АЛЛАЗИН	Показать ссылку этой темы 25.03.2005 - 09:49 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 38 Спасибок: 0 Пользователь №: 754 Регистрация: 31.08.2004 Откуда: Неизвестно	Анютка Я уже в какой-то теме отвечала, Крем-чиз в российских условиях: Филадельфия (дорогая) Альметте Рама Бонжур Buko Kiri и подобное ... Для торта (крема, чиз-кейка) надо брать без добавок, для бутербродного торта хорошо с зеленью, с перцем, чесноком.

Анютка	Показать ссылку этой темы 25.03.2005 - 10:23 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 22 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 733 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: Россия	АЛЛАЗИН Спасибо, поняла.

Larchik	Показать ссылку этой темы 25.03.2005 - 17:33 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 172 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 621 Регистрация: 22.03.2005 Откуда: г. Москва	С удовольствием покупаем, и с не меньшим удовольствием поедаем торт "Отелло". Ребёнок просит испечь, в инете везде один и тот же рецепт,в состав которого не входит сгущенка (как указано на коробке покупного торта). Девчонки, может кто пёк подобный тортик, - буду очень благодарна за рецепт.

Xenia79	Показать ссылку этой темы 25.03.2005 - 18:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 080 Спасибок: 8 Пользователь №: 71 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Germany	Luna07 Наташик! Спасибо! Там просто кладезь разных рецептов! Чмоки - чмоки! MaKosh Странно, но поиск выдал только 3 упоминания и ни один из них не относится к выпечке. Всем кто ответил - гран мерси!

сайка1	Показать ссылку этой темы 25.03.2005 - 20:31 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 9 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 594 Регистрация: 18.03.2005 Откуда: Махачкала	Хочу поделиться рецептом рассыпчатого печенья, легко в изготовлении и идеально подходит для чаепития : 7 стаканов муки, 2 яйца , 350 гр. сливочного масла , 2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды . Смешать муку, сахар,соду туда же маргарин и размять. Добавить яйца, перетереть - получается крошка. Всыпать половину смеси на смазанный жиром противень , слегка прижать, смазать кислым повидлом , сверху засыпать оставшейся крошкой , запечь при t-180-200 гр., пока не зарумянится. Теплым нарезать на квадратики,ромбики - их получается много - сверху слегка присыпать сахарной пудрой. Желаю удачи .

Ольчик16	Показать ссылку этой темы 25.03.2005 - 20:54 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 351 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 494 Регистрация: 9.03.2005 Откуда: Россия	сайка1 Спасибо за рецепт , поставлю в очередь, обязательно приготовлю

zhenia	Показать ссылку этой темы 26.03.2005 - 23:34 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 16 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 479 Регистрация: 8.03.2005 Откуда: венесуэла	ДЕВОЧКИ огромное спасибо это он!!!!!!!!

анат	Показать ссылку этой темы 27.03.2005 - 12:02 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 19 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 266 Регистрация: 17.02.2005 Откуда: москва	Девочки, СРОЧНО не могу найти рецепт Рыжика... помогите плиз

Janochka	Показать ссылку этой темы 27.03.2005 - 12:11 Распечатать
Unregistered	анат Здесь и здесь. Пользуйтесь поиском, это быстрее, чем ждать, пока кто-то другой это сделает.

STORM	Показать ссылку этой темы 27.03.2005 - 17:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 947 Спасибок: 1 Пользователь №: 169 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Россия, Ставрополь	Смотрела я наши архивы и наткнулась на вот эту фотку: Это тарталетки от Kea. А вот рецепт не нашла Может сохранился у кого?

Ella	Показать ссылку этой темы 27.03.2005 - 18:39 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 54 Спасибок: 0 Пользователь №: 448 Регистрация: 15.07.2004 Откуда: Великобритания	Дорогие гуд-куковцы, искала рецепты выпечки из слоеного теста, нашла только "Наполеон" и различные варианты хачапури, думаю, что все спрятано в глубине многостраничных тем. Дайте, пожалуйста, ссылки на интересные рецепты, или напишите, если они еще неопубликованы.

eva	Показать ссылку этой темы 27.03.2005 - 19:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 199 Спасибок: 6 Пользователь №: 97 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: israel	Ella Я не любитель слоёного теста,но магу дать сылку на очень хорошие рецепты из книги Р.П.Кенгис. П.С.Мархель. Домашнее приготовление тортов,пирожных печенья,пряников и пирогов. Там найдёте огромное количество хороших рецептов из слоёного теста. http://64.233.161.104/search?q=cache:80QT5...vlen.htm+&hl=ru А вот так выглядит эта книга. И ещё у Ирины есть рецепт "Слоёные завитки с сыром". http://www.good-cook.ru/tort/tort_175.shtml

Emerald	Показать ссылку этой темы 27.03.2005 - 20:06 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	STORM может быть рецептик есть в рецептах посетителей похоже на шифоновый торт-соты от Алины, но в уменьшенном варианте

STORM	Показать ссылку этой темы 28.03.2005 - 08:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 947 Спасибок: 1 Пользователь №: 169 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Россия, Ставрополь	Emerald Спасибо, пойду посмотрю, наверное так оно и есть...

