Задушевные разговоры мультяшей-36

Девочки,я сегодня снова делала майонез,так хотелось чтобы не получился ,хоть посмотреть-как это ?А он зараза такая взял и опять за считанные секунды взбился ...
Яшма
Светулькин,очень рада что кашка по вкусу пришлась ...А я сегодня варила рисовую молочную,следующая будет ячневая с картошкой и далее по списку ...

девочки, а покупной майонез хуже (по вкусу? по вреду?)?

ЛЕЛЕ
Ань, я пожалуй тут единственная, кто не оценил домашнего майонеза, хоть он у меня и получился на раз. Покупаю Слободу оливковый только, там никаких страшных ингридиентов нет (на работе смотрела кальве и московский провансаль - там жуть чего понамешано-понаписано).
Плюс в домашнем без яиц - низкое содержание холестерина.

ЮлияСК

Не знаю, Юль...честно... мне кажется, что должен выше быть... имхо... Подождем, что получится по итогу, отпишешься?

ЛЕЛЕ
Надо же как интересно, в измельчителе белки... И до пиков взбиваются? Попробую вернусь домой...
Я в измельчителе тоже много чё делаю, самое радостное открытие для меня, что ежедневную для детских супов смесь лук-морковка можно не долбать на терке, а измельчить. И супер открытие - картошку для драников не тереть тоже на терке, а в измельчитель закинуть. Прямо с луком сразу.


Яшма
Свет, рецепт такой. В куриный фаршик заворачиваешь шо хош (сыр, зелень, грибы и кусочек сливочного масла), и во фритюре обжариваешь. Детям в мульте на пароварке без сухариков, а взрослым в сухарях с грибами, сыром, детям постарше тоже в сухарях, с сыром без грибов. Вот в разрезе две бомбочки:


Кроша
Хвастунишка! Ну хоть сама правильный смайлик выставила, бебебе!

irarosl

Люблю-целую!!!

Кулюка

Юльчик, ты знаешь - это был первый раз, поэтому проникнуться процессом я как-то не сообразила Но быстро раз - и густой... Эх, мои воспоминания мучают меня еще больше - ведь счастье было так возможно....

Бомбочки и кекс-чиз просто супер - такие соблазнительные

Плюшка
Эх, не хотят нам свое искусства приготовления показывать - наверное все таки у них есть некая ТАЙНА, которая не разглашается - просто сговор наверное майонезный!


nukri
Ир, давно смотрю на этот хвост попугая - только все не придумаю, какое желе взять. Как на вкус?

А торт маково-черничный - очень симпатичный, уверенна, что не менее вкусный!!!

nukri
Кулюка
какие вкусняшки у вас!!!!!!!!!!!!!!!!
Девочки, ЧИЗЗЗЗЗЗЗЗЗ, попытка №2
Пока без разреза-отправила в холодильник. Либо вечером попробую-за 3 часа в холодильнике созреет????, перед работой, либо уже завтра утром.
Делала все строго порецепту: 2 пачки Рамы(я решила, что из творожной массы будет все-таки запеканка, а Буко слишком дорого для меня)+250 гр сметаны Простоквашино+3 ст. л крахмала без верха+ ванилька+3 желтка-взбивала венчиком. Ну и белки до пиков с 0,5 мультсакана сахара. Выпечка 65 минут+ 20 минут под крышкой, выкл. из сети и 2 часа на балконе остывало-горячее так и не решилась доставать!

Девочки, вы почему от меня такую темку скрывали?! Мне - туда. Прощайте, было приятно пообщаться.

Dujmovo4ka
Молодчина! Супер Чиз! И выдержала все по времени, молодец!!!


Ну вот, вам есть тут с кем остаться, девочки... А я взяла свой майонез, и пошла в свою темку.

ЮлияСК Юль, я ничего не забыла в рецепте, честно. Может ты взбивала мало сахар с яйцом? Тесто потуже чем на шарлотку - это из-за какао.. консистенция густой сгущенки.. Высота получилась см5.. у меня и пропитанное "тело" осталось, т.к. уже высотой см11 шапка получилась, диаметр 20см. Убрала в морозилку.. недавно дастала и сделала опять с анасом и сметанным кремом мини Санчу - вкусно. Позавчера подружки в гости приходили - сделала для них еще одну Санчу - они в ауте, сказали, что теперь к покупным привыкать приедтся, типа тесто пахнет содой и бисквит как паралон.. Короче им очень вкусно было..
Юль, может ты не заметила что у меня маленькая мультя?Поэтому бисквит 2 см...
Обидно, что у тебя не пошло(((( Тем более детенку на ДР готовила.
У меня и во второй раз все получилось...

