Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 9

Девочки! Пишу отчет. Пекла КУЛИЧ ПО ПОХЛЕБКИНУ для ХП. Получился высокий кирпичик, крыша провалилась, а утром обнаружила, что он еще и на бок слегка завалился. Отрезала корочку - все равно вкусный, а до серединки пока не добралась. Делала строго по рецепту. На расстойке тесто поднялось до верха ведерка. И по описанию рецепта замешивался так как нужно. Не могу понять в чем дело?

Barbariscka
Васена, отличные плюшечки! Взяла на завтрак!
Рецепт скопировала.

Barbariscka
Васёна, какие плюшечки пользительные! А я ведь полночи что-то подобное искала ! Взяла на вооружение.

nukri
Ириша, на здоровье, съешь плюшечку.

Леська
Мариша, бери на вооружение, и вкусно и пользительно.

Сурок
Я пеку кулич по рецепту Елены БО, получается всегда.( тьфу-тьфу не сглазить). Рецепт здесьПосмотри.
У меня даже брат его печет и очень тоже доволен.
А крыша могла провалться по разным причинам: много жидкости или дрожжжей....., судя по тому, что он поднялся.

БАРБАРИСКА! Спасибо большое за внимание ко мне. Как только мои съедят этот кулич, я обязательно попробую куличи от ЕЛЕНЫ БО.

Угощайтесь, как раз к рабочему полдню

для тех кто не любит с сыром - шарлотка

А я несу спасибо за гречневый пушистый хлебушек. Рецепт вот этот.
Важно не кинуться доливать жидкости в колобок, он получается очень сухой, кажется что не смешается толком ни за что. Но результат радует, может, конечно, и можно чуток воды добавить судя по крыше неровной, но это для меня как для не особо опытного хлебопека сложно (как не переборщить).
Первый раз он у меня получился слегка с сиреневым отливом (мякиш), а вот этот реально розовый-гламурный.
Но фото не очень это передает - такая техника и фотограф аховый.

Леська
Кроша
Девочки!Большое спасибо за рецепты! Все утащила, в тетрадку записала! Вечером попробую хлебушек с пюре, мне за ним надо в магазин бежать, а то у меня дома одни конфитюры... А сейчас поставила, Инна, твой, сдобный, вот крутится сейчас, посмотрю, что получится.

А вот и он, мой сдобный красавчик! Я уже его лопаю, так как удержаться от горячей выпечки да ещё и с таким запахом просто нет сил! Я уже так предполагаю, что я полбулки сейчас съем, очень вкусный, рекомендую всем, кто не следит за талией. Ну а моя диета... плакала моя диета!
Инна(Кроша), спасибище тебе за рецепт, потащу его завтра сестре. Кстати, я раньше пекла хлеб гречневый, пушистый тоже по твоему рецептику для своей сестры, она в этот хлеб влюблена прямо с первого укуса или откуса. А теперь она приобрела себе совершенно новёхонькую ХП(правда, фирма не ахти какая, но на качестве выпечки это абсолютно не отражается) и всего за 5 евро, так теперь хлеба печёт каждые 3 часа! Дети напрочь отказались от покупного хлеба.А сестра меня благодарит и говорит, что я была права: это, действительно, необходимая в доме вещь. Мы даже теперь к этому делу мою тётку подключили, теперь у неё такая же ХП, как моя и дорога в пекарню ей, пожалуй, теперь закрыта.

Вивальди
Наташа, действительно красавчик.

Это снова Я! Опять с отчетом. Напекла пирожков по ЧУЧЕЛКИНОМУ рецепту. Тесто - с у п е р !!! ОЧЕНЬ ВКУСНО! ОТ ВСЕЙ МОЕЙ СЕМЬИ СПАСИБО ЧУЧЕЛКЕ ЗА РЕЦЕПТ И БАРБАРИСКЕ ЗА ПОМОЩЬ И ССЫЛОЧКУ.

Девочки, скажите, а панифарин обязательно добавлять в ПУШИСТЫЙ ГРЕЧНЕВЫЙ ХЛЕБУШЕК? Хлебушек то хочеться испечь и попробовать. Гречневую муку прикупила, а вот етой штуковины нетути. Помогите советом!

