Правила форума Правила форума
Страницы: (24) « Первая ... 21 22 [23] 24  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Закрытая темаСоздание новой темыСоздание опроса

>

Задушевные беседы мультиваровцев-7

LIRA70
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 219
Спасибок: 4
Пользователь №: 13 580
Регистрация: 27.07.2007
Откуда: Москва





Hellena
воды много было скорее всего , чем продукты отмеряются? вода и мука? и ерцептик можно? тогда проще смотреть
да и кстаии- погода на улице - как ни странно, влияет на хлеб. точнее на саму муку.. хоть она и в столе у вас стоит...
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Hellena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 681
Спасибок: 27
Пользователь №: 19 314
Регистрация: 29.04.2008
Откуда: Люберцы





LIRA70!Свет!Доброе утро! Вода-350ml
Маргарин-1,5 ст .л.( обычная ложка)
Соль-1 и 3\4 ч. л. (ложка из ХП)
Сух молоко -2ст.л.(положила20мл обычного молока+330мл воды
Сахар-2ст.л.(ложка мерная изХП)
Мука-500гр.(на весах)
Дрожжи3\4 пакетика(5-6гр)
Выпекался 3 часа( с замесом и подьемом)Корочка Дарк( но у нее получилась она как на моей lg на медиум)
Хлеб вышел ну очень воздушный,не плотный.
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Hellena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 681
Спасибок: 27
Пользователь №: 19 314
Регистрация: 29.04.2008
Откуда: Люберцы





Свет у нее крыша получилась тонкой пленкой!
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
LIRA70
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 219
Спасибок: 4
Пользователь №: 13 580
Регистрация: 27.07.2007
Откуда: Москва





Hellena
ну вот смотри, давай подумаем: вот хлеб где все ок, от панаса
молочный:
дрожжи1,5 ч.л.
мука 500гр
соль 15 чл
сахар 1,5 ст. л\
слив. масло 15 ст. л.
молоко 350 мл.

вот второй рецепт: сегодня ставила:
яичный:
дрожи 1,5 ч.л.
мука 500гр
соль 2 ч. л.
сахар 2 ст. л.
сух. молоко 2 ст. л.
слив. масло 2 ст. л ( где-то 30 грамм)
яйца( этогот в вашем рецепте нету) 2 шт.
вода 230мл

а вообще для 500 грамм муки на обычный хлеб( средняя буханка)
идет 330 мл воды
да и и еще: видишь везде дрожжи- 1,5 ч. л. а одна ч. л. как раз вроде бы 5 грамм,
вот тут может быть секрет, что крыша опала, воды больше, а дрожжей меньше.. это все увы имеет значение- перебор дрожжей - хлеб плохой будет , недобор тоже..



Это сообщение отредактировал LIRA70 - 29.06.2008 - 10:57
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Hellena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 681
Спасибок: 27
Пользователь №: 19 314
Регистрация: 29.04.2008
Откуда: Люберцы





Свет!а че дает сух молоко? Получается она его вооще не клала! Мож у нее как с ржаным? Замес надо увеличить?
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
LIRA70
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 219
Спасибок: 4
Пользователь №: 13 580
Регистрация: 27.07.2007
Откуда: Москва





Hellena
да нет, молоко заменяют обычным.. только пропорции на хлебопечке надо поглядеть, я так на вскидку не помню...просто купила сух. молоко и все. и не парюсь..

слушай а 3/4 пакетика .. это не много.. если пакетик 11 грамм, вообще мерной ложкой от хлебопечки только отмеряю дрожжи, могу конечно взвесить сколько точно в ч. л. грамм

Это сообщение отредактировал LIRA70 - 29.06.2008 - 10:57
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Моргана
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 317
Спасибок: 139
Пользователь №: 1 302
Регистрация: 22.11.2004
Откуда: Неизвестно





Всем привет!
Вернулась с отпуска и ахнула unsure.gif . Читать мне, не перечитать все опусы biggrin.gif . Перед отпуском малость переживала как буду готовить без МВ, оказалось все просто))) руки все помнят wub.gif (хотя я и не фанат кастрюльки, но жизнь то она здорово облегчает). Но по приезду сразу её запрягла на топленое молоко, уж очень захотелось rolleyes.gif Вообщем я тут притаюсь на немного и буду пока читать, читать, читать)))
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
LIRA70
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 219
Спасибок: 4
Пользователь №: 13 580
Регистрация: 27.07.2007
Откуда: Москва





Моргана
УРЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ! ТЫ ВЕРНУЛАСЬ!!!!!!!!!!!!
КАК ОТДОХНУЛА?
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Hellena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 681
Спасибок: 27
Пользователь №: 19 314
Регистрация: 29.04.2008
Откуда: Люберцы





Свет! А у меня на моей lg вооще 2,5ч. л. дрожжей(мерной) для Французского и получается супер. Ну ты видела фотку (где я печку свою напугала). Мож все таки ее печка дурит?

