Maxa	Показать ссылку этой темы 15.02.2006 - 13:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 735 Спасибок: 2 Пользователь №: 2 584 Регистрация: 18.03.2005 Откуда: Неизвестно	Ладочка не болейте, выздоравливай! Ты знаешь недавно я впервые в жизни попробовала бешбармак, как вкусно ням-ням, слышала про ето блюдо 100 раз... Нас посол Каз-на на ужин пригласил домой, его жена тоже пластами тесто делает, но потом перед тем как нямкать она тоненько нарезала как лапшу, а запаx какой был , а супчик она варила с мясом и кази помнишь такое....

Ладочка	Показать ссылку этой темы 15.02.2006 - 13:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 317 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 522 Регистрация: 17.01.2006 Откуда: Germany	Maxa Да бешбармак это вещь!!! А я вот тут вспомнила мы раньше всегда закуску к плову делали: Лук очень тонкими полукольцами ( 1 крупную) кипятком ошпаривали и к нему зерна 2-3 крупных гранат. Под плов объедение просто.

eshba	Показать ссылку этой темы 15.02.2006 - 13:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Maxa Машуль, привет!!!!! Можно, встряну в ваш разговор? В Москве, узбеки жарят самсу в тандыре. Я у них , лаваш покупаю, они мне самсу отдельную готовят, не ту, что на продажу. Скажу, что очень вкусная. Молоденькие ребята работают, по просьбе могут и кубдари , и курицу , и поросенка пожарить в тандыре. добродушные ребята, даже деньги с меня не берут. Я им подарок решила подарить, так они столько благадарили.

jalo	Показать ссылку этой темы 15.02.2006 - 13:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Казы знаю, но ела всего раз в детстве. Это же рёбра в кишке, или я путаю что-то? А колбасу из конины знаешь? Я название не помню, у мужа позже спрошу, он спец по каз. блюдам(кушать!). Так вот, я была беременная и с таким токсикозом все 9 мес., ужас. Так вот муж принёс эту колбасу, там мясо кусочками нарезано и порядком жира, она кажется сушится, короче он её пожарил, запашок стоял довольно таки специфический, но вкуснятина была!!!, если посчитать, что я ничего есть не могла - это я ела с удовольствием. Он ещё раз кусок приносил, её только зимой делают, что-ли.

jalo	Показать ссылку этой темы 15.02.2006 - 13:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	очень стыдно, но что такое зира?

Сэнди	Показать ссылку этой темы 15.02.2006 - 14:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	Maxa Маша, я первый раз зашла в эту тему Я почему-то ее не видела никогда Нашла здесь много интересного, огромное спасибо!

Иннеса	Показать ссылку этой темы 15.02.2006 - 14:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 726 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 163 Регистрация: 27.10.2004 Откуда: на данный момент-Израиль	eshba Молодец, Лаурита, сама трудишься много и умеешь уважать чужой труд, вот они и оценили.

Maxa	Показать ссылку этой темы 15.02.2006 - 16:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 735 Спасибок: 2 Пользователь №: 2 584 Регистрация: 18.03.2005 Откуда: Неизвестно	Ладочка лук с гранатами это СУПЕР, я про это совсем забыла, а с кислой вишней ты не пробовала..... Зира по Русский кумин если я не ошибаюсь Вот фотка, но плоxо видно муж твой точно знает , самая xорошая зира ето v Душанбе , мелкая такая тоненькая, а запаx за 100 метров слышно Лаура ты девушка добрая ты всем нравишься, xозяюшка милая Люда заxоди по чаш'е поболтаем, всегда рада тебе Иннеса привет добрая фея ! Это сообщение отредактировал Maxa - 15.02.2006 - 16:24

jalo	Показать ссылку этой темы 15.02.2006 - 17:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Зира не похожа на семена укропа? По немецки Kümmel.

eshba	Показать ссылку этой темы 15.02.2006 - 17:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Иннеса Maxa Cпасибо!!!!

Ладочка	Показать ссылку этой темы 15.02.2006 - 18:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 317 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 522 Регистрация: 17.01.2006 Откуда: Germany	jalo Да, зира в германии так и называется, только аромат у неё почему то не такой, как у азиатской...

jalo	Показать ссылку этой темы 15.02.2006 - 18:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Я порылась в лексиконе и нашла его латинское название, с латинского нашла немецкое название - это действительно кюммель, но у него тоже несколько разновидностей.

jalo	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 10:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Делала вчера по рецепту GULIA3САМСУ, только брала готовый бараний фарш из остатков теста и всяких овощей(что завалялось) сделала Овощную Самсу, только квадратную

Emerald	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 13:26 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	jalo Очень аппетитная самса у тебя получилась!

jalo	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 14:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Emerald спасибо. Только кушать надо пока горячая, или позже разогревать, фарш был жирнючий.

