Обеды и Ужины (сбор с разных тем)

masha77
Машуня! Скажу тебе по секрету - я прожила в Москве 18 лет (с 6 до 24) - корюшку свежую видела 1 раз! И то, когда я , обрадованная притащила ее домой и нажарила, она была такая горькая!!! А дело было в августе - где ее столько держали (с апреля-мая) не понятно! То блюдо - закусон - который сегодня будет из остатков вчерашней корюшки, в Москве я делала из мойвы. Вкус конечно отличается, но среди москвичей шел на ура.

вот вам на ужин шашлычок сочный куриный,раз лень готовить)))))))))

stacnatalya
alisia
Девочки, газ действительно в балонах, у нас городок старый и дом, где мы живем тоже. Есть вода и электрика,а вот газ приходится покупать в балонах по одному на воду и плиту. На месяц двум семьям хватает, но подорожал, уже 14 евро. Так что придумываю блюда, которые можно готовить в больших количествах и замораживать. Блинчики - самое то, разморозил в микре и готово. Сегодня как раз буду печь, а то вчера сделала бульон, часть его уже в морозилке в стаканах больших от йогурта, а мяско перемолола. Еще сделала творог из кефира от Маши ( дай Бог ей здоровья) и приступлю

Даночка!
Вот такой шашлычок мы все лето на даче делаем, быстро, удобно и вкусно. На такой решетке делаем еще стейки свиные, правда кушает только муж,он мясной, а я нет.

Hunnymammy!

А как творог из кефира?

Tanja
Берем обычное кислое молоко или кефир (как у меня) и есть 2 способа, можно просто налить в кастрюлю и поставить на самый малый нагрев, слегка от краев помешиваю, но легонько, а время от времени в него пихаю (пардон) палец и чувствую, что если уже сыворотка реально печет, то выключаю. Ну, это наловчиться надо и пару раз испытать "точку печения", оставляю на несколько часов а потом откидываю на марлю в дуршлаг и даю стечь хорошо.
Второй способ - почти то же самое, но кастрюлю с кефиром ставлю на водяную баню и вода кипит помаленьку.
У меня свекровь в селе держала 2 коровы, так что творог дома часто делали.

masha77
Даночка
Спасибо вам милые !!!
Даночка , фотик у меня вот такой



Sony Cyber-shot DSC-W7
Цифровой фотоаппарат
7.2 млн. пикселов
Матрица 1/1.8"
Разрешение 3072x2304
оптический zoom 3x
Вес 197 г
Размер 91x60x37 мм
тип карты памяти Memory Stick

stacnatalya

В беседку то зайдем. А вообще девочки, я давно хотела спросить у некоторых авторов, какими фотоаппаратами ( цифровики) пользуются. Есть фотки - выше похвал.

Пирожки такие румяяяааные.

А я делала кисель из ревеня, очень даже вкусно, на крахмале. И варенье бабушка варила, прикольно вкус детства. и кубики ревеня целые даже были. Как она умудрялась так делать? я варила варенье, но ревень весь развалился. но все равно вкусно.


варенье из ревеня

1 кг ревеня
1,5 стакана воды
1,5 кг сахара

Для варенья пригодны нежные черешки ревеня. Вымыть их, дать стечь воде и порезать поперек на кусочки в 1,5 см, удаляя отдельные волокнистые нити. Нарезанный ревень бланшировать в кипящей воде в течение 1 минуты, после чего охладить. Приготовить сахарный сироп, выложить в него ревень и варить в 2 приема: первый раз 25 минут при слабом кипении, после охлаждения и выдержки в течение 12 часов второй раз - до готовности.

Горячее варенье расфасовать в горячие сухие банки и плотно укупорить. Кроме указанного способа горячей расфасовки без стерилизации, готовое горячее варенье можно расфасовать в горячие сухие банки, накрыть подготовленными крышками, неплотно укупорить, поместить в кастрюлю с подогретой до 70°С водой и пастеризовать при температуре воды в кастрюле 90°С: банки емкостью 0,5 л - 10 минут и емкостью 1,0 л - 15 минут. Во время пастеризации кастрюля должна быть накрыта крышкой; уровень воды в ней - на 3 см ниже верха горлышка банок. После пастеризации банки окончательно укупорить и охладить.

Это сообщение отредактировал Саяногорочка - 16.05.2008 - 17:50

nnsvz

Мы в Принстоне, Филадельфия к нам ближе чем Фэерлон. Просто на Брайтон поездка-приключение, особенно для моего жениха. Ему все это в новинку.

Чтобы не отвлекаться от темы, я притащила вкусненькие тосты--козий сыр и грецкие орехи. Все дело запечено в духовке. Угощайтесь!



Это сообщение отредактировал Sofya - 28.10.2008 - 03:55

Sofya
Вика, тосты супер, а козий сыр ты с чем-то смешивала, он выглядит как крем.

Alisia

Он уже был мягкий (молодой сыр; когда холодный, то он как белый цилиндр выглядит,) а это в теплой кухне вообще поплыл.

Ой, разрекламировала я тебе чай, а прикрепить забыла, лови: