![]() | Украшение тортов-35() |
|
|
![]() ![]() ![]() |
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация ) | Выслать повторно письмо для активации |
|
Страницы: (40) « Первая ... 32 33 [34] 35 36 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) | ![]() ![]() |
![]() | Украшение тортов-35() |
Облепиха |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 00:38
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 24 Спасибок: 0 Пользователь №: 29 554 Регистрация: 13.07.2009 Откуда: Неизвестно ![]() |
Всем еще раз спасибо за похвалу, мне очень приятно! Вот только я не вижу сообщения (прочитать его прочитала, а теперь не могу найти, как жаль...), кто-то из наших мастериц указывал мне на мои промахи в изготовлении торта. Не успела ответить, но очень благодарна. Мне кажется, что здоровая критика пойдет только на пользу! Никаких обид
![]() Еще вот что хотела рассказать. Меня надоумила подруга. Она не смогла найти ммаршмэллоу, и в качестве эксперимента купила жевательный МАРМЕЛАД. Так вот, из этого мармелада (я брала Джуси Фрут-мишки всякие, звездочки разноцветные) получается вполне приличная мастика. И красители не нужны. В моем ромашковым торте все сделано именно из такой мастики. Я поделила на цвета мармеладки, и растопила каждую кучку отдельно. Вот и получились розовые, желтые, голубенькие тона. На серединки ромашек я вообще кусочки мармелада клала, а сам торт обтягивала молочной мастикой, а в качестве красителя бахнула пакетик Юппи-тархун (ну не могу красок найти пока что!). Мастика получилась вкусная, кисловато-сладкая и с приятным ароматом известного напитка! Эх, голь на выдумки хитра! Конечно, большинству из читающих это не понадобится, поскольку красители купить для них не проблема. Но вдруг кому-то пригодится! Это сообщение отредактировал Облепиха - 31.08.2009 - 00:48 |
feyri12 |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 08:44
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 Спасибок: 0 Пользователь №: 30 213 Регистрация: 15.08.2009 Откуда: Моск.область ![]() |
|
veseluxa |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 09:09
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 1 Пользователь №: 24 823 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Латвия ![]() |
Облепиха
ой эта я была,потом стерла,подумала посчитаешь меня занудой что придираюсь по мелочам ![]() ![]() |
Мейта |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 11:09
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург ![]() |
Облепиха Вот это да! А фотку можешь показать вырубки, может и мой глядя застыдится и мне такую штучку сделает! ?
![]() |
Lvitsa |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 13:39
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 078 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 520 Регистрация: 17.04.2006 Откуда: Грузия, Тбилиси ![]() |
Девочки,кто работал с марципановой массой? Покрывал торт и лепил фигурки?
Нашла кучу рецептов,но есть страх и риск испортить продукты,хочется опробированный рецепт.Поделитесь пожалуйста.Если с картинками,будет вообще прелестно! Заранее благодарю! ![]() |
Marinika |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 18:37
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова ![]() |
Ludok,симпатичная собачка!
|
Marinika |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 18:38
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова ![]() |
IrischkaR,бабуля прикольная!
|
Marinika |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 18:39
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова ![]() |
Веселуха,Барби красивая!!Такой цвет красивый,и платье необычное!И школьный торт понравился!
|
Marinika |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 18:40
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова ![]() |
Хаска,книга с самолетом мне Очень понравился!!!Супер!
|
Marinika |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 18:42
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова ![]() |
Алинапупси,столько тортиков навояла!!Когда все успеваешь?Молодец!!Лошадки очень понравились!А что под одеялом,гнде муж разглядывает?Может покажешь фото?Заинтриговала!!
|
Marinika |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 18:43
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова ![]() |
feyri12,какой пенек сказочный!
|
Marinika |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 18:44
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова ![]() |
Облепиха,очень веселый паравозик!Браво!
|
Marinika |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 18:50
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова ![]() |
Облепиха,а можешь подробней объяснить как именно топила и делала мастику из мармеладок?Кажется они называются желебончики.Очень меня заинтересовал этот способ,интересная мастика,думаю вкусная.
