chajka	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 21:02 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	Lepsski цитата:: Салат совсем не похож-там овощи похрустывают и очень вкусный маринад. Значит, у тебя как раз рецепт Леди был. А на салаты с тушением бери некондицию - все равно резать. Я всегда так делаю. Это на консервированные помидоры-огурцы беру хорошие, потому что я их целыми закладываю. Я в этот год закручивала три вида - этот, с баклажанами и лечо. Последние делала в первый раз, но все прекрасно стоит. Если нужно - напишу. В этом году, правда, несколько банок испортилось - крышки оказались плохими.. А если ты не успеваешь фотграфии сделать - просто ссылку оставляй. Ну, а банки-то можно потом сфотографировать , если желание будет. Леди Я тоже рецепта строго придерживалась только пару лет, а потом уже на глаз делала, потому что чего-то больше, чего-то меньше получалось, чего-то утилизировать надо срочно... Это сообщение отредактировал chajka - 26.02.2010 - 21:04

Julia001	Показать ссылку этой темы 27.02.2010 - 23:41 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 292 Спасибок: 9 Пользователь №: 33 638 Регистрация: 7.01.2010 Откуда: Башкирия	Девчат, кто знает как приготовить соус Американский цезарь? Он используется для салатов, или заменить? Это сообщение отредактировал Julia001 - 28.02.2010 - 20:22

barberry26	Показать ссылку этой темы 2.03.2010 - 14:02 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 349 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 801 Регистрация: 17.04.2009 Откуда: Тюмень	Julia001 Юля, может быть, этот подойдет?

barberry26	Показать ссылку этой темы 2.03.2010 - 14:05 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 349 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 801 Регистрация: 17.04.2009 Откуда: Тюмень	Девочки, помогите в проведении акции "чистка морозилки" подскажите, если знаете, куда можно приткнуть замороженный крыжовник? Может быть выпечка какая-нибудь, соусы, что?

ais20	Показать ссылку этой темы 2.03.2010 - 15:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	barberry26 Пирог с крыжовником

Klyukva	Показать ссылку этой темы 2.03.2010 - 20:05 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	barberry26 Янчик, в блендер его вместе с апельсином и уварить слегка. С сахаром - джем, без сахара - соус к мясу.

homyak	Показать ссылку этой темы 3.03.2010 - 07:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	Девчонки, вопрос теоретический: тонкости выпечки с замороженными ягодами. В морозилке осталось 1,5-2 стакана, есть никто точно не будет, но и возиться ради плохого результата не хочется, тогда уж лучше выбросить. Не то, что я не пекла с ними - пекла, но выпечка была разовой и давно, подробностей не помню. Куда же употребить замороженную смородину? Креатив приветствуется...

Иpena	Показать ссылку этой темы 3.03.2010 - 08:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	homyak крамбль, крисп, любая выпечка по типу тарта, маффины в конце-концов проварить, не размораживая заранее, с небольшим количеством сахара и разбить в соус блендером, а уж соусом хоть мороженое, хоть мясо, хоть пирог, хоть творог-запеканку полей, всё вкусно будет

barberry26	Показать ссылку этой темы 3.03.2010 - 10:55 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 349 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 801 Регистрация: 17.04.2009 Откуда: Тюмень	ais20 Klyukva вот спасибо! Оля, пропорции крыжовник-апельсин имеют значение? Или все "на скус"?

Klyukva	Показать ссылку этой темы 3.03.2010 - 11:59 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	barberry26 Ян, у меня в рецепте было на 2 стакана крыжовника 1 апельсин, но я уже давно делаю от левой ноги, в любых пропорциях вкусно. homyak Милк, а я всю фруктовую выпечку зимой с замороженными шпарю. Ну кроме яблок, канеш. Со смородиной сейчас ссылку тебе кину, моя зажратая дочь заявила: "Мама, это однозначно успех!" Глазированный пирог со смородиной. Я и с вишней пекла, и с черешней, вкусно! Только я обычно половинную норму беру, а то до фига как-то, но ягоды не уменьшаю. Вот.

barberry26	Показать ссылку этой темы 3.03.2010 - 14:34 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 349 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 801 Регистрация: 17.04.2009 Откуда: Тюмень	Klyukva ага, ясно, спасибо! А я вот подглянула еще в ссылку для Люды...просто у меня еще смородина красная мороженая, глядь, а там черная. Оль, ты с красной этот пирог не пробовала, чего-то сумлеваюсь, нормально будет али как?

