Постная трапеза

Я долго думала куда пойти в оладья или в завтраки, но решила сюда, т.к. у меня сейчас все постное.
Итак. Я модернизировала свои овощные оладья. От манки отказалась (ну, ее, не нравится). Итак. 1 кабачок или цукини (маленький) потереть, 5 цветочков брокколи с маленький кулачок (мой ) порезать как нравится. Я люблю "цветочки" меленько в кашицу, а ножку покрупнее (чтоб потом в оладьях попадались хрустящие кусочки), добавить соды чуть-чуть, загашенной лимонным соком, посолить, (если есть желание поперчить), далее добавляем муку, если нехватает жидкости добавляем чуть водички, можно добавить вместо воды соевый майонез, тогда не надо соду класть. Все перемешиваем. И жарим на сковородочке на умеренном огне. !!! На сильном они будут жидкие внутри (бе ), т.к. нет яйца.
И еще сегодня делала оладья постные.
250 гр муки
соль, сахар по вкусу (я не люблю сладкие, поэтому кладу очень мало сахара)
соду 1/3 ч.л. загасить лимонным соком (я сока беру из целого лимончика, т.к. люблю в оладьях кислинку, в непостное время она из кефира)
разбавить 250 мл теплой водички. Перемешать, выпекать, кушать.
P.S. И в первом и во втором случае использовала теплую (комнатной температуры) Аква Минерале газированную Которую недопила вчера на работе...

ГРИБОЧКИ-
готовим шампиньоны на пару,у кого нет пароварки,моно использовать дуршлаг
в кастрюлю,затем их переложить в сковороду,где раст.масло+мелко порезанный лук+чуть водички,закрыть крышку и немного потомить на слабом огне,затем льём побольше постного майонеза,закрываем крышку и ещё выдержать минутки 3,усё готово

Православная церковь празднует Благовещение

Всех поздравляю со светлым праздником, сегодня можно кушать рыбу

Ольчик16 Спасибо.
Всех с Праздником.
Странно, но мне не хочется ни рыбы, и мыса, даже сыра и яиц не хочется Странно.... Но все равно сегодня буду есть семгу на пару. Ням!

Vredina расскажи по подробней, пожалуйста, какие специи добавляешь?

а мы с мужем насели на рыбу сразу после 12ночи ,всех с праздником!

Mariola Семга на пару вкусна без всяких специй. Именно на пару (видимо) сохраняется нат. вкус рыбки. Я беру стэйки, запихиваю на нижний ряд пароварки, на верхний брокколи, цв. капусту и картошку. И ставля на 30 мин. И все. Не надо ни соли, ничего. Когда сезон режу уже на тарелочку красный сладкий ялтинский лучок. Очень красиво получается. Розово-оранжевый стейк, фиолетовый лучок, желтая картошка, зеленая брокколи. Все!!! Побежала домой. Слюни уже до колен
P.S. муж уже готовый стейк перчит черным перцем. Но это не показатель. Он все перчит, даже если я уже перчила.

Vredina а можно использовать мантоварку? А то пароварки нет у меня, а как подобие оной вот подумалось попробовать мантоварку...

Mariola Я тебе скажу по секрету, я ни разу в жизни не видела мантоварку Но знаю, что манты делаются на пару. Значит, наверное, можно. А можно набрать в кастрюлю воды, сверху поставить дуршлак (в котором лежат стэйки), накрытый крышкой. я именно так и делала до приобретения пароварки.

Девчата! Присоединяюсь к поздравлениямVredina и
Ольчик16 ! С Благовещением Вас !

Vredina А сёмга на гриле? Кайф! Сёмужный стейк посолить, поперчить, добавить приправу рыбную(любую) , сбрызнуть соком половины лимона и дать постоять минут 10-15. А затем положить в печь ( режим гриль) минут на 20. Аромат- вах. Вкус- вах. Правда съесть смогла лишь половину стейка.Тяжело во время поста-жирновато.

Lola я всегда думала, что семушка на гриле - это высший пилотаж вкуса, но когда попробовала на пару, поняла, что ошибалась. На пару она и вкуснее, и ароматнее, и сочнее. Попробуй.
Вчера вечером съела, и правда тяжеловато;) Правда еще осетринки пару ломней было - шлефанула, так сказать

Vredina, ты совершенно права: мне тоже совершенно не хочется ни рыбы, ни мяса, ни яиц, а вот сырчику кусочек съела бы, если честно. Что за феномен такой?

Я согласна с Vredina , что семга на пару - это кайф. Ели на НОВЫЙ ГОД, пост был, но ничего другого и не хотелось. Получается сочная, мягкая, ну и т.д. (долго перечислять преимущества)
Ларчик, как я тебя понимаю, я без сыра ни дня прожить не могу, для меня это настоящее испытание.

В пост многим хочется именно не мяса а молочных, кисломолочных и производных продуктов.
Я по себе и всем со мной постящимся это заметила (на этот раз пост не соблюдаю ).

Adelinka, но вот рыбку вчера я съела с превеликим удовольствием!

А мне в этот раз даже сыра не хочется. Хотя до этого всегда хотелось именно сыра. Когда я постилась первый раз, был такой случай. Я спала. Дверь в комнату была закрыта. Бабушка готовила завтрак на кухне. Дверь в кухню тоже была закрыта. Она начала резать сыр. И я проснулась от запаха сыра и с безумным желанием его съесть. Но удержалась. До сих пор не понимаю как я его учуяла

Vredina, привыкаем что ли? В этот раз мне легче всего пост выдерживать. Даже гастрономические сны не снятся.