Это сообщение отредактировал Hellena - 29.06.2008 - 11:08
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Моргана
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 317
Спасибок: 139
Пользователь №: 1 302
Регистрация: 22.11.2004
Откуда: Неизвестно





LIRA70
Ага))) И сама рада возвращению laugh.gif Отдыхать хорошо, но на одном месте больше 10 дней мне становится скучно smile.gif А отдохнули хорошо, люблю красивую природу smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Леська
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 120
Спасибок: 10
Пользователь №: 6 503
Регистрация: 16.04.2006
Откуда: Неизвестно





Цитата (Hellena @ 29.06.2008 - 11:38)
LIRA70!Свет!Доброе утро! Вода-350ml
Маргарин-1,5 ст .л.( обычная ложка)
Соль-1 и 3\4 ч. л. (ложка из ХП)
Сух молоко -2ст.л.(положила20мл обычного молока+330мл воды
Сахар-2ст.л.(ложка мерная изХП)
Мука-500гр.(на весах)
Дрожжи3\4 пакетика(5-6гр)
Выпекался 3 часа( с замесом и подьемом)Корочка Дарк( но у нее получилась она как на моей lg на медиум)
Хлеб вышел ну очень воздушный,не плотный.


для хлебопечки Panasonic SD-255:
Чашка – это мерный стакан к хлебопечке ==300 мл ==180 гр !!!! насыпной муки (неуплотненной).
Общий принцип соотношения жидкости и сухих компонентов:
• для обычной муки - на 500 гр муки от 280 - 330мл жидкости; (следить за колобком)
• для ржаной муки - на 500 гр муки от 380 - 430мл жидкости. (следить за колобком)
500 гр. муки – это 2 и 2/3 чашки (300мл);
400 гр. муки – это 2 и 1/3 чашки (300мл)

Вы количество сухой смеси уменьшили, а жидкость, наоборот, увеличили. Баланс нарушен!!!

Это сообщение отредактировал Леська - 29.06.2008 - 11:19
PM
Top
Hellena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 681
Спасибок: 27
Пользователь №: 19 314
Регистрация: 29.04.2008
Откуда: Люберцы





Леська!С пасибо за инфу!
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Леська
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 120
Спасибок: 10
Пользователь №: 6 503
Регистрация: 16.04.2006
Откуда: Неизвестно





Цитата (Hellena @ 29.06.2008 - 12:22)
Леська!С пасибо за инфу!

Hellena, на здоровье. Жидкость сначала наливать минимум, в процессе замеса следить за образованием колобка и при необходимости доливать по ложке!!!
посмотри еще http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...4;topicseen#new

Это сообщение отредактировал Леська - 29.06.2008 - 11:54
PM
Top
Basyuta
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 137
Спасибок: 2
Пользователь №: 18 412
Регистрация: 20.03.2008
Откуда: Киев, Украина





CJulia Значит так: biggrin.gif
Звонишь по телефону в Киеве 495-34-95, можешь спросить Светлану ( у меня ее визитка) - приветливая девушка. У нее можно выяснить , когда будет МВ и можно ли заказать (я так и купила) Это отделение Ideaplaza в Материке на Индустриальном путепроводе.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
CJulia
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 553
Спасибок: 3
Пользователь №: 20 240
Регистрация: 17.06.2008
Откуда: Киев





Костик
Лена, что то я различия не вижу и описания найти не могу MUM4757... А где покупали? и почем?
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
CJulia
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 553
Спасибок: 3
Пользователь №: 20 240
Регистрация: 17.06.2008
Откуда: Киев





Basyuta
а цена какая там?
а то они в диапазоне от 100 до 380 долларах.... wacko.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Костик
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 103
Спасибок: 0
Пользователь №: 19 856
Регистрация: 28.05.2008
Откуда: КавМинВоды





CJulia,
Юля, Вот здесь посмотри rolleyes.gif .
Я так поняла отличается от 4756, что новее модель и есть терка для картофеля фри.
Свою брала в магазине за 8200 (со скидкой по диск.карте).
Дополнительные насадки надо заказывать в сервис центре, в понедельник позвоню туда узнаю, что почем. В магазине была только доп.насадка к мясорубке дляполучения фруктовой мякоти, брать не стала - сомневаюсь в ее необходимости. Хочу попробовать заказать мороженницу.
Сегодня на шинковке (крупная терка) за 1-2 минуты натерла для кабачковой икры от Андреевны 3 кабачка, 3 морковки, 2 луковицы. На крупной терке отходов не было, тем более, что все шлов икру (все равно потом блендером взбивать). Быстро, удобно собирать, разбирать, мыть smile.gif .

Это сообщение отредактировал Костик - 29.06.2008 - 15:25
PM
Top
CJulia
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 553
Спасибок: 3
Пользователь №: 20 240
Регистрация: 17.06.2008
Откуда: Киев





Костик
Спасибо за информацию... а у вас продается насадка-мороженица???? классно...
а ссылку на нее можно?

а есть ли в комплектации MUM4757 терка для сыра\орехов?