Ой, отправила пост, а его нет(((
Постараюсь повторить


Кулюка
Юль, спасибо. А я думала, что это рецептик для зраз)))
Но, как вы лодку назовете, так она и поплывет Будут бомбочки!!

Dujmovo4ka
Светик, чиз удался! Хорош!
№3, видимо, нас совсем убьет

Кроша
Инн, не забудь ячневой с картошкой угостить и рецептиком поделиться. Я такого не ела никогда!

Кулюка
Спасибо девочки!!!!!!!!!!!!!

Я присоединяюсь.
Я только пшенную с картошкой ела. Сливуха ее на родине моего отца под Воронежем называют. Варят пшено, туда картошку. Воду сливают потом, чуть туда пшена-картошки. Это супчик такой, а в оставшуюся кашу шкварочки зажарененнькие вмешивают... Все это естся деревянными ложками, запивая горячую кашу холодным молоком... Во на каких кашках я росла... ТАК НЕ БУДЕТ У МЕНЯ ТЕПЕРЬ ЛИШНЕГО ВЕСА?

Яшма

кухонька
Юля, спасибо! Хвост попугая-хотелось авторский рисунок получить, а не просто слои. Ну что ж попробую еще. Желе самое обычное Haas кажется на пачке написано "красное" На вкус просто кекс без нюансов.
Кулюка
Юляш, бомбочки в разрезе вообще аппетит разожгли! Очень вкусно!!!
Я сама как увидела тему Криворучко, поняла, что надо срочно туда
Dujmovo4ka
Света, с виду - самый настоящий Чиз высоченный

nukri

Ириш, у меня мелкая соломка наверное толстовата будет А вот обычная рыжая для корейской моркови все время норовит удрать из под рук Выяснили мы с Инной, что у них мандолинами называют. Будем искать мандолину

девочки, у кого-нибудь есть маринатор? подумываю купить, хочу понять нужен ли


Юля, про взбивание белков. Не знаю, что такое до пиков. Взбивает до густоты, когда проведешь ложкой и остается рельефная форма

nukri
Ириша, до того все вкусно и красиво, а ты про "кривые ручки." Хвостик я уже в хлебной ветке опробывала. А сейчас закушу тортиком.
Львица
Настя, я тоже тру все для корейской морковки на Бернере, на 1,6, она нежнее получается.
Кулюка
Юля, ты столько всего наготовила за свой "молдавский отпуск", что можешь издавать книгу. Творожноо -шоколадный очень вкусно смотрится.
Яшма
Светик хорошая у тебя кашка получилась!
Моргана
Ириша, посмотрела твою Нутеллу. Ее можно , наверное, и для вафель использовать?
Dujmovo4ka
Чиз на вид очень даже хорошо смотрится!
Девочки, что вы на майонезе зациклились? Заправляйте салаты маслом, лимоном, бальзамическим уксусом....Да, в конце концов, сметаной и то полезнее. Я майонезом пользуюсь раз в год, когда Оливье делаю.
Кстати, майонез яичный получается даже при приготовлении обычной ложечкой без миксера и блендера.А если делать с перепелиными яйцами, то сальмонелез не грозит.

Barbariscka
У меня у мамы ДР на носу, и соответственно, селедка под шубой - так хотелось сделать ее с нормальным майонезом....
Ну и потом тут уже интерес другой - почему у остальных получается, а нас 3-4 нет???

nukri
Barbariscka
Cпасибо!!!!Только что попробовали-божественно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Barbariscka
Василисушка, тут дело принципа, с этим майонезом

nukri
Я в обмороке Ну ты и наваяла... Присоединюсь к Гале, хватит на себя наговаривать! Жду хлебов твоих
Barbariscka
Василис, легко. Она постояла в холодильнике, стала густой, но легко намазывающейся Я думаю теперь в какой тортик пристроить, вместо крема

Завтра к нам приходит много родни в гости. А послезавтра мужья приезжают. Три недели пролетели... Бедная мультя, что ее ждет... Фух... А уменя уже фантазии не хватает. Трошки приподнадоело все. Хочется чего-то нового. Но новое перед гостями готовить очень опасно.

