Манькина колекция рецептов

sly , тесто получается как на олядьи! Ну может чуть погуще! Я обещаю сделать на этой недельки и четко все померию!

СОЛЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МАРКОВЬЮ
С душистым маслицем похожи на грибочки!

На 5-6 баклажан
0.5кг моркови
1 головка чеснока
соль, перец
Баклажаны вымыть, удалить плодоножку, сделать глубокий продольный надрез и опустить в кипящую воду на 5-7мин.
Переложить баклажаны в широкое блюдо, накрыть разделочной доской и поставить гнет. Оставить на 1 час.
Тем временем делаем расол
В 1 л кипящей воды кладем 2 ст.л. соли, лаврушку и перец горошком. Остудить, лаврушку убрать.
Морковь трем на крупной терке, чеснок мелко шинкуем. Перемешиваем морковь, чеснок (можно добавить и зелень), перчим и солим.
Вложить в разрез на баклажанах начинку, прижимая фарш ложкой, чтобы он ложился плотнее, перекрутить ниткой.
Поместить баклажаны в емкость для засолки, залить холодным рассолом. Накрыть доской и поставить сверху гнет.
Держать в комнате примерно неделю, затем убрать в холодильник!
ПРИЯНОГО АППЕТИТА!



ЖАРЕНЫЕ ФРУКТЫ В КАРАМЕЛИ



2 яблоко
2 банан
киви
тесто нори 600г
Для теста нори
Мука и крахмал, вода

Фрукты вымыть, очистить от кожицы и семян и нарезать дольками.
Приготовить тесто нори. Муку и крахмал в соотношении 3:1 смешать с водойдо полужидкой консистенции.
Обволяйте фрукты в крахмале и тесте нори и обжарьте в раскаленом масле.
Отдельно соедините сахар с водой и разжаривайте до состояния карамели.
Соедините карамель с фруктами и перемешейте акуратно. Перед подачей остудите.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Это сообщение отредактировал masha77 - 7.04.2008 - 07:38

МАНТЫ



тесто
1 ст. холодной воды
1 яйцо
50г растопленного сл.масла
3ст. муки

для начинки
2крупных луковицы
300г фаршабаранины
300 говяжьего

Для теста смешать яйцо, масло, муку и вливая холодную ходу, замесить тесто. ,Не забейте мукой, тесто может даже чуть липнуть к рукам!
Положить на стол накрыть полотенцем и оставить на 1-2 часа.

Лук мелко нашинковать, смешать с варшем, соль, перец. Хорошо вымесить!


Лепим манты..


Мантышнецу натереть сливочным маслицем, укладываем манты и варим на пару 1час.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ТОРТ МОРКОВНЫЙ



1ст муки
1ст. сахара
3 яйца
3ст.л кокао
1 пакетик разрыхлителя
200 г маркови

Для крема 200г сметаны 20%, 3ст.л сахара
Для глазури плитка любого шоколода, 50г сл.масла, 2ст.л. молока

Яйца растереть с сахаром, добавить кокао, муку...тщательно перемешать, разрыхлитель и в конце тертую на мелкой терке морковь (примерно три штуки)
Тесто выливаем в форму, смазанную раст.маслом и чуть присыпанную мукой. Выпикать при 180С примерно 30-40 мин. (но у меня духовка дурацкая). Прверяем до сухой зубочистки.
Крем
Сметану тщательно растереть с сахаром, убираем в холоильник.
Глазурь
Растопить шоколад, добавит масло, молоко, непрерывно мешая до кипения. Отставит.
Готовый корж, режим на два, смазываем первый кремом, верхний глазурью.
Торт готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

masha77

Машенька, яяяяяяяяяяя в шоке
Такое количество вкусностей принеслааааааа Подиииии все выхдные трудилась, как ПЧЁЁЁЁЁЁЁЁЁЁЁЁЁЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛ
Манты супер аппетитные и сочныые, тортик вкусненький, ноооооооооооо бакложанчикииииииии в не конкуренции ЛЮБЛЯЯЯЯЯЯЯЯЮЮЮЮЮЮЮЮ

masha77

Машунь, вот это да , столько вкусного
Рецептик баклажанов унесла Манты я просто абажаю (сама не делаю, мантышницы нет ). фрукты вкуснятина
Так часто девочки что то пекут из моркови, я тоже все время собираюсь , но руки не доходят Так что угощусь у тебя.

muffi
stacnatalya
Спасибо! Угощайтесь на здоровье!

stacnatalya , а манты можно и в пароварке варить (если есть).

masha77

Маша какие красоты ты навояла , уx, ест выбор вкусноты.Молодец

И я тоже!!
А можно поподробней, как ты так красиво залепила манты?

alisia , спасибо!

masha77

Нееееееее, нет у меня
У меня у родителей мантышница, так я к ним хожу на манты

Мимоза , ВОТ ТАК!

