Задушевные разговоры мультяшей-68

Умочка
Наташа, я сегодня два испекла но это все на вынос. Как твоя простуда? Все-таки зуб ослабил иммунитет, но впереди лето, дача, организм должен окрепнуть. Не болей.
Апрельевна
Наташа, курочку я посмотрела, рецепт хороший, но мои любят поострее. Ты никогда не готовила курицу под перцем? Попробуй курица под перцем
Мейта
Танюша, я пеку этот кулич, когда хочется вкусных булочек к чаю, а времени нет возиться. Он вкусный и требует минимум усилий, тем более, что можно менять по вкусу сухофрукты и пряности. Я замачиваю сухофрукты в коньяке или Амаретто , кладу ванильный сахар на натуральной ванили, иногда добавляю миндаль, цедру лимона..., получается очень ароматная выпечка.

Ксарочка
Ленусик,испеки-не пожалеешь))!Я его чаще всего пеку,вчера пекла для крестницы,той вынь-да положь чтоб глазурь была...многА глазури ...Сказано-сделано,масляный кулич и многА глазури :



Мне б такого слоя глазури хватило чтоб с головой зарыться ,а ребёнка была рада до одури !

Рыба Корюшка одновременно относится к осетровым и лососевым, являясь при этом ближайшей родственницей форели. Кроме того, рыба Корюшка — это не совсем рыба: она частично является также овощем, точнее огурцом.

Рыба Корюшка мечет попеременно красную и чёрную икру во время полёта, так как она является также Летучей Рыбой. Хотя следует признать, что летает она не очень высоко и довольно медленно. Икру рыбы Корюшка нельзя купить ни за какие деньги, потому что её сразу же уносит ветром в поля. Следующей весной икра даёт обильные всходы, и семена ползут в Ладожское озеро, где и превращаются собственно в рыбу Корюшка.

Кроме того, рыба Корюшка нерестится в Индийском океане, но обратно ни один малёк не доплывает, и поэтому всё потомство гибнет совершенно полностью.

Есть рыбу Корюшка можно только в Петербурге. В других местах, например в Финляндии, она становится смертельно ядовитой. Кроме того, вне пределов Петербурга рыба Корюшка совершенно меняет внешний вид, живёт в основном в мусорных баках, и отличить её от крысы может только специалист в лабораторных условиях.

Рыба Корюшка, выращенная в неволе, не содержит ни одного грамма белков, жиров или углеводов — одна чистая целлюлоза, есть нельзя. Можно делать бумагу, но это экономически очень невыгодно.

-----------------
Умочка Наташ, совсем забыла отчитаться .....Делала скумбрию, как ты .....Мне понравилась рыбка, вкусная получилась. На выходных еще сделаю.

Горчев Дмитрий Анатольевич

1999-2005
Издательство "Геликон Плюс", СПб
Главный художник
2001-2004
Журнал Бориса Стругацкого "Полдень, XXI век"
Главный художник

Член Союза писателей Санкт-Петербурга.
2005-
Невельский р-н Псковской обл.
Безработный

Гну Свет, изводи.....

Barbariscka
Ксарочка
Озвучила вслух ваши пожелания насчОт ХП...при муже...ну, типа ни к кому не обращаюсь.... в ответ услыхала: купим-купим-купим.....

Василиска, мой рецепт с курочкой не острый, чеснок не дает сильной сотроты, а вот в твоем как раз нормально так именно перца, я как-нить приготовлю.

Гну
Свет, я тоже замочила изюмчик в конияке. Он немного постоял, пару часиков всего, но т.к. был не оч. сухой, то хорошо пропитаться успел.
Кроша
Инна, ты печешь царские хлеба-сдобы...вспомнился мне мультик Царевна Лягушка...
"а этот хлеб на стол ставить и в праздники кушать..."

Инночка, я вот о чем хотела поговорить:
вот я вчера замешивала кулич в мультиварке,
там на 500 г муки, 200 мл воды и сл. масла 150г. Тесто получилось жидкое.
А сегодняшний масляный всего 70 г масла. Колобочек скатала ручками гладенький и эластичный.
Рецепты оч. похожи, только в масле разница.
Я бы скорее мультивароочный назвала Масляным, т.к. масла в нем больше.
Я мультиварочный всё-таки добью обязательно, испеку.

А масляный у меня выскочил из кастрюльки без проблем, кастрюльку не смазывала ничем.