Larchik точно! у меня в этот раз самый легкий пост. Думаю, действительно привыкаем.

Vredina, а ты только этот пост соблюдаешь?

Larchik, я тоже Даже сладкого не хотелось, что для меня странно

Adelinka, я вот по жизни жуткая сладкоежка, обожаю тортики, пирожные, конфеты и вообще всяческие сладости. Вот девчонки давали рецепт "Наммуры" (в Сирийской кухне). Так вот. Я её приготовила по постному варианту и сама же всю и слопала. Поэтому со сладостями у меня пока неразрывная связь. Тут еще на работе дни рождения косяками пошли - постоянный тортный соблазн. Держусь с трудом, но всё-таки держусь.

Девочки, можно я тут со своим простеньким салатиком пристроюсь?
Очень мне нравится простой капустный салат с огурчиками, помидорами и перцем, ну и конечно же зелень.

Девочки, всякие искушения по поводу съестного возникают часто у тех, кого опыт поста еще не очен велик. Кто постится давно, им все это по барабану.А еще главное условие, во всяком случае, оно очень важное: в прощеное воскресенье нужно обязательно сходить на службу, где священник благословляет всех на пост. После этого благословения все искушения пропадают. Мой младший сын удивляется-как это так, проходит рядом с палаткой Куры-гриль, и запах из палатки никак его не смущает, даже если он супер-голодный. Я сама по себе сладкоежка еще та, так вот смотрю на всякие торты и сладости абсолютно спокойно, сейчас вот череда дня рождений у знакомых и на работе, приносят конфеты, сладкое, так хоть если бы где ёкнуло!Ничего не хочется, и как бы аппетита нет совсем! Я сама пожрать-мастак, а вот уже второй месяц-ничего неохота, в рот ничего не идет! Зато перед Пасхой(я вот сейчас уже начинаю предвкушать, особенно вспомнила про курник от Елены Дом, потрясающая вещь, вот слюнки и потекли, значит, все-таки все нормально, просто на пост организм как бы впадает в спячку, и главное-желудок становится меньше!Какое там похудеть, просто ешь мало, сладкого не хочется, все органы не перегружены, отдыхают, я очень также люблю яички, особенно всмятку, сейчас ни на что даже взор не падает,-не хочется, и все), так вот перед Пасхой, когда начнем активно к этому готовится, намного активней, чем раньше-на Новый год, обычно такой стол устраиваем, дети тоже начинают нарезать круги на кухне и считать время до светлого Христова Воскресения, потому что перед самой службой я закидываю в духовку что-нибудь мясное, а салаты-закуски уже приготовлены заранее, плюс шикарный кулич, разноцветные яйца на столе, а в холодильнике наливается творожная пасха, я об этом только пишу, а уже начинаю просчитывать, какие продукты уже стОит закупить, когда брать яйца, чтобы опередить и успеть до повышения цены на них, как это обычно бывает в канун Пасхи, когда и в какой день я что буду готовить, заранее договариваюсь на работе на счет отгулов и выходных, чтобы меня никто не дергал, и можно было бы спокойно предаться готовке.
Так что пост-это благо. Для меня, и моей семьи, в частности. Отдыхаем от обжорства

Mamalyzhenko Ой, как хорошо ты все написала!

Mamalyzhenko Ой, Марин, точно
А я ещё удивляюсь - почему мне даже и не хочется ничего и со здоровьем никаких приколов, как обычно в посты бывало. Я в этом году впервые благословения просила, и хотя мне и говорили, что надо всегда благословение на пост брать, тогда легко будет поститься, мне как-то не верилось, думала, какая разница? Оказалось, разница большая

moa, так вот оно и есть. Тебя, кстати, потеряли на форуме, ищут-свищут
Правда кто-то из девчонок объяснил, что в связи с Великим постом ты ограничила свое посещение интернета. Вот молодец какая, надо же!

Mamalyzhenko Ой, пойду скажу, что я здесь
Ограничивать-то я себя ограничиваю, но получается плохо...

Марин, я тут подумала что желатин, наверно в пост нельзя? Он, кажется, из костей делается?

Спасибо за рецепт пирога с брусникой (от Алексея), он нам очень понравился. А жареные пирожки из того же теста с той же брусникой были совсем объедение!

Вечером, если удастся, выложу рецептик риса с зелёным горошком из "Гастронома". Вкусно

moa желатин да, из костей, зато агар-агар из водорослей

Larchik пока получалось тллько этот. Но думаю, что с этого года и остальнве начну соблюдать. Они все же не такие строгие. Так что будет совсем легко.

Mamalyzhenko, я присоединяюсь с благодарностями относительно пирога с брусникой. Он пленил моё воображение. Целую неделю искала бруснику, - не нашла, но желание испечь было сильнейшее, поэтому воспользовалась клубникой и вишней (замороженные ягоды). Первый раз в жизни ставила дрожжевое тесто. И оно получилось просто изумительное. Единственное, что мне не понравилось - там, где ягоды тесто "мокрое" получилось. У меня вопрос. Что это могло быть: - другие ягоды такой эффект дали, - крахмал? (может много или мало положила?), - или просто недопекла? Хотя плетенка и низ пирога пропеклись очень хорошо.