откуда: Московская обл, то здесь, то там	Алёна, тут СПАСИБО от меня
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: ais20

galila	Показать ссылку этой темы 4.02.2016 - 09:39 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 690 Регистрация: 27.11.2007 Откуда: Неизвестно	Алёна большое спасибо за рецепт овсяного печенья с клюквой ! Пекла для девушки -вегетарианки которая не употребляет ни яиц ни масла. Поэтому масло заменяла на маргарин. Она в таком восторге. Сказала что очень-очень вкусно. Так что спасибо вам за рецепт!

ais20	Показать ссылку этой темы 4.02.2016 - 10:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	galila На здоровье! Очень рада, что ваша подруга оценила печенько)

мора	Показать ссылку этой темы 4.02.2016 - 13:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 388 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	ais20 Аленушка, привет!!!

galila	Показать ссылку этой темы 4.02.2016 - 19:18 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 690 Регистрация: 27.11.2007 Откуда: Неизвестно	Алёна спасибо большое еще раз! Она не просто оценила ,а сказала что это самая вкусная выпечка ,что она ела за последние несколько лет и очень просила не потерять рецепт.

ais20	Показать ссылку этой темы 4.02.2016 - 19:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	мора Привет! galila Спасибо. Мне безумно приятно

Julia001	Показать ссылку этой темы 7.02.2016 - 19:25 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 292 Спасибок: 9 Пользователь №: 33 638 Регистрация: 7.01.2010 Откуда: Башкирия	Алена, спасибо за рецепт Подушечек лимонных. Наконец-то донесла спасибку!

ais20	Показать ссылку этой темы 7.02.2016 - 20:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Julia001 Юля, спасибо за фото. На здоровье!

DaCulinary	Показать ссылку этой темы 29.02.2016 - 18:51 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 Спасибок: 1 Пользователь №: 66 606 Регистрация: 29.02.2016 Откуда: Россия	цитата: (ais20 @ 2.09.2014 - 10:06) [/SIZE][/color][/font] Поделитесь хитростью пожалуйста - вам удается избежать песочно-сухого привкуса в центре печенюжки? Я уже пробовал овсянку и перемалывать целиком, и подсушивать, и нетронутой оставлять - готовое печенье всегда получается вкусным, но имеет сухо-песочный привкус в сердцевине - сразу под корочкой.. С чем это может быть связано?

ais20	Показать ссылку этой темы 29.02.2016 - 18:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	DaCulinary Ничего не скажу по этому поводу, печенье получается приятно рассыпчатым.

DaCulinary	Показать ссылку этой темы 29.02.2016 - 21:05 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 Спасибок: 1 Пользователь №: 66 606 Регистрация: 29.02.2016 Откуда: Россия	А крупинки овсянки в готовом печенье по вышему рецепту не чувствуются? Видимо у меня тупик.. любимое печенье, но никак не получается его сделать - безе и то с первого раза получилось, когда мне было 11 лет) Все равно спасибо)

Gveret	Показать ссылку этой темы 2.03.2016 - 11:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 2 584 Спасибок: 94 Пользователь №: 12 547 Регистрация: 6.05.2007 Откуда: Израиль ,г.Реховот	Наверное ,плохо вымешенное тесто. Если его хорошо вымесить,то оно станет как бы однородным и ничего не чувствуется. Я больше люблю печенье из не перемолотой овсянки.

ais20	Показать ссылку этой темы 3.03.2016 - 00:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	DaCulinary Чувствуются, но, как для меня, не критично. В магазинном печеньи они тоже чувствуются)