Гну	Показать ссылку этой темы 5.01.2010 - 22:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	lusek Люся, c Новым годом тебя!!! Мой внутренний голос подсказывал мне, что наша Люся от рук от билась, все филонит, даже разленилась лениться. Но самое главное, что у тебя всё ОК. Макар Гашенькая, пропажа ты наша!!! И тебя с Новым годом!!! Чувствовала я всё это время, что ты у мартена томилась. Пчёлка ты наша. nukri цитата:: lusek О, магазинные пельмени, я ведь их тоже люблю У меня в морозилке килограмма два магазинных пельменей, так на них никто теперь и не смотрит, думаю, придется выкидывать. Basja цитата:: Гну Светуль и я к тебе присоединяюсь на завтра пельменями лепить, надо тоже много . Мясо уже провернула сегодня. Нина, я только лук и чеснок почистила. Завтра буду фарш делать и лепкой заниматься. Мяса мне купили 1200 гр. У меня дочка предыдущие пельмени ела по три раза в день, и когда я сказала, что буду лепить ещё, то она чуть ли не замурчала как кошечка-подлизочка. LIRA70 lusek Макар Света, Люся, Галя, поверьте, нам вас не хватало. Вы уж так на долго нас не бросайте.

Майка	Показать ссылку этой темы 5.01.2010 - 22:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 724 Спасибок: 37 Пользователь №: 23 802 Регистрация: 26.11.2008 Откуда: Деревня. Область Московская.	Девушки, лепила пельмени .. Пробовала тесто катать машинкой .. нужно приноравливаться .. бросила .. и в ручную накатала .. это для меня пока быстрей .. Насколько тугим должно быть тесто?

Гну	Показать ссылку этой темы 5.01.2010 - 23:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Майка цитата:: Пробовала тесто катать машинкой .. нужно приноравливаться .. бросила .. и в ручную накатала .. это для меня пока быстрей .. Я уже не мыслю раскатывать тесто для пельменей без машинки.

Майка	Показать ссылку этой темы 5.01.2010 - 23:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 724 Спасибок: 37 Пользователь №: 23 802 Регистрация: 26.11.2008 Откуда: Деревня. Область Московская.	Гну Свет, вот у тебя прямо с первого проката выползает то, что доХтор прописал? .. ровненькое? .. без " затяжек" ?.. у меня какие то стрелки .. как на колготках .. ((

Умочка	Показать ссылку этой темы 5.01.2010 - 23:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	Львица Насть, С1 -- там и склад и бухгалтерия и проводки.. все в одной оболочке.. а я?

Гну	Показать ссылку этой темы 5.01.2010 - 23:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Майка Галя, взяла, сложила тесто пополам, припудрила мучкой и опять прокатала. Потом сложила втрое и ещё прокатала. Когда увидишь, что пласт стал без дырок и стрелок, то можно его утоньшать (делать тоньше). Меняешь толщину на следующую цифру. Я на 7-ке прокатываю как правило раза три, потом сразу на 5-ке один раз и один раз на 4-ке. Тесто становится эластичным и не скукоживается. Мне этой толщины для пельменей и вареников вполне достаточно. Галя, смотри процесс здесь.

МарьВанна	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 00:01 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 283 Спасибок: 5 Пользователь №: 27 756 Регистрация: 15.04.2009 Откуда: Российская Федерация	Милинка Чтоб тебе в следующий раз не ошибаться с рецептами, срочно приобретай большую МВ LIRA70 Поздравляю со Своими стенами!!! Поверь, и в однушке можно устроить личную жизнь . Проверено! Но стремиться к большим метрам необходимо, так как дети растут не по дням... а со скоростью света. Львица цитата:: Насть, С1 -- там и склад и бухгалтерия и проводки.. все в одной оболочке.. Однозначно 1С! Книжки есть с демо-версией, расписано все как по прописям. Ты и не справишься? - не поверю! Если какие непонятки, иди сразу в Клерк.ру. Там весь багаж вопросов и ответов.

