Galka	Показать ссылку этой темы 26.10.2004 - 17:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Luna07 Ирина Кутовая давала рецепт пастилы из яблок. А еще "яблочный сюрприз" у нее же.

Luna07	Показать ссылку этой темы 26.10.2004 - 20:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Galka Спасибо.Я уже делаю варенье с яблок от Миленьчик.

Galka	Показать ссылку этой темы 26.10.2004 - 20:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Luna07 OK

Kira	Показать ссылку этой темы 28.10.2004 - 13:05 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 242 Спасибок: 0 Пользователь №: 224 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: RIGA	ДЕВОЧКИ!!!!Может кто нибудь подскажет ,как поджарить бананы в кляре?? Ела тут недавно десерт---жар.бананы в кляре+мороженное+шок.соус---такая вкусняшка ,супер!!!

Luna07	Показать ссылку этой темы 28.10.2004 - 14:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Kira Вот тут я давала рецепт жаренных бананов в тесте .Очень вкусные.

Kira	Показать ссылку этой темы 28.10.2004 - 16:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 242 Спасибок: 0 Пользователь №: 224 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: RIGA	Luna07 Огромное тебе спасибо---это я чувствую ,то что надо.Ты говоришь ,что в китайском ресторане покупаешь их,а я вот такой десертик ела во вьетнамском ресторе,ну жуть как мне понравился

Luna07	Показать ссылку этой темы 28.10.2004 - 22:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Kira Попробуй и потом скажешь как было.Думаю понравится.

Reina	Показать ссылку этой темы 29.10.2004 - 10:20 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 Спасибок: 0 Пользователь №: 805 Регистрация: 7.09.2004 Откуда: Неизвестно	Ада Спасибо за подсказку по глазури для пряников. Только вот берут сомнения - не будет ли цвет коричневым (а не белым), если нагревать сахар с водой?

Lyubov	Показать ссылку этой темы 29.10.2004 - 18:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 302 Спасибок: 10 Пользователь №: 25 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Краснодар, Россия	Девочки, помогите найти тему "Раз картошка, два картошка", не могу найти, поиск выдает: Обнаружена ошибка" и не хочет потрудиться поискать.

eva	Показать ссылку этой темы 29.10.2004 - 18:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 199 Спасибок: 6 Пользователь №: 97 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: israel	Lyubov Вот,нашла только это. http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=83 http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=561 http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=455

Lyubov	Показать ссылку этой темы 29.10.2004 - 19:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 302 Спасибок: 10 Пользователь №: 25 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Краснодар, Россия	eva Спасибо большое, уже поставила туда рецептик.

Ада	Показать ссылку этой темы 29.10.2004 - 22:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	Reina Я сама не делала, поэтому не могу компетентно ответить, но, тем не менее, мне кажется, что сироп не должен получиться коричневым. Когда варенье варишь, сироп ведь не надо до карамелизации варить, и он выходит беленький и прозрачный. Так что, я думаю, от времени зависит.

Gabrielle	Показать ссылку этой темы 30.10.2004 - 02:18 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 22 Спасибок: 0 Пользователь №: 761 Регистрация: 31.08.2004 Откуда: Luxembourg	Срочно нужен рецепт яблок с эстрагоном ,по-моему ,от Шер .Пожалуйста ,я тут сегодня всю вегетарианскую тему обыскала ,много хороших отзывов о них читала и эстрагон купила ....вот.Заранее спасибо:)

Рюшик	Показать ссылку этой темы 30.10.2004 - 17:07 Распечатать
Unregistered	Пожалуйста, может быть, кто-то знает рецепт сметанного кекса (пирога)?

Alina	Показать ссылку этой темы 30.10.2004 - 17:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 283 Спасибок: 4 Пользователь №: 8 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Техас	Рюшик Вот эти кексы на сметане.

Леночка	Показать ссылку этой темы 30.10.2004 - 18:41 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 173 Регистрация: 30.10.2004 Откуда: Москва	Здравствуйте, здесь я впервые. Очень люблю десерт "Тирамису", именно десерт, а не торт. Рецепт однажды видела, вроде был несложный, а сейчас найти не могу. Подскажите, если кто знает.

Рюшик	Показать ссылку этой темы 31.10.2004 - 08:27 Распечатать
Unregistered	Alina , спасибо тебе за рецепт. Пошла на кухню. Думаю, голубику заменить на изюм ( нет у меня голубики дома). А может быть, девочки, подскажите и рецептик сметанного крема? Заранее всем-всем СПАСИБКИ!

moa	Показать ссылку этой темы 31.10.2004 - 11:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 084 Спасибок: 0 Пользователь №: 213 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Россия, Якутск	Рюшик Сметанный крем есть у Ирины на сайте. http://www.good-cook.ru/tort/tort_121.shtml маслянно-сметанный крем со сгущенным молоком (я его часто теперь делаю, вкусный ) http://www.good-cook.ru/tort/tort_143.shtml -со сгущенным молоком http://www.good-cook.ru/tort/tort_009.shtml -сливочный(сметанный) крем

Рюшик	Показать ссылку этой темы 31.10.2004 - 14:05 Распечатать
Unregistered	moa , спасибо. Первые два рецепта почему-то недоступны. Забрала третий.

