Пятничные ужины и не только...-3

Цветная капуста, фаршированная мясом от Фиалка2

Вкусно, сочно, полезно, красиво .

Я планировала сделать две капусты на 3 дня, но так как их размер был гигантским, в духовку поместилась только одна. Из второй было приготовлено очень простое жаркое.

Жаркое из цветной капусты

1 большая цвет.капуста
12 шт куриных крыльев
2 луковицы
соль, перец, зира, паприка

Не добавляя масла, обжарить крылья в казане в собственном жиру. Нарезать полукольцами лук и добавить в казан, посыпать специями, перемешать. Капусту разобрать на соцветия и добавить в казан. Долить 1 чашку воды, сделать маленький огонь и тушить под крышкой примерно 2 часа.

light225
Люся какой славный рецепт от Наташи Фиалки, буду пробовать обязательно. Скажи, как долго ты запекала?!

alisia
Алиса, ты на цвет не смотри, это я доигралась, а в самом начале все было намного лучше. Я запекала капусту 45 минут при темп. 180 гр, иногда поливая образовавшимся соком. Но после запекания я ее не вытащила из духовки , а оставила внутри, где она конечно слегка подсохла. А потом перед ужином ее разогрела и довела верхний слой до веселенького черного цвета . Если ее после приготовления сразу вытащить и нагревать поливая соком, все будет нормально и менее поджаристо. Хотя и в моем случае пострадал только верхний слой, вся начинка внутри была вкусной и сочной.

light225
Люся спасибо за ответ, меня румяность не смутила, интересно было время как долго его запекать.

light225

Какая капусточка замечательная, как раз для меня идейка, мы сейчас как раз питаесмя правильно и низкокалорийно....если фаршик по постнее взять будет самый раз...
Пасибо...

alisia
.

Yalymova
Алена, мне только за рекламу .

Продолжаем кушать капусту :

Люсенька
шикарная капустка с фаршем..

капустка во всех видах, люблю ее тоже

LEDI
Люда, большое спасибо .

Саяногорочка
Лида, спасибо , вкусно получается, готовится быстро и для здоровья полезно .

Жаркое "Капустное-двухцветное"



2 с половиной вилка белой капусты
1/2 вилка красной капусты
500-600 гр фарша

Накалить в казане раст.масло. Высыпать в казан мелко порезанную капусту и тушить помешивая. Когда капуста немного смягчится, добавить зиру, соль, перец, паприку, перемешать, сделать маленький огонь и тушить 15 минут. Положить в капусту фарш, перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить еще 15-20 минут. Если жидкости будет не хватать, можно долить немного воды.

Быстрый кукурузный салат

(рецепт от aibolit77 с ЖЖ, словами автора)



"Нам понадобится:

2 сладких перца (или один очень большой)
банка кукурузы
банка грибов
1 луковица
5-6 крупных соленых огурцов.

Лук, перец и огурцы нарезаем кубиками. Смешиваем с кукурузой и грибами. Заправляем майонезом.
Салат получается достаточно пестрый и нарядный."

(Я использовала 3 средних соленых огурца, мне показалось что этого количества достаточно. Грибы обжарила, так они становятся немного вкуснее, чем сразу из банки.)



Источник: http://aibolit77.livejournal.com/18423.html

light225
Люсенька, у тебя как всегда море замечательных идей.
А вот этот салатик

если я не ошибаюсь, очень напоминает ваш традиционный израильский салат . Мы его очень любим.

И снова пятничный ужин:

Хумус (покупной)


Помидорный салат




Просто огурцы с зеленью

СМАЙЛИК
Инна, спасибо , очень рада что ты зашла . Точно, только в него обычно перец не добавляют .

light225
Люсенька, какое разнообразие , все блюда нарядные, яркие, очень аппетитные. Клубничкой просто убила , у нас -20 и снег кругом, а тут такой яркий и сочный кусочек лета .

light225
Люся, ух ты! А цветная капусточка то оказывается не простая, а с сюрпризом была , мяском нафаршированная - класс! Рецептик записала.
Я смотрю у тебя хумус на столе постоянное блюдо, на что он хоть похож по вкусу, или он ни с чем несравним

light225
Ой..Люсь а я возле тарелочки с клубничкой присяду пожалуй...где моя большая ложка))))

light225
Ляся какое разнообразие красок, купила фарш и капусту!

larissa1312
Лариса, большое спасибо . Твой убитый смайлик это нечто . У нас намного теплее, даже не представляю как в таком морозе жить . Вот у нас завтра + 15 будет, уже все в ужасе, как похолодало .

ais20
Алена, спасибо большое . Я только рекламирую, рецепт Наташи.
Да, в пятницу хумус практически всегда на столе.

