Разыскивается рецепт-4

девочки, завелась у меня тут сладкая картошка, батата она чтоли зовется..?!
что с нее приготовить незнаю:(
может ее можно как то вкусно запечь с чем то?!
подскажите плииз..

MaKosh Оленька, спасибо за заботу. В том-то и дело, что я знала, что оботва имеет ядовитые части, но что бы в пирожки! Неужели меня на-ли?, тра-та-та....


Lvenka смотри сюда, сюда, сюда u сюда

Lvenka Оладьи из батата (кухня Шулы Модан)

Там же - Кабачково-бататная запеканка и Батат под апельсиновым соусом.

Ещё одна запеканка с бататом.

Ещё - Дип из запечённых овощей и Чипсы бататовые (от Шер).

Lvenka
Я запекала батат с картошкой, нарезаные на восьмушки (вдоль-вдоль-поперек), слегка посолив, сперва под крышкой почти до готовности, а потом залила смесью сливок со сметаной, заправленными солью и мускатным орехом, и еще минут десять. Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Даже через чур...

Это сообщение отредактировал Yulia - 20.06.2005 - 21:08

marina5
Вот он от Настиа.Салат "Нежный" или "Мимоза"

Девчата! Подскажите пожалуйста рецептик греческих пирожков, точнее рецепт теста для пирожков ( питаки - кажется так они называются)

Lola смотри, вот в теме Греческая кухня нашлись одни пирожки.

Это сообщение отредактировал Janochka - 21.06.2005 - 22:17

Genera
Я в своё время,в детский сад дочери,отправляла "Зебру" ,деткам очень нравилось,если хочеш то позже напишу рецепт.

Кажется, раскачалась я на Хрущевское тесто, только вот не знаю как его выпекать. При какой температуре и сколько вермени. Изделия будут - пирожки, или пирог с тонким тестом, может быть пица... А может и плюшек накручу. Подскажите пожалуйста.

klukva

Честно пролистала всю темку "Консервирование в домашних условиях", а рецептов так и не нашла.

Дорогая klukva, отзовитесь, пожалуйста. Нельзя ли заполучить рецепты этих замечательных вареньиц (земляничное, землянично-черничное, протертую смородину и малиновое). И еще у меня вопрос. Насколько густыми они получаются?

Заранее большое спасибо.

А в чем проблема? По-моему, как и все остальное нужно сушить: в тени, в проветриваемом месте. Я частенько мою траву перед сушкой, чтобы потом не заморачиваться перед использованием. Раскладываю любую траву на бумаге: на столе или на холодильнике сверху. Пробывала сушить на лоджии, мне не очень понравилось, да пылью уличной покрывается.
Что-то засомневалась, может, неправильно сушу и есть какая-то- другая технология?

WELAR
Лен, насчет греческих не знаю, но я как-то делала осетинский пирог цахараджын (рецепт брала с Кулинара) с начинкой из ботвы. Сама не пробовала, так как мое семейство его поглотило еще до того, как я дошла до стола! Говорили, что очень вкусно! У меня ссылки нет, но я скопирую тебе рецепт, если хочешь. Копирую слово в слово:

Осетинский пирог ЦАХАРАДЖЫН
ТЕСТО:3 стакана муки, 1 стакан кефира, 1яйцо, соль по вкусу.
Замесить не слишком крутое тесто, разделить на две части и раскатать две лепешки. На нижнюю кладем начинку, накрываем верхней, защипываем края, в центре делаем отверсти, смазываем пирог маслом и в духовку. Делаю на круглой сковороде. Самые лучшие пироги толщиной в 1 см. Их выпекают на больших чугунных сковородках диаметром в 35-40 см без всякого масла.
НАЧИНКА:Слегка отварить в кипящей воде листья свекольной ботвы. Вынуть, дать стечь воде, мелко порубить, обжарить на масле. Затем добавить сыр, натертый на крупной терке.Соотношение ботвы и сыра -- 4:1, но это на ваш вкус. Я использовала различные сыры, от чеддера до Дор блю. В начинку можно добавлять нарезанную зелень, зеленый лук, чеснок.
ПРИМЕЧАНИЯ: время этих пирогов -- весна, когда ботва молодая и нежная, и свекла в магазинах продается исключительно с ботвой. А еще надо пропалывать грядки. Я выращиваю газонную траву, но все соседи несут мне ботву.
По вкусу начинка как шпинатная, но я бы сказала, еше вкуснее.
Можно листья не проваривать, а просто обдать кипятком. Или сразу жарить, я пробовала, нормально.
Наверное, это все знают, но я скажу: готовый пирог всегда смазываю маслом и на некоторое время обертываю (сверху) листами писчей бумаги, смоченными в воде и хорошо отжатыми. Можно влажной салфеткой.
!!! Пирог очень вкусный!

Ада ух-ты, мне Таня-Хатор, сказала, что такого в Греции не знают, я уж думала, что надо мной мягко говоря – подшутили – хотела разборки устраивать. а тут ты, Леночка, спасибище! тот человек мне доказывал, что вкуснота – необыкновенная! Ну, спасибо! Вот это да!

