Итак. Я модернизировала свои овощные оладья. От манки отказалась (ну, ее, не нравится). Итак. 1 кабачок или цукини (маленький) потереть, 5 цветочков брокколи с маленький кулачок (мой
) порезать как нравится. Я люблю "цветочки" меленько в кашицу, а ножку покрупнее (чтоб потом в оладьях попадались хрустящие кусочки), добавить соды чуть-чуть, загашенной лимонным соком, посолить, (если есть желание поперчить), далее добавляем муку, если нехватает жидкости добавляем чуть водички, можно добавить вместо воды соевый майонез, тогда не надо соду класть. Все перемешиваем. И жарим на сковородочке на умеренном огне. !!! На сильном они будут жидкие внутри (бе 
), т.к. нет яйца.И еще сегодня делала оладья постные.
250 гр муки
соль, сахар по вкусу (я не люблю сладкие, поэтому кладу очень мало сахара)
соду 1/3 ч.л. загасить лимонным соком (я сока беру из целого лимончика, т.к. люблю в оладьях кислинку, в непостное время она из кефира)
разбавить 250 мл теплой водички. Перемешать, выпекать, кушать.
P.S. И в первом и во втором случае использовала теплую (комнатной температуры) Аква Минерале газированную
Которую недопила вчера на работе...