Vikulya	Показать ссылку этой темы 31.10.2004 - 21:43 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 150 Спасибок: 0 Пользователь №: 734 Регистрация: 26.08.2004 Откуда: Неизвестно	Ада Maniusha Девочки, спасибо еще раз за рецепты армянских пловов! Приготовила все по рецептам, соединила. Вроде, получилось. Только думаю в следующий раз сухофрукты наверное еще порежу на кусочки. А в кашови положу поменьше масла, а то если класть по рецепту получается чересчур жирно. И рис немного переварился, получилась каша. Ну, наверное это просто в первый раз делала, а как несколько раз приготовлю получится хорошо. Спасибо еще раз!

Ада	Показать ссылку этой темы 31.10.2004 - 21:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	Vikulya Спасибо, что рассказала о результатах. Учтем на будущее. А ты видела Гюлин рецепт плова с сухофруктами? Очень вкусно!

Vikulya	Показать ссылку этой темы 1.11.2004 - 09:32 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 150 Спасибок: 0 Пользователь №: 734 Регистрация: 26.08.2004 Откуда: Неизвестно	Да ни за что!!! Гюлин не видела, а где он, в "Азербайджанской кухне"? Пойду гляну и попробую приготовить.

Xenia79	Показать ссылку этой темы 1.11.2004 - 13:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 080 Спасибок: 8 Пользователь №: 71 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Germany	Gabrielle Если ещё актуальны яблоки с эстрагоном, то рецепт такой (я его у Шер неделю назад в личке спрашивала): Яблоки взять не красные (они разваливаются, если печь, просто в кашу). Вычистить серединки. В пустоту положить кусочек сахара (я песок сыпала), кусочек масла такой, чтобы дырочку полностью закрыть и эстрагон туда же веточку. Печь при 180 ° 20 - 40 минут, зависит от сорта яблок. Я облегчила себе задачу: яблоки порезала на четверти, вырезала естесственно сердцевинки, посыпала коричневым сахаром (так ароматнее получается), между яблоками положила веточки эстрагона. Сверху каждой четверти яблока положила маленький кусочек масла (с фасолинку) и пекла 20 минут. Особо вкусно в холодном виде - запах эстрагона становится более явным. П.С. Эстрагон перед подачей на стол выкинуть.

moa	Показать ссылку этой темы 1.11.2004 - 15:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 084 Спасибок: 0 Пользователь №: 213 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Россия, Якутск	Рюшик Видимо, я напутала чего-то, когда ссылки вставляла. Тогда просто иди сюда: http://www.good-cook.ru/tort/tort_181.shtml Там все Иринины торты (надо сказать, очень вкусные ), смотришь в левой колонке, находишь "основные рецепты", там среди них всякие кремы, в том числе сметанные.

Ада	Показать ссылку этой темы 1.11.2004 - 18:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	Vikulya Как делать заправку из сухофруктов - здесь. Как делать рис - здесь. Это азербайджанская кухня.

Рюшик	Показать ссылку этой темы 1.11.2004 - 21:37 Распечатать
Unregistered	moa , тебе - большое спасибо. Все нашла. Испекла сметанный кекс ( по рецепту Алины). Только делала его в большой форме, а не отдельными кексиками. Сверху на него нанесла масляно-сметанный крем. Получилось здорово. Девочки, спасибо за ваши ответы. И - в очередной раз - прощай фигура, глубоко спрятанная под плотными слоями жира!

Gabrielle	Показать ссылку этой темы 2.11.2004 - 00:05 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 22 Спасибок: 0 Пользователь №: 761 Регистрация: 31.08.2004 Откуда: Luxembourg	XENIA 79 Спасибо огромное )А то я уже надежду потеряла ....и в соусы купленный эстрагон кидала и в рыбу :)НУ его ещё много ,как раз на яблочки )Ещё раз спасибища!!!!

Vikulya	Показать ссылку этой темы 2.11.2004 - 00:32 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 150 Спасибок: 0 Пользователь №: 734 Регистрация: 26.08.2004 Откуда: Неизвестно	Ада Ой! Спасибочки ОГРОМАДНОЕ!!! Я вчера пошла было рецепт искать, да поздно уже было и решила сегодня заняться, а тут прямо на блюдечке с голубой каемочкой... ляпота-а-а-а!

moa	Показать ссылку этой темы 2.11.2004 - 09:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 084 Спасибок: 0 Пользователь №: 213 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Россия, Якутск	Рюшик

Masya	Показать ссылку этой темы 6.11.2004 - 00:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 841 Спасибок: 1 Пользователь №: 140 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Tbilisi->Kyiv	Девочки, может у кого есть идеи насчет : что сделать с апельсинами кроме сока, если их много?