Это сообщение отредактировал CJulia - 29.06.2008 - 15:42
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Basyuta
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 137
Спасибок: 2
Пользователь №: 18 412
Регистрация: 20.03.2008
Откуда: Киев, Украина





Цитата (CJulia @ 29.06.2008 - 15:21)
Basyuta
а цена какая там?
а то они в диапазоне от 100 до 380 долларах.... wacko.gif

Цену не знаю. На 100 долл. можешь не рассчитывать. Я покупала за 140. А вообще звони им. Не боись! biggrin.gif Это Панасоник плаза. Ты же в Киеве, так зачем тебе русские цены? rolleyes.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
CJulia
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 553
Спасибок: 3
Пользователь №: 20 240
Регистрация: 17.06.2008
Откуда: Киев





Basyuta
так это у нас такие цены... Позвоню во вторник, конечно.. сейчас же выходные wink.gif
Рисоваркой так довольна wub.gif , но очень хочется мульти, что бы бисквитики печь... муж сладкоежка ужастик ph34r.gif
а я ph34r.gif не люблю, даже пробовать, когда готовишь сладкое не охота проверять на сладкость... unsure.gif

Это сообщение отредактировал CJulia - 29.06.2008 - 15:58
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





маркоша
anna100
Девы, спасибо! Мне обещали дать сайт какой-то где они есть и с доставкой. Завтра проверю и поделюсь wink.gif

Моргана
А мы решили в отпуск кастрюлю взять laugh.gif
PMСайт пользователя
Top
Моргана
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 317
Спасибок: 139
Пользователь №: 1 302
Регистрация: 22.11.2004
Откуда: Неизвестно





Львица
Ну молодцы biggrin.gif
Но если чесна, мне она не нужна там была. Да, я готовила постоянно, но очень просто и быстро. Мяско там хорошее, тушилось быстро, заранее обычно я его мариновала либо в темном местном пиве, либо в вине, тоже в местном. Дочка лупила на ура, а это было главное)))
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ленинградка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 17
Спасибок: 0
Пользователь №: 20 397
Регистрация: 25.06.2008
Откуда: Московская область





Хорошо вам, девочки, в отпуск ездите. А я в этом году осталась без моря. Доча еще слишком мала для отпуска. huh.gif Придеться отрываться в следующем году. smile.gif Ну да ладно! Ради дочки можно потерпеть. wub.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





Моргана
А ты Хде была? Мне хорошее мяско не грозит в этом отпуске laugh.gif И мне кормить в этот раз четверых wacko.gif
Ленинградка
Успеете еще в отпуска наездиться. Растите большие wink.gif
PMСайт пользователя
Top
Моргана
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 317
Спасибок: 139
Пользователь №: 1 302
Регистрация: 22.11.2004
Откуда: Неизвестно





Львица
В этом году горы Черногории освоили smile.gif
С таким количеством едоков я бы тож кастрюлю взяла, в ручную кладь....Мама-мия, бедные таможенники laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Ленинградка
Согласна с Настей) Растите здоровенькими, море никуда не убежитsmile.gif Насмотрелась я на таких маленьких на море. Бедные дети sad.gif . Родителей не жаль, поскольку их же дурь туда и погнала с такими малышами ph34r.gif

Это сообщение отредактировал Моргана - 29.06.2008 - 16:52
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ellian
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 582
Спасибок: 0
Пользователь №: 19 730
Регистрация: 21.05.2008
Откуда: Киев





CJulia
Basyuta
Дак я тот же телефон Юле дала, той же "конторы"
Девушка там и впрямь оч отзывчивая и приятная...
Юль, если будет результат с заказом самой мульти - свисни..я вот подумываю мож еще 1 взять..или на подарок..
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Светла77
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 728
Спасибок: 2
Пользователь №: 14 857
Регистрация: 15.10.2007
Откуда: Архангельск





Ленинградка
Мы тоже в том году терпели.. А в этом едем в Кисловодск biggrin.gif И, кстати, Настя Львица, мультяшку с собой берем...А вы на машине едете?
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
МаДаМа
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Торт-на-заказ
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 8 334
Спасибок: 169
Пользователь №: 15 234
Регистрация: 3.11.2007
Откуда: Ленинградская область





А мы едем в Севастополь!!! На полтора месяца!!! С МВ и запасной кастрюлькой))) И с набором ковриков)))))))))))))))

Спасибо за кюфту!!!!! Много, вкусно и всем понравилось!!!!!!!!!!!!!!!!

Это сообщение отредактировал МаДаМа - 29.06.2008 - 17:10
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяICQ
Top
Ленинградка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 17
Спасибок: 0
Пользователь №: 20 397
Регистрация: 25.06.2008
Откуда: Московская область





МаДаМа, скажите пожалуйста, что это за коврики? Я о них уже у кого-читала. Для чего они нужны? huh.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ленинградка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 17
Спасибок: 0
Пользователь №: 20 397
Регистрация: 25.06.2008
Откуда: Московская область





Светла77, МаДаМа счастливо вам отдохнуть! tongue.gif Мы всегда в отпуск на машине ездим. И если бы сейчас поехали, то обязательно взяла бы с собой свою новую помощницу. tongue.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (24) « Первая ... 21 22 [23] 24  Закрытая темаСоздание новой темыСоздание опроса

 


[ page time generated: 0,0429 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>