Украшение тортов-40

хаска
Людочка,спасибо за ответ,я его очень ждала,знаю, что ты всегда всем отвечаешь-помогаешь(немного запоздал,но теперь уже буду знать )Я не стала рисковать и положила на верх торта- корзины эту же мастику,а на нее цветы на шоколад приклеила.Твоя шокомастика на креме стоит-это я уже по опыту знаю,а вот про желейную не знала.Вот этот тортик


Людочка,ну не получается у меня уложить плотно цветы-боюсь их сломать или друг на дружку класть?Они лепестками упираются в соседние и получается пространство... Устала с этой корзиной,но кайф получила Спасибо тебе большое и всем кто делится своим умением!

Такие тортовые шедевры как у тебя без терпения не получатся Это точно!!!

Svieta

Я добавляю гелевые красители.Попробуй смешать синий с желтым(для зеленого цвета)

Svieta
Я тоже в Испании живу. Сейчас дам ссылку, где можно купить красители и не только...
http://www.clubcocina.net/tienda/index.php...fc3f3286c08a016
Надеюсь, пригодится

Это сообщение отредактировал Amadecasa - 23.03.2012 - 13:31

Amadecasa
Спасибо за страничку, её я давно уже знаю, но мне покупать по инету нет смысла, т.к. вдохновение у меня раз в год случается . У меня красители немецкие, как и многое для выпечки, которыми периодически меня снабжает моя подруга Оля
Я давно тебя заприметила Где ты живёшь в Испании? Можно в личку

[б]Свиета[/б]
Жила в Картахене. Уже год в Узбекистане паримся, испанцы здесь электростанцию строят. А как писать в личку, просветите неграмотных!

Amadecasa
Кнопочку внизу "E-mail" ли "РМ" жми у того человека, которому хочешь написать.

Это сообщение отредактировал ГлинЛин - 23.03.2012 - 17:06

Amadecasa
ГлинЛин
Кнопочку внизу не "E-mail", а "РМ"

Amadecasa
да ужжжжжжжжжжжжж.......из Испании - в Узбекистан... А в каком городе?

bubo4ka, корзинка очень симпатичная получилась. Ручка красиво перевита. Жалко, что не вся видна. Таких корзин с мастичными цветами я не делала. Поэтому единственное что могу подсказать по цветам, как мне видится. Чтобы цветы можно было посадить как можно ближе друг к другу, они должны быть полумягкие. Когда еще можно как то подправить им форму листочков. То есть я бы делала их скажем с утра. А во второй половине начала делать торт. И ко времени установки цветов, их можно было бы еще подправить после установки в корзине. Или наоборот. На ночь сделала торт, а с утра лепила цветы. Пока лепишь последние - первые уже чуть держат форму и можно их сажать в корзину.

Мой торт Бочка с икрой должен называться "Косяк косякович"...
Всё было хорошо, пока не начала дощечки прилаживать, ну а так-то нормально вроде

"Чтоб ты так жил!"
коржи: классический бисквит, шоколадно-шифоновый, сливочно-творожный крем, вишня.

Апрельевна
икра даже моему мужу понравилась, а то он почти всегда всё , что не покажу, критикует, то одно косо, то другое криво.

МаДаМа
Навои. Но это временно.

Апрельевна
Нифига косяков не вижу...
Слепая я, всилу возраста...

Это сообщение отредактировал Amadecasa - 23.03.2012 - 22:54

Апрельевна, не наговаривай на себя. Бочка очень полная икры, поэтому ее и распирает чуток!! Что говорит о том, что ты человек не жадный и уж если хотите икры, то на те пожалуйста!!
С дощечками мучилась потому что разница большая между серединой и верхом бочки. Скорее всего где то ошибка в подсчетах ширины досочек. Зато прорисовка самих досок на высоте.
У тебя бочка к верху очень скруглена, как то сразу, а не постепенно. Отсюда и обода положить ровно было сложно.
Но в общем бочка и икра смотрятся замечательно. А уж если муж заценил, то значит точно. Торт удался!!

Мой "Остров сокровищ"



Это сообщение отредактировал хаска - 24.03.2012 - 10:55

хаска
Одни восхищения!
Браво!!!!!

