Манькина колекция рецептов

masha77
Большое спасибо. Оказывается все так просто.

masha77
Машут, СЫРНИЧКИ (тобишь творожники)ммммммммммммм Вкусняяяяяятина!!!!!!! А крабовые палочки с сыром ну просто отпад Всё попробовала и получила массу удовольствия

sly
muffi
на здоровье!

masha77
Машунь,с добрым утром!
Крабовые палочки,да с икоркой!Очень красиво выглядят.
А сырнички-такой прелестный завтрак.

Танюш, спасибо!
Девочки, сегодня отдыхаю от готовки! Завтра муж приезжает, вот затра готовить буду целый день....вкусности!

masha77

Маша у тебя отдыx здорово!
Ой, а у тебя новая подпись , красивая!!!

alisia , спасибо!
У меня сегодня разгрузочный день. А деткам макарошки с катлетками на скорую руку сделала!

masha77 Машунь, а в тирамизу не ром, а амаретто идёт. хотя и так вкусно будет. ты там его ещё не сотворила? нижний слой печенья не пропитывай кофе, только последующие, а то внизу очень мокро будет. буду за торт кулак держать.
слушай, и когда ты столько готовить успеваешь? а муж у тебя на таком корме наверное 2 метра ростом и 2 в плечах . только не говори что худой как кощей бессмертный как у некоторых бывает.

Это сообщение отредактировал m2602 - 17.04.2008 - 16:18

m2602 , приветик!
Спасибо огромное за рекомендации! Не, пока не сделала, завтра буду творить, в виде торта! Муж тока завтра приедет, а должен был сегодня.
Амарето нет, да я его и не люблю особо! А ром у меня коктейльный!
Муж 178 и 86кг! Плотненький! А детки худющие...

Поставила тесто на беляши...завтра с утреца ждите, принесу беляшиков!

masha77
Будем ждать!

masha77
Машуня! А где тирамису?! Я пропустила что ли?!

masha77
Машенька, привет! Все ужееее пятый сон видят, а я только добралась до компа Зашла сказать спасиб!!!!!!!!

ПРивет, девочки!

Несу вам вкусняшки и так.
БУТЕРБРОДЫ К ЗАВТРАКУ



Ломтики хлеба
картофель (на крупной терке)
лук (на терке)
сосику (мелко режим) можно любую колбаску
яйцо сырое
соль, перец

Все кампоненты перемешать и выложить на хлебушек


Кладем начинкой вниз на расскаленую сковородку с маслом!
Когда поджарится перевернуть!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТИК



вареная свекла
сыр
чеснок
майонез
соль

Свеклу натереть на крупной терке, затем сыр на мелкой и чеснок, посолить перемешать. Добавить майонез!
Сыр и чеснок по вкусу, мы любим много того и другово!
ПРИЯТНОГО АПППЕТИТА!

БЕЛЯШИ

ТИРАМИСУ

Название этого нежного блюда буквально означает *подними меня*

Я его сделала в виде тортика, спасибо Мишель за идею!

Рецепт

На 6 человек, понадобиться:
6 яичных желтков
150г сахара
120мл сухого вина *Марсала* Я использовала ром коктейльный (белый)50мл
500г маскарпоне
600г печенья савоярди
500мл кофе
100г какао порошка

Оккуратно отделить желтки от белков (белки могут пригодиться для приготовления других десертов, например Меринг)

Желтки взбить в сотейнике. Добавить сахар. Его количество может варьироваться, но не стоит брать слишком много. Сладкий вкус не должен перекрывать все остальные. Одно из достоинст Тирамису легкость вкуса!

В яичную смесь влить вино *Марсала*, если его нет можно использовать любое сухое белое вино (я добавила ром)

Сотейник с получившейся смесью поместить на водяную баню, энергично взбиваясмесь. Эта постеризация очень важный этап, во время него убиваются вредные бактерии. Внимательно следите, чтобы смесь не начала кипеть, иначе желтки заварятся и будут не пригодны. Вода не должна сильно кипеть. У меня на этот процес ушло примерно 10мин.

