![]() | Деньрожденьевское меню-5() |
|
|
![]() ![]() ![]() |
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация ) | Выслать повторно письмо для активации |
|
![]() |
Страницы: (32) « Первая ... 13 14 [15] 16 17 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) | ![]() ![]() ![]() |
![]() | Деньрожденьевское меню-5() |
Gela |
Показать ссылку этой темы 12.11.2007 - 20:02
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 28 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 463 Регистрация: 12.04.2006 Откуда: москва ![]() |
|
Vitek |
Показать ссылку этой темы 12.11.2007 - 20:09
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 945 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 089 Регистрация: 17.10.2006 Откуда: Неизвестно ![]() |
best Катюш спасиб, и ещё раз СПАСИБИЩЕ за курочку твою
![]() Iced прибегай, организуем ![]() Gane очень приятно ![]() Irynka спасибки, да салатик смотрится очень необычно,но ,украшенные мною маслинки, убивают нежный вкус салата, но рецептов много и украшений тоже. Украшают чёрной икрой например, поищи , может приглянется чЁ нибудь. А под одеялком рулетный тортик от Ксюши, но крем другой: сах.пудра+сливки Rama+Magerquark, быстро и удобно. Анфиса благодарствую! Я не знаю ,может есть у вас, это вишенки для коктейля ![]() Спасибо за отзывы, мне очень радостно и прятно ![]() Это сообщение отредактировал Vitek - 12.11.2007 - 20:42 |
stacnatalya |
Показать ссылку этой темы 12.11.2007 - 20:44
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина ![]() |
Vitek
Стол суперский ![]() ![]() |
Allka |
Показать ссылку этой темы 12.11.2007 - 22:24
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 579 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 723 Регистрация: 18.05.2007 Откуда: пока Ташкент... ![]() |
Vitek
Gela Девочки, просто слов нет, глядя на красоту, которую вы приготовили и так прекрасно подали! |
light225 |
Показать ссылку этой темы 13.11.2007 - 00:49
Распечатать
|
Сейчас Offline гуд-куковка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 471 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль ![]() |
Vitek какой красивый стол, торты сказочные (очень красиво украшены, особенно одеяло), какое разнообразное меню
![]() |
light225 |
Показать ссылку этой темы 13.11.2007 - 00:51
Распечатать
|
Сейчас Offline гуд-куковка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 471 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль ![]() |
Gela какой аппетитный стол, крокодильчик симпатяга, красивая ладья. Дочку поздравляю с днем рождения!
А что за салаты виднеются на столе ![]() |
Vitek |
Показать ссылку этой темы 13.11.2007 - 02:20
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 945 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 089 Регистрация: 17.10.2006 Откуда: Неизвестно ![]() |
|
МамаМария |
Показать ссылку этой темы 13.11.2007 - 02:36
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 Спасибок: 0 Пользователь №: 10 265 Регистрация: 20.12.2006 Откуда: Неизвестно ![]() |
Vitek
Прочитала про голубцы и неудержалась, чтоб не написать. Как в том анекдоте - а там бурячки посажу ![]() А вообще молодец, такой стол приготовила ![]() Девочки, у всех очень красивые столы, так и хочется оторвать кусочек от крокодила или пальцем залезть в торт ![]() |
Gela |
Показать ссылку этой темы 13.11.2007 - 11:23
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 28 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 463 Регистрация: 12.04.2006 Откуда: москва ![]() |
light225 это два любимых салатика. Один бермуды, собрала его из нескольких рецептов, название придумала сама. Он с креветками и кальмаром и сложной заливкой.Второй обычное оливье.
Была еще пицца, целых 3 штуки, но их я не сфотографировала.Спасибо Sany, рецепт пиццы я нашла на ее страничке. ![]() |
Vitek |
Показать ссылку этой темы 13.11.2007 - 13:33
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 945 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 089 Регистрация: 17.10.2006 Откуда: Неизвестно ![]() |
Gela твой крокодилище- просто супер!
МамаМария спасибо! А про бурячок- уместно! Ей всегда мяса мало ![]() |
Virga |
Показать ссылку этой темы 13.11.2007 - 13:56
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 812 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 595 Регистрация: 29.06.2005 Откуда: UK ![]() |
Vitek
Стол замечательний. Как всё вкусно и красиво приготовлено Gela Крокодил впечатляющий. Наверно детки были очень рады |
lisenok |
Показать ссылку этой темы 13.11.2007 - 22:11
Распечатать
|
Сейчас Offline Поварёнок ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 52 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 622 Регистрация: 18.12.2004 Откуда: Россия г.Москва ![]() |
Irynka
Извини,я наверное как то написала неправильно.Вы обе очень красивые!!!! |
Gela |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 08:26
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 28 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 463 Регистрация: 12.04.2006 Откуда: москва ![]() |
Vitek, Allka спасибо.
