На кухне у Аленушки - 4

Алёна, пирог просто замечательный, а долма какая аппетитная
А я к тебе со спасибкой, делала твои Лимонные подушечки, просто изумительное лакомство !!!
Огромное спасибо за рецепт !!!!!!!!!!!!
Доказулька

ais20

Алена, я также боялась их первый раз готовить, а на самом деле, все так просто и совершенно несложно. Ты молодец, отлично справилась!

stacnatalya

Согласна на 100%%%!!!!!мне они тоже понравились , посмотрела на твои и захотелось опять их приготовить, такая вкуснятина.

Спасибо огроменное за
Кабачково-омлетные рулетики с сыром
Это так вкусно!!!!!!!!! Сегодня гостям делала-очень понравились )
СПАСИБО!!!

alisia

ой , да не за что. Я сама от него в восторге, спасибо нашей Люсе.
Лелик
спасибо, Лариса. У меня сейчас так много работы, что мне просто за счастье когда я до кухни добираюсь, так что мне ни жара, ни холод, ни отключенная горячая вода ни по чем
1miamlik2
Оксана, на здоровье, клюквенный морс очень полезный, так что пей его на здоровье.
Надеюсь у тебя уже все хорошо?
stacnatalya
Наташа, спасибо, такие очаровашки подушечки у тебя получились, рада что вам понравились.
alisia
спасибо
MollyMJ
Добро пожаловать! (извини не знаю имени.)
Рада что мои рулетики так понравились тебе и твоим гостям! На здоровье и спасибо за красивую фотоспасибку, очень приятно .
Тарелка просто обалденная, я как большой любитель сыра просто тихо завидую такой тарелочке

ais20
Да спасибо, хорошо

Готовим по рецептам Оли!
Живая курица от Лайла



Очень вкусная и ароматная курочка.

Моя вторая попытка приготовить блины получилась более успешной, о вкусе я уже говорила, это супер.

Блины по-кабильски от alisia





Спасибо, Алисочка!

Я просто обожаю куриные сердечки, поэтому когда я вчера решила их тушить на ужин, вспомнила про рецепт Наташи и сделала немного на пробу.

Отбивнушки из гусиных куриных сердечек от stacnatalya

гусиных куриных сердечек' width='600' height='450' />

К пиву они пошли просто замечательно.
Спасибо, Наташа!

ais20
Алена блины удались на славу, очень рада что повторила и результат вас порадовал.Вышли они у тебя отличные, на здоровье!

Отбивнушки хороши, из сердечек я не готовила и тушеные сопер, аппетитно вышли!

alisia
спасибо, Алиса, я старалась, очень хотелось чтобы получилось хорошо
А отбивные попробуй, если любишь сердечки, думаю тебе должно понравится.

Алена, ты не знаешь, чем заменить при засолке огурцов листья хрена, вишни и т. д.? Нет у нас такого, а засолить уж очень хочется. Делала твои малосольные, без закатки, очень понравилось, но тогда мне мама привозила этот веник для засолки из России)

ais20
Алена засолила твои огурчики малосольные, стоят в холодильнике ждут своего часа. Хорошо у нас нет проблем с листьями хрена и вишни

МарциПанка

Наташа, у меня когда не было хрена я закатывала добавив только укроп и сельдерей(у вас они должны быть), кстати если хрен продают в корне, можно добавить его настрогав пластинами, или еще добавляют лист смородины и кажется дубовый,(но я не добавляла никогда дубовый).

МарциПанка
Извините, что встреваю в разговор, но я все-таки поближе к Финляндии живу, чем Алена. У фирмы SantaMaria (Швеция) есть специальные приправы для засолки огурцов, я сама ими пользовалась, осталась довольна. Думаю, что специи этой фирмы обязательно должны быть в Финляндии.

Алена,
спасибо за ответ! А сельдерей добалять стебель или зелень саму? Хрен в корне продают, я его использую.

buenavista,
спасибо за совет. В том-то и дело, что это специя. Можно попробовать, конечно. Мне нужен хрустящий огурчик! Пробовала в прошлом году делать, добавив укроп, чеснок, корень хрена и лист дуба, хруста не было(

МарциПанка

Хруст больше зависит от сорта огурцов и от воды. Вода должна быть жесткой, а огурцы специальные для засолки, а не для салатов.

alisia
buenavista
Алиса, Оля, спасибо что за меня ответили.
1miamlik2
Оксана, буду ждать что у тебя полцчится, надеюсь вы с мужем будете довольны

МарциПанка
Наташа, я согласна с Олей, хруста скорее всего не было потому что сорт огурцов был неподходящий. Они должны быть небольшими и очень пупырчатые, а корня хрена должно быть достаточно, листья не обязательно добавлять. А еще где-то читала что чеснока сильно много класть нельзя, чем больше чеснока, тем меньше хруста. Надеюсь у тебя все получится, удачи

Выбор сорта огурцов
источник: Овощной портал.

