Обеды И Ужины - 41

Light225 ,ты просила рецепт запеканки.Вот он:

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА с сайта EVA.RU

3 яйца,6 ст.л.сахара , 6 ст.л. манки , 2 ст.л. сметаны , 0,5 ч.л. соды ( гасить лимонным соком) , 500 г. творога , цедра лимона ,изюм .

Все смешать ,вылить в форму . t - 180 , 20 мин. Когда подрумянится , выключить духовку и оставить там минут на 15 . Достать и все с аппетитом съесть .

Маринованные помидорки шерри



15-20 шт. помидорок-шерри
120 гр.овечьего сыра "Фета" 20% жирности

Маринад

2 зубчика чеснока
1 ч.ложечка бальзамического уксуса
перец черный
2,5-3 стол.ложки оливкового масла
по нескольку веточек укропа,петрушки и кинзы

В чашку налить оливковое масло,бальзамический уксус,
поперчить и выдавить чеснок.
Зелень измельчить и добавить сюда же.
Все перемешать.

Сыр порезать маленькими кубиками и добавить в маринад.

Помидорки-шерри порезать пополам и сложить в отдельную посуду.
Маринадом залить помидорки.
Аккуратно перемешать.
Посуду закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Через час помидорки будут готовы.

Приятного аппетита!


Кукурузно-ананасовый желейный десерт (от моего мужа)



Хочу показать Вам очень интересный,оригинальный и вкусный рецепт.
Готовит его мой муж.

баночка кокосового молока 400 гр.
2 стол.ложки сахара
4 стол. ложки консервированной кукурузы
1 колечко консервированного ананаса
1 пакетик желатина в порошке 14 гр.

В кастрюльку налить кокосовое молоко.
Всыпать сахар и желатин.
Поставить кастрюльку на огонь и размешивать.
Разогреть до кипения.
Затем добавить кукурузу и порезанное на маленькие кубики колечко ананаса.
Все размешать и перелить в форму.

Форму поставить в холодильник для застывания.
Когда десерт застынет,перевернуть его на блюдо.

Рыба в ананасовом маринаде



1 кг. рыбы (саргус)
мука
оливковое масло

Маринад

3 стол. ложки ананасового сока
1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили
0,5 ч. ложечки сладкой паприки
1/4 ч. ложечки корицы
соль
перец черный
перец белый

В глубокую посуду налить ананасовый сок и остро-сладкий соус чили.
Добавить сладкую паприку и корицу.
Посолить и поперчить черный и белым перцами.
Все перемешать.

Рыбу почистить и помыть.
Положить в маринад на 15 минут.

Затем обвалять в муке и жарить на сковороде на оливковом масле.


Картофель с луком,запеченные в фольге



4 картофеля
1 луковица
2 зубчика чеснока
кусочек имбиря
щепотка карри порошка
соль
перец черный
укроп
сливочное масло

В отдельную посуду -

- порезать лук на полукольца,
- выдавить чеснок,
- всыпать соль, перец и карри,
- натереть корень имбиря,
- нарезать мелко укроп.

Картофель почистить и помыть.
Порезать на небольшие ломтики.

Добавить картофель в посуду к луку.
Все вместе перемешать.

Сливочное масло порезать на маленькие кубики и положить в фольгу.
А также в фольгу переложить картофельные ломтики с луком и чесноком.

Завернуть картофель в фольгу и поставить в заранее нагретую до 175 град. духовку.
Через 20 минут фольгу открыть и продолжать запекать картофель до готовности.

Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал light225 - 6.10.2014 - 15:36

Баклажаны в томатно-чесночном соусе



Это блюдо можно кушать как теплое,так и холодное.
Великолепная закуска для любителей баклажан.

2 средних баклажана (примерно 350 гр.)

Баклажаны порезать на кружочки по 0,5 см. и положить в подсоленную воду на полчаса.

Затем отжать и поджарить на сковороде на растит. масле.
Поджаренные кружочки сложить в посуду.

Соус

2 луковицы
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль
перец
укроп

Лук, порезанный на полукольца, пассеровать в сковороде, добавляя при необходимости масло.

Далее, добавить к луку мелко порезанные помидоры и тушить, помешивая, на слабом огне до пастообразного состояния.
Посолить и поперчить.

Затем выключить огонь и добавить пропущенный через пресс зубчики чеснока.
Все перемешать.

Соус переложить в посуду к баклажанам.
Все вместе перемешать и посыпать нарезанным укропом.

Приятного аппетита!

Овощной суп-карри



Мне хочется познакомить Вас с моими диетическими супчиками.
Такие супы можно кушать даже холодными в жару.
Сегодня покажу один из супов.Суп очень легкий и вкусный.
В такой суп можно смело добавить мясо и картофель - это для тех,кто не придерживается диеты.

На 1,5 литра воды -

1 небольшая головка цветной капусты
200 гр. белокочанной капусты
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
1 помидор
1 зубчик чеснока
3-4 стол. ложки мороженого зеленого горошка
1 лавровый листочек
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
соль
перец черный
щепотка карри порошка
укроп

В сковороду налить чуть-чуть оливкового масла и пассеровать порезанный на полукольца лук.
Затем добавить натертую морковь.

В кастрюлю налить полтора литра воды.

Подготовить овощи -
- цветную капусту разобрать на соцветия,
- белокочанную капусту нашинковать,
- болгарский перец очистить от семян и порезать соломкой,
- помидор мелко порезать,
- чеснок измельчить.

Все эти овощи переложить в кастрюлю.
А также переложить со сковороды пассерованные лук и морковь.

