Страницы: (29) « Первая ... 14 15 [16] 17 18 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

>

Энциклопедия Сладкой Жизни

(задаём кулинарные вопросы, узнаём новое)

Зоя
Цитировать сообщение




Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 367
Спасибок: 23
Пользователь №: 1 726
Регистрация: 28.12.2004
Откуда: Неизвестно





В этой теме буду продолжать делиться маленькими хитростями, показывать новые кулинарные приспособления.


Вы можете задавать вопросы о старых рецептах и о технологиях, описанных раньше.


Маленькие хитрости
В этой теме буду продолжать делиться маленькими хитростями, показывать новые кулинарные приспособле...
Жарка баклажанов
Реанимация зеленого салата
Запекание свеклы
Чистка мелкого лука
Жюльен со вкусом трюфелей
Плавка белого шоколада
Совет о том, как всегда в доме иметь рыбный бульон
Как сохранить зелёный цвет у отварных овощей
Как утилизовать белки, разные способы и рецепты


Наши помощники на кухне
В этой теме буду продолжать делиться маленькими хитростями, показывать новые кулинарные приспособле... - 2
Лопатка для тортов/кексов/чизкейков
Ножичек для нарезки цедры цитрусовых
Ложка для вырезания сердцевин у яблок, груш и томатов
Про микроплановские терки
Форма для формирования гамбургеров
Emulstir™
Дозатор для специй
Спрэй для выпечки
Различные эссенции для выпечки в Германии (где купить)

Обсуждения
Hoжи
форм для выпечки
Пиццоккери - паста из гречневой муки
разныe виды масла растительного
трюфельное масло
Как лучше перевозить чизкейки?
PM
Top
Иpena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 898
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно





Зоя
мужу указать на Рамзи и прочих Оливеров с шефами мишленовских ресто
и делать так, как считаешь нужным wink.gif
PM
Top
barberry26
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 349
Спасибок: 0
Пользователь №: 27 801
Регистрация: 17.04.2009
Откуда: Тюмень





Зоя
цитата::
Яна, ну не знаю, надо работать над собой. Кушать больше.

laugh.gif Нель, ты как в том анекдоте: не, ну так нельзя, ты себя заставь... laugh.gif
Я вот думаю наоборот: может пост держать? На следующей неделе начнется.
А что? В морозилке в основном ягоды-грибы-овощи остались, закрутки-соленья опять же утилизуются, и организму какая польза будет.
Девочки, а вы как, кто-то собирается поститься?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Klyukva
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Существо гнусное, но священное
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 9 547
Спасибок: 27
Пользователь №: 20 425
Регистрация: 27.06.2008
Откуда: Волгоград





Зоя
цитата::
Муж мешает, сатрап и изверг.

Мне всё время мешает, когда на кухне. Смотрит из-за плеча и нудит, то траву он не любит, то куда сахар в мясо сыплешь, то какого хрена не на том масле жаришь, аж доброта просыпается во мне неземная... wink.gif
цитата::
Ольк, я все забываю написать: я не cпeц по мороженной сливе, не знаю чем помочь.

Да спасиб, Нель, Иришка уже помогла. smile.gif
barberry26
цитата::
Девочки, а вы как, кто-то собирается поститься?

Я пас, я без мяса с рыбой взбешусь дня через три и буду хотеть жрать постоянно, испытано... wink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
barberry26
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 349
Спасибок: 0
Пользователь №: 27 801
Регистрация: 17.04.2009
Откуда: Тюмень





Klyukva
цитата::
аж доброта просыпается во мне неземная...

laugh.gif laugh.gif
цитата::
Я пас, я без мяса с рыбой взбешусь дня через три и буду хотеть жрать постоянно

Оль, бобовые, крупы и т.д. не спасают, да?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Klyukva
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Существо гнусное, но священное
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 9 547
Спасибок: 27
Пользователь №: 20 425
Регистрация: 27.06.2008
Откуда: Волгоград





barberry26
цитата::
Оль, бобовые, крупы и т.д. не спасают, да?