GalkaP
Гала, я корюшку люблю. И жареную, и сушеную...я жеж с ДВ

Апрельевна
Наташа, дубль-2 на славу! Ты - живой пример для подражания!
Barbariscka
Васёнчик, масляный супер! Про дрожжи понятно, а на какой программе делаешь, скажи еще, плиз. Меня вчера только на батон хватило, точнее на 2 -
замесила на 600г. и разделила пополам, теперь только так буду делать. Чуть корку поджарила, проглядела.
Нет, вру, не только батон! еще с позавчера твоё творожное тесто в холодильнике выжидало на 300г. творога. Получилось 2 листа печенья. Один - рогалики со сгущенкой, второй - ушки с сахаром. Да, еще! -экспериментальным тесто было - от лени недостатка времени, как всегда! - замесила в ХП. Получилось идеальное, однородное, очень эластичное тесто. Но мне показалось что на вкус "врукопашную", вкуснее.
orchidea

У меня это было одно из первых блюд в МВ В паровой корзинке. Не помню, кто давал рецепт.
Умочка

Наточка, спасибо за заботу! На работу бегала, конечно, каюсь , но через больницу! - напугала ты меня. Врач сказал - во-время! колем уколы (не антибиотик!) таблеток всяческих... эх! как я это не люблю! А вообще, если честно, - ощущение малоприятное я вам скажу. Кажется что болит всё - и зубы, и глаз, и нос, и ухо и голова. Больше не буду так затягивать.
Кроша

Ин, у нас та же песня! Ещё и в чашке оставить желатетьно, чтобы макать. Или как меньший кричит - "обизывать!" (т.е. облизывать)
Ксарочка

Лен, а я последний раз с сахаром обычным делала. Прокатило )))
МаДаМа

Это еще ничё... Я вот до сих пор отхожу от вчерашнего приобретения - заехали в Метро и "хапнули" (в т.ч.) 2 небольших кабачка. И сколько вы думаете они стоили? Только дома посмотрела - 500 рэ за 1кг!

МаДаМа
Галя,спасибо за внесение в массы рецепта паштета с шампиньонами. Не буду оригинальна,если скажу,что было ОЧЕНЬ вкусно(хоть и не фотогенично ) и всего за 30 минут.

Никто не пробовал повторить такой же фокус с говяжьей печенью,а то муж куриную не ест?

Barbariscka

Васён, уже свершилось! Сделала как ты пишешь ( оказывается в рецепте всё есть! ) В 3.25 вытащила красотулечку! Утром встала -крыша почему-то опала Может от того, что, сонная, сразу полотенцем накрыла? Приду с работы буду попробовать. Утром поставила опару на твой "Хлеб из трех видов муки с зародышами пшеницы". Только вот проростки у нас в маркет ближайший перестали возить. Чем их заменить? или вообще без них попробовать?

Barbariscka
Васёнчик вчера делала твой хлеб из 3-х видов муки получился вкууусныый..........спасибо тебе за рецептик.......
ЛарисаБ

Лорик у меня тоже не было пшеницы,зато был лук печёный в Метро покупала,вот я его туда и сыпанула,а ещё панифарину 2 ч.л. добавила,выпекала под крышкой,корочка получилась до чего хрустящая,а тоооненькая,нам всем понравился очень..............

Мейта
Танюш,вы всё никак не налопаетесь куличей ?Или ты тоже больше раздаёшь чем съедаете?Удачных тебе куличиков !

Кроша
Ага, раздаю. У меня на порцию для ХП получается 6 куличей по 220 гр.сырого теста. Так что совсем чуть-чуть, они маленькие. Куличик на раз чая попить нам 3-м. Я люблю маленькие.

Умочка
Натуся, я с чаем и твоих маффинов еще закусила, спасиб!!

Гну
Светуля, вот жеж...зарапортовалася вся...исправила фотку!

Гну
Светик, думаю с любой ягодой будет ого-го!!!!
Торт сладкий и кислинка ему оч. нужна!
Мне с клубникой понра!

Девы, на днях купила вот такую терочку для снятия кожуры с цитрусовых. Вот не ожидала, что это так клёво. Одно движение руки вниз и этот участок просто лысый, не захватывающий с собой белую основу.

Она прекрасно стоит на своей ножке. Купила в Окее за 309 рублей и ничуть не жалею.
У меня теперь три присобки для снятия кожуры с цитрусовых:
одна - пюре
вторая (новинка) - короткими полосочками, что-то между пюре и отдельными фрагментами.
третья - длинные полосочки.

