Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 9

Для тех, у кого есть хлебопечки, или просто для тех, кто увлекается выпечкой... в духовке или в печке, или в мульте... Давайте обмениваться рецептами, учиться друг у друга и хвастаться!!!


ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ХЛЕБНОЙ ТЕМЕ

Я первая в новом домике, всех поздавляю

В новый дом с первым хлебушком
Испечен при помощи и под контролем Саши Андреевны и Гаши Макар. Большое им спасибо! Рецепт из инструкции – Простой белый хлеб немного адаптированный Сашей.
ХП Хитачи, Программа BREAD
Вода холодная -280мл
Мука пшеничная (Макфа) -3 стакана (стакан 250 мл)
Масло растительное без запаха -1,5 ст.л
Соль -1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.(Саф-момент)
Лед тронулся, господа хлебопёки

nukri
Ир, классный хлебушек!
как домашним? понравился?

nukri
Ириша, поздравляю с первым хлебушком!! В новом домике первый хлеб -это здорово!!

Какой красивый!!!!!А запах наверное-очуметь!!!!!Поздравляю!!!!!

Макар
Гашенька, ой точно!
Но лучше отдельно от выпечки - огурчик с водочкой

nukri
Ир, ты прям с языка сняла про симпатичное предложение . Наша Галю, правильная во всех отношениях, дурного не посоветует. Вот и хлебушек у тебя по её наводке какой! ОХХ! Прэлэстно...прэлэстно (всматриваюсь) не вижу джентельменского набора...нашего любимого

nukri
Иришка,мои поздравления с первым хлебушком ,да ещё каким ...ох и понапечёшь тепереча ,только успевай есть !

nukri
И я, и я тебя поздравляйкаю!

nukri
Ириш!!!! Жду продолжения багетабанкета!!! Уже страница заканчивается, ГДЕ следующий шедевр из ХП ???

nukri
Иринка, присоединяюсь ко всем поздравлениям! С почином!!!

Plusha
Barbariscka
lemur26
Яшма
Кроша
Мейта
lusek
Dolli70
Аааа, девочки!!! Спасибо! Запах был потрясный, печка теплая..Прямо "долгими зимними вечерами..ХП пекла хлеб"
Икры пока нет, есла с маслом, потом с сыром!!! Я не на диете, мне все можно! Изучаю другие рецептики. Надо же вас догонять!

nukri
А мы первое время ели хлеб вообЧе "без никого", это сейчас уже попривыкли. Хотя к запаху пекущегося хлеба привыкнуть, по-моему, невозможно. Это что-то запредельное, особенно когда просыпаешься утром от аромата свежеиспеченного хлеба. Хорошее настроение на весь день обеспечено.

nukri Хлебушек прелесть!!!! У меня ммааааленькая просьба , к каждой фотографии добавлять или ссылку или рецепт. Шерстить по всем темкам утомительно. СПАСИБО за понимание.

Девочки, я сегодня угощаю вас булочками из универсального картофельного теста.
Тесто картофельное "Универсальное"

Молоко, сыворотка, пахта, вода - 300 мл (посливала все остатки). Я использовала старый йогурт грамм 60)
Дрожжи свежие 15 гр (или 2 чайн.ложки сухих)
Сахар 1 стол.ложка
Соль 1,5 ч. ложки
Мука белая 400 гр.
Сухое картофельное пюре 5 ст. ложек
Масло растительное 2 стол. ложки

Жидкость, соль, сахар, дрожжи подогреть до "парной" температуры, влить в ведёрко ХП. Сверху просеять муку, всыпать пюре, влить масло.
Режим "тесто".
Перед выпечкой дать изделиям около 30 минут расстояться.(С пиццей вопрос решается просто: пока укладываем начинку, оно уже успевает подняться и можно выпекать.)
Тесто очень воздушное и приятное в работе. Мелкопористое. Из этого теста можно сделать 4 пиццы диаметром 21 см или 12 плюшек. Или, как получилось у меня, две пиццы диаметром 21 см и 4 плюшки. Плюшек нужно было делать, как минимум,6 (уж очень большие, но очень вкусные! ).
Получилось так, что по этому рецепту я сегодня пекла дважды.
Изделия смазала сладким молочком и посыпала кунжутом.

Dolli70

Даша, я еще таймер не испытала, но все пишут об аромате утреннем
КИЦЮНЯ
Ой, я всегда ссылки или цитаты даю, но в данном случае это из инструкции был самый простой хлеб, поэтому не стала Такого хлеба здесь мноооого!
ХП Хитачи, Программа BREAD
Вода холодная -280мл
Мука пшеничная-3 стакана (стакан 250 мл)
Масло растительное без запаха -1,5 ст.л
Соль -1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.(Саф-момент)
Гну
Света, какие красивые и пушистые булочки! Молодчина!

nukri Ирин я что-то пропустила, ты ХП приобрела?