lusek	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 00:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Мейта Таня!!!! Только увидела!!! Как чиз????? Без крахмала-то... Завтра только узнаем? Sade цитата:: Люсь, и тебя потеряла! И тебя с Новым Годом!!!! В отпуск - это здорово!!! Далеко? У нас вот накрылась поездочка в ЕГИ sad.gif (частично из-за Пегаса, частично по здоровью) Воть... Оля, мы в Италию на 8 дней. Собирались чуть погреться при +16 в Неаполе, а сегодня заглянула в прогноз - а там как раз с 9-го числа похолодание на неделю до 7-8 градусов и дожди каждодневные. Думаю - в чём ехать... Гну цитата:: Люся, c Новым годом тебя!!! Мой внутренний голос подсказывал мне, что наша Люся от рук от билась, все филонит, даже разленилась лениться. Но самое главное, что у тебя всё ОК. Светик!!!! Спасибо! И тебя с НОВЫМ ГОДОМ!!!! Больше постараюсь не пропадать.

МарьВанна	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 00:26 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 283 Спасибок: 5 Пользователь №: 27 756 Регистрация: 15.04.2009 Откуда: Российская Федерация	lusek цитата:: Собирались чуть погреться при +16 в Неаполе, а сегодня заглянула в прогноз - а там как раз с 9-го числа похолодание на неделю до 7-8 градусов и дожди каждодневные. wacko.gif Думаю - в чём ехать...  Люсь, в Спортмастере ласты сейчас почти даром продают

Львица	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 00:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	МарьВанна цитата:: Однозначно 1С! Ну значит будем тренироваться У меня правда комп теперь рабочий apple К нему наверное своя версия есть. Будем искать(с) Спасибо!!!! lusek Люсь, ну может прогноз вреТЬ! Я сегодня с Турцией разговаривала, там +22 Так что "а вдруХ"...

МарьВанна	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 00:41 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 283 Спасибок: 5 Пользователь №: 27 756 Регистрация: 15.04.2009 Откуда: Российская Федерация	Львица Настя, на этом яблочке наша 1С хорошо ложится! Я вот все жду когда сынку ОнО надоест и перейдет ко мне

Львица	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 00:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	МарьВанна Да? Ну и хорошо Я пока не очень привыкла после обычной Винды, но есть свои радости. И чот погорячилась - экран маловат взяла Новый заказать? Муж тогда точно не поймет

lusek	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 00:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	МарьВанна Львица Добрый вы, девочки!!!!! Вот вам лоточек пирожков с капустой от меня!!!!!

Майка	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 00:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 724 Спасибок: 37 Пользователь №: 23 802 Регистрация: 26.11.2008 Откуда: Деревня. Область Московская.	Гну Свет, спасибо .. )) А это не долго?.. В этом есть смысл, что бы его там по пять раз прокатывать? .. В ручную раз .. и раскатал .. ой, что то я как то скептически .. завтра буду тренироваться оснавательно ..

Львица	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 00:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	lusek Люсяяяя! Какие они у тебя ровненькие и румяные Утащила парочку!

Майка	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 00:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 724 Спасибок: 37 Пользователь №: 23 802 Регистрация: 26.11.2008 Откуда: Деревня. Область Московская.	lusek Красиво .. аппетитно .. )

МарьВанна	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 00:58 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 283 Спасибок: 5 Пользователь №: 27 756 Регистрация: 15.04.2009 Откуда: Российская Федерация	lusek Люсяяяяяяяяяя, не обижайся, солнышко! Просто не хочу чтоб ты от нас уезжала-уплывала. Ну кто в этом году нас угощал такими чУдными пирожками? ТОЛЬКО ТЫ! Умница! А капустка с яйцом? Тогда неспящим весь лоток! Ой, да под такую выпечку я Пенсионку зАрАз сведу до восхода солнца. Дай Бог, тебе Люсенька, мужа и деток здоровых! Львица Настя, экран - дело привыкательное... Поменять никогда не поздно. Мне на 15-ке нормалек.