не, ну я и балда, не прочитав pецепт начала хлопать в ладоши. То, что меня интересует – ботва КАРТОФЕЛЬНАЯ. А она ведь ядовитая.
Ада Лена, но за рецепт спасибо – мы его тоже пристроим в нужном направлении.

Это сообщение отредактировал WELAR - 23.06.2005 - 19:47

DENI, спасибо, но я, когда задавала вопрос, думала, почему-то о духовке. Понимаю, что на маленькой температуре, но вот на какой и сколько хотелось бы знать по-точней.

Девочки! Выросло много зелёного салата и редиски. Подскажите какие-нибудь рецептики. У меня что-то кроме банального , порезать разные овощи и заправить маслом или майонезом, фантазия не движется. Сегодня ещё делала салат из маринованных овощей от Yelena. Там всего одну редиску надо, хотя я штук 8 положила.

WELAR
Аааа, так это я, значит, неправильно прочла! Извини! Про картофельную ботву ничего не знаю .
Natalja
Наташ, в одной из Школ Гастронома есть такой рецепт (мне кажется, должно быть вкусно):

Листья салата
200 гр творога
1 пучок редиски
1 пучок укропа

Редис натересть на крупной терке. Укроп измельчить. Перетереть творог с редисом, добавить укроп, посолить по вкусу. Перемешать.

На лист салата положить 1-2 ст.л. начинки, свернуть в довольно тугую трубочку. Сложить "сигары" на блюдо, накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

здравствуите девочки!
примите новичка
и у меня сразу есть вопрос... кто нибудь из вас слышал о молочном грибе?

Olga71
Оля, добро пожаловать! Ты имеешь в виду гриб, из которого получается кефир? О нем была целая отдельная тема. Или это что-то другое?

Это сообщение отредактировал Ада - 24.06.2005 - 20:50

Olga71
Оль, тогда глянь сюда.

Ада Лен, какие «извини», твой рецепт очень даже заинтересовал меня, а картофельной ботвой хвастун получит по...

искала в поиске «суп Гаспачо» - НЕТУ, а ведь был, может не там и не так ищу? ( а так хоцца попробывать – жарко у нас.

WELAR
Вот нашла несколько:

от Cher: http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...900&#entry32554

и от Ады: http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...findpost&p=5553

Natalja
Вот Салат "Весна" от Лайла (Из редиски, очень вкусный)
Салат "Лесник" (С зелёным салатом)
Зеленый салат с кедровыми орешками от енотик
Зеленый салат с брынзой от nastia
Салат зеленый с тунцом от Хохлушка
салат из "салата" от Марика

WELAR

Кроме того, что написала Соня, вот еще Алинин вариант.

enotik, не надо в духовке зелень сушить, лучше в холодильнике. Там она медленно высыхает, но зато аромат у нее, как у свежей!
Так можно даже петрушку и укроп засушить.

buratino
Очень очень интересная информация по поводу сушки зелени в холодильнике! Спасибо!

ДЕВОЧКИ! Сегодня вечером собираюсь печь кекс с цукини от Аины, и забыла заранее у нее спросить. Кто знает, помогите пожалуйста - цукини надо тереть на мелкой или на крупной терке?

buratino, ой спасибочки! А за сколько примерно зелень доходит до нужной кондиции?

Свекровь притащила 12 ананасов. Нам не съесть. Чего бы с ними сделать? Подскажите, девочки. Спасибо.

Malaitikka
О! Мне бы столько ананасов! Я из них научилась делать ТАКУЮ вкусную штуку!

Видела в кулинарной передаче, как молодой шеф готовил следующее блюдо - десерт. Он в ступке потолок веточки мяты с сахаром, получился у него зеленый сахар. Этим сахаром он посыпал ананасы порезанные тонкими пласточками-полосочками, и собирался этим простым блюдом угощать гостей.

За неимением ступки, и измельчила в блендере листья мяты с сахаром и каплей водички, у меня получился такой мятный густой сироп. Этой штукой я помазала тонко нарезанный ананас, получилось ОФИГИТЕЛЬНО, не побоюсь этого слова! Главно, для этого нужен именно свежий ананас, консервы не пойдут. А у нас они, гады, дорогие, поэтому это блдо для нас росокошь, а ты, Кать, можешь теперь каждый день его есть!!! Поздравляю!

Да, я думаю, что вот так, залитые сахарным сиропом, они могут довольно долго в холодильнике лежать, но не уверена...

enotik, в моем холодильнике за 10-12 дней.
К етому 'открытию' я пришла случайно - бабушка прислала мне очень много зелени и она так и высохла в холодильнике, потому что свежую зелень мне нельзя. Так я ее стираю в порошок (когда в блюда добавляю) и она пахнет, как свежая, да и желудок не раздражает.

Yulia, а у меня до недавних пор терка была только одна!

Malaitikka, я очень люблю чипсы из ананаса - порезанные ломтиками и высушенные в духовке. Их потом можно и в выпечку добавлять, и в чай, вместо лимона, да и просто так пожевать (хотя калорий в них многовато...)