Как только вода закипит,всыпать в суп мороженый зеленый горошек,
положить лавровый листочек и столовую ложку куриного бульонного порошка (или 1/4 куриного кубика).
Посолить и поперчить.
Всыпать чуть-чуть карри.
Убрать огонь до минимума и потомить суп под прикрытой крышкой,пока овощи не станут мягкими.
Готовый суп посыпать укропом.

Приятного аппетита!

Куриные окорочка в арахисовом масле



Сегодня я принесла Вам очень интересное и вкуснейшее блюдо.
Аромат по всему дому был головокружительный.

На 3 окорочка -

Маринад

2 стол. ложки арахисового масла (ореховая паста)
4-5 стол. ложек кефира
1 стол. ложка меда
3 зубчика чеснока
1/4 ч. ложечки карри порошка
1/4 ч. ложечки Табаско
соль
перец черный
перец красный жгучий

В глубокую посуду налить кефир,
добавить арахисовое масло, мед и соус Табаско,
выдавить чеснок, всыпать карри.
Посолить и поперчить черным и красным перцами.
Все хорошо перемешать.

Окорочка посолить.
Затем их погрузить в маринад и обмазать со всех сторон.

В форму для запекания налить оливковое масло.
Выложить в нее окорочка с остатками маринада.
Поставить в заранее разогретую до 175 град духовку.
Запекать до готовности.

Салат с жареными кабачками



К окорочкам очень хорошо подойдет такой легкий и оригинальный салат.

1 кабачок
8-10 помидорок шерри
2 огурца
1 зубчик чеснока
0,5 баночки кукурузы
несколько стрелочек зеленого лука
соль
перец
сок 1/4 лимона
2 стол. ложек Тайского Лимонного соуса Lemon Grass Salad Dressing

Кабачок нарезать на полукружочки и обжарить на растит. масле.
Помидорки шерри порезать пополам.
Порезать огурцы,чеснок и стрелочки зеленого лука.
Все сложить в салатницу.
Добавить кукурузу и укроп.
Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
Полить лимонным соусом.

Это сообщение отредактировал light225 - 7.10.2014 - 07:29

кенга
Любашик,мы гостям всегда рады! Когда соберёшься я тебе адрес напишу
У меня муж за голубцы душу мне свою продаёт,сегодня обещал квартиру пропылесосить Я не знаю как другие, а я по маминому рецепту всегда голубцы обжариваю чуточку,потом в утятницу и заливаю соусом из водички в которой обвариваю капусту, сливки,томат,много морковки,укропа,петрушки, приправа-соль,перец и тушу в духовке минут 45

elka34 Какие тарелочки яркие! Просто загляденье!

Зоя Ты точно фея! Такие блюда сотворить

Ina Эх, мне бы капустки!

alenkii Ух ты, как вкусно! Но рыбка-рыбка-то какая зажаристая!!!!!

нава Пирожные говоришь? я бы не отказалась

shatenka Вкусная капустка!

А я пока все набегами сюда Вчера был у меня куриный суп, макароны с чесноком, овощной салатик и черешня





Макароны с чесноком

Прежде чем выложить в блюдо макароны, хорошо бы его подогреть!

макароны - 250 гр.
оливковое масло - 2 ст.ложки
чеснок - 2 дольки
щепотка молотого чили
мелко порубленная петрушка

Отварить макароны в соленой кипящей воде. В это время в сковороду налить оливковое масло, добивить туда чили и разрезанный пополам чеснок. Когда чеснок станет золотистого цвета, вынуть его шумовкой и выбросить.
Сваренные макароны откинуть на дуршлаг, сложить в глубокое блюдо, залить ароматизированным маслом, добавить нарезанную петрушку, поперчить и если надо еще посолить, перемешать.

Приятного аппетита!





А сегодня куриный суп и еще придумала вот такое блюдо: рыбу запеченную по-московски - подавала с картофелем и гребешками



Рыба запеченная по-московски

Обычно запекаю семгу в сливках, но сегодня придумала вот такое блюдо и получилось очень вкусно!

сёмга - 4 стейка
репчатый лук - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
шампиньоны - 4 шт.
картофель - 10 шт. (мелких)
майонез - 8 ч.ложек
сметана - 8 ч.ложек
соль, перец по вкусу
тертый сыр - 5 ст.ложек
панировочные сухари

Стейки семги надо посолить, поперчить и уложить в форму.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Каждый стейк обмазать сверху майонезом (по 2 ч.л. на кусок), затем сверху укладываем жареный лук, нарезанные пластинами шампиньоны (по штучке на стейк). Сверху надо чуть посолить.
Также сверху кладем кружочки вареного яйца.
Вокруг рыбы помещаем вареный картофель. Каждый стейк опять же смазываем сверху сметаной (по 2 ч.л. на кусок), посыпаем все тертым сыром (включая картофель) и панировочными сухарями.
И в конце концов запекаем блюдо в разогретой до 200С духовке 25 минут.

Вечером с Игорем с кухарки виртуально пива попила



Это сообщение отредактировал light225 - 7.10.2014 - 08:59

shatenka
Любушка
Emerald
silensya
Олюсик
light225
VEERA


light225
Вот рецепт котлеток, слова автора:
Котлеты с рыбной консервы:

консервы рыбные (любые, кроме шпрот) - 1 банка,
рис вареный - 1 стакан,
картофель - 3 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яйцо - 1 шт,
соль,
перец,
мука

Рыбные консервы выложить в миску и размять вилкой.
Рис отварить и слегка охладить.

* по желанию можно добавить в котлетки отваренный и мелко порезанный картофель и мелко порезанный лук

Смешать размятые консервы, отваренный рис (картофель, лук), добавить сырое яйцо (яйцо можно не добавлять), соль, перец и тщательно перемешать массу руками.
Сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.

Готовила сама в первый раз, очень поравилось, рыбу брала тунца.