Возможно, с Вами или с Вашими друзьями такое тоже было - у соседки соленые огурцы вкусные, а у Вас - не получаются. Вроде бы и рецепт тот же, но… Все дело, оказывается в сорте используемых огурцов!

Есть сорта с черным опушением плодов (темными точками на верхушке шипиков) - так называемые "черношипые", а есть - с белым опушением - "белошипые". И те, и другие широко выращиваются овощеводами-любителями. Но предназначение у них совершенно разное.

Белошипые огурцы - салатные, хорошо транспортируются, так как имеют толстую кожицу. Но их кожица малопроницаема для раствора поваренной соли. Сахар при засолке белошипых огурцов сбраживается непосредственно в плоде с выделением продуктов разложения, неприятных по вкусу и запаху. Такие огурцы хорошо есть в свежем виде, но для засолки они, к сожалению, малопригодны.

Черношипые огурцы имеют нежную кожицу и наиболее пригодны для засолки. Однако и у них есть недостатки - их нужно своевременно убирать, так как плоды быстро созревают и желтеют. Зато именно из черношипых огурцов получаются самые вкусные маринованные огурчики!

САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ЙОГУРТОМ от alisia



Очень вкусный освежающий салат

Огуречный салат у меня был вчера, а сегодня я готовила

Греческий салат



И наш любимый

Кабачковый тортик



В этот раз посыпала его базиликом, очень вкусная нотка

МарциПанка

И зелень, и стебель можно, он выходит вкусный и хрустящий, ну и дает аромат отличный в огурцах и помидорах. А хрен в корне еще лучше он заменяет лист, его и используй.

ais20

На здоровье Алена!Салат вышел аппетитный, нужно и мне его приготовить, давно не делала.

Красивый зельц, у меня в теме я тоже ставила рецепт. Идея в бутылки отличная, нужно будет этот трюк испытать, так удобней он при нарезке на стол. С твоим греческим салатом вкуснятина этот зельц , все, аппетит мне разыграла окончательно,пошла готовить ужин.

ais20
Алёна!Зельц Супер!Я от восторга подпрыгнула .Обязательно сделаю в самое ближайшее время.Так просто и быстро,бутылка вообще здорово придумано.А можно туда ещё добавить маринованные огурчики,грибочки,морковочку,горошек.Поляки так делают,я покупала польский продукт,только не помню как называется.Вкусно!

ais20
Алена, какие свежие салаты, нежный тортик, аппетитный зельц .

ais20
Аленчик, зельц красивенный. Да , идея с бутылкой отменная . Салатики - прелесть.

ais20
О, Алена! У нас мысли сошлись Я недавно делала, из свинины правда, что-то типа твоего зельца, чуть-чуть не так. Рецепт еще не выкладывала.
Как же вкусно и просто это получается! Постобую еще и твой способ, спасибо за идею

Алена, Оля, спасибо! Буду теперь искать черношипые огурцы.

Алена, какой зельц у тебя интересный вышел. Умничка! Идея с банкой такая интересная. А мы сегодня огурцы малосольные, приготовленные по твоему рецепту, доедали. Они хорошо стоят в холодильнике. Очень уж вкусные вышли, спасибо тебе за рецепт.

МарциПанка

Наташа, я Алиса!

alisia
irusja
light225
Лелик
NAD
МарциПанка
спасибо, девочки, к сожалению идея с бутылкой не моя, но получается действительно здорово, буду рада если вы попробуете и вам понравится.

alisia

но у тебя зельц смешанный, а у меня чисто куриный
irusja

конечно можно, это уж у кого на что фантазии хватит, просто у меня муж такое не любит, он любит когда "мухи отдельно, а котлеты отдельно"
МарциПанка

как же я рада что вам было так вкусно На здоровье! Ну и что ты туда в итоге положила?

Алена, эту партию я делала еще с привезенным мамой набором для засолки. Сейчас у меня его нет, а огурчиков еще закатать охота, вот я страдаю. Одна знакомая обещала что-то из листьев мне с участка дачного принести, так что может и выйдет что-то хрустящее) Я теперь переживаю, что чернопупырчатых огурцов не найду)
Кстати, нет у тебя хорошего рецепта джема из красной смородины?