|
Marinika |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 18:53
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова ![]() |
|
ninu |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 19:36
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 333 Спасибок: 29 Пользователь №: 13 755 Регистрация: 10.08.2007 Откуда: Москва ![]() |
Какой Иваша хороший получился :о)
Пеньки: верхний - девочка, нижний - мальчик ;о))))) |
veseluxa |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 19:40
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 1 Пользователь №: 24 823 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Латвия ![]() |
Marinika
спасибо идея и торт суперский!!!!!!!!!! |
Marinika |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 19:55
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова ![]() |
Нину,Веселуха,спасибо!
|
хаска |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 20:11
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва ![]() |
вчера написала вам как сделать облака на мастике, а вечером того же дня делала их еще раз и решила это все заснять и показать вам. Вот результат, может кому пригодиться.
Замесить мастику. Здесь мастика желатиновая.В прошлый раз на обложке книги была из маршмелоу с белым шоколадом. ![]() отделить небольшой кусочек и оставить его белым. Остальную мастику окрасить в синий цвет. ![]() Раскатать немного голубую мастику и сделать вкрапления из белой мастики. ![]() Раскатать мастику до нужного размера. ![]() Вот торт, где я применила эту мастику. ![]() |
Медвежонок |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 21:33
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 110 Спасибок: 0 Пользователь №: 30 269 Регистрация: 18.08.2009 Откуда: Московская обл. г.Реутов ![]() |
Девочки, сижу плачу делала дня торт, пол ночи рисовала корову, а мне заказчица привезла торт обратно, сказав, что в голодный год так мало фруктов она не положит.
Обидно, что говорить, первый раз столкнулась с таким... Когда мы с ней разговаривали, то она сказала, что хочет фрукты наверху приложила фотку для примера, но она не сказала, что хочет очень много фруктов. Вообщем вернули торт в непотребном состоянии ![]() Еще сказав, что мне не стоит заниматься тортами... У меня руки опустились, делать больше ничего не хочется ![]() ![]() Это сообщение отредактировал Медвежонок - 31.08.2009 - 21:33 |
Медвежонок |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 21:36
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 110 Спасибок: 0 Пользователь №: 30 269 Регистрация: 18.08.2009 Откуда: Московская обл. г.Реутов ![]() |
|
veseluxa |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 21:43
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 1 Пользователь №: 24 823 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Латвия ![]() |
Медвежонок
я так поняла что заказчице фруктов мало было? милый медвежонок плюнь и разотри,не слушай ты ее,пусть это будет на ее совести,если тебе нравиться делать тортики и все от души ,то делай,радуй нас и заказчиков,всем не угодишь,убедилась на своем опыте. очень хороший тортик,самый главное и есть корова,классная получилась Это сообщение отредактировал veseluxa - 31.08.2009 - 21:45 |
Marinika |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 23:03
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова ![]() |
Медвежонок,не расстраивайся!Всем не угодишь!Корова симпатичная!Старайся обсуждать с клиентами все до мелочей,а то попадаются разные люди...
|
НинкаКартинка |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 23:04
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 272 Спасибок: 4 Пользователь №: 28 483 Регистрация: 18.05.2009 Откуда: Энгельс Россия ![]() |
Медвежонок! Не горюй!!! В жизни столкнёшбся ещё не раз с таким. А корова у тебя получилась классная. Муж сказал, что в этот торт больше фруктов и не положишь, весь вид испортишь. Выше нос! Прорвёмся!!!