Умочка Какие хорошенькие!
Апрельевна Ого какой красавчик!
Гну С обновкой!

Все уже показывали свои куличи и все уже наелись. Но т.к. муж упросил испечь еще Похлебкинских, то пришлось. В этот раз даже успела запечатлеть. Вот на 500 гр. муки. Я поле намазывания белковой помадкой, ставлю с духовку на 100* на 15 минут. А еще целый противень безешек в духовке сушатся


Это сообщение отредактировал Мейта - 30.04.2011 - 21:14

ЛарисаБ

Ларис, я глазурь без яиц делала, просто сахарная пудра+лимонный сок. С яйцами я боюсь.

Девочки и мальчики. Есть к Вам маааленькая просьба. Если пишете рецепт, пишите его в отдельный пост от простой болтовни, чтобы при чистке его случайно не удалили
Всем заранее спасибо.

Девочки, а кто-нибудь делал пельмени с заварным тестом? Оно подходит для пельмешек?

irarosl
Ириш,я делала ВОТ С ЭТИМ ТЕСТОМ и вареники,и пельмени.С 2-мя ст.л. РМ понравилось ещё больше !А почему оно не должно подходить ?Ещё как подходит,даже не сомневайся !

Девочки принесла вам хлебушек из 3-х видов муки от Васёнчика,за что ей большое спасибо,хлеб действительно вкусный,корочка тоооненькая и хрустящая..........пекла на вынос ребёнок попросил.........получился бооольшой,на 1100........пекла на чугунной сковороде под крышкой..........



Умочка
Натуль,у тебя наверное проблема с зубом по компу передаётся у меня болит зуб под коронкой 2-й день ужО,......врач мой в отпускУ,к другому идти страшно,пока терпимо,полоскаю,кетанал,если сильно прижмёт....чего ещё ты делала,расскажи?

Это сообщение отредактировал You - 3.05.2011 - 14:30

Ну и я рецептик принесла. Открою новую веху в нашем мультиварочном домике: Рецептик отдельным постом.
Я много рецептов читала, но именно этот решила попробовать. Взяла его на сайте корейской кухни. Морковка получилась - пальчики оближешь. Пррросто суперская. Резала на Бернере 1,6 на единице. Потому как терка мне показалась оооочень тонкой. А здесь нормально, ну и что что прямоугольничек, а не квадратик (в разрезе).
Морковка по-корейски
Морковь 3 крупные шт.
Чеснок 3 зубчика
Соль 1/2 ч.л. (это я клала по вкусу)
Сахар 1 ст.л. (это я клала по вкусу)
Перец Чили 1/4 ч.л. (можно и меньше по-вкусу) Я брала каенский
Перец черный молотый 1/5 ч.л. (забыла положить, хуже не стало)
Кориандр молотый 1/4 ч.л.
Уксус 2-3 ст.л. (Кто любит уксусное, то можно прибавить, мне же - в самый раз!)
Масло растительное 5 ст.л. (можно побольше, тогда "бульончику" будет побольше)
Морковь натереть на терке для морковки по-корейски.
Тертую морковь посолить, поперчить, добавить сахар, уксус, молотый кориандр и все тщательно перемешать.
Морковку сложить «горочкой», сверху горочки выложить мелко порубленный или же раздавленный чеснок.
Масло растительное нагреть на сковороде до дымления (ни в коем случае не до кипения) и сразу же вылить на чеснок.
Морковку тщательно перемешать, выложить в плотно закрывающуюся банку и оставить на сутки в холодильнике.


Реально ночи достаточно, но , конечно, чем дольше постоит, тем вкуснее настоится. Морковка поярче, просто что-то у меня фотик стал перевирать цвет, если на ручнике снимать.. Мейта Танюш, это что, фотик выработался?

Это сообщение отредактировал Умочка - 3.05.2011 - 14:46

You Какой образцово-показательный хлеб получился!!! Гаааль, здоровкий!

