Просто и Вкусно - 7

Ну вот, дразнила меня Алёна (alenkii) долмой и додразнилась
Вчера муж нарвал листиков виноградных и я сегодня уже накрутила
Ох и вкусно получилось

ДОЛМА



ПОНАДОБИТСЯ:

виноградные листья,
мясо ( у меня жирная свинина) 400 г
лук 1 шт
рис отварной (чуть больше пол стакана)
соль, перец черный свежемолотый,

Мясо и лук пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, рис и хорошенько перемешать (можно добавить любую измельчённую зелень)

Молодые виноградные листья обдать кипятком, (отрезать хвостики)
На разделочную доску кладем виноградный лист гладкой стороной вниз , ложим фарш и заворачиваем
вот так







Берём кастрюльку и плотно друг к другу укладываем долму в несколько рядов.
Сверху накрываем тарелочкой ( подбираем по размеру), для того чтобы долма не всплыла,
заливаем кипятком, всё это солим и варим на медленном огне мин 50.
Если вода в процессе тушения выкипит, нужно подлить кипятка.

Подаём долму с соусом.
В майонез добавить чеснок (через чеснокодавку) , перемешать, соус готов.

ОМЛЕТ ,, САМОЦВЕТЫ ,,



Для омлета:

2 яйца (крупные)
1 ст л молока,
соль,
щепотка разрыхлителя ( совсем чуть-чуть !)

Все хорошенько взбить вилочкой.



Для начинки: кол-во произвольное

бекон ( у меня в этот раз было просто сало)
молоденькие кабачки,
помидор (обязательно сладкий)
крупный зубок молодого чесночка,
укроп,
и желатильно желтый сладкий перчик ( в этот раз у меня омлет без него),
соль, перец.

Бекон , кабачки, чеснок и перчик некрупно порезать и слегка обжарить на сковородке, в конце добавить
нарезаный помидор ( обдать кипятком и снять кожуру), посолить, поперчить, протушить 1 мин .

Сковородку смазать растит. маслом, хорошенько разогреть и вылить в нее взбитые яйца (огонь средний !)
Когда нижняя сторона омлета зарумяниться выкладываем начиночку ( на одну сторону) и накрываем второй стороной омлетика.



Накрываем крышкой и жарим 1 мин. Аккуратно перекладываем готовый омлетик на тарелочку, берем вилочку с ножиком иииииииии
наслаждаемся