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ СЕМЕЧЕК

ОРИГИНАЛ ЗДЕСЬ

Состав:
150г сушеных подсолнечных семечек, 0,5 стакана сахарной пудры, 2 ч ложки разрыхлителя, 100г молотых сухарей (~10 ст ложек), 2 яйца, 3 ст ложки подсолнечного масла, 2 ст ложки муки
Сушеные (не жареные!) семечки размолоть в кофемолке.Смешать молотые семечки, сахарную пудру, разрыхлитель, молотые сухари и муку.
Добавить яйца и масло и размешать. Должно получиться густое липкое тесто.
Из теста сформировать печенья - лепешки, шарики, полоски. (При формировании фигурок руки и кусочки теста нужно обмакивать в муку.)
Сверху на печеньях сделать узор вилкой или ножом (иначе при выпечке они потрескаются).
Выпекать при t=200°C 20 минут.
Печенья увеличатся в объеме примерно в 2 раза.

Фото моё(аккурат для сайта майонез-нах ):



Хоть на вид печенюшки и неказистые,но моим очень понравились!Хрустящие,рассыпчатые и так прикольно пахнут семечками...Теперь домашние хотят то же самое,но солёное ...

Кроша
Инн,ну ты оригинал....за тобой не поспеть.....какие печенюшки

loveasia
Юляш, б\у печка из родительского дома перепала
Кроша
Иннусь, зря ты..очень прикольные печенюги!!

поросята

угощайтесь Пирожки с капустой

Lyulyu
А рецептики? Такие очаровательные поросята! Очень актуальное печенье. На злобу дня .

Яшма
nukri
Спасибо мои хорошие,только внешний вид у энтих печенюх и правда ...
P.S.Я всё ещё не теряю надежды прославиться на сайте майонез-нах ,поэтому и фотку к рецепту прицепила ...

Сколько всего наготовили?! Молодцы девочки!
А у меня хлебушек. тот самый, который я наугад делала ночью и тогда получилось извержение вулкана. На этот раз я доработала рецепт и специально сделала днем, чтобы проследить за процессом.


Хлеб пшенично-ржаной 50:50 с отрубями
Дрожи пресованные -12 г
Мука пшеничная -225 г
Мука ржаная -200 г
Отруби ржаные -3 ст.л
Сахар- 1 ст.л
Соль- 1, 25 ч.л
Панифарин -1 ст.л
Аскорбиновая кислота -0,25 ч.л
Тмин 1 ч.л , анис- 0,25 ч.л
Масло горчичное- 2 ст.л
Домашний йогурт -100 мл
Вода- 230 мл
Программа ржаной хлеб. Перед выпечкой открыла ХП , увидела, что хлеб поднялся только до середины ведерка, отключила ХП и оставив хлеб в ней, дала ему еще 40 минут для подъема. Затем включила ХП на выпечку на 1 час.
Получился вот такой хлебушек.Для красоты я посыпала верхушку овсяными хлопьями, можно было посыпать семечками подсолнечника или тыквы. Можно было добавить семечки в хлеб, но я решила на этот раз сделать без них.
Хлебушек получился пышный, очень вкусный. Горбушку сразу съели с медом. Отлично подходит и к обеду и к бутербродам.

Barbariscka
Вась, а чем можно аскорбиновую кислоту заменить, лимонкой можно?

Lyulyu
Меня твои хрюндели убили. Из какого теста? Ждем подробностей.
Кроша
Инна, печенье из семечек? Это что новенькое и интересненькое.
К тому же я люблю хрустящее и рассыпчатое, но выпечкой печенья почему-то не увлекаюсь.
Barbariscka
Василиса, ну вот и вспомнила рецепт своего чУдненького хлебушка.
Значит, ремонт не довел тебя до умопомрачения.

Яшма
Светик, конечно можно заменить аскорбинку и лимонной кислотой, и даже уксусом (добавляют яблочный). Главное. не переусердствовать, лишняя кислота ,вроде ,тоже не полезна для дрожжей.
Гну
Света, я еще жива. Теперь избавляюсь от грязи и строительной пыли, которая кажется въелась уже везде.

Barbariscka
ага, Вась, отлично! Я тоже попробую. Мне Люся любезно передала всякиных панифариноф, ЭкстраР...ой замучуууу! Спасибки.
Про ремонт: Ты фотографируешь этапы большого пути? Потом можно отличное слайд-шоу сделать типа "До" , "Во время" и "После". Забавно так смотреть.

Яшма
Светик, у меня вынужденный ремонт, не запланированный. Поэтому не фотографировала, хотелось скорее от всего избавиться.
А хлебушек пеки, коли ты теперь оснащена. Если любишь типа бородинского, делай заварной с солодом. А этот более нейтральный на вкус, можно больше положить тмина , будет ароматнее.