Когда яичная смесь приобретет тягучую консистенцию

быстро переставить сотейник на лед (я опустила в ледяную воду)
Полученная желтоватая смесь называется *ДЗАБАЛЬОНЕ*

В Дзабальоне добавить маскарпоне в 4 этапа, перемешать до однородной массы и взбить с помощью миксера.
Масса должна увеличиться в обьеме.
Заварить кофе, желательно не очень крепкий. Остудить. В напиток опустить савоярди на несколько секунд (следите чтобы печенье сильно не размякло)
Печенье должно только слегка пропитаться кофе.

Дно формы для Тирамису покрыть тонким слоем крема. Выложить слой савоярди, причем плотно, чтобы оно полностью закрыло дно формы.
(Кстати, если печенье сильно пропиталось коые, напиток осядит на дно)
Покрыть савоярди кремом.

Выложить второй слой печенья, пропитанный кфе. Чтобы при нарезке на порции готовый десерт не распался, второй слой савоярди надо выкладывать под другим угломотносительно первого слоя.
Сверху распределить оставшийся крем. Разровнять поверхность.

Посыпать Тирамису какао-порошком.
Поставте форму в холодильник на пять часов!
Крем застынет и десерт будет держать форму!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Для торта
В разьемную форму 20, выложить савоярди по кругу

и дно, затем все как описано выше!

masha77
Ой сколько вкусностей Вот умничка!!!
Тирамису такое мммммммммммммммммм
а беляши, а бутики !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Наташеньга угощайся!
Вот смотрю я на терамису и думаю, надо было печеньки обломить, те что побокам. Тарчят сильно
Пошла Меренги воять!

Не знаю как сие чудо и назвать!

КЕКСИКИ НА БЕЛКАХ



6 белков
стакан сахара взбить, добавить 200г муки, 1ст.л. какао.
Пыпикать при 200с 20мин
Полить шоколадной глазурью!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Получились воздушные, сверху корочка...мммм.очень вкусно!

Тирамису потыкала..застыл, красота! Жалко я тока завтра смогу попробывать, но фотку в разрезике принесу!

Маш, как у тебя все аппетитно))) Пальчики оближешь.. А бутербродики к завтраку пробовали сегодня..Быстро и вкусно.. Спасибо тебе))))

Tanya20 , на здоровье!

masha77 Машунь, я вообще то тирамизу по другому делаю, но их вариантов куча мала. у меня только в тетрадке штуки 3 + в итальянской книге настоящий рецепт. я без яиц делаю из за детки.
хотела тебе в предыдущем посте написать, но вылетело с головы. используешь в следующий раз. кофе нужно налить в миску или тарелку с плоским дном на высоту пол толщины печеньки и макать из кофе наполовину по длине и той стороной что не обсыпана сахаром. я вообще последнее время сухое печенье ложу- так торт крепкий получается и его можно легко резать, только готовить за сутки надо чтобы печенюхи влагу на себя из крема набралию. а детям можно печенье в сок макать.

Ой, Маша, смотрю я на твои сырники-беляши-пирожки-булочки и схожу с ума. мне всё это низззя по состоянию здоровья и фигурным делам.

Это сообщение отредактировал m2602 - 18.04.2008 - 12:04

m2602 , спасибо за совет! А я целые макала, прям погружала!
А почему без яиц? Алергия?
А я на всем на этом похудела на 20кг! Я просто все эти изыски ем до 12, дальше кефир 1% пью или вареную курогрудь с огурчиком!

ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА СО СВИНИНКОЙ



400г свининки
7 картофелин
соль
специи
1зубчик чеснока
сухой жареный лук

Свинину порезать на кусочки и обжарить в глубокой сковородке до появления золотистой корочки, сразу добавляем порезаную на ломтики картошку и жарим, за пять минут до готовности солим , перчим, жареный лук, зелень и мелко порезанный чеснок!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

masha77
Ух ты , ну ты выдала ма.....все такое вкусное !!!!!!ммммммм.......

Алисочка, угощайся! Сегоня я в ударе!

masha77
Машенька! Такое вкуснючее мяско!!!