Сурок
Я не особый спец, но может он не такой высокий и пушистый получится без панифарина, а более плотный и пониже. В гречневой муке же нет глютена. Вот его и добавляем.
Да и вроде вместо панифарина аскорбинку кто-то клал в хлеб.

Девочки, все такие умнички, так всё вкусно и красиво! Я тоже вас угощу

Великолепные, нежнейшие маффинчики по рецепту Сони-buxgalter_sofia .
Рецепт от Сони:

Маффины "Пина Колада"



На 12 средних маффинов

1+1/2 ст.(210 г)муки
3/4 ст.саxара
1 ч.ложка разрыxлителя
1/2 ч.ложки соды
1/3 ч.ложки соли
1 яйцо
50 г растопленного масла
1 баночка сметаны(200 г)
1 ст. ложка светлого рома(на худой конец.. 1 ч.ложка рoмовой эссенции)
1 ст.нарезаных консервированныx ананасов(без жидкости)
1/2 ст.ананасового сока(сироп в котором "прохлаждался" ананас)
1/2 ст. мелкой кокосовой стружки.

Температура духовки-180 гр.
Время выпекания-20-25 мин.

1.В миске смешать муку,саxар,разрыxлитель,соль,соду.
2.В другой миске смешать слегка взбитое яйцо,сметану,растопленное масло,эссенцию и ананасовый "сок".
3.Влить жидкую массу в мучную и перемешать(недолго).
4.Добавить ананасы и 1/2 от обшего количества кокосовой стружки еше раз перемешать(недолго).
5.Заполнить формочки на 3/4.Сверxу посыпать оставшимся кокосом.
6.Выпекать в заранее нагретой духовке
7.Перед употреблением дать полностью остыть

Примечание:
1.Напоминаю о технологии приготовления маффинов-главное условие:продукты долго не перемешиваем,иначе маффины не "вырастут в грибы",т.е. не поднимутся
2.Часто выпечка с ананасами плохо выходит из формы,поетому,если будете печь в силиконовых формочках-дать маффинам остыть,а потом аккуратно вынуть из из формы(кстати,ето правило подходит для любой выпечки в силиконе).Если будете печь в металлических формах,то желательно сначала вставить в них бумажную "манжетку",а потом в них разлить тесто.

Ром я заменила коньяком, масло - маргарином, остальное всё по рецепту. Не пренебрегайте советом: дать маффинам полностью остыть и только потом доставать из формы. Они нейжнейшие и очень сочные. Сонечке очередное СПАСИБО!!!

И ещё очень вкусные маффинчики - любимый вкус моей дочери - ревень и шоколад.

Основной рецепт от CARINA.

Маффины с ревенем и шоколадом.



350 мл муки
200 мл сахара
2 ч л разрыхлитель
300 мл ревеня, порезанного тонкими ломтиками
100 мл жирного молока
2 яйца
100 мл растительного масла
100 мл шоколада, натёртого на крупной тёрке.

- Смешать вместе все сухие ингредиенты, добавить ревень и перемешать
- Взбить яйца с сахаром, добавить раст. масло и молоко
- Частями засыпать сухие ингредиенты, тщательно размешать
- Наполнить тесто формочки для маффинов на 2/ 3
- Выпекать при 200 С на среднем уровне духовки 15- 20 минут



Угощайтесь!

Леська
Мариш, это из слоеного теста испекла с сыром? А то не дала ни рецепта , ни ссылки..... Очень красиво получилось.
irarosl
Ириша, хлебушек пушистенький!!
Вивальди
Какой красавец!!
Макар
Галюня, у тебя как всегда , все замечательно!! Маффинчиками угостилась ....
Сурок
Мне кажется, что там 1 ч.л. панифарина, и гречневой муки не так уж много, так что можно и без него попробывать.
.

