Пятничные ужины и не только...-3

вчера в супере смотрела сухой и везде написано ...горох, горох. даже не представляю, в банках точно нет.

Саяногорочка
Лида, он на обыкновенный горох не похож, крупнее и форма другая. Может он у вас турецким называется .

НЕЧТО от Vlasta

(рецепт от Vlasta с КТ, словами автора)

"Берешь ХОРОШУЮ говядину с косточками - в идеале с ребрышками, как на снимке. Рубишь на порционные кусочки. Соли там, перчику. Водичкой залить тоже.
Варишь ее до такого состояния, чтобы она аж соскальзывала с этих ребрышек-косточек. Вынимаешь ее из бульона. Бульон процеживаешь. Режешь отдельно МНОГО-МНОГО зелени, чеснока, можно и лука тоже, если он не едкий. Заливаешь все мелконарубленное кипящим бульоном, тут же на стол (чем скорее, тем лучше). Обмакиваешь в получившeеся куски говядины (лучше мясо руками брать, так вкуснее), суешь в рот, и понимаешь, что секс - это еще не самое главное в жизни кайфовое состояние.
Как вариант - в варящийся бульон можно шваркнуть ЦЕЛЫЙ помидор, чуть надрезанный крестиком. Потом его выкинуть - он отдаст цвет и вкус, а ошметки в этом блюде нам не надобны.
Бульон потом допиваешь - ну, это уже в таком состоянии, расслабленном и сытом. Рекомендуется одновременно выпить чего-нибудь крепкого и холодного - учитывая составляющие блюда, плохо не будет даже при тех обстоятельствах, что ты, к примеру, монахиня с сорокалетним стажем (что явно не так).
Свинина не пойдет - жирно. Курица - глупо.
Меня этому "супу" научили чеченцы, правда, у них еще присутствовали крохотные "галушки" из пресного теста, а в качестве мяса выступал молоденький ягненок.
Ягнят мне не найти, а с молодой говядиной у нас хорошо получается.
Когда мы вдвоем с сестрой - это единственное "первое", которое мы готовим. Отварное хорошее мясо, много зелени и горячий бульон. Все прочее - суета.
П.С. Бульон и мясо должны быть ОЧЕНЬ горячими!!!"

Источник: http://www.cook-talk.com/forum/index.php?s...82&#entry309482

light225
Люся я знаю это блюдо, очень вкусное оно , посмотрела на твои фото и желание разыгралось, пока у нас холодно можно приготовить.

light225
сколько много вкусненьких тарелочек , а блюдо с мясом очень аппетитно смотрися

alisia
Алиса, спасибо , нам действительно было вкусно и в тот день шел дождь, поэтому погода подходила.

Verunchik
Вера, большое спасибо .

И еще один пятничный ужин, сколько я вам задолжала :

Картошка с чесноком и укропом




Капустный салат с майонезом, огурцами, яйцами и зел.луком


Баклажаны на сковородке

Рыба "Принцесса Нила", запеченая в духовке под майонезом

Тушеные овощи в бордовом соусе



половина большого лука порея
150 гр шампиньонов
100 гр капусты
2 красных маленьких перца
3 помидора
1 маленький баклажан
1 большая свекла
специи по желанию, соль, перец

Обжарить на маленьком количестве раст.масла лук порей, добавить нарезаные грибы и потушить 5 минут. Добавить нарезаную капусту. Обжарить. Потом добавить в казан нарезаные кубиками перец, баклажан и свеклу. Последними положить помидоры. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне примерно полтора-два часа (до готовности свеклы). Иногда доливать воду, потому что сока будет не достаточно. В середине процесса тушения добавить специи. Зелень по желанию.

light225
Люся, как же я тебе завидую, у вас столько овощей, а мне еще ждать и ждать их появления
Буду грызть твои тушеные овощи

light225
Люся, все очень аппетитно выглядит, особенно мясо меня впечатлило)

light225
тарелочки с овошами вкусненькие , сама очень люблю овоши, особенно баклажаны

light225
Люся, какие красивые угощенья !!! Ты как всегда испробуешь новые и новые рецептики. Умничка !!!!!!!!!!!!

ais20
Алена, ну ничего, уже и лето не за горами, будешь радовать нас красивыми овощными блюдами . У нас же тепло, поэтому и овощи круглый год, хотя им на песке тоже не легко прорастать .
А эти тушеные грызть не надо, они совсем мягкие, после 2 часов на огне . Угощайся .

wa3333
Валя, большое спасибо . Очень рада что ты зашла .
Посмотрела на твою линеечку и поняла что забыла поздравить Полиночку с первым днем рождения . Поздравляю , желаю всего самого наилучшего, крепкого здоровья и счастья!!!

Verunchik
Вера, большое спасибо , я тоже очень люблю баклажаны .

stacnatalya
Наташа, спасибо большое , стараюсь, так интереснее .

light225
Люся, спасибо за поздравление!
Да я сейчас, если честно, редко на форуме появляюсь, совсем мало времени...У нас тепло стало, так гуляем с дочей по два раза в день))

wa3333
Валя, правильно, кухня подождет, главное время проведеное с дочкой . Оглянуться не успеешь, а она уже тебя не будет с собой брать на прогулки .

light225
Люся....столько вкусностей у тебя. Прям всё бы попробовала.

Рыбку принцессу Нила - утащила...

light225
Люся а у меня от картошки с укропчиком и чесночком прям слюни рекой текут
Столько свежих овощей у тебя, ладно бум ждать ЛЕТА!

light225
Люся баклажанчики вкусные, люблю я их.

light225
Люся, что-то у тебя пятницы закончились
Забыла нас, не кормишь совсем

light225

Люся спасибки за салатик тут

Салат "Ассорти"

light225
Люсенька, как я люблю твои пятничные ужины Много овощей, салатов... посто объеденье. Вот везет вам с теплом. А у нас все сезонно,пока прийдут эти баклажаны..

Саяногорочка
красивенький, яркий салатик получился!!!!

SAG
Света, большое спасибо , угощайся .

LEDI
Люда, забирай , она вкусная получилась .

Лизик74
Света, большое спасибо .

alisia
Алиса, спасибо большое .

ais20
Алена, я пришла, буду исправляться . А то нехорошо, когда гости кулинарной темы голодают . Спасибо что не забываете и заходите .

Саяногорочка
Лида, какой красивый салат у тебя получился , мне очень приятно что рецепт пригодился .

Лелик
Лариса, большое спасибо .

Куриные колечки с кукурузой

(рецепт от Илана с кукинга, словами автора)





"Моше Сегев


1/2 кг куриного фарша
яйцо
1/2 ч л соли
перец
200 гр консервированной кукурузы

Для обмакивания:
4 яйца
4 ст ложки муки с разрыхлителем

панировочные сухари

Смешать фарш с курурузой,приправить солью и перцем,вбить яйцо и снова вымешать.
Мокрыми руками сформировать котлетки,проделать в них пальцем отверстие.
Смешать яйца с мукой.
Каждую котлетку обмакнуть в яйцо с мукой,а затем в панировочные сухари.
Уложить на лист,проложенный бумагой для выпечки.
Выпекать в духовке 10 минут при температуре 200 градусов,а затем ещё 5 минут с другой стороны.
Всё...
И... кушать на здоровье!"

light225
колечки очень красивые получились!!!