Ох, ты ештвоювошь Галь, это простуда твоя наоборот только. У меня сначала зуб, потом простуда, а у тебя сначала простуда, потом зуб.
Я лечилась: Амоксиклав 500 (антибиотик, но это я знаю, что мне его пить нужно, т.к. в прошлый раз мне его тоже выписывали, правда там легко отделалась, три дна поболело и прошло, а что у тебя - снимок нужен). Если воспаление, то точно его надо. Далее, Пропосол, Ротакан, Миромистин всем этим полоскать\пшикать как только можешь чаще. Пропосол прям на десну где болит. Ротакан - ванночку на 1-2 минуты. Миромистин просто оросить и выплюнуть. А до этого, полоскала ч.л. соли+ч.л.соды на 2\3ст.воды. Вот этим раствором я и вытянула гной, где его уже можно было выдавить.
irarosl Ириш, по ушибам знаю хорошо помогает Бадяга и Спасатель. Не падай, берегись, и Ксю тебе правильно сказала. Купи шорты с защитой для копчика!

You Галюнь, амоксиклав 2р в день через 12 часов во время еды, обильно запивать водой. Температура - плохо, идет воспаление. Пить его надо как минимум 5 дней. Если не поможет, не дай Бог, еще есть один антибиотик, но он посильней, и у меня до него дело не дошло. Полощи-полощи-полощи...... Только не грей!!!!! Тепературы тела вода должна быть. Гаааааль, ХЛОРГЕКСИДИН!!! блин горелый, хотя это почти одно и тоже!!! Галечка, чтоб не разболелся он у тебя.!!!
Barbariscka Вась, я читала про лук, много рецептов с луком, но я решила без лука и вкусно! А с луком я там тоже рецептик скопировала, только там кальмар с морковкой, вот там лук добавляют.
Да вкус появился, но не во всей силе пока. А вот с обонянием - попрежнему проблема (( Трудно жить без запахов. Тем более, что у меня острый нюх, я ж все на нюх делаю.. а щас - прОблем. Ну да лан, уже чуток осталось и все пройдет.!

Это сообщение отредактировал Умочка - 3.05.2011 - 15:54

Умочка
Наташа, никаких сеточек, никаких мазей!!! Это однозначно, мне хирург запретила!!! Единственное что можно, берешь марлечку, брызгаешь на нее водочкой и кладешь на желвак, главное ничем не накрывать ни какими тряпочками-пакетиками.. Просто лечь, положить, полежать минут 15 и так 2 раза в день.

Antonij

Картошка была покрыта водой в достаточном кол-ве? Если нет, то проблема может быть в этом. Картошка - это по сути крахмал и чтобы ее готовить надо достаточно влаги или "запечатать", как при жарении. Еще сорт картошки тоже много значит. Ну и наличие кислой среды. Я обычно картошку обжариваю на выпечке предварительно и только потом ставлю на тушение.

Кулюка

ойййй Как жешь так?? Ты его вызывай, не фиг удовольствия получил, пущай подмогнет ышшо.
Ребрышкииии Люляш, я б замариновала чуток (без уксуса, конечно). В луке с манаезом или в луке с томатом, тут уж как тебе щас хочется, можно просто соль\перец и травки любимые (но мое любимое лук с манаезом) Достаточно часов трех, но если на ночь - еще лучше. А потом только в печку на конвекцию. Я теперь делаю в рукаве, а минут за 10 до готовности, разрываю пакет и "верхний гриль" включаю на несколько минут, чтоб подрумянилось. Но можешь, конечно и в мульте сделать.. прижаришь чуток и на тушение. Оба варианта вкусные, но мне кажется, если ребра мягкие, свежие, лучше уж в духовке. Воть.
(Если любишь кардамон, можешь его добавить чуток, молотый)

Lesssia
Ты, наверное, лепестками называешь лопатки для замеса?
Если ты их потеряла, то скорей всего тебе надо обратиться в сервисный центр и заказать.
Не смейся надо мной. Я пропажи свои ищу, встав на четвереньки. Часто помогает. И ещё никогда пропажу сразу не ищу, даю ей вылежаться в её укромном месте. Потом она сама на глаза попадается.

Девы, магазин по продаже губозакаточной машинки,, а самое главное, что там есть инструкция по эксплуатации и рекомендации по применению. Рассчитана на 10 км раскатанной губы. Вещь.

Угощаю всех мяском,да под пивко (это мы так худеем)
"Печено вепрево колено" рецепт взят из нескольких на форуме.Рульку нашпиговала чесноком,натерла смесью из соли,перца,горчицы и т.д. и т.п.Поставила в вакуумном контейнере в холодильник на ночь.Обжарила на Выпечке со всех сторон,добавила пива(кОзел чЕрный) и тушение 2 часа.Вот результат:

Мейта
Таня, картошку порезать, перемешать со специями и сметаной (немного) и плов. Дополнительной жидкости не надо, перемешивать не надо.
как пропикает так готово