Торты-5

Nadeya
Tanjuta
Тортики, красавцы!!!
Тань,

Такой красивый Дед Мороз!!

Tanjuta
Красивый, праздничный торт. Дед Мороз просто лапочка

Построила вот такой домик к Рождеству.

Anita
Красотища какая! Когда ты все успела, я за тобой по темкам хожу и не успеваю восхищаться!

Nadeya, Tanjuta, Anita Девочки Шикарно, слов нет...Супер!!!

Tanjuta Такого Деда Мороза есть жалко

IRENA
Спасибо. Только отвечать не успеваю. Продолжаю топтаться на кухне

Jul, аппетитный очень чиз-кейк! И звездочки красивые!

Nadeya, йогурто-малиновый!!! Мммм... И красивенький!

Tanjuta, дед Мороз - просто супер!!! И торт - шикарный!!!

Anita, вау, какой сказочный домик!!! Здорово!!!

Anita
Ань, и мне твой домик очень нра!!!!

Торт персиковый.


Основа
200 гр сахарного песка
5ст. ложек сливок ( я брала 8 проц)
130гр слив масла
80 грподжаренных миндальных пластинок
120гр сладких кукурузных хлопьев

На небольшом огне разогреть сахар до золотистого карамелеобразного вида, добавить сливки, масло и, помешивая, довести массу до кипения. Снять с огня, дать смеси немного остыть, а затем подмешать к ней пластинки миндаля и кукурузные хлопья. Вылить массу в разъемную форму, проложенную бумагой и равномерно распределить по дну и бокам, руки слегка намочить, тогда легчебудет с ней справится. Пока масса будет остывать и застывать, приготовить начинку и периодически возвращаться к массе и прижимать ее, так как в процессеостывания она становится более податливая. Потом поместить ее вхолодильник мин на 30.
Начинка
500 гробезжиренног творога, у нас он мягкий, как раньше был диетический
100-200 гр сливок жирных
2 белка
20гр желатина
1ст сахара
банка консервированных персиков
банка консервированных фруктов, ассорти

Желатин замочить, нагреть на водяной бане до полного растворения. Творог взбить с сахаром, смешать с консервированными фруктами. И персики и фруктовое ассорти нужно заранее выложить на друшлаг, а потом еще промакнуть салфетками, чтобы жидкости на них практически не оставалось.
Взбить сливки, взбить белки. Осторожно соединить творог,сливки, белки. Я из этого стакана сахара, немного взяла для взбивания сливок и немного для белков. Выкладываем все это на нашу миндальную массу. Вхолодильник до полного застывания. Затем персики порезать и уложитьсверху на массу. Из оставшегося от фруктов сока сделать желе и залить им торт. У меня была готовая смесь для тортов. Все торт готов. Он очень эффектно смотрится.
Теперь мои неудачи. В общем начинка суперская. Когдая его только сделала, то вот эта карамельно-миндальная масса была хрустящая и очень вкусная,но дальше я поставила его в холодильник и закрыла крышкой, это была перваяошибка, а наутро я его достала и мы поехали в Брюссель, а в машине было тепло, это была вторая ошибка, масса не выдержала издевательств над собой и стала влажной, не хрустела и от этого торт сильно проиграл. Вот даже на картинке видно, что она влажноватая. А вообще это очень вкусный и торжественный торт.


P.S.Спросила у специалиста по тортам, сказали, что нельзя было вообще закрывать, поэтому если будете делать и хотите, чтобы хрустело, то не закрывайте ничем.

Alina, Лайла, Anita, Aliya, Schatzi спасибо всем, а Деда Мороза никто сьесть не посмел, сидит пока в шкафчике, может завтра племянник до него доберётся

Anita классный домик, представляю сколько работы чтобы такое чудо построить

ster до чего он у тебя освежающе сочный, ммммм

ster
Какой вкусный, уж не знаю где он там проиграл я бы целый такой кусочек слопала и забыла про все свои диеты

Tanjuta
тортик супер!...такой внсь рождествениский!...молодец!...для первой попытки лепки результат достоин профессионала!!!!
Alina
Алин, вообще был первый мой опыт работы с йогуртом, но удался, всем понравился, хорошо чувствовался вкус малины!...

