Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 6

Гну
Света, я сейчас тоже горчичный испекла. Добавила туда еще ложку зародышей пшеничных и кроме сухой горчицы еще ложку французской. Вкусный хлебушек получается.
Кася2
Все-таки погода влияет. У меня сейчас в Панасонике выравнивание температуры идет по максимуму, а зимой занимало минут 20-30.
МаДаМа
Галя,раскрутила всех на осетинские пироги. Надо испечь и будет "щастье" мужу.

Barbariscka
Василиса, с удачным хлебушком тебя. Мне этот хлеб напоминает совковые горчичные батоны. Но свой как-то вкуснее и ароматнее.
Я носила его на работу тёткам попробовать - все были в экстазе.
Я совсем забыла про пшеницу. Купила специально проращивать для хлеба.
Но завтра у меня по плану должен быть армянский хлеб "Матнакаш" от Лелишны и МаДаМина макалка. Хотела сегодня, но пришлось срочно поменять планы.

Гну
ой, и у меня так же!!!!!!!!!!!!!!!! Поменяла планы, потому как мужа пироги клянчила))))))))))))))

Решила похвастаться ватрушками)))))))))))))





Программа ТЕСТО - 2 часа 20 мин.:
500 гр муки
2 ч л дрожжей
1/2 ст песка
1 яйцо большое
3-5 ст л сливочного масла
ванилин
~260-300 мл воды(молока) зависит от влажности муки и крупности яйца
Начинка:
творог
сахар
ваниль
манка
Всё как обычно. Тесто вытащить, на кусочки, разделать на ватрушки, прикрыть полотенцем, с час расстойка, затем - в духовку.

Хочу рассказать про тесто.Этот рецепт достался моей маме от бабушки-тесто просто обалденно вкусное,я бы даже назвала его обалденным тестом-2
оно только тяжелее первого и другое по вкусу,слаще.
это тесто всегда идёт на пироги и ватрушки,а если нужен мясной(грибной и пр.)пирог,то вместо стакана класть пол стакана песка. я адаптировала его под ХП.это пол порции сладкого теста для пирогов и ватрушек-хватило на 10 ватрушек
итак,1,5 ч.л.дрожжей
450 г муки
пол ч.л.соли
пол стакана песка
2 небольших яйца
1,5 ст.л.подсолн.масла-кладём в ХП
наливаем в кастрюлю пол стакана молока,60 г слив.масла и растапливаем масло в молоке,остужаем и в ХП. на режим Пицца,даже не нужно ждать 45 минут замеса,достаточно первых 20-25,и выключаем.оставляем тесто на 1,5-2 часа. достаём и формируем из него ватрушки,кладём начинку (у меня было 500 г сладкой творожной массы с курагой) и в духовку при 180 градусах до зарумянивания.

щас у меня стоит тесто для грибного пирога,там уже меньше песка-1/4,как приготовится,тоже выложу

МаДаМа
мы с тобой прям совпали

Да нет, вкус очень хороший, как и раньше.

Да всё вроде бы как обычно и воды и муки... И дрожжи нормальные. Храню в холодильнике.
Barbariscka, (не знаю как процитировать в одном посте )

А КАК Вы понимаете сколько времени идёт выравнивание температуры?

МАТНАКАШ





Ох, КАК ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
СПАСИБО АВТОРУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Всё строго по рецепту))

МаДаМа
Галя, Матнакаш у тебя хороший получился. А где твоя макалка?. Я всё приготовила для неё, но только не рубила, жду когда старшенькая придет пробу снимать.

Гну
а он у меня сёдня заместо хлеба, без макалки)))))))))))))
сейчас буду второй ставить, поедет в гости в качестве подарка.

Чувствую,будет это любимым хлебом нашей семьи)))))))))))))))

Чтоб отвлечься от печальных событий (пропала моя кошечка и я реву). решила тесто заместить в печке, а хлеб испечь в духовочке. Получился очень даже классый хлебушек.
рецепт простенький



из инструкции к мулинекс 5004
Рецепт:
дрожи -1,5 ч.л.
мука- 700 г
сахар -1 ст. л.
соль -2ч.л.
масло оливковое -2-3 ст. л.( в рецепте нету, но я добавляю всегда)
теплая вода 400мл

( ну в мулик всегда теплую воду пишут, потому, что замес сразу начинается).
Постаивла на режим ТЕСТО, когда программа закончилась дала постоять минут 15-20, потом вытащила сформовала и включила духову.Тесто у меня, правда, поднималось минут 15 (я занята была) , потом обмазала взбитым яйцом со сметаной, и в духовочку.
После выпечки намазала маслом сливочным, накрыла пакетом на 5 минут и потом уже под полотенце.
Разрез выложу позже- пусть остынет.
Пекла не в печке потому, что захотелось просто другую форму видеть, а не кирпич))

LIRA70
Хлебушек симпатюля.
Я всё никак не могу добраться до ГОСТовского батона. Мечтаю второй год.