не, у меня бунтовать организма начинает. Мозги отказываются работать и головные боли с тошнотиками, пока не впихнешь себе нормальной белковой еды.
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Иpena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 898
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно





barberry26
я не пощусь никогда, это же не диета, к нему готовиться надо
да и состояние здоровья не позволяет
а вот разумные ограничения в еде присутствуют...еще бы научиться себя вечером сдерживать и сладости не хватать )))))
PM
Top
barberry26
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 349
Спасибок: 0
Пользователь №: 27 801
Регистрация: 17.04.2009
Откуда: Тюмень





Klyukva
цитата::
Мозги отказываются работать и головные боли с тошнотиками, пока не впихнешь себе нормальной белковой еды.

ага, ясно. А я вроде нормально переношу, но не постилась никогда, поэтому про самочуствие при долгом ограничении ничего сказать пока не могу...
Иpena
цитата::
это же не диета, к нему готовиться надо

Ирин, как-то специально, да? То есть вот закончилась Масленица и с понедельника мясо не есть, молоко не пить - не пойдет? Хочется мне попробовать, но вот насчет здоровья тоже сомневаюсь...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Зоя
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 367
Спасибок: 23
Пользователь №: 1 726
Регистрация: 28.12.2004
Откуда: CША, СА





barberry26
Яна, зачем мне поститься? Я опять на ВН. Там кусок мяса столько "стоит", что ты его не хочешь уже. biggrin.gif Только куриную грудку или белую рыбку, лосось ужасно жирный, нельзя.
Ну и вообще, пост дело такое. По желанию. Религиозные люди в этом вопросе своих соображений придерживаются. Хотя, странно мне это. Не, 300 лет назад понятно почему постились: чтобы скоту дать отелится и новое поколение вскормить.
Зачем в 21-м веке это делать мне не понять?
Гораздо разумнее в этом смысле пост у католиков. ИМХО.
Яна, хочешь разгрузиться? Вари похудательный суп. Или ешь овощи.
Я часто варю лобио, вегетарианское чили, рататуй, гречу с грибами и т.д.
Но у нас проще с этим.
Да.

Klyukva
цитата::
то траву он не любит, то куда сахар в мясо сыплешь, то какого хрена не на том масле жаришь

Ольчик, ага. Зачем печенье печешь? Я не ем.
А потом сам все с чаем и прикончит. laugh.gif
Да ну их.


Иpena
Сделаю рийет из кроля. Заранее, потом только разогрею и с салатом подам.
И немного дам его. laugh.gif Шоб не возмущались, что я изверг и смерти их хочу. biggrin.gif
PM
Top
Иpena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 898
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно





barberry26
если тебе просто похудеть, то Неля права, садись просто на диетсупы и облегченные блюда, исключи выпечку и добавь спорт
а пост - это дело религиозное, в него погрузиться надо, это пост и физический, и моральный, очищение души и тела (40 дней муж выдержит к тебе не прикасаться? а нечестивых мыслей не допускать получится? я уж молчу про ругаться и спорить)
пост - это праздник вообще-то и воспринимать его надо как радость......у меня не получается smile.gif

Зоя
Нель, от теплого рийета еще никто не помер, так и передай ))))))
PM
Top
Klyukva
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Существо гнусное, но священное
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 9 547
Спасибок: 27
Пользователь №: 20 425
Регистрация: 27.06.2008
Откуда: Волгоград





Иpena
цитата::
40 дней муж выдержит к тебе не прикасаться?