Лайла
спасибки!
Anita
такой домик жалко кушать!
Aliya
Schatzi
спасибо, девчёнки!
ster
оччччень аппетитный!!!!!

ster
Anita
Молодцы!!!

ster
Вкуснота! Спасибо за рецепт.

Nadeya спасибо

Юль, торт очень красивый!!

ster Юль, тебе я все восторги по поводу торта выразила, когда ела - объеденье!!!
Девочки, тортик очень вкусный! Что-то среднее между чиз-кейком (непеченым) и суфле. Да еще с фруктами. А корочка карамельная - вообще супер!

Tanjuta
Замечательный торт, полный любви и фантазии!!!

Anita
Здорово, у меня на такие вещи не хватает терпения !

ster
Юль, ты почаще здесь отмечайся, а то, я смотрю, ты от нас скрываешь свои таланты .

Торт "Маково-апельсиновый"





Для коржей:

200 г сл. масла или маргарина
3/4 ст. сахара
1/2 ст. сахарной пудры
1/2 ст. мака
3 яйца
3/4 ст. кефира (или простокваши)
1/4 ст. апельсинового сока
цедра 1 апельсина
1 ч.л. ванилина
2 ст. муки
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. соды

Для крема-мусса:

175 мл молока
2 ст. л. крахмала
1 яйцо
1/4 ст. сахара
1 пакетик желатина (15 г)
1 ч.л. ванилина
50 г шоколада
1 ст.л. какао-порошка
1,5 ст. сливок

Подогреть немного кефир и всыпать мак, оставить минут на 15 в сторонке. Комнатной температуры масло взбить миксером с сахаром и пудрой, добавить желтки, ванилин, апельсиновый сок и цедру. Отдельно просеять муку с солью и содой. Взбивая на средней скорости, добавить в маслянно-яичную массу муку, попеременно с кефиром с маком. Белки взбить до мягких пиков и осторожно ввести в тесто. Разогреть духовку до 170С, выложить тесто на застеленный пергаментом лист и выпекать примерно 25-30мин или пока слегка не зарумянится. Дать остыть, подровнять края и разрезать на 4 прямоугольника.
Для начинки сварить заварной крем. Когда охладиться, добавить ванилин, растопленный шоколад и какао. Взбить до гладкости и аккуратно соединить со взбитыми сливками.
Украшала белково-маслянным кремом.

Мишель
Красотища!!!! А рецепт?

Мишель супер!!! молодец!

Мишель

А на такие хватает Красота, вкуснота!

Мишель Торт просто замечательнвый - ждем с нетерпением рецепта

IRENA
Olja
Anita
Трампампулька
Девочки, спасибо за отзывы!!! Рецепт уже дописала.

Мишель, у меня слюнки текут от одного вида! А цветы какие шикарные!!!

Мишель
Красивый какой торт! Хризантемы отличные.

Mишель
это не торт, а шкатулка !!
Очень красиво смотрится!!
И цветочки замечательные!!
Вижу хризантема тебе удалась.
Поделись пожалуйста,опытом !
Покажи пожалуйста хризантему покрупней.

marina5
Я знала! Придет Марина и будет обязательно расспрашивать о хризантеме! Я как только ее увидела, сразу о тебе подумала.

Мишель спасибо.
И вот очередной красавец, очень красивые хризантемки а какой насадкой они делаются?

Schatzi
Annushka 100
marina5
Tanjuta
Спасибо!

Хризантемки, можно сказать, получились случайно, т.к. я собиралась делать только розы, но в процессе обратила внимание, что крем достаточно "стойкий" и можно поробовать сделать хризантему, поэтому их всего две. Покрупней, пожалуй, в этот раз не получится, т.к. ни их, ни торта уже нет. В следующий раз попробую сделать по-шагово.

№ 81 (от вилтона).