Света, а ты попробуй свою кошечку поискать в шкафу. Может быть где-нибудь зарылась и балдеет, а ты в истерике бьёшься.

Кася2 Выравнивание температур - до того момента, когда начинается замес.

МаДаМа мммммммммммммм

Рецепт теста







Тесто как на ватрушки(см.рецепт теста выше),только сахара наполовину меньше.
Обжарить лук,грибы и морковку,остудить. разделить тесто на 2 половины.на первую положить начинку и накрыть второй. я пекла в мультиварке,но в духовке будет то же самое.печь при 180 г, проверять готовность лучинкой.

Нигуля
и майонезом, майонезом сверху!!!!!!!!!!!!!! Оооооооооооооо - праздник живота обеспечен))))))))))))))))

я думала над этим,но он так вкусен и без майонезного верха,что прям весь сразу съесть хочется. я еле себя остановила,когда захотела отрезать второй такой же кусочек.

Кася 2
Прислушайтесь когда начинается замес и узнаете, сколько времени занимает выравнивание температуры. В инструкции написано какая опция сколько занимает времени. Во время замеса ведь смотрите какой колобок получается?

LIRA70
Хлебушек очень красивый!! А под пакетом не будет потеть? У меня никак верхушка не получается красивая, все время скукоживается при остывании.

Нигуля,
Ухватила кусочек пирога, люблю все с грибами.

МаДаМа
Вкуснотища!!

Здравствуйте девушки! Я к Вам в первый раз. Очень интересный, легкий и приятный сайт - пользуюсь давно.
Хочу спросить. У меня чешская ХБ и в последнее время возникает проблема, уже 3 раза (не подряд): в конце выпечки за 20-15 минут, енто чудо начинает формовку и портит все ?

размешивает???

Оксана9
РАЗМЕШИВАЕТ В КОНЦЕ ВЫПЕЧКИ????????????????

Нет, формует, в ней такая функция есть она вроде форму хлебу придает, но можно сказать что и размешивает. Может дети добегают: шум, вибрация? Они ж стоят над ней, особенного когда уже аромат пошел...

В общем из хлеба выходит... ничего не выходит.

Оксана9
Думаю, что сбой в системе.

Ух ты!!! Вот спасибо доброму человеку, который исправил всё цитирование в моём посте
АААА, теперь поняла! Спасибо

Не знаю как две цитаты делать в одном посте
Конечно, смотрю на колобок Спасибо Вам большое

привет, девы!!!
принимайте в ряды! вчера купила хлебопечку мулинекс. ну и тут же попробывали испечь- сделала как писали в книжечке - самый простой - мне досталось только понюхать
вопрос девчата, мои обнаружели, что там моно пряник печь, кто-нить уже пробывал??? и что скрывается под термином - пряности???

Нигуля
Пирог бесподобный

Галочка, сделала сейчас всё по Вашему рецепту. Получились ну ОЧЕНЬ вкусные, но... тесто через 2ч.20мин. было очень-очень жидкое. Пришлось досыпать муки и месить ещё 20 мин как простое тесто. А дальше всё как у Вас. Сама шт.5 рубанула и сына уже отгоняю от них, боюсь мужу не достанется

Кася2
Это - стандартный рецепт, я тоже в тесто немного досыпала при формировании колобка. Хотя с другой мукой вроде ничё было.

Кася2, учись, Галюнь...

АААА!!! Поняла-поняла!!! Спасибо
Макар Неа, ничего у меня не получается Выделяю, нажимаю листочек, а у меня пишет только вот это : [quote]

Кася2, Галь, щёлкнешь по листочку второй раз, и поставь один значок в начало, а - с дробью - в конец выделяемого текста.

[quote ] цитата [/quote ]

Пробуй ещё раз...