Гну	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 01:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	lusek Спасибо за пирожки, не разучилась лепить. Красавцы. Майка Тесто любит, когда его мнут, бьют, терзают. Потом при замесе, всё же тесту хоть чуть-чуть, но не хватает муки, а при раскатке мы её добавляем.

bambini	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 01:09 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 215 Спасибок: 0 Пользователь №: 32 838 Регистрация: 8.12.2009 Откуда: москва	lusek Лююююсяяяя, какая красота, мне все!!!!! а про Италию!!! во первых правда прогнозам веры нет, а потом там утром пасмурно, днем уже солнышко, а на нем припекает, та что надо, куртку и чтоб снять можно было!!! а прям в Неаполь? или в округе?

ZimaLeto	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 01:31 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 29 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 248 Регистрация: 24.12.2009 Откуда: Москва	Basja Умочка nukri Ниночка! Натулик! Иринка! Спасибо за поздравления с днем рождения и за добрые пожелания! Пусть все то хорошее, что вы мне желаете, вам прибудет вдвойне! Счастья, здоровья и любви в Новом году! Нина, какое мороженое! Я просто сражена. Завтра дочке покажу, вот кто это оценит по-настоящему!))

lusek	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 02:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Майка МарьВанна Гну bambini Такс... Спасибо за похвалу моим пирожкам! (Всем поимённо!!! ) "Ровненькие" ,говорите? .. Ща расскажу. Леплю пирожок. Я ж тут насмотрелась на рукодельниц, которые умеют косички на пирожках выделывать, чтоб таким как я - плохо спалось. Вобщем плела сверху швы в косичку,...ну ..-в зигзаг кривоватый.. - но всё ж узор! Положила красавцев на расстойку, а после расстойки - от кос и следа не осталось - только кое-где перекошены пирожки: всё "рассосалось"!. Значицца, я их кверху ровненьким дном перевернула, яйцом смазала - и в печь! Вот сейчас расскажите мне - как вы на расстойке им косы сохраняете???????? цитата:: А капустка с яйцом? Тогда неспящим весь лоток! А КАК ЖЕ!!!! С ДВУМЯ! (НА ПОЛ КОЧАНА КАПУСТЫ - ДВА ЯЙЦА!) цитата:: а прям в Неаполь? или в округе? И в сам, и в округе, и в Рим. Я ранее была в Неадоле 1 день всего, решили ща в нём "пересидеть зиму" съездим-сплаваеим куда-нибудь, если прогноз попятицца назад и выпустит солнышко. Вот ведь незадача - до 8 числа - там +16.. но меня нету!

nukri	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 02:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	lusek Люсенька, "примчал лесной олень, по твоему хотению" И стащил пирожков горку! Ох полюбила я тесто в декрете...как увижу сдобное, румяное, так мерещится надпись "Съешь меня!" Скоро буду как в анекдоте: "Одна девочка была такая страшная, что ей вешали котлету на шею чтобы с ней собаки играли..." Ну вот, а я с пирожком буду...

МарьВанна	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 02:36 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 283 Спасибок: 5 Пользователь №: 27 756 Регистрация: 15.04.2009 Откуда: Российская Федерация	lusek Бувает такое с косичками - погодные, душевные условия . Может на расстойке передержала? Сейчас в квартире тепло. В следующий раз попробуй смазывать яйцом начиная с гребешка. Вообще я стараюсь пирожки из дрожжевого теста смазывать чуть подслащенной водичкой перед посадкой в духовку. И кончай переживать, я их все уже съела nukri ребенок, прости меня что все пирожки съела, я не знала что и ты не спишь в такую ночь глухую

