Раз картошка, два картошка..

Салат картофельный с копченым лососем

Запеканка "Колобки"(из молодого картофеля и мяса)

Картофель, запеченный с сыром

ais20, какая красота и вкуснота) Супер!

kim4ik
спасибо

Сколько картошечки разнообразной и вкусной - с фасолью, с бекончиком, с лососинкой, мяском и сырком ...

Когда нет настроения готовить второе и гарнир отдельно друг от друга, на помощь приходит эта запеченная картошечка с мясом.
Картофель, запеченный с мясом "Два в одном"


Пропорции продуктов зависят от размеров противня и аппетита
На противень нарезать пластинками смалец. Выложить картофель, нарезанный брусочками, посолить, сверху положить еще несколько кусочков смальца. Следующий слой - репчатый лук полукольцами (или четвертинками). Дальше - свинина, нарезанная кусочками и отбитая, мясо посолить и посыпать смесью пяти перцев. Сделать на мясе сеточку из майонеза (или выложить майонез "каплями"). Посыпать тертым твердым сыром.
Чтобы картошка была сочнее, противень накрываю фальгой, расположив ее блестящую сторону всередину противня.
Запекать около часа при 220-240 градусах Цельсия. Для образования румяной корочки подержать противень без фальги еще минут 5-8.

Картофельное пюре с чесноком и уксусом.

Продукты: 500гр горячей картошки в мундире, 4 растертые дольки чеснока, 2 чайные ложки соли, 1/4 литра оливкого масла, 1/8 литра винного уксуса, 3 желтка.

Процесс: Картофель отварить в мундирах, растолочь в пюре. Добавить предварительно растертый с солью чеснок. Оставить на 10 мин. Потом добавлять туда то масло, то уксус попеременно, постоянно мешая. Когда все будет однородной массой, вбить желтки.


Быстро и не банально. Выглядит как обычное пюре, потому не фотографировала. Но вкус совершенно другой! Я, как большая любительница картошки, непременно буду готовить еще. Мне кажется, это что-то из прованской кухни, я подавала с зеленым салатом и жареным мясом.

Правда, я не добавляла желтки, т.к. не хватило времени. И без них - вкусно

Это сообщение отредактировал Эля - 15.06.2010 - 00:56

Я обожаю картофель

1miamlik2
мы знаем .

Драники

Картофель 7 шт , луковицу , 2 зубчика чеснока - натереть .Добавить соль , ,перец , 1,5 ст л муки и щепотку разрыхлителя .Хорошо перемешать и обжарить на растительном масле .
Вкусно

OLECKA
Ммм, обожаю драники , пойду мужа просить, пусть тоже нам нажарит

Как много всего вкусненького из картофеля...Пожалуй, вставлю своих пять копеечек. Чем-то похож мой рецепт на рецепт от Эли. Пикантностью наверное.

Пикантное картофельное пюре с чесноком и петрушкой

Ингредиенты:
чеснок 1 головка
картофель 1.1 кг
сливки (жирные) 150 мл
масло сливочное 75 г
орех мускатный по вкусу
петрушка (только листья) 1 пучок

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Неплотно завернуть чеснок в фольгу и запечь на противне в течение 30-40 мин до мягкости. Очистить картофель и порезать на большие куски. Залить водой, довести до кипения и ва­рить 15-20 мин до мягкости. Слить картофель, добавить сливки, масло и мускатный орех, приправить и тщатель­но размять. Порезать чеснок пополам горизонтально и выдавить 3-4 зубчика в пюре. Добавить порезанную петрушку, приправить черным перцем и перемешать.

Котлеты фаршированные картофелем

Битки с картофельной корочкой

Немецкий салат

Мясная запеканка с картофелем

ais20, какая же ты умница, столько всего вкусного и аппетитного
OLECKA, обожаю драники

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И БАКЛАЖАНОВ

А я вам, любі мої, принесла ураїнської кухні відвідати, пригощайтесь будьласочка

Вареники "Крестьянское счастье"

Ватрушки картофельные

Картофель под сырнояичным покрывалом
5-6 картофелин (зависит от размера формы)
50-70 гр сыра (лучше твердых сортов)
1 яйцо
майонез

Картофель моем, чистим, нарезаем четвертинками или кружочками выкладываем в форму для запекания. Трем сыр/ смешиваем с яйцом и добавляем майонез. Все перемешиваем и выливаем на картофель. Ставим в духовку до готовности картофеля.