40 дней я не выдержу... laugh.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Иpena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 898
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно





Klyukva
нечестивка похотливая cool.gif
барышня должна быть вся "ах, что Вы, что Вы, я не могу, голова болит....но, раз Вы так просите и настаиваите, то ладно уж..." и, заломив кисти рук, сдаться на милость соблазнителя
а ты.....эх, нравы....
PM
Top
Klyukva
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Существо гнусное, но священное
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 9 547
Спасибок: 27
Пользователь №: 20 425
Регистрация: 27.06.2008
Откуда: Волгоград





Иpena
laugh.gif laugh.gif laugh.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
barberry26
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 349
Спасибок: 0
Пользователь №: 27 801
Регистрация: 17.04.2009
Откуда: Тюмень





Зоя
цитата::
Гораздо разумнее в этом смысле пост у католиков. ИМХО.

Нель, а что там у католиков?
цитата::
Я часто варю лобио, вегетарианское чили, рататуй, гречу с грибами и т.д.
Но у нас проще с этим.
Да.

Ты с точки зрения, что у нас овощи в это время бешеных финансов стоят? Тогда да. Спасение - морозильные запасы и соленья, со свежими не сравнишь, конечно dry.gif

Иpena
цитата::
если тебе просто похудеть, то Неля права, садись просто на диетсупы и облегченные блюда, исключи выпечку и добавь спорт

Ирин, я, знаешь, не то чтобы похудеть, а... оздоровиться, что ли...
цитата::
а пост - это дело религиозное, в него погрузиться надо, это пост и физический, и моральный, очищение души и тела (40 дней муж выдержит к тебе не прикасаться? а нечестивых мыслей не допускать получится? я уж молчу про ругаться и спорить)

ну с религиозной точки зрения да, тяжело, тут ты абсолютно права, меня больше все-таки в аспекте еды интересовало.

Klyukva
цитата::
40 дней я не выдержу...

Оля, а ты на диету, после 40 дней питания овощами даже думать об этом сил не будет wink.gif laugh.gif

PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Klyukva
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Существо гнусное, но священное
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 9 547
Спасибок: 27
Пользователь №: 20 425
Регистрация: 27.06.2008
Откуда: Волгоград





barberry26
цитата::
Оля, а ты на диету, после 40 дней питания овощами даже думать об этом сил не будет

Сбежит, как есть, сбежит. Мяса не даютЪ, рыбы не даютЪ, вон чего тоже не даютЪ... laugh.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
barberry26
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 349
Спасибок: 0
Пользователь №: 27 801
Регистрация: 17.04.2009
Откуда: Тюмень





Klyukva
Агаааа, руки-то у вас загребущщщие, и рыбы, и мяса, и еще "вон чего" захотели! laugh.gif
Ну все, Нелли придет, побьет нас тапками за флуд...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Иpena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 898
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно





barberry26
если в аспекте еды, то и называй это как хочешь, только не постом smile.gif
без религиозной составляющей, да еще осмысленной и глубоко прочувствованной, это просто диета или ограничение в еде wink.gif
только будь аккуратна, резко себя не ограничивай, кусочек мяса без гарнира и хлеба, печеньку или конфетку с пустым чаем - нормально
просто супы без мясного бульона и без кубиков, овощей побольше, картошки поменьше и тогда уж без добавок, выпечку минус, хлеб цельнозерновой или черный по чуточке, движения побольше и свежего воздуха
кстати, чёрный шоколад есть можно, но - черный и без добавок
PM
Top
barberry26
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 349
Спасибок: 0
Пользователь №: 27 801
Регистрация: 17.04.2009
Откуда: Тюмень





Иpena
цитата::
без религиозной составляющей, да еще осмысленной и глубоко прочувствованной, это просто диета или ограничение в еде

ну да, ограничение, но предписанное постом - то есть без мяса, рыбы (хотя в течение поста есть дни, когда можно рыбные продукты), сливочного масла, молока и т.д., в общем - продуктов животного происхождения.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Зоя
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 367
Спасибок: 23
Пользователь №: 1 726
Регистрация: 28.12.2004
Откуда: CША, СА





Klyukva
laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Иpena
цитата::
барышня должна быть

барышня должна быть, как известно, стыдлива. ©

цитата::
40 дней муж выдержит к тебе не прикасаться?