Maxa	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 17:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 735 Спасибок: 2 Пользователь №: 2 584 Регистрация: 18.03.2005 Откуда: Неизвестно	Как вкусно молодец jalo! Девочки в темку ни кто не заxодит я пойетому буду ставить то што буду готовить пусть даже и не Средне-азиатскoe

Maxa	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 17:31 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 735 Спасибок: 2 Пользователь №: 2 584 Регистрация: 18.03.2005 Откуда: Неизвестно	Вот батонов напекла рецепт здесьТаджикские лепёшки Это сообщение отредактировал Maxa - 15.03.2006 - 18:09

Maxa	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 17:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 735 Спасибок: 2 Пользователь №: 2 584 Регистрация: 18.03.2005 Откуда: Неизвестно	Перцы фаршированые вот таке красивые Рецепт в начальныx страницаx Были гости я перchики наполнила с ночи и поставила в xолодильник вот так Это сообщение отредактировал Maxa - 15.03.2006 - 18:14

Maxa	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 17:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 735 Спасибок: 2 Пользователь №: 2 584 Регистрация: 18.03.2005 Откуда: Неизвестно	Noga barashka v duxovke :

Maxa	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 17:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 735 Спасибок: 2 Пользователь №: 2 584 Регистрация: 18.03.2005 Откуда: Неизвестно	Капуста квашенная И Окрошка

jalo	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 17:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Maxa ты же со средней Азии?-Со средней. Готовить там научилась?-Там. Правильно, значит и выставляй, всё что наготовишь здесь. Перцы фаршированые такие яркие! Пока я писала, ты ещё повыставляля. Всё такое, даже не знаю как сказать, домашнее, что-ли, как дома раньше готовили. Окрошка на кислом молоке или пахте? Это сообщение отредактировал jalo - 15.03.2006 - 17:45

Maxa	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 17:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 735 Спасибок: 2 Пользователь №: 2 584 Регистрация: 18.03.2005 Откуда: Неизвестно	На десерт Тирамису Это сообщение отредактировал Maxa - 15.03.2006 - 18:13

Maxa	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 17:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 735 Спасибок: 2 Пользователь №: 2 584 Регистрация: 18.03.2005 Откуда: Неизвестно	Иногда будет не Средне-Азиатское тортик например Итальянский Я вслед. раз домик назову Средне-Азиатская еда + европейская и другие.... ничо....

Maxa	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 18:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 735 Спасибок: 2 Пользователь №: 2 584 Регистрация: 18.03.2005 Откуда: Неизвестно	jalo Йето кефирчик (Кислое молоко) т.е ёгурт я его сама делаю а что такое паxта? На Таджикском Паxта -xлопок , вата, cotton Это сообщение отредактировал Maxa - 15.03.2006 - 18:26

Ларка	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 18:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 945 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 421 Регистрация: 9.01.2006 Откуда: Москва	jalo Самса классная, молодец! Maxa Машунь, приветик! Теперь понятно, где ты пропадала, ничего себе сколько вкусностей наготовила, прощай диета Как все вкусно!!!

jalo	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 19:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Ларка спасибо. Maxa написала раньше, чем подумала, мне кажется, это что от взбитого масла остаётся или от творога ? Пусть меня русские девчёнки поправят, мы это всегда дома на немецком называли, поэтому русское название я точно не знаю . Извини.

shani	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 20:52 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 206 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 117 Регистрация: 15.03.2006 Откуда: израиль	Maxa привет всем!!!!я новенькая.но уже успела попробовать несколько рецептов.большое спасибо за лепешки.очень вкусные получились!!!!!!девочки помогите!никак не мегу понять как фотку вставить.так обидно .хотела похвастаться своими лепешками.зарание спасибо

Lusia58	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 21:05 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 95 Спасибок: 1 Пользователь №: 3 164 Регистрация: 13.05.2005 Откуда: Германия	Jalo Зира в германии называется KUMIN пахнет точно также !Посмотри в Русских магазинах ! У нас есть ! А Kümmel это другое

Ладочка	Показать ссылку этой темы 15.03.2006 - 21:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 317 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 522 Регистрация: 17.01.2006 Откуда: Germany	Maxa Сколько наготовила!Труженица! Умничка! Всё так классно!!!

shani	Показать ссылку этой темы 16.03.2006 - 00:08 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 206 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 117 Регистрация: 15.03.2006 Откуда: израиль	еще раз большое спасибо МАХА!