Virga, да детям очень понравилось. Я недавно отмечала свое день рождение и сделала для себя интересный вывод. Никакие деликатесы не идут в сравнение с холодцом и пирогами. ![]() Многие стряпать вообще перестали. Здесь, на форуме столько рецептов и наглядных фотографий, что удивлять не пере удивлять своих гостей. ![]() Во-оо какая лирика получилась... ![]() |
KOK |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 10:46
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 387 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 551 Регистрация: 11.10.2005 Откуда: г. Иркутск ![]() |
Решусь поставить фото нашего стола на вчерашнем междусобойчике по поводу дня рождения предприятия. Понятно, что сервировка безалабеная, это ж в офисе.
![]() На отдельном фото сегодня собрала закуски, которые всем очень понравились. Вдруг кому-то пригодится. ![]() Здесь лимончики с вишней (подсмотрела на форуме и считаю восхитительной закуской, и все со мной согласны), тарталетки с закусками (это уже традиция, если интересно, могу дать рецепт очень вкусного теста), паштет из печени (тоже традиция, семейный рецепт), слоеное заливное (традиционный у нас рецепт), курица под майонезом (делала в первый раз, очень понравилось всем, рекомендую). Еще были фаршированные яйца (салатик с печенью трески), была малосельная форель, были 3 салата салат "Два сыра" (без него не обходится у нас ни одно застолье, салат с семгой (всех восхитил, но немножко изменила "по нашей погоде", салат "Ералаш" (он же "Светофор", "Палитра" и пр.), тоже очень у нас любят, хотя рецепт кажется примитивным. Еще была картошка с розмарином печеная. Про торты отчиталась в "Кого благодарить...". |
Gela |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 14:02
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 28 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 463 Регистрация: 12.04.2006 Откуда: москва ![]() |
KOK, ничего себе офисная гулянка. Все очень элегантно и красиво ( и не какой пластиковой посуды....) Красота
![]() Если можно, о слоеном заливном, поподробнее. Очень оригинально выглядит. ![]() |
Iced |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 14:18
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 112 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 356 Регистрация: 23.02.2007 Откуда: Неизвестно ![]() |
....KOK
падаю со стула....все суперски...но паштет украшен - произведение искусства! Вот бы мне так научиться ![]() |
Анфиса |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 14:56
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 203 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 911 Регистрация: 24.05.2006 Откуда: Санкт-Петербург ![]() |
KOK
Вот это междусобойчик! Очень все красиво оформлено, молодец! А можно попросить рецептик теста для тарталеток? |
Анима |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 16:00
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 540 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 771 Регистрация: 8.02.2006 Откуда: Германия ![]() |
KOK
Очень аппетитно выглядит! Молодцы хозяюшки! А что это такое на квадратной белой тарелке? |
Yla |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 16:25
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 109 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 998 Регистрация: 23.10.2007 Откуда: Россия ![]() |
KOK
Просто чудо! Требую продолжения банкета! ![]() |
light225 |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 17:37
Распечатать
|
Сейчас Offline гуд-куковка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 471 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль ![]() |
KOK а я почему то не вижу фотографий
![]() |
KOK |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 18:53
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 387 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 551 Регистрация: 11.10.2005 Откуда: г. Иркутск ![]() |
Yla
Gela Iced Анфиса Анима - спасибо за добрые отзывы, приятно ![]() Теперь постараюсь ответить на вопросы. 1. Слоеное заливное. Заливаю в кольцевой форме (завтра постараюсь показать общий вид) слоями. На дно немного прозрачного бульона с желатином, когда застынет, укладываю украшения из морковки, горошка, белка, зелени и т. п., сверху прозрачное желе. Следующий слой - желе с майонезом, тогда на белом фоне красиво смотрится декор. потом уже мясной слой, например, мясо пластиками, в данном случае заливное из курицы, так что пластиков нет, просто что-то вроде холодца, тоже можно слоями заливать, скажем, в один мясной слой добавить тот же майонез, можнослой зеленый сделать, красный, желтый - на свое усмотрение. На разрезе эффектно смотрится. 2. Рецепт теста для тарталеток поставлю обязательно, только не знаю, в какой теме. Может, можно прямо в этой теме? 3. На квадратной белой тарелке курица под майонезом. |
