Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 8

Гну
Спасибо!

Plusha
Жаннуль, ну че сказать? Супер просто!!!

Plusha, Жаннуля... Срочно открывай кондитерскую!!!

Plusha , Жанна, вот это рулет , можно язык проглотить

Plusha
Жанн,щас пойду и повешусь !Мне такого рулета ни в жиСть ни испечь ...Не...вешаться передумала,ты ж наверняка ещё будешь печь?Так я хоть полюбуюсь на твои творения ...

tvum
Танюш,можно его вообще не класть ,но если любишь кислинку в ржаном хлебушке,то можно добавить яблочный уксус или лимонный сок.

Ой, девчонки, захвалили..Сейчас зазнаюсь и неделю готовить не буду

Plusha
Жанна, могу только присоединиться ко всем восхищенным отзывам!!Это действительно произведение мастера. Такое любителю не сделать, остается только полюбоваться и повосхищаться.

Barbariscka

Plusha
Жанин, у тебя и рулет такой весь плюшевый))) Как растет твое мастерство украшателя! Восхищена!

Я сегодня испекла Чиабату от Гастронома.





На чиабату может и не очень похож, но очумительно вкусный и легок в приготовлении. Завтра буду повторять.
7 гр. быстрых дрожжей
300 гр. хлебной белой муки
1 ст.л. сухого молока
1 ст.л. оливкового масла
200 мл теплой воды.
Смешать все сухие ингредиенты, влить 200 мл теплой воды. Руками (только руками) замесить липкое тесто. Тесто вымешивать всего 4 минуты, посыпать руки мукой по мере необходимости. Тесто накрыть полотенцем и оставить в темплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось в 2 раза.
На посыпанный мукой противень, выложить тесто, придать форму вытянутой буханки. Накрыть (я накрывала тазом) и оставить на 45 минут для подъема.
Выпекать 20-25 минут при 200С.

Во время выпечки у меня погас газ, а я этого не заметила. Был нарушен процесс. Но хлеб оооооооочень вкусный.

Вынув из духовки, я побрызгала хлеб водичкой со всех сторон, а немного позже побрызгала оливковым маслом. Минут 15 хлеб стоял непокрытым на решетке. Потом я его накрыла полотенцем и оставила до полного остывания.
Эх, темновато у нас сейчас и плохо вышла фотка разреза.

Мейта

Тут стыдиться нечего Семье-то как радостно
Plusha
Жанна, я в немом восхищении На такой рулет и подсесть не стыдно! Как же так возможно украсить???!! Супер!
Гну
Света, мякиш вышел неплохо у Чиабатты! Горбушка чур моя

Макар
Галю ,когда много печь рулетов будешь? Интересуюсь я ,оч супер классный.

Plusha
Жанн, к тебе не поеду очень уж далеко .

Девы убили рулетами! Класс!

А можно ли испечь хлеб на мясном бульоне,а? Кто-нить, может, знает рецептик? Хочу попробовать!

Вивальди
Наташ,можно конечно !А рецепт...бери свой любимый рецепт и смело заменяй жидкость на бульон ,всё остальное по рецепту.

Гну, Светуль, а че, классная чиабата, надо мне такое воспроизвести, так как мой любитель .

Приглашаю всех на пирог с капустой, тесто делала по этому рецепту.



Он у меня хоть и некрасавец, но зато очень вкусное тесто и самая любимая всеми начинка.

Гну
Свет, и когда ты только все успеваешь печь, не иначе у Вас в Питере в сутках не 24 часа, а все 48. Так как я первая , первый кусочек мой , и второй тоже , а начинка действительно самая , самая всеми любимая.

Гну
Света, почему некрасивый-то? Прекрасный, кругленький как солнышко, которого так не хватает! Нина успела 2 скушать..остальные 6 беру я!!! Ладно я не жадная..беру 5!

Basja

Нинок, я не работаю и занимаюсь своим любимым делом в любое время суток.
К тому же мама приехала с дачи на зимовку в город. Надо старушку побаловать, а то она там "оголодала".
Мама любит пироги с капустой, яблоки лежат на очереди. Потом с яблочками что-нибудь изображу.
Так что, готовьте тазики под слюни.

