Элементарная кулинария

alisia

Алис, у трески мясо совсем другое, ее если пожаришь, то через 5 минут - почти готова будет. Да и не нашпигуешь, у морского черта мясо плотное, как у баранины или говядины. Так что если треску так делать, надо просто жарить с чесноком, а головку свежего чеснока подать отдельно (запеченную)

А у вас же он должен продаваться (черт). Конечно, блюдо не на каждый день, но раз в пару месяцев можно ж позволить! Я, честно, рассудила так: раз мы ни разу в ресторан за месяц не сходили, можно и домашний устоить А еще у меня будут устрицы сегодня. Ой, нахвасталась

alisia

Алис, муж только что изучил вопрос. Можно заменить морского черта лобстером или морскими гребешками (Les pectinidés). Еще дороже

Кстати, мне гребешки не очень нравятся. Но я сама не готовила, ела только в ресторанах.

Целой рыбы у нас не встретишь, а филе урезано основательно, так что по любому не скрутишь как у тебя.

alisia

Алис, я покупала хвост, и хвост сам отрезали. Вот такое я домой принесла

В том то и дело, что у нас все мясо рыбы уже без шкуры и костей продают, поэтому проблематично что-то соорудить, если даже есть желание. Буду пробовать из того что у нас есть. Если что-то выйдет покажу.

lanya
Наташа, какая нежная рыба получается и не скажешь что такой монстр .

light225
Люся, спасибо.

alisia
Алис, а треску пробуй по замечательному рецепту Жареная треска по-Ньюфаудледски. Не прогадаешь. Люба Lubov готовила - вот отзыв

lanya

Наташа, пошла в магазин даже филе черта не нашла , купила почки и буду готовить пирог на неделе как обещала , пока рыбы нет.

alisia

Алис, нормальный процесс. Я обычно хожу покупать рыбу в Нордзее (это такой магазин-кафе), так там максимум можно дораду купить.

Ой, жду пирог. Он и без почек вкусный, а представляю, какое чудо получится канонически. Алисик, жду шедевровую фотографию вкусного пирога.

lanya
Наталья, Морской черт изумительный! И как интересно

lanya
Наташа, лови спасибо за такой простой и очень вкусный рецепт Традиционный английский пирог с кусочками мяса и почками
Мы им отлично поужинали , буду его повторять еще. Готовила с почками, мясом и грибами, тесто использовала слоеное готовое, очень легко и вкусно вышло.Спасибо!

alisia

Алиса, какой красивый пирог получился, я в восторге от такой изумительной спасибы. Спасибо тебе.

lanya
Наташа, ты меня как главного мясоеда покорила, все рецепты забрала, буду делать по мере возможности
Ну и креветки с сыром это конечно тоже мое

ais20
Алена, спасибо Делай, конечно. Бабочки - специально всех любителей мяса и сыра.

А когда я готовила креветки, про тебя особо думала, что должно понравиться. Так что если будут под рукой креветки и ужин надо будет приготовить за 20-30 минут, - готовь. Только один ньюанс: сыр гауду юнг, как у меня, не бери: он даст горчинку. Пикантно, но необычно. Бери тот сыр для запекания, с которым ты обычно все делаешь.

Вот сижу, много время уже. Отпраздновали День Отца. Девочки, а моя тема кому-нить нужна? Может, я что не то делаю?

Ко мне не заходит НИКТО, кроме подружек. Вы скажите, я прикрою, а то так нечестно.

lanya
Наташа, глупости все это, с такими мыслями я должна была закрыться еще года 3 назад . Ко мне тоже никто не заходит кроме других авторов .
Пару раз появлялись форумчане, которые заходили часто, но и они быстро исчезли.
Наташа, вот честно, я не могу не выставлять рецепты, я когда что-то готовлю новое, всегда во первых думаю, понравится ли это моим, а во вторых понравится и заинтересует ли это блюдо вас, форумчан. Вот такая больная.
Если нет возможности сфотографировать, даже как-то неуютно становится, как-будто чего-то не хватает.

Вот, честное слово, я к тебе захожу и все твои рецепты читаю. Мне очень нравится что у тебя много интересных мясных рецептов. А не пробую повторить, потому что такое мясо не покупаю, оно у нас очень дорого стоит, поэтому практикуюсь больше на курице. Ну и еще у меня много всяких ограничений с точки зрения кашрута.

Твоя тема нужна, я в этом уверена на 100%.
И огромное спасибо тебе за продвижение мексиканской кухни, эта тема была мертвой до твоего проекта .

lanya
Наталья, не переживай ты так из-за странички, хотя это и не очень приятно и тебя я прекрасно понимаю - Я "забила" на выставление своих рецептов (никто не готовит по ним), но я то "Пользователь", а ты "Автор" и блюда у тебя очень интересные .... А не заходит, видимо, сейчас не самые лучшие времена для форума......

Yulena
light225

Девочки, спасибо за поддержку. А то я уж перепугалась.

light225
Люсь, вот правда. По твоим рецептам говлю, но т.к. те, что выбираю, простые даже не фотографирую. Все, буду исправляться. Вот выходные сейчас, а у меня 30 рецептов! Алисику сегодня спасибо сказала, дальше переходим к салатам от Люси, а на горячее попрошу мужа выбрать. Пусть мучается, читает

Вот, накупила посуды для мексиканского проекта. Потом уберу:




Все - ручная работа. Еще розетки для соусов, но они в кадр не попали.

lanya
Посуда красивая - мексиканская! Я тоже, в прошлом году накупила себе посуды ручной работы в Португалии мне очень нравится, если можно будет как-нибудь сфоткаю и покажу

Yulena
Юля, в Португалии была один раз, но не пошопилась А кстати чайник, который виден на первой фотографии из Испании. Муж покупал в Рондо.

Посуду - в студию. Как же интересно! Если мы всем колхозом соберемся отдыхать, я думаю, - это будет Португалия. Уж очень там спокойно, хорошо, красиво, и вкусно кормят

lanya
Наташа с покупкой тебя , отличная керамическая посуда, пусть служит долго и радует вас. Мне всегда нравится посуда из глины, в ней вкус блюд всегда лучше.

lanya
Наташа, я всегда очень рада слышать, что по моим рецептам готовят .

Какая красивая посуда, яркая, веселая .

lanya
Наташа, муж молодец!!!
А пастой сразила наповал, красота просто волшебная! На вкус она также хороша как и на вид?

ais20
Алена, паста очень и очень вкусная. А я тут еще магазин нашла, где продают всякую экзотическую пасту, вчера купила пасту томатную с белыми грибами: она такая коричневая, длинная и широкая, не знаю, как называется, на упаковке итальянского названия нет.

lanya
Наташа, у тебя очень интересные блюда! И паста классная. Что умаешь сделать с купленной пастой?