Klyukva	Показать ссылку этой темы 3.03.2010 - 14:49 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	barberry26 не, с красной не пробовала, у мну её нетути, к сожалению. В связи с чем мне кажется, что именно её я и люблю больше всего на свете...

ахтуба	Показать ссылку этой темы 3.03.2010 - 20:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 768 Спасибок: 144 Пользователь №: 33 796 Регистрация: 13.01.2010 Откуда: г.Волжский,Волгоградская обл.	Девочки,помогите найти рецепт салата с крабовым мясом и дижонской горчицей,видела у кого-то в авторских темах,никак не могу найти!!! Это сообщение отредактировал ахтуба - 3.03.2010 - 20:50

nukri	Показать ссылку этой темы 3.03.2010 - 21:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	ахтуба Таня, может Салат из имитации крабового мяса от Нелли?

barberry26	Показать ссылку этой темы 4.03.2010 - 07:39 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 349 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 801 Регистрация: 17.04.2009 Откуда: Тюмень	Klyukva гражданка, диктуйте адрес, куды слать! Только если она в пути разморозится, я не виноватая! Или нет, на коробке написать: "Хрупкий груз!" и "Холодный склад!"

Klyukva	Показать ссылку этой темы 4.03.2010 - 08:21 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	barberry26

ОРЕШКА	Показать ссылку этой темы 4.03.2010 - 12:14 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 96 Спасибок: 0 Пользователь №: 35 021 Регистрация: 27.02.2010 Откуда: Россия- Сибирь-матушка	ДЕВОЧКИ! ЗДРАСТВУЙТЕ! Я НОВЕНЬКАЯ- ПОТЕРЯЛА РЕЦЕПТ СОЛЕНОГО ЧЕСНОКА. ИМЕННО СОЛЕНОГО! ЕСЛИ КТО-ТО ВСПОМНИТ- ПОДСКАЖИТЕ! СПАСИБО. ОРЕШКА.

ais20	Показать ссылку этой темы 4.03.2010 - 12:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	ОРЕШКА цитата:: ПОТЕРЯЛА РЕЦЕПТ СОЛЕНОГО ЧЕСНОКА. посмотри здесь, здесь и здесь

ОРЕШКА	Показать ссылку этой темы 4.03.2010 - 14:02 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 96 Спасибок: 0 Пользователь №: 35 021 Регистрация: 27.02.2010 Откуда: Россия- Сибирь-матушка	АЛЕНУШКА! СПАСИБО! Я СМОТРЮ ВЫ ЗДЕСЬ ТАКИЕ ДРУЖНЫЕ!! МОЛОДЦЫ ! ОРЕШКА

ахтуба	Показать ссылку этой темы 4.03.2010 - 19:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 768 Спасибок: 144 Пользователь №: 33 796 Регистрация: 13.01.2010 Откуда: г.Волжский,Волгоградская обл.	nukri Ириш,большущее спасибо!!!Этот салатик!!!

ais20	Показать ссылку этой темы 4.03.2010 - 23:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	ОРЕШКА цитата:: Я СМОТРЮ ВЫ ЗДЕСЬ ТАКИЕ ДРУЖНЫЕ!! а как же без этого

homyak	Показать ссылку этой темы 5.03.2010 - 01:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	Девчонки, спасибо за советы. Klyukva Олич, тебе особенно большое, нечеловеческое спасибо! А у меня смородина смесью - красно-черная, буду пробовать, но уж извиняйте, не на 8 Марта, воспользуюсь поводом, и готовить не буду!

