Просто и Вкусно - 3

ДЕВОНЬКИ, хочу показать какую вкусняшку из абрикос я на днях сварила
Это оочень вкусно, особенно со свеженьким багетом или булкой

ВАРЕНЬЕ ИЗ УРЮКА



Автор рецепта elensvs

СЛОВА АВТОРА, фото мое

Чуть недозрелый абрикос разделить пополам, косточки очистить.
Сироп : на 1 кг абрикос -1 кг сахара и 1 ст воды.
В кипящий сироп опустить абрикосы, довести до кипения, затем бросить ядрышки - кипятить 20 мин.
Оставить на ночь.
Утром еще 20 мин проварить, снимая пенку, разложить по стерильным банкам. Закатать.



ВКУСНЯТИНА НЕИМОВЕРНАЯ !!! РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ !!!

На днях я мариновала огурчики по рецепту взятого у Мариши Emerald,
большое ей спасибо !!! Еще конечно я их непробовала, но думаю получаться вкусные

"Маринованные "болгарские" огурчики"



Слова автора, фото мое

Рассчет на 7 штук 1-литровых баночек.
Огурчики должны быть маленького размера, примерно см 8 (я на размер не обращала внимания ). Их помыть, замочить на 6-8 часов в холодной воде (хвостики отрезаю).
Подготовить банки: помыть и стерилизовать, чтобы они при закладке огурцов были горячие, чтоб не лопнули.
(Я банки мою хорошенько с моющим средством, а затем стерелизую в микроволновке, наливая в каждую банку по 100 гр. воды и ставлю на полную мощность на 5,5 минут, крышки же кипячу).
Взять большую кастрюлю, налить в нее 10 стаканов воды, 1 ст сахара и 3 ст.ложки соли. Все это закипятить, добавить 350 г 9% уксуса. А теперь в этот маринад бросаем огурчики, накрываем крышкой и держим на огне 5-10 мин (я держала до начала кипения и смотрела, чтобы огурцы поменяли свой цвет), иногда помешивая, чтобы все огурцы искупались в маринаде. Но все же не переварите!
За это время зелень раскладываем по банкам (положила листья хрена, листья черной смородины, листья вишни, чеснок, зонтики укропа).
Когда время подошло - огурцы тоже в банки (это самое трудное, т. к. огурцы-то горячие, да и банки тоже ), заливаем маринадом и закатываем. Укутываем.

И еще купила вот такие помидорки ,, черный принц ,, (фото чуть цвет искажает, на самом деле они очень темные, некоторые даже черные)
Такие помидорки прикольные и на вкус вкусные
(ой, только сейчас обратила внимания, что лаврушка в банке ,, поломана,, -
некрасиво , извиняйте



Вот что получилось.

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ



В приготовленные банки ложим на дно лук кольцами, перец горошком, листья смородины, лаврушку и укладываем помидоры. Добавляем по кусочку сладкого перца, заливаем маринадом и стерелиз. как обычно. Закатать.

Маринад:
на 1,5 л воды: 80 мл уксуса, 80 гр сахара, 55-60 гр соли. Закипятить.

Помидорки по этому рецепту делаю каждый год

ПЛОВ



Нам понадобиться :

400 гр мяса (у меня ребра свинные),
2 моркови,
2 луковицы,
1 головка чеснока,
3 чашки риса,
соль, смесь разных перцев,
кипяч. вода,
1 ст л томат. пасты,
растит. масло.

В казанке хорошенько нагреть масло и обжарить в нем мясо, затем добавляем туда
морковь (соломкой), чуть протушиваем, затем лук (полукольцами) . Все это слегка обжариваем, добавляем томат.
Солим, перчим (кто любит, добавляет по своему вкусу еще приправки).
Засыпаем промытый рис (я его не замачиваю), еще добавляем специи (если это нужно), ложим чеснок (целую головку, слегка очищенную), заливаем кипячен. водой так,
что бы вода покрывала рис чуть больше 1 см.
Доводим до кипения, делаем самый маленький огонь и доводим рис до готовности под крышкой (до испарения воды).

Приятного аппетита !!!

УРАААААА, я вчера испытывала свою пароварочку И первое что я в ней делала -манты
Все таки хорошо, что я ее купила, так как у нас в магазинах мантышниц нет, манты я никогда не делала (если уж быть честной - это мои первые манты), на вкус они получились превосходные

Извините, фото не очень , салатик раньше сфоткала, а на манты уже фотик розрядился

МАНТЫ



Тесто:
500 гр муки (может пойти чуть больше),
1 яйцо,
1 ст воды,
1 ст л растит. масла,
соль.