Макар
Plusha

Галя, Жанна!!! Рулеты ОТПАД!!!


Девочки, второй раз прошу, скажите пожалуйста хто-нибудь рецепт хлеба с "Фитнес-миксом"

Мейта

Таня, а соли сколько в "Матнакаш" клала?

А хлебопечкой нельзя? Или миксером?

Ириша, по рецепту

-500гр муки
-1ч.л. с верхом сухих дрожжей (1+1/4 ч.л.)
-1/2ч.л. сах.песка
-1,5 ч.л соли
- 400мл тёплой воды (газированной)
-2-3ст.л. раст.масла (на противень)

Spam, Ириш, а ты в оглавлении почему не смотришь? У нас всё, что кто-нибудь пёк, стоит именно там.

Вот Гречишный Фитнесс-микс от Кроши

Вот куча рецептов с Фитнекс-миксом (подборка от Кроши)

Гну
Света, по твоей ссылке - тесто дрожжевое от Гули. Ты из него делала пирог??? Вкусно???? Я тоже хочу....... но никогда не делала с капустой... И пирог вообще.

Меня что-то на полезные хлебушки потянуло. Один раз муку пшеничную обойную Беловодье перевела, на этот раз решила взять проверенный рецепт и сделала по рецепту Яны с ХП :

Хлеб Подсолнечный





Рецепт автора Здесь

Др. сухие-1,5 ч.л
Мука ржаная обдирная 150 г
Мука цельная -150 г
Мука пшеничная в/с-150 г
Соль-1,5 ч.л
Сахар кор.-1 ст.л
Закваска Экстра Р -1.ч.л
Тмин молотый 2ч.л
Тмин сем.- 1ч.л
Кориандр молотый- 1 ч.л
Семечки обжар.- 50 г
Масло подсолнечное нерафинированное -3 ст.л
Вода -310 г
Лопатка для ржаного хлеба, программа Ржаной.

Вместо цельной муки взяла муку пшеничную обойную Беловодье -120 г и 30 зародышей пшеницы. Из пряностей положила только тмин. Масло рафинированное без запаха. Жидксость -110г домашнего йогурта и 200воды.
При замесе получился прекрасный колобок. После замеса вытащила лопатку (хотя в этой программе можно было это и не делать), поднимался 1,5 час и 1 час выпекался , все по программе. Хлеб неплохо поднялся и выпекся. Вкусный, хорошо подходит и к обеду и к бутербродам. Посыпала сверху хлопьями геркулеса перед выпечкой. но это просто для красоты.

lusek
Люсенька,ну пирожки же ты пекла ?!Так один большой пирог делать в разы легче !У меня тоже с капустой любят,только успевай поварачиваться печь!
Barbariscka
Васён,я тоже такой 2 дня назад пекла,у меня ещё как раз свет вырубили,и начавшийся уже печься хлебушек,40 минут простоял в ХП,но несмотря ни на что-хлебушек удался !

Кроша

Да, пекла.. Но не с капустой. Это у меня ещё впереди!! Если созрею.. Один большой - это же форма нужна какая-то.. У меня есть только керамический квадрат.
Barbariscka
Очень красивый получился хлеб. А у меня хлеб замороженного на месяц, что-то никто не ест.

Да, Люсь, я смотрю, хлеб вкусный, но для нас он большой, а муж категорически не дает замораживать. Надо кого то угощать.

Кроша
Инна, это здорово, что хлеб несмотря на выключенное электричество, получился. Эти перебои с электричеством просто беда, боишься за все приборы.

Barbariscka

Так я ни у кого и не спрашивала. Жалко выбрасывать - нарезала на тосты и по два в пакетик в заморозку. Я пару раз себе так размораживала - из заморозки - сразу в тостер: выскакивает как "новый", с поджаристой корочкой. У меня просто в один день и мой испёкся, и муж парочку притащил с какого-то экспериментального цеха на пробу. А нас-то двое всего.

lusek
Надо попробовать, я тостики тоже люблю поджаристые.