lusek	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 02:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	nukri цитата:: "примчал лесной олень, по твоему хотению" Ир, для тебя - ещё штук 30 есть! (Напрашивалась одна известная тебе компания на эти остатки - но я двери закрыла, окна законопатила, свет пригасила) - съэкономила вобщем! ) Не буду спрашивать - ЧТО едят в стане оленьей!!! , но явно знаю - не котлеты, а деликатесы!!! Уж ты у нас косы могёшь заплести даж из салата!! Это мне, Ир, надо пирожки на шею, т.к. за три года на форуме я только их и освоила! И то, благодаря пинкам, (кнутам и пряникам) Гали . Т.ч. мне на шею, бусы из туалетной бумаги - пирожков навешать. МарьВанна цитата:: В следующий раз попробуй смазывать яйцом начиная с гребешка. Так с какого такого гребешка, ежели от него тока рожки за 10 минут остаются.... А разве яйцом надо в начале расстойки мазать, чтоб форму закрепить? ?? Я-то перед выпечкой, когда уже все вздулись, натянулись и выпрямились... Там, конечно, и косы-то, так сказать, не по технологии замучены, мож расплетаются от этого. Я ж не умею, я там ногтями (зубами, руками) прихватываю за что могу... Не умею, подруга показывала, но я не понимаю куда её пальцы "ходят", а картинка в книге - для меня тёмный лес, по мне схемы коллайдера легче выглядят.... Но ведь вкусно-то всё-равно!!!! А ??????????

bambini	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 03:36 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 215 Спасибок: 0 Пользователь №: 32 838 Регистрация: 8.12.2009 Откуда: москва	lusek Люся, я не гордая! я и без кос схомячу всеее!!!!! а про Неаполь, мне вот совсем не пригялнулся!!! лучше уж в Сорренто, там и 5 и 7 и дождь прекрасно! а Рим...ну вечный город!!! мы весной по Тоскане колесили-вооот красота!!! или уж совсем юг-Калабрия!

Sade	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 08:11 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 290 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 919 Регистрация: 14.04.2008 Откуда: Новосибирск	lusek Люся, Италия -это хорошо...муж был в начале декабря, в Венеции нводнение было как раз и дождь, и в Риме тож дождь...берите сменную обувь обязательно или чем сушить, я говорила ему - не взял...потом на больничном отлеживался...ээээх!!! но все равно хорошо!

кселена	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 08:59 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 139 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 224 Регистрация: 22.02.2009 Откуда: москва	Майка Спасибо! Я попробовала и в восторге!

Макар	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 10:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	lusek, Люююсяяя, ну ведь чудесные пирожки!!! А косичка тоже получится, только в другой раз... Скорее всего у тебя в квартире жарко, вот они и расползлись. Смазывать надо перед выпечкой. Ты всё правильно сделала. А косичку надо просто сдавливать-слепливать сильнее и чаще, тогда не расползётся. Если, всё-таки, после растойки, кое-где на косичке образовались дырочки, то можно их опять залепить перед тем. как ставить в духовку... Ты - молодчина. и я тобой горжусь!!! Вот... Девочки, спасибо вам, я тоже сильно соскучилась, но в доме полно гостей, так что я пока не могу полностью быть с вами... Но я вернусь...

Мейта	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 10:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Девочки, спасибо за участие! Чиз едим ложкой, не чиз эео конечно... только продукты перевела, но что делать внимательнее буду. Гостей оменили, у нас ребенок видимо уже устал уже от ежеденевных гостей, вчера спать укладывала 2 часа. Совсем не знаю что делать. Невролог как всегда скажет, что все хорошо, педиатр тоже ничего нового... Может дневной сон убирать? Раньше засыпал 15-20 минут, а сейчас 45-50 минут перед дневным и неизвестно сколько перед ночным. Я пока с ним лежу вырубаюсь на несколько минут, потом встаю дела доделать, поработать мне еще надо и все, до 3-4 уснуть не могу, а в 8, 8,30 ребенок встает...

Гну	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 11:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Мейта Таня, у тебя Олежка получил большое возбуждение от подарков, от Деда Мороза и пр.праздничной канители. Вам надо отменить гостей, вернуться в размеренный будничный ритм и ребенок придет в себя.