Начинка:
500 гр мяса, пожирнее - перекрутить на мясорубке( У меня была свинная шейка )
5 луковиц (нарезать мелкими кубиками),
соль, смесь перцев (можно любые другие специи по желанию)

Сформировать манты. Уложить в пароварку (предварительно донышко смазав растит. маслом) и поставить на 30-40 мин.
Подавать со сливочным маслом и зеленью

После такого ужина у нас был вкусный зеленый чай (но фотик до него уже не дожил )

ЗАКУСКА ,, КАСКАД ,,



Понадобиться:

2 баклажана,
1 луковица (лучше синяя, она нежнее),
1 крупный сладкий перчик,
1 ст л растит. масла, 1 ст л уксуса (для заправки)
растит. масло для жарки баклажан,
Соль, смесь перцев, сухой имбирь.

Баклажаны порезать соломкой, щедро посолить и оставить на 4 часа. Затем водичку слить и обжарить их. Добавить овощи порезанные соломкой и специи.
Перемешать, сложить в лоточек, накрыть и поставить на ночь в холодильник.
Утром можно кушать .

Мне нравиться еще перед подачей на стол добавить в эту закуску плотный, мясистый помидор резанный соломкой

Приятного аппетита !!!

<span style='font-size:9pt;line-height:100%'>Ну вот я опять с выпечкой На днях обнаружила на одном форуме потрясный рецептик,
решила испробовать. Получилось не то что бы вкусно, а обалденно !!!!!!!!!</span>

СУББОТНЯЯ ХАЛА

АВТОР РЕЦЕПТА Nadyushka

СЛОВА АВТОРА, ФОТКИ МОИ





475 гр пшеничной муки
2 ч л сухих дрожжей
60 мл теплой воды
3 больших яйца
60 мл растительного масла без запаха
60 мл меда (=90 гр)
1 1/2 ч.л. соли

кроме того:
1 яйцо, слегка взбитое для обмазывания халлы
немного кунжута или мака для обсыпки

В миске соеденить воду, дрожжи и 65 гр муки, хорошо перемешать и накрыв пленкой оставить на 20 минут.

Яйца, масло, мед и соль хорошо перемешать, добавить к опаре и замесить тесто, добавить оставшуюся муку. Тесто должно быть довольно плотным. Если оно остается липким, добавить еще муки. Замешивать в хлебопечке или миксере. Тесто положить в самазанную маслом миску и сотавить подходить на 2 часа (пока тетсо не увеличится вдвое).

Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто выложить на слегка присыпанную мукой поверхность, слегка растянуть его и раскатать. Тесто разделить на шесть одинаковых частей. Все части сложить на стороне и накрыть пленкой,ч тобы не обветрились. Рабочую поверхность полностью освободить от муки и поставить рядом миску с водой. Каждую часть раскатать в тоненький прямоугольник (толщиной примерно 3-6 мм), ему не обязательно быть равномерным. Если тесто прилипает на рабочейповерхности, то отделить его спатулой. Теперь скатать наш прямоугольник у очень плотный рулет и затем при покручивании его туда-сюда, ратсянуть до примерно 40 см длинной, в середине рулет должен быть слегка толще, чем по краям. В случае надобности, рабочую поверхность можно слегка смочить водой, но не присыпать мукой.

Таким образом раскатать все шесть частей. Каждую частьс легка присыпать мукой, чтобы они не клеились друг о дружку. Верхние кончики соеденить и прижать к друг другу пальцами.

Теперь можно начать плести:
1. вторая полоска справа идет налево (совсем).
2. самая правая полоска идет налево через две полоски в середину.
3. вторая полоска слева идет на внешнюю правую сторону.
4. полоска крайняя левая идет (та, что была у нас самой первой в начала плетения) через 2 полоски положить в середину.

Теперь повторить все эти шаги снова и снова, пока не закончатся полоски. Кончики подогнуть под косу и накрыв полотенцем оставить подходить на 2 часа при комнатной температуре.

Духовку разогреть до 165 градусов. Перед тем, как халлу поставить в духовку, смазать яйцом и обсыпать кунжутом или маком.

Для того, чтобы халла не потрескалась при выпечке, ее надо проколось в нескольких местах зубочисткой, сделать примерно 10 проколов.

Выпекать в течении 20 минут, затем температуру увеличить до 180 градусов и печь дальше 15 минут. Вытащить и остудить на решетке.

С кол-ва этих продуктов у нас с мужем получилось две халы.
Хала в виде косички- дело рук моего Саши, видели бы вы как он старался

Вот так вот они выглядели сначала



Это Сашино произведение



И вот еще кусочек с абрикосовым вареньем



Булки на вкус просто потрясные !!!
Большое спасибо автору рецепта !!!