Я на днях делала мастику на глицерине. Получилась белоснежная, не такая сладкая, мягкая, с неё удобно работать. Самое главное, что она остаётся мягкой и после высыхания (для пробы сохла несколько дней, но сын слопал сразу, тает во рту). Вот только детали, даже высушенные в форме, после извлечения их оной распрамляются. То бишь делать из неё украшения в прок не получится. Из неё училась делать цветы. Каллы уже готовы, а лилии пока в полуфабрикате. Судите сами: вот так сушила листочки лилий ![]() а это каллы и листочки лилии после покраски (правда совсем неудавшейся) ![]() |
Marinika |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 23:05
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова ![]() |
Хаска,школьный торт классный!Облака супер!Я тоже пользуюсь таким методом,спасибо за подробное разъяснение и за фото.
|
marinzik |
Показать ссылку этой темы 31.08.2009 - 23:17
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 434 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 722 Регистрация: 3.02.2006 Откуда: Germanija ![]() |
Медвежонок
не обращай на больних внимания,может причина била не в фриктах,а в зем то другом,может ей кто то настроение испортил,может передумали праздноват,вот и повод нашла. тортики красота,я например не очень люблю когда на торте много напичкано.[/b][b] |
Медвежонок |
Показать ссылку этой темы 1.09.2009 - 00:01
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 110 Спасибок: 0 Пользователь №: 30 269 Регистрация: 18.08.2009 Откуда: Московская обл. г.Реутов ![]() |
Девочки, хорошие мои, спасибо вам огромное за добрые слова, как бальзам
![]() Мысли всякие были, и прекратить этим заниматься, мама сказала слабая я, критики не выдерживаю. Я нормально отношусь к критике, но не к хамству. Переделала я торт, и отдам мужу на работу, так точно оценят. Так странно, никогда плохих отзывов не слыщала о своих тортах, привыкла к восхищению, а тут как ушат грязи... Много она потеряла на вкус торт был оболденный, ну ее выбор пускай встречает день рождения сына с Полетом. Кстати за копейки торт продавала |
НинкаКартинка |
Показать ссылку этой темы 1.09.2009 - 09:03
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 272 Спасибок: 4 Пользователь №: 28 483 Регистрация: 18.05.2009 Откуда: Энгельс Россия ![]() |
|
НинкаКартинка |
Показать ссылку этой темы 1.09.2009 - 09:05
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 272 Спасибок: 4 Пользователь №: 28 483 Регистрация: 18.05.2009 Откуда: Энгельс Россия ![]() |
Кстати про глицерин. Кто-то спрашивал можно ли использовать глицерин купленный в аптеке. Можно! Я спрашивала у врача, которому полностью доверяю. Такой глицерин используют в составах от кашля.
|
хаска |
Показать ссылку этой темы 1.09.2009 - 10:50
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва ![]() |
Медвежонок
могу представить, как гадко у тебя на душе от этого неблаговидного поступка тетки! Не отчаивайся, не опускай руки! И назло таким теткам, продолжай заниматься своим делом. Ведь наверняка оно доставляет тебе удовольствие! Так зачем же лишать себя этого! Есть же и другие люди, которые говорят тебе спасибо! Так и ориентируйся на этот позитив!!! Удачи тебе!!! ![]() ![]() ![]() Из моего опыта. Я когда впервые сталкиваюсь с новым клиентом, разговор начинаю с правды. Я всем говорю, что я не кондитер. Что есть рецепты, которые у меня получаются, я их и делаю. Что есть вещи которые я не умею и не могу делать, так как не умею рисовать или у меня нет специальных приспособлений, или я не знаю какой - то технологии. И что у меня по всем этим причинам цены, в конце концов, на порядок ниже, чем в кондитерских. Говорю им, что я буду стараться сделать, как вам хочется, но вы должны учесть все выше сказанное. Не знаю, это ли срабатывает или что другое, но у меня пока такие клиенты не попадались, как у Медвежонка. О, Господи, и не дай бог!! |
alinapupsi |
Показать ссылку этой темы 1.09.2009 - 14:03
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь ![]() |
Облепиха ПОЗДРАВЛЯЕМ ВАС С ЮБИЛЕЙНОЙ ДАТОЙ,ГОД КАК-НИКАК!!!
veseluxa фотки исправила,если не открываются заходи ко мне на сайт,ссылка на который в моей подписи! ДЕВОЧКИ,спасибо за отзывы,а тыковка не моя идея-заказчики дали фото,попросили сделать,я сделала и забыла сфоткать,а малой ныть стал-мыши,тыква,пришлось сделать ![]() |
![]() |
![]() ![]() |