хаска

Обалденно!!!Здорово!!!Люда,а какой вес у торта?В корабле тоже торт?

Я тоже свои покажу."Корзинка с полевыми цветами"

хаска
Людмила, спасибо тебе большое!!!
Изначально всё шло просто замечательно, болванка у меня получилась неплохая,
ну мне так показалось))
вот:



Потом в процессе украшения, я поняла, что бочка моя просела, низ расплылся..ну как я уже всё вернуть?))
Мастика у меня в этот раз была не та, которую я обычно пользую, а другая, а она оказалась оч. мягкая, не хотела краситься, та, другая мастика у меня всегда беспроблемная, красится отлично, насыщенно..
Далее, с досточками пошло не так и горловина меня совсем расстроила,
кое-как налепила на неё ободок.
Пока охлаждала уже обтянутый торт, смотрю досточки разошлись, образовались
маленькие щели..ну ё-маё...

Но в общем, я довольна! Главное же еще в нужном ракурсе сфотографировать))
Все были в восторге! По большому счету, на бочку все смотрят вскользь, всем оч. нравится икра А она реалистична!
Спасибо еще раз!! Буду дальше творить или вытворять...мне нравится!!!

Девочки, Помогите пожалуйста...
У нпс скоро праздник песах. Нельзя использовать муку. Я каждый год делаю мус, а в это раз оооочень хочется чегоньбудь другово, а главное красивого... Думала про карзину с цветами или что ни будь связанное с весной. Но:
1. Можете мне помочь с рецептом?
2, Я мягко говоря не профессионал... в работе с мастикой...
3. Скорей всего мне надо будет все заготовки делать зарание, в понедельник (а праздник в пятницу) т.к. на все про все у меня потом будет меньше суток..

Help!!!!!!!!

хаска
Людочка,спасибо за подсказку.

Вот это да золотая пушка убила...

ахтуба
Танюша,очень мне твои маки понравились!

Апрельевна
Натуль,молодец,уже икру бочками ешь

janna28

Первое что пришло на ум -сделай суфле от "Птичьего молока" на агаре,полей шоколадом и сверху уложи мастичные цветы, а если корзиной, и без муки- можно безе(или зефир,если нет времени -можно покупные) прослоить кремом и обвить мастикой и сверху мастичные цветы.

Большое спасибо...
А можно ссылочку не рецепт? и ещё- это можно сделать заранее? Достоит?

janna28
Жан, можно еще сделать корж на орехах, т.е. вместо муки положить молотые орехи.

janna28
суфле
Суфле дня 2 я думаю простоит,там ведь сырые белки,а вот с безе или с зефиром дня 3 можно(еще в зависимости от крема),а мастичным цветам ничего не будет

Это сообщение отредактировал bubo4ka - 25.03.2012 - 18:30

Девочки, подскажите, как правильно расчитать размер дощечек для бочки?

1. Измерить диаметр, длину и нарезать одинаковое количество *дощечек*.
2. Сделать одну большую *доску*, т.е. обернуть бочку всем пластом мастики, нанеся фактуру ребром линейки.

А разве дощечки должны быть одинаковой ширины по всей высоте? Бочка ведь уже сверху и снизу.
По инженерной графике имела пару с плюсом, поэтому и возникают тупые вопросы...

Amadecasa, нет не должны быть одинаковые. Я правда такой предмет не проходила. Мне хватило и школьной программы. Второй раз повторить такой подвиг и описать как делается расчет, я пожалуй не отважусь. Но отослать туда где я его давала могу.

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...28278#msg228278

хаска
Спасибки!

Amadecasa
Ох, из меня объяснятель такой... сама сейчас перечитала написанное - жуть взяла
Люда какая умница, всё толково объяснила, сама сейчас копирую её объяснение, всё понятно и толково.

МаДаМа
Зато Вы торты классные делаете. А у меня идей - громадье, а руки...
Да и, честно говоря, побаиваюсь браться за торты, сплошная неуверенность!

Amadecasa
Вот у Люды - РУКИ, а у меня так...ручонки)))
А торты мои все в ВКОНТАКТЕ.