Юленька	Показать ссылку этой темы 28.03.2005 - 09:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 085 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 210 Регистрация: 12.11.2004 Откуда: Новосибирск	Девочки ни как не могу найти рецепт теста для пицы, кажется Yelena его давала, киньте ссылочку плиз!!!

Olja	Показать ссылку этой темы 28.03.2005 - 09:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 787 Спасибок: 5 Пользователь №: 122 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Estonia	Юленька не знаю оригинальной ссылочки, но у меня записан вот тут полный рецепт

Milenchik	Показать ссылку этой темы 28.03.2005 - 09:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Юленька Мне тесто от Алины нравится. Оно такое... для тонкой пиццы.

Юленька	Показать ссылку этой темы 28.03.2005 - 09:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 085 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 210 Регистрация: 12.11.2004 Откуда: Новосибирск	Milenchik Спасибо, обязательно попробую сделать

Janochka	Показать ссылку этой темы 29.03.2005 - 20:52 Распечатать
Unregistered	Девочки, может, кто-нибудь знает, как готовить пирожные Шнитке? Они у нас продаются - типа наполеона, но не наполеон (о, как я умею понятно объяснить!). Вобщем, если обрецептите меня - буду вам благодарна.

brizzza	Показать ссылку этой темы 29.03.2005 - 21:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 208 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 071 Регистрация: 30.01.2005 Откуда: Неизвестно	Девочки подскажите, можно ли самой испечь бисквитное печенье для тирамису? Поделитесь рецептиком или киньте ссылочку, плиз...

Milenchik	Показать ссылку этой темы 29.03.2005 - 21:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	brizzza Полный рецепт даю ниже но я делаю половину и мне хватает на небольшой десерт в форме 20х20см 8 яиц 1,5 стакана сахара 1,5 муки немного ванили 1 ч.л. лимонного сока Взбить белки до легкой пены, добавить лимонный сок и затем добавлять постепенно сахар, продолжая взбивать до крепких пиков, добавить ваниль, желтки, муку и аккуратно все перемешать лопаткой чтобы белки не опали. Выложить тесто на смазанный и припыленный мукой противень (а лучше то же самое проделать с пергаментом) из кондитерского мешка в виде полосок высотой ок 1-1,5 см и выпекать до золотистого цвета. Дать полностью остыть и можно использовать. Я часто делаю именно для Тирамису не печеньями а выпекаю 2 коржа (из полной нормы рецепта - 4 коржа), даю им сутки подсохнуть и использую так же как и печенье. Здесь еще один вариант рецепта с пошаговыми фотографиями.

marina5	Показать ссылку этой темы 29.03.2005 - 22:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	STORM Цитата . А вот рецепт не нашла рецепт Алинин -Шифоновый торт,как уже написала Emerald .

brizzza	Показать ссылку этой темы 30.03.2005 - 17:12 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 208 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 071 Регистрация: 30.01.2005 Откуда: Неизвестно	Milenchik -спасибо...рецепты утянула...обязательно попробую

Xenia79	Показать ссылку этой темы 31.03.2005 - 22:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 080 Спасибок: 8 Пользователь №: 71 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Germany	Девочки! Что можно вкусненького сделать из утиной грудки? Филе, без косточек. Может замариновать и запечь? Помогите пожалуйста. Собралась завтра его готовить, а как - не знаю.

Luna07	Показать ссылку этой темы 31.03.2005 - 23:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Ксюш у Енотик Лены посмотри там курица в маринаде была.Получается очень вкусная.

MaKosh	Показать ссылку этой темы 1.04.2005 - 00:26 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	Xenia79 вот то, что я тебе говорила, было в каком-то "Гастрономе", однозначно

Xenia79	Показать ссылку этой темы 1.04.2005 - 16:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 080 Спасибок: 8 Пользователь №: 71 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Germany	MaKosh Я уже замариновала в смеси соевого соуса, коричневого сахара (мёд дома нехороший), коньяка и сухого лука. Пахнет вкусно. Вечером обжарю и допеку в духовке. Думаю, что будет вкусно. Спасибо за идею.

neumar	Показать ссылку этой темы 1.04.2005 - 17:11 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	начиталась рецептов про салаты с печенью трески,купила ,а там в банке её чуть чуть много масла когда процедила она такая мягкая не режется ,а расплывается- это так должно быть или я не то купила??

Alina	Показать ссылку этой темы 1.04.2005 - 17:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 283 Спасибок: 4 Пользователь №: 8 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Техас	STORM Точно, идея и начинка были от моего торта, но основы для тарталеток она брала покупные. neumar По моему опыту, она такая всегда и бывает.

Njurka	Показать ссылку этой темы 1.04.2005 - 19:02 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 16 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 133 Регистрация: 21.10.2004 Откуда: Киев, Украина	А у меня рецепт не терялся. Мне его придумать надо ! Поможете:)? У Heinz есть замечательный экзотический соус, я б его ела тоннами, а так как сейчас пост, он как нельзя лучше подходит. Но ввиду его дороговизы, мне запрещено покупать его в вышеуказанных количествах Хочу научиться готовить его. Ингредиенты: ананас, ананасовый сок, имбирь, красный болгарский перчик, черный молотый перец и крахмал. Вроде все. Кто-нибудь может подсказать, в каких дозах все взять и как готовить? Буду очень благодарная