А можно смешать яйцо и майонез вылить в форму, затем положить картоффель - поставить в духовку. И в конце добавить сыр - для красивой корочки

Приятного аппетита!!!

Это сообщение отредактировал Yulena - 2.10.2010 - 10:55

Прошу прощения, увлеклась написанием рецепта и забыла поставить фотку!!!

Жареная картошка или как жарить картошку дома. Рецепт жареной картошки очень простой. Все, конечно, могут пожарить картошку, но не у всех она получится вкусной, поэтому хочу рассказать о некоторых нюансах приготовления. Скорее всего этот рецепт пригодится молодым хозяйкам и начинающим кулинарам.
Рецепт как жарить картошку молодым хозяйкам

Вообще-то первым этапом как жарить картошку можно считать выбор самой картошки. От этого зависит, какая картошка получится в конечном счете. За границей существует классификация картошки по степени крахмальности: картошка для пюре, картошка для супов, картошка для жарки и т.п. Чем больше в картофеле крахмала, тем более рассыпчатым при готовке он становится. Для пюре это идеально, а вот для жарки лучше взять менее крахмальные сорта картошки.
Когда с выбором определились, картошку нужно почистить и нарезать брусочками толщиной не больше 1 см. Теперь, чтобы избавиться от лишнего крахмала, будущую жареную картошку нужно промыть и хорошо просушить на полотенце. Нужно, чтобы влаги на еще не жареной картошке осталось как можно меньше, тогда она будет лучше жариться и меньше брызгаться.
Теперь, собственно жарка. Класть картошку нужно на горячую сковороду с достаточным количеством растительного масла. Масло должно быть рафинированным, иначе запах будет не картошки, а того, из чего это масло сделано. И еще, не надо класть жареной картошки слишком много, иначе она будет не жариться, а париться и к тому же ее трудно будет мешать.
Очень важно не отвлекаться от жарки картошки надолго, а постоянно помешивать картошку, чтобы она равномерно обжаривалась с разных сторон. Огонь должен быть достаточно большим, иначе не получится желаемой корочки. Солить уже жареную картошку лучше в середине жарки, чтобы она могла впитать в себя соль, а повар мог ее попробовать.
Когда цвет будет равномерно-золотистым со всех сторон, а внутри жареная картошка уже не будет жесткой, огонь можно выключать. Некоторые накрывают крышкой сковороду, но тогда корочка не получится хрустящей из-за пара. Приятного аппетита, надеюсь рецепт как жарить картошку будет по душе.

источник: http://www.russianfood.com/blogs/?post_id=3115

Это сообщение отредактировал light225 - 21.02.2012 - 22:50

migwolf

Ето простите где?? Картошка, ето имется ввиду картофель??

Чесночная картошечка, запеченная под сыром

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕНЫЙ С КУРИНЫМ ФИЛЕ И БАКЛАЖАНАМИ



Фото темное, делала вечером (да и вообще я не мастер )

"КАРТОФЕЛЬ ПОД СМЕТАННО-ИКОРНЫМ СОУСОМ"

Галушки картофельные с сюрпризом

Картофельный рулет с капустой и грибами

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕНЫЙ В ГОРШОЧКЕ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ



Картофель
куриные ножки или крылышки
грибы шампиньоны
лук
морковь
лавровый лист
специи карри, смесь перцев, кориандр
соль
бульон

Грибы обжарить на сковороде на подсолнечном масле, присолить и приправить приправой грибной.
Мясо курицы обжарить отдельно на сковороде, посолить и приправить приправой карри и смесью перцев.
Картофель порезать крупными кусочками.
Сложить в горшечек мясо + грибы+ картофель, положить лавровый лист, присолить, добавить кориандр и залить бульоном или водой не до конца горшка.
Поставить горшок в духовку на минут 40 при темпереатуре 180*.
Приятного аппетита.