Ну как тебе сказать, вкус специфический . Я его первые два года в Израиле вообще в рот не брала, настолько он мне не понравился, а потом как-то приобщилась. Даже не знаю с чем его можно сравнить .

Yalymova
Алена, угощайся на здоровье .

alisia
Алена, большое спасибо , жду фотографий в ОиУ.

Перчики с египетскими бобами

10-15 маленьких красных перчиков
1 банка консервированных египетских бобов
кинза, чеснок

С каждого перца срезать верхнюю часть. Мои перчики были такие мелкие, что семечек внутри не было. Нагреть духовку до 200 гр. Поставить перцы на лист, рядом с каждым положить его верхушку. Помазать перец и верхушку раст.маслом. Запекать в духовке 15-20 минут.
В скородку налить 1 чайн.лож раст.масла. Выложить туда бобы. Мелко нарезать кинзу и чеснок и добавить к бобам. Обжаривать на маленьком огне 10-15 минут, посолить, поперчить, добавить зиру. Бобы размять на сковородке до состояния пюре с комочками.
Каждый перец начинить пюре из бобов и закрыть верхушкой.
Подавать как гарнир.

Турецкий салат из зеленой фасоли

500 гр зеленой фасоли
6 средних помидоров на веточке
пол стакана ОМ
1 средний нарезаный лук
2 нарезаных зубчика чеснока
1 светлозеленый перец (не острый)
соль, перец
пол чайн.лож сахара
нарезаная петрушка

Можно использовать свежую или замороженную фасоль. Почистить фасоль, срезать кончики и разделить ее пополам, если она слишком длинная. Если вы будете использовать замороженную фасоль, не нужно размораживать ее до конца.
Снять кожицу с помидоров и разделить их на 4 части. Нагреть в плоской кастрюле ОМ и добавить лук и чеснок. Жарить две минуты, а потом добавить фасоль и помидоры. Обжаривать 5 минут. Нарезать полосками перец и добавить к остальным овощам. Посолить, поперчить и добавить сахар.
Уменьшить огонь и оставить овощи тушиться под закрытой крышкой. Иногда проверять достаточно ли жидкости. Добавить 1 или 2 стол.лож горячей воды, по необходимости. Тушить полчаса, пока фасоль не станет мягкой. Попробовать и добавить специи.
Украсить петрушкой и подать на стол. Можно приготовить за день и хранить в холодильнике, вкус становится только лучше.



Источник: "Салаты мира", Рут Сиркис.

light225

Оооочень вкуное блюдо, я тоже его готовлю, правда подаю в качестве второго блюда .

А это что за зверь , или хотя бы с чем по вкусу сравнить можно?

мне он тоже очень нравится .

Люсь, скажу на ушко, по секрету, у нас тут почти неделю стояли морозы -35......вот это был кошмар .

вот насмешила.

light225
Люся у вас всегда такой восхитительный хумус, как крем прямо захотелось. Фасолька понравилась, люблю такую.

light225
Люсь

Присоединяюсь что то я совсем неуч, ни хумуса в глаза не видела ни египедских бобов

Люся, мне тоже очень-очень хочется узнать что такое хумус, из чего это делают? На улице -23, снега полно, а тут зашла к тебе в домик и обалдела просто, такие краски!!!!!! ТАК захотелось свежих овощей, только покупать у нас их сейчас не стоит, на вид овощи , а на вкус - никакого вкуса Есть у меня замороженная фасолька, попробую сделать салат турецкий, только придется добавлять не свежие помидоры, а консервированные, но хоть подобие получится салата.

light225
Люсенька, у тебя как всегда такое разнообразие, просто прелесть. И перец такой красивый, исалатики отличные - просто радужные. Я всегда бегу к тебе в темку с удовольствием. А клубника - это же только мечты в наши морозы.