об етом аспекте я даже не подозревала. biggrin.gif Не, пост точно не для меня времяпровождение.


barberry26
цитата::
Ты с точки зрения, что у нас овощи в это время бешеных финансов стоят?

я в основном о разнообразии, у нас ж овощей огромное количество круглый год.
Яна, попробуй если не поститься, то хотя б есть меньше жирного и продуктов животного происхождения. Сразу полегчает. wink.gif

PM
Top
barberry26
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 349
Спасибок: 0
Пользователь №: 27 801
Регистрация: 17.04.2009
Откуда: Тюмень





Зоя
цитата::
я в основном о разнообразии, у нас ж овощей огромное количество круглый год.

это да, такого как у вас, нам и не снилось...
цитата::
Сразу полегчает.

ага, буду потом вся такая легкая, воздушная! wink.gif
Суп твой едим, но не похудательный пока, а тот, что с чечевицей, из серии ужин за 30 минут. Заказали вчера суши, так пока ждали доставку, я сварила суп и испекла пирог с твоим тестом - выполняла программу по разгрузке морозилки cool.gif . Надо как-то совмещать - и морозилку разгружать, и себя к весне rolleyes.gif .

Это сообщение отредактировал barberry26 - 11.02.2010 - 07:30
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Иpena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 898
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно





barberry26
вот пироги как раз надо отменить )))))
PM
Top
barberry26
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 349
Спасибок: 0
Пользователь №: 27 801
Регистрация: 17.04.2009
Откуда: Тюмень





Иpena
Так я ж не только сама ем, у меня помощник есть wink.gif
Ира, все, тесто кончилось, главное удержаться и еще не сделать laugh.gif

Нель, а у тебя юбилей скоро... wink.gif rolleyes.gif

Это сообщение отредактировал barberry26 - 11.02.2010 - 11:18
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Иpena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 898
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно





barberry26
держись давай и помощник пусть потерпит ))))
PM
Top
Nadi
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 287
Спасибок: 1
Пользователь №: 14 982
Регистрация: 22.10.2007
Откуда: Неизвестно





Неллик! Я тебе спасибо несу от моих домашних за кружевные блинчики! Масленница - вот и потребовали блинов - в понедельник испекла одну порцию - мало говорят, еще! Во вторник испекла две порции - говорят еще хотим! В среду выяснилось, что муки ровно 100 грамм - сынуля веле испечь еще порцию и в четверг все забрал в школу на праздник масленница, взяв с меня слово чтоя испеку еще unsure.gif Четвертые сутки подрят печь блины!? Ну, думаю, сейчас я на четыре порции тесто поставлю, чтоб вы уже наелись наконец! Глядь, а сахара-то нет нормального, один сильно сладкий со стевией - положила ложечку, не сладко, положила вторую - не сладко, сыпанула еще чуть-чуть - размешала как следует - попробовала, приторно сил нет! biggrin.gif Ну, не пропадать же добру! стала добавлять остальные ингридиенты, ну, те которые в блины помимо сахара идут - вообщем додобавлялась так, что теста на 3 литра молока развела laugh.gif пеку, ругаю себя за глупость - а сама думаю, ну теперь точно наедятся и больше печь не заставят laugh.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





barberry26
Ян, тебе пост зачем? Чтобы худеть? А там одни углеводы wacko.gif У меня муж постился два года, я думала тронусь умом на кухне... Выбор овощей не богат - вот и ел: каши, картошку... После поста набрасывался на мясо как сумашедший и в итоге набирал за пост и после около 6-7кг, и при этом ходишь как вареный. Лучше уж поменять отношение к еде ВООБЩЕ и все. Ну это я про свой опыт
sleep.gif
PMСайт пользователя
Top
Зоя
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 367
Спасибок: 23
Пользователь №: 1 726
Регистрация: 28.12.2004
Откуда: CША, СА





