Marinika	Показать ссылку этой темы 12.09.2009 - 17:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	Леди,мне кажется,магазинная сметана не взбивается,в ней есть какие-то примеси,попробуй взять с рынка,домашнюю,если есть возможность,конечно.

Леди	Показать ссылку этой темы 12.09.2009 - 19:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 503 Спасибок: 2 Пользователь №: 460 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Краснодарский край	Marinika спасибо за совет. с рыночной сметаной у меня все получается, но она жирновата мне хотелось с менее жирной но в этом я наверно ипромахнулась

хаска	Показать ссылку этой темы 12.09.2009 - 20:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	OlgaY никак не могу понять, чем покрыт торт? Это мастика или крем? Как ты сделала, что так хорошо видны странички? Marinika, торт сама нежность. Скажи пожалуйста, сколько у тебя, хотя бы приблизительно, уходит мастики на один ярус? И какого он диаметра?

veseluxa	Показать ссылку этой темы 12.09.2009 - 21:11 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 1 Пользователь №: 24 823 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Латвия	Marinika тортик действительно сама нежность,супер!!!!!!!!! цветы такие воздушные!!!!!!

Marinika	Показать ссылку этой темы 12.09.2009 - 21:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	Леди,мне кажется что из магазинной ничего не получитья,я это не раз слышала от других девочек которые пекут тортики у нас здесь.А вот из деревенской,ели очень жирная и получается очень густой крем,то я добавляла в него магазинную сметану,даже 10 процентную,и немного разбавляю взбивая все вместе,и получается нормально,только добавлять по немногу,что-бы не переборщить и небыло совсем жидким.Правда менее жирным крем,конечно,не будет,ну разве что совсем чуть-чуть.

Marinika	Показать ссылку этой темы 12.09.2009 - 21:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	Хаска,Веселуха,спасибо!Хаска,вот ,честно ,знаю точно сколько нужно мастики,я не взвешивала,а на глаз беру комок и оцениваю взглядом ярус и приблизительно определяю,хватит его что-бы покрыть или нет,потом я заметила что разной мастики хватит по разному.Напимер есть у нас мастики Фестива,она австрийская,ее расход больше для покрытия,а вот недавно попробовала Бейклс,она экономичней.Я покрыла ею 3 свадебных,слепила фигурку Емели и еще что-то делала,это 5 кг ведерко.Вообще с не одно удовольствие покрывать торт,но у нас ее нету,из Москвы привезли мне.В последнем свадебном,нижний ярус 36 см,второй 32 третий 26 и четвертый19.

OlgaY	Показать ссылку этой темы 12.09.2009 - 21:27 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 162 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 997 Регистрация: 20.03.2009 Откуда: California,USA >родом с Украины	хаска торт покрыт белковым кремом,сам торт сделан из разных коржей, по середине были медовые тонкие,получились как странички,плюс я еше провела зубочисткой полоски Marinika торт сама нежность

IrischkaR	Показать ссылку этой темы 12.09.2009 - 22:21 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 143 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 083 Регистрация: 7.12.2008 Откуда: Германия	innok, если не поздно вот еще идейка, кроссворд (торт с интернета).

Marinika	Показать ссылку этой темы 12.09.2009 - 22:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	OlgaY спасибо!

Леди	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 11:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 503 Спасибок: 2 Пользователь №: 460 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Краснодарский край	Marinika спасибо обязательно испробую

nizavadskaya	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 12:15 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 383 Спасибок: 0 Пользователь №: 29 763 Регистрация: 25.07.2009 Откуда: Беларусь, Брест	У мужа скоро день рождения, а мысли в голову не приходят..хочется сделать что-нибудь, чего ещё не делала, а идеи нет Осенний кризис какой-то.. Может кто-нибудь что-то подскажет???

veseluxa	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 18:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 1 Пользователь №: 24 823 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Латвия	все тортики для мам

LuskaOluska	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 18:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 371 Спасибок: 1 Пользователь №: 19 516 Регистрация: 10.05.2008 Откуда: Costa-Rica	veseluxa тортики очень красивые!!! у тебя мастика покупная или самодельная ????

