Задушевные разговоры мультяшей-69

Умочка
Натусь, спасибо за подсказки про уточку ..)

Iraida
Ир, я обжариваю чуть на сковороде кусочки гуся .. в мультю на дно выкладываю кислые яблоки в идеале конечно айву, пока нынче у нас на рынке не видела ..
сверху кусочки гуся... розмарину виточку .. ну и соль - перец по вкусу .. ставлю на тушение ... часа на три .. помешиваю .... в конце ставлю на выпечку .. ну там уже смотря на сколько .. что бы чуть жидкость, если есть лишняя выкипела.... Ир, это очень вкусно .. и совсем не хлопотно ....

Девочки, я сначала кофейным печеньем вас угощу, а потом прочитаю, если будете печь - на праздники самое то, легкое и ненавязчивое и почти не сладкое
печенье Кофемания

рецепт ЗДЕСЬ автор Валентина Пейппо
Ингредиенты:
- 150 г сл.масла или сл. маргарина (растопить)
- 1/2 ст. сахара (не уменьшать) у меня ушло 3/4 стакана, для сладкоежек можно и больше
- щепотка соли
- 2 ст. муки (250 мл) у меня ушло 2,5 стакана
- пакетик разрыхлителя (18 г) 16гр
- 2 яйца
- 3-4 ст. л. гранулированного растворимого кофе
- Муку хорошо перемешать с разрыхлителем.
- Сахар, соль, яйца взбить в блендере до белой пены, добавить растопленное масло (маргарин), перемешать.
- В жидкую смесь добавить небольшими порциями муку с разрыхлителем и перемешать. Должно получиться тесто как очень, очень густая сметана ( такое тесто не раскатать скалкой, но хорошо формуются шарики).
- В тесто всыпать 3-4 ст.л. гранулированного растворимого кофе и быстро размешать
- К этому времени духовка уже нагрета до 180*С
- Тесто брать чайной ложкой, ладошками скатывать шарики (не больше грецкого ореха), приплюснуть и класть на пергамент. Расстояние между печенками не меньше 4 см. При выпечке они увеличиваются в размере до пряника
- Выпекать 15-20 минут. Выложить на решетку для остывания.
мои комментарии:
- из этого количества ингредиентов у меня получилось 30 печенюшек, кофе я положила 4 ст.л. (можно меньше). Для сладкоежек можно увеличить дозу сахара.
- печенье получилось воздушное, легкое, очень, очень вкусное, с легкой горчинкой и не очень сладкое. Кофейное, кофейное!!!!! Понравилось само тесто.
- Можно поэкспериментировать, вместо кофе добавить что-то другое, но только обязательно сухое и легкое.
- Минимум времени и кофейное удовольствие ....
- Аромат кофе в квартире обеспечен......!!!!

Iraida

Иришка,извиняюсь,что не сразу ответила...Рецепт лимонного заварного крема,мне он очень понравился.

Для лимонного заварного крема нужно:

5 желтков(я брала 2 яйца
100 г сахара
25 г муки
1 средний лимон (цедру снять мелкой теркой, сок выжать)
250 мл молока
4 столовые ложки крепкого ароматного алкоголя (коньяк, если ликер - то цитрусовый)

Взбить миксером желтки. Продолжая взбивать, добавить сахар, муку, лимонную цедру и сок лимона.
Закипевшее молоко влить в желтки, варить, постоянно помешивая, на маленьком огне до загустения. Влить алкоголь, снять с плиты, дать остыть.

Вкус очень насыщенный, ярко лимонный.
Источник рецепта здесь
Еще на основе этого рецепта я делаю шарлотт.200г масла взбить добела,постепенно,по одной ложке добавляем лимонный крем,продолжая взбивать.Температура заварного крема и масла должна быть одинаковой.
МаДаМа Мама дорогая!!!!!Вот это наваяла!!!!!Правда,стахановка !!! .Спанчик милый такой получился.Галя,сбоку на поле сама писала,или штампик?Так ровно написано...А ноут-вааааащщщщеееее!!!!!


Это сообщение отредактировал ахтуба - 24.12.2011 - 00:12