Анфиса |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 19:03
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 203 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 911 Регистрация: 24.05.2006 Откуда: Санкт-Петербург ![]() |
KOK
Курица под майонезом тоже холодная закуска или это горячее? Рецепт можно узнать? ![]() |
KOK |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 19:03
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 387 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 551 Регистрация: 11.10.2005 Откуда: г. Иркутск ![]() |
Iced
По поводу украшения паштета. Это очень просто. В данном случае использованы две маленьких насадочки - для листиков и звездочка. Я показала молоденькой коллеге один раз, как можно использовать их, так она сразу все смогла сделать, хотя впервые в жизни видела и взяла в руки кондитерский мешочек. Можно взять просто пергаментный или пластиковый кулечек и нанести сеточку, кружева, вензеля и т. д. Просто попробуй, все получится. Если хочешь, напиши мне на e-mail, я тебе отправлю подборку советов, когда-то скопировала, не знаю, на каком сайте, так что не могу дать ссылку, но могу отправить по почте. |
VEERA |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 19:05
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 787 Спасибок: 1 Пользователь №: 112 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Эстония ![]() |
Gela
Крокодил здоровский! KOK Всё очень вкусно! |
Лелик |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 19:10
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 165 Спасибок: 57 Пользователь №: 10 916 Регистрация: 29.01.2007 Откуда: Украина ![]() |
Vitek
Стол - красота. Присоединяюсь к девченкам - овощи так ярко выглядят .Хорошая идейка. Irynka Обалденный столик. девчушка - прелесть. Здоровьица ей и счастья. Пусть маму радует. |
KOK |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 19:14
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 387 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 551 Регистрация: 11.10.2005 Откуда: г. Иркутск ![]() |
Курица под майонезом - холодная закуска. Рецепт из альбома "100 ваших любимых закусок".
Цитирую рецепт. На 12 порций: Мякоть вареной курицы - 600 г Майонез - 600 г Желатин - 12 г Зелень укропа - 50 г Мускатный орех молотый - 0,5 ч. л.
|
Лелик |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 19:15
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 165 Спасибок: 57 Пользователь №: 10 916 Регистрация: 29.01.2007 Откуда: Украина ![]() |
KOK
Ого, столик в офисе. Такой бы нам , да почаще. Класс. |
KOK |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 19:43
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 387 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 551 Регистрация: 11.10.2005 Откуда: г. Иркутск ![]() |
Тесто для закусочных тарталеток:
Маргарин 250 г Мука 3 – 3,5 стакана Сода – символически, маленькую щепотку Соль – ¼ ч. л. Желтки (от яиц, вареных «вкрутую») – 4 шт Сметана – 3-4 ст. ложки Размягченный маргарин смешать с мукой (взять для начала 300 г муки с содой по норме), добавить растертые с солью желтки, сметану, возможно, еще немного муки. Можно и в другом порядке (разницы не заметила): желтки протираю через мелкое ситечко на маргарин, размешиваю, потом смешиваю с мукой, в которую положила соль, потом сметану и щепоточку соды (буквально символически). Тесто должно получиться мягкое, но форму держит. Сказать в шар и в холодильник. Из этого количества получается штук 90-95 маленьких тарталеток, так много я делаю перед праздником, чтобы поделиться. Обычно делаю половину порции. В готовом виде можно хранить спокойно 3 недели (дольше не пробовала). Этот рецепт я "выстрадала" опытным путем года полтора назад, у нас он уже разошелся по людям. Поделюсь советами, с вашего позволения.
На фото тарталетки двух размеров, я чаще делаю маленькие (в тексте имеются в виду именно они, когда речь идет о количестве) Это сообщение отредактировал KOK - 14.11.2007 - 19:49 |
Allka |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 20:44
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 579 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 723 Регистрация: 18.05.2007 Откуда: пока Ташкент... ![]() |
KOK
Прекрасный "междусобойчик"! Характеризует ваш коллектив: "Кто хорошо работает, тот хорошо и ест". |
Irynka |
Показать ссылку этой темы 14.11.2007 - 23:26
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 424 Спасибок: 1 Пользователь №: 6 802 Регистрация: 12.05.2006 Откуда: Ukraina-Deutschland(Hannover) ![]() |
Кок, отличный столик! Рецептики утащила "наглым" образом
![]() ![]() ![]() Лелик, спасибка огромненькая за добрые пожелания ![]() |
![]() |
![]() ![]() ![]() |