Кулюка
Юляш,у меня мама с папой тоже из-под Воронежа родом,а я люблю этот город нежной любовью ...Все летние каникулы проводила в деревне у бабушки,под Воронежом ...
Юляш,я ещё ВОТ ЭТОТ майонез в блендере делала(правда он с яйцами,я делала с перепелиными),готовится он за 3-5 минут,может быть и тебе наконец то перключится на другой рецепт ?Кстати моим этот майонез намного больше по вкусу понравился .Без яиц тоже понравился,но вот овощной салат с ним получился какой-то слишком маслянистый,несмотря не то,что майонеза клала совсем чуточки.

Кроша
Спасибо за рецептик майонеза, пошла изучать! А как думаешь, принципиальная разница между 1 яйцом целиком и 2 желтками?

Помнишь, у меня оставалось 3 желтка после апельсинового пирога? Вот я их пустила в банановый, правда бейлиза у меня не оказалось под рукой - но все равно получилось оооочень вкусно, но очень мало (в том смысле, что кексик все понравился ) Не успела сфоткать. Спасибо!

И еще все не успеваю с фотика слить фотку апельсинового - он тоже такой ароматный, вкусный вышел, но как у Юли-Кулюки не поднялся особо, у него структура получилась плотная, как у кекса. Причину это я вижу в том, что перед добавлением белков, тесто было очень-очень густое и белки пришлось в буквальном смысле втирать... Хотя ингредиенты все брала строго по рецепту.... Может все дело в сочности апельсинов?

У тебя какая густота теста перед добавлением белков? И еще интересно, что Юля-Кулюка скажет про свой опыт

Пи пи пи... Я уже выставила свою неудачку в Кривых ручках. Но моя ошибка была однозначно из-за неправильного введения белков. Сочность и размер апельсинов тоже наверняка играет роль. Но я буду пробовать еще раз делать, идет зима, апельсины часто в доме.

Кроша

Вот это да! А откуда именно? Я тоже там каждое лето с Киева приехжала и клубилась, под Бутурлиновкой, может знаешь?

Девочки, у Люси на фотке с кофе были печеньки с орешком такие, бисконти, что ли... Хочу, не могу. Есть у кого с наших рецепт?

МакарГалюнь, ты отдохнула трошки?

Barbariscka

Васенька, угощайся Спасибо!

О, свежая мысль Тем более появилась новая тема "Салаты без майонеза"
Моргана

А я получается все это готовлю в глубоком забытьи после Гитары????? Спасибо, Ириш!!!
Кулюка

Их много...только у Нелли Зоя несколько видов БИСКОТТИ
с пармезаном и черным перцем
с тыквой
анисовые
с миндалем
с клюквой и фисташками
с клюквой и фисташками2
с курагой и фундуком
капуччино

nukri
Спасибо, оперативный Иркун. Оно!!!! Ура!!!!! Мне наверно, с миндалем понравилось... Сча буду изучать. Целюньк!

кухонька
Я особой разницы не вижу,однозначно взяла бы целое яйцо,чтобы потом не мыкаться с белками ...
Юляш,про апельсиновый пирог даже не знаю что ответить ,у меня тесто больше шарлоточное напоминало нежели кексовое,поэтому проблем с введением белков не возникало.Да и апельсины были не сказать чтобы очень сочные...блин,придётся повторить !

Думаю,без этого не обошлось)...
Рада что банановый по вкусу пришёлся,у моей дочки он из всех банановых до сих пор в фаворитах,а на втором месте(по банановым),тот что с овсяными хлопьями.

Кулюка
Юляш,Хохольский(бывший Гремяченский) район...

Юляш,слышать-слышала,а какой это район?

Юляшкин,я ВОТ ЭТИ делала ...

Кулюка
Юль, учти что бискотти с добавлением сливочного масла более рассыпчатые, а без масла довольно плотные. Я с маслом ЛЮ, а муж БЕЗ

Кроша
Бутурлиновский и район
Земляки, вобщем, чё там углубляться!
Я тоже буду апельсиновый еще раз пробовать, и лимонный твой.
Еще хочу по приезду в Киев, как дорвусь до духовки, печенье с имбирем от Плюши сделать и бискотти от Зои, прям слюнки текут...

Чё то сунется депрессняк с темнотой...

сварила сейчас в мульте супчик ребенку из индейки с макарошками и патиссоном, тыквой, кабачком, цв капустой. нямка. и все ингридиенты одинаково приготовились. хоть макарошки и малюсенькие, но не разварились

Львица
Кроша
Спасибо за ссылки и советы, девочки, мне очень захотелось этих печенюжек... Хотя там морока с двойной выпечкой.