Леська
Мариша, вкусностей принесла!! Угощаюсь всем, запиваю чаем и по новой
Слоеные типа хачапури? Шарлотка с яблоками?
irarosl
Иришка, хороший такой, гламурный хлебушек
Вивальди
Наташа, взрывная крыша!! Пушистик!
Ну и цены у вас 5 евро за ХП!! Или ты ошиблась?
Макар
Вот так так!!! Сидит в норке, молчит, а потом приходит с красивой и вкусной выпечкой! Олень восхищен!

nukri
Нет, я в цене уж точно не ошиблась! Просто у нас есть магазин от Красного Креста, ну, типа гуманитарной помощи и мы с сестрой туда похаживаем. Там можно поковыряться и найти абсолютно новые вещи, причём, фирменные, не хухры-мухры! Вот так нам попалась в руки совсем новенькая хлебопечь фирмы Clatronic.Естественно, продаётся там всё по минимальной цене.

irarosl
Ира, красивый хлебушек.
Вивальди
Наташа, какой красавчик у тебя получился.
Макар
Галя, ну ты и Стахановка
Barbariscka
nukri
Вася, Иришка
Лапоточки с кавказской брынзой и зеленюхой из готового слоеного без дрожжевого теста от к-та Звездный (в Утконосе вместо соленых огурцов подсунули ), вот я его сразу в дело и пустила... к бульону, тем более что работы на 15 минут (а на повестке был вообще-то рассольник ). Кстати, оказалось очень неплохое тесто, хотя я готовое не люблю. А шарлотка прям сборная солянка: яблоко, груша, курага и мороженая клюква. А сверху для макияжу подпылилала малек смесью для горячего шоколада.

Вивальди
Ого! Понятно, с покупкой вас, настоящая удача!
Леська

Мариш, спасибо! Нормально так заменили огурцы Товары из одного раздела, ага!
А я тесто слоеное как раз покупное использую, лениво самой делать, да и тесто не подводило и Звездный, и Талосто.

200 гр ржаной муки
0,5 ч. л. дрожжей
0,5 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. раст. масла
110 мл тёплой воды
P.S. соль и сахар на свой вкус
В (моей) хлебопечке режим "Пицца" 55 минут.
Когда тесто готово включаем духовку на прогрев 180 гр С. на 15 минут.
В это время на бумаге раскатать тесто, перенести бумагу с тестом на противень, смочить ладонь водой и протереть тесто ,посыпать
тесто приправами(у меня кунжут, мак, паприка).
Ножом для пиццы(любым подходящим) нарезать на полоски.



Выпекать при 180 гр С минут 15-20.

Barbariscka
nukri
Леська , спасибо, девочки! Маффины, правда, очень вкусные, но, как видите, в обоих случаях не получились шапочки. Причём, шапочки были, и очень пышные, а где-то за пять минут до готовности они вдруг резко опустились. Сколько перепекла маффинов - первый раз со мной такое. Как видите, структура мякиша - пышно-рыхлая, значит, технология не нарушена, мешала тесто бытро и нежно. Духовку не открывала. И, если после первых маффинов, я подумала, что это случайность, то после Карининых - я просто руками развела. Полезла искать ответ по инету - ничего вразумительного не нашла.

Соня говорит, что это духовка фордыбачит, а Ирина Кутова на подобный вопрос ответила, что бывает такое, что "рука не берёт".

Но, в любом случае, оба рецепта великолепны, и я вам очень их советую.

Вполне возможно, что, и, правда, дело в духовке. Я не стала печь в настольной, электрической, т.к. в газовой помещаются сразу две формы одновременно.


ilga Олюшка, какая прелесть - твои палочки!

ilga
Оля, отличные хрустики к пиву
Макар
Гаша, да, структура хорошая у маффинов, так что спишем на духовку. И вообще - весна на улице, можно и без шапки!

irarosl
Ира, я уже месяц собираюсь испечь гречневый пушистый хлебушек, но все руки не доходят.
Он тоже очень понравился домочадцам и теткам на работе.

Девушки, у меня уже третий раз подряд при выпечке хлеба в духовке рвет крышу .. ((( Во-первых хлеб оседает по серединке .. воронка такая получается .. и лопается .. Мякиш получается плотный .. корка толстая .. но очень тугая .. (( Вот сейчас опять сидит в духовке, весь какой попало .. ((
Пеку вот Настин Раньше получался супер ..

Что это может быть? .. ((((((

Привет!
Вроде как почти я дождалась хлебопечку - на этой неделе должна получить в руки Мулинекс-5004 с багетами - мужжж обещал. У кого такая модель?

Хочется подготовиться к встрече с подругой, дабы не разочаровать мужа. Нужен рецепт проверенный, чтоб с первого раза получился И постный - без яиц и молока. Есть такой?

Как у вас тут всё вкусно написано

что то фотки не вставляются...