Nadi
Надюш, история зашибись. laugh.gif Я так обычно с закваской, сначала её оживлю, потом думаю что приготовить, в итоге 2-3 хлеба и вафли. biggrin.gif
А с блинами это ещё круче. Ты сделай торт блинный. Я сама хочу попробовать завтра блинчикоы испечь и сделать тортик. Даже не с чаем матча, хотя вкусно было. Хочу попробовать крем к лимонному тарту от Пьера Эрме. Думаю, что будет вкусно.


barberry26
Яна, ужас, не говори, 10000... Это бы время да в спортзале провела... Во здоровая и красивая бы была! wink.gif biggrin.gif
PM
Top
Nadi
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 287
Спасибок: 1
Пользователь №: 14 982
Регистрация: 22.10.2007
Откуда: Неизвестно





Нелль! У меня мясо было отварное я с ним блинчиков сделала, в крайнем случае заморожу wink.gif
barberry26
Яна, я с Настей полностью согласна, у меня тоже был печальный опыт набора веса во время поста sad.gif Так что ты поаккуратней smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
iLVe
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 156
Спасибок: 0
Пользователь №: 18 266
Регистрация: 13.03.2008
Откуда: Москва





Зоя

Масленичная неделя у нас естесственно не обходится без кружевных блинчиков,пекла три раза, делаю двойную порцию,а один раз делала на литр молока(надо было в школу нести).
И вообще,у нас теперь сезонный суп-"Разбойничий суп",он у нас прочно прописался,с нашей - то зимой.И очень по душе детям,не думала что им понравится,им вот только брусника там не очень.
Спасибо тебе тётя Нелли от моих деток. wub.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
barberry26
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 349
Спасибок: 0
Пользователь №: 27 801
Регистрация: 17.04.2009
Откуда: Тюмень





Иреnа
ага, потерпит он... dry.gif
Львица
Nadi
Девы, да уж, вы мне дали пищу для размышлений... unsure.gif Набирать не хОчу.
Насть, не, я не то чтобы худеть, я как-то больше в сторону оздоровиться, "почиститься" думала...
Зоя
Ну не знаааю, в спортзал на работе не попадешь, да и на 15 минут в спортзал не пойдешь wink.gif laugh.gif

Это сообщение отредактировал barberry26 - 12.02.2010 - 13:43
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





barberry26
Ян, вот чиститься можно летом, когда овощей сезон. А весной нашей...что там на чистку? Капуста? Так она же на второй день уже надоест laugh.gif Я постепенно перешла на питание: овощи-мясо-рыба... Картошку и крупы почти не ем, я их с детства не люблю. Как вспомню мама заставляла это пюре есть wacko.gif Могу иногда пасту, но хорошую и с овощным соусом. Но это редко sleep.gif У меня вес держиться уже лет 10 в одном диапазоне, плюс-минус 1-2 кг. Пробовала худеть, но потом я все равно набираю до своей нормы. Ну и чего спрашивается извращаться laugh.gif Правильно Плисецкая говорит: Жрать меньше надо biggrin.gif
PMСайт пользователя
Top
barberry26
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 349
Спасибок: 0
Пользователь №: 27 801
Регистрация: 17.04.2009
Откуда: Тюмень





Львица
ограничивать я себя ни в чем не ограничиваю, кушаю что хочется и сколько хочется rolleyes.gif
цитата::
Картошку и крупы почти не ем, я их с детства не люблю

*шепотом и краснея* а я наоборот... особенно гречу и бобовые-нут, фасоль...
цитата::
Правильно Плисецкая говорит: Жрать меньше надо

моя мама тоже так говорит laugh.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (29) « Первая ... 14 15 [16] 17 18 ... Последняя » Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


[ page time generated: 0.0812 ]   [ db queries: 17 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>