РАСОЛЬНИК



На 2л мясного бульона
3-4 картофелины
1 луковица
1 марковь
1 соленый огурец
1ст.л томат. пасты
2ст.л. риса
1 охотничья колбаска (можно и без нее)
соль, перец, лав.лист

В кипящий бульон кладем порезаную на кубики картофель и промытый рис, варим 15мин.

Заправка
Посируем лук , порезанный кубиками и тердую на крупной терке марковь. Когда лук станет золотистым , добавляем огурец тертый на крупной терке или порезанный кубиками.. Перемешиваем и добавляем нашинкованную колбаску. Тут же заливаем томатом (1ст.л на 300г воды) и тушим пока не загустеет.
Добавляем в суп, соль, перец, лавр.лист. Солим акуратно, т.к. у нас уже есть там соленый огурчик.
За пять минут до готовности зелень и чуть чесночка
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ЖАРКОЕ

400г мяса
6-7 картофелин
1 луковица
1\2 морковь
соль, перец

Мясо режим на небольшие кусочки, картоыель ломтиками, лук кубиками, морковь соломкой.
Итак приступаем (Я делала в мультиварке, но можно и в утятнице)
Мясо обжариваем, (МВ выпечка 40мин), но не сильно, заливаем водой и тушим 1час.
Добавляем овощи, соль, перец горошком и тушим (для МВ режим выпечка) еще 1.30ч.
Подовать с зеленью!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

КАТЛЕТЫ ИЗ БАРАНИНЫ ЗАПЕЧЕНЫЕ С ЛОМТИКАМИ КАРТОФЕЛЯ


зоог бараньего фарша
1 луковица
5шт. картофеля
1ст.л.майонеза

Картофель чистим, режим на ломтики и укладываем в форму для запекания, смазанную рост.маслом. Солим и посыпаем приправой для картофеля Камис! (Реклама пошла )
В фарш добавить соль, перец, мелко порублиный лук и тщательно все перемешиваем. Словно вымешиваем тесто! Перем шпажки для выпекания и формируем катлетки.
Выкладываем шпажки на катрофель и в духовку на 30-40мин.


Майонез развести в 100мл воды и полить картошку, ставим гриль на 10мин. Слидите, что бы не подгорело!
ПРИЯТНОГО АППИТИТА!

Ну вот, я почему то не могу больше, *не имею прав*, редоктировать первое сообщение! Как же я сылки на рецепты буду ставить??????

masha77
Какой супец , а катлетки
Утащу парочку палочек

masha77
Машенька! К тебе как не заглянешь - все вкуснотища новая!!! Молодчина!!!

stacnatalya
Мимоза
Спасибо!
А вы не знаете почему у меня прова на редактирования исчезли?

masha77

Маш, кнопочка редактировать, исчезает через три дня, если тебя не переводят в катигорию АВТОРОВ. Твой НИК должет стать розового цвета.
Напиши Люсе, она тебе поможет.

Супчик, аппетитненький у тебя, я его ужоооо похлебалаааа, а котлетки из баранины, нет слов....................Вкуснятина

muffi , спасибо! Написала Люсе письмо!

masha77

masha77
Машенька! А ты в авторах? Если нет - то у тебя на редактирование всего 3 дня.

masha77
Все вкусно, все аппетитно..

Морковный пирог, люблю очень. Во-первых вкусно, во-вторых полезно. Но у меня чуть другой рецепт есть..

Tanya20 ,спасибо!

masha77


Какой Супик,нямка ! Люблю рассольник! все аппетитно!

alisia , угощайся!

САЛАТ СВЕТЛЯЧОК



Вареный рис один пакетик
упаковка крабового мяса
3шт вареных яиц
укроп
1\4 луковицы
100г черри

В салатник рис, порубленые яйца, лук, крабовое мясо, зелень, черри на четвертинки, соль, перец, майонез!
ПРИЯТНОГО АППИТИТА!


КУРИЦА С СЕКРЕТОМ



ДЕСЕРТ ИЗ ЗЕФИРА ИКИВИ



на 4 порции
6шт зефира
4 киви
250мл сливок 35%

Киви очистить от кожуры, нарезать дольками. Так же нарезать зефир.
Сливки взбить в пышную пену.
В креманки выложить слоями зефир, киви, сливки
Поставить в холодильник на 1час!
Перед подачей можно украсить тертым шоколадом!
ПРИЯТНОГО АППИТАТА!



Это сообщение отредактировал masha77 - 8.04.2008 - 17:37

masha77
Маша!Сколько у тебя блюд!И все вкусные,сочные,красочные!
Хозяюшка!

Тунечка , спасибо большое!