Klyukva	Показать ссылку этой темы 5.03.2010 - 04:10 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	homyak Расскажи потом, как красная себя почувствует.

Lina7	Показать ссылку этой темы 5.03.2010 - 10:51 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 155 Спасибок: 2 Пользователь №: 16 462 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: Запад	Alisia Алисонька, спасибочки тебе огромное за ссылку на майонез!!!

alisia	Показать ссылку этой темы 5.03.2010 - 16:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Lina7

ОРЕШКА	Показать ссылку этой темы 10.03.2010 - 20:54 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 96 Спасибок: 0 Пользователь №: 35 021 Регистрация: 27.02.2010 Откуда: Россия- Сибирь-матушка	ДЕВОЧКИ! ПРОСТИТЕ, НЕ ПО ТЕМЕ, НАВЕРНОЕ, ЛЕЗУ! МНОГИЕ СКАЖУТ- ИДИ НА ХЛЕБОПЕЧКУ И МУЛЬТИВАРКУ! ЖИВУ В РОССИИ- И В СИБИРИ! БОЛЕЮ ХЛЕБОМ! Я - НОВИЧОК! ДЕВЧОНКИ! ГОЛОВА КРУГОМ- ССЫЛКА НА ССЫЛКУ- ГДЕ УЖЕ БЫЛА- НЕ ПОМНЮ-У ВСЕХ МОДНЫЕ СУПЕРСКИЕ ХЛЕБОПЕЧКИ ПАНАСОНИК- А Я ТАКИХ И НЕ ВИДЕЛА! НЕ ГОВОРЯ О МУЛЬТИВАРКАХ! У МЕНЯ ХЛЕБОПЕЧЬ МУЛИНЕКС 573101 - ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ РАСШИРИТЬ РЕЦЕПТУРУ! МНОГИЕ ПИШУТ О ДОБАВКАХ- А У НАС ЭТОГО ДАЛЕКО НЕТ! ВОТ ТОЛЬКО НА ДНЯХ ПОЯВИЛАСЬ РЖАНАЯ, КУКУРУЗНАЯ,ОВСЯНАЯ И РИСОВАЯ МУКА. СТЫДОБА- НО СЕ ЛЯ ВИ! ЗАРАНЕЕ БЛАГОДАРНА- ОРЕШКА.

ОРЕШКА	Показать ссылку этой темы 10.03.2010 - 22:48 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 96 Спасибок: 0 Пользователь №: 35 021 Регистрация: 27.02.2010 Откуда: Россия- Сибирь-матушка	да,простие, забыла написать- есть еще концентрат квасного сусла- для 20 литров кваса! куда его запихать в хлеб - кроме кваса? и в какой пропорции? только не сердитесь! я не волшебник! только учусь! вы здесь такие волшебницы! орешка!

ais20	Показать ссылку этой темы 10.03.2010 - 22:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	ОРЕШКА У меня тоже Мулинекс, вот недавно делала Хлеб на топленом молоке (в хлебопечке). А вообще такие рецепты лучше поискать на сайте Хлебопечка.ру

Зоя	Показать ссылку этой темы 11.03.2010 - 05:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	ОРЕШКА цитата:: есть еще концентрат квасного сусла- для 20 литров кваса! куда его запихать в хлеб - кроме кваса? и в какой пропорции? да чего ж мы будем сердится? если знаем, то поможем... Я обычно беру 1 столовую ложку его и развожу в том количестве воды что идет в рецепт. Муки обычно грамм 700. Можно и больше сусла взять, но: 1. Хлеб будет очень тёмный 2. Хлеб будет сладкий. Да, если я использую сусло, то ни сахар, ни мёд не добавляю. И хорошо оно для ржаного хлеба, в основном. Только я руками замешиваю и пеку в духовке.

ОРЕШКА	Показать ссылку этой темы 11.03.2010 - 07:04 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 96 Спасибок: 0 Пользователь №: 35 021 Регистрация: 27.02.2010 Откуда: Россия- Сибирь-матушка	спасибо Зоя и Аленушка! Орешка