LuskaOluska	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 18:54 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 371 Спасибок: 1 Пользователь №: 19 516 Регистрация: 10.05.2008 Откуда: Costa-Rica	НинкаКартинка идея интересная Облепиха кукла очень красивая, вот только бы еще и шнуровочку тогда на спинке бы сделать Marinika завидую белой завистью, торт просто шикарный!!! OlgaY для первой книги не плохо, но в следующий раз получится лучше!!!

LuskaOluska	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 18:58 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 371 Спасибок: 1 Пользователь №: 19 516 Регистрация: 10.05.2008 Откуда: Costa-Rica	Marinika замок хорош, но второй с цветами мне больше нравится!!!

LuskaOluska	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 19:01 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 371 Спасибок: 1 Пользователь №: 19 516 Регистрация: 10.05.2008 Откуда: Costa-Rica	innok пинетки шикарнейшие Медвежонок торт красивый НО листиков не хватает Люба35 тортики просто загляденье ludok русалка супер тоже хочу как нибудь попробовать только с кремом

veseluxa	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 19:04 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 1 Пользователь №: 24 823 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Латвия	LuskaOluska спасибо,мастика из мармышек,а цветочки желатиновая,все сама делаю

marinzik	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 19:09 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 434 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 722 Регистрация: 3.02.2006 Откуда: Germanija	delala na detskuju olimpiadu,no eli vzroslie. Это сообщение отредактировал marinzik - 13.09.2009 - 19:10

marinzik	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 19:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 434 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 722 Регистрация: 3.02.2006 Откуда: Germanija	девчата что то мой фотик мутно все сфотал,хотя питалась пару раз заново сфоткать,вчерашний торт тоже не очень фотка вишла.

marinzik	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 19:17 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 434 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 722 Регистрация: 3.02.2006 Откуда: Germanija	veseluxa хорошие тортики[b]

LuskaOluska	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 19:28 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 371 Спасибок: 1 Пользователь №: 19 516 Регистрация: 10.05.2008 Откуда: Costa-Rica	innok машинка классная, мужу показала, он аж рот открыл!!! marinzik исправленный вариант пенька ну очень хорош, молодец!!! IrischkaR дракоша, супер пупер!!!

LuskaOluska	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 19:34 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 371 Спасибок: 1 Пользователь №: 19 516 Регистрация: 10.05.2008 Откуда: Costa-Rica	а это мне на 9 сентября (день детей) заказали было очень смешно , мне во всяком случае, когда заказчица позвонила на следующий день и попросила срочно сделать еще один точно такой же на вопрос что случилось она ответила, что мол завтра приезжает знакомая всего на один день, а торт то они уже съели !!!

LuskaOluska	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 19:39 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 371 Спасибок: 1 Пользователь №: 19 516 Регистрация: 10.05.2008 Откуда: Costa-Rica	хаска извини что тут, просто здесь ты точно часто появляешься, хочу сказать тебе СПАСИБО за рецепт эклерчиков, правда первую порцию я испортила, во первых положила соль, но не учла что маргарин у нас соленый, но это не беда, самае пакостное, что через 5 минут после того как я их поставила в духовку свет ВЫКЛЮЧИЛИ аж на 2 часа, так что эта порция допекалась через 2 часа и была оставлена для дома, а другие 2 порции успешно были отвезены в детский садик вот такие они у меня получились

НинкаКартинка	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 20:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 272 Спасибок: 4 Пользователь №: 28 483 Регистрация: 18.05.2009 Откуда: Энгельс Россия	veseluxa! Тортики замечательные! LuskaOluska! Спасибо большое! Тортик очень нежный получился! Молодец!

veseluxa	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 20:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 1 Пользователь №: 24 823 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Латвия	LuskaOluska хорошенький тортик НинкаКартинка спасибо

light225	Показать ссылку этой темы 13.09.2009 - 21:05 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Переезжаем : http://forum.good-cook.ru/topic7535.html