Гну	Показать ссылку этой темы 22.02.2009 - 13:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	misteria я уже попробовала испечь блинчики по твоему рецепту. Блины получились вкусными (ещё бы, на кефире, да на молочке), но не очень дырчатые. Что-то сделала не то. Правильно, соду поменяла на разрыхлитель. Ела я их с: творог+пареная брусника+сахар+сметана. Отпад. Сейчас слушала по радио передачу "Скорая кулинарная помощь". Упоминали там и блины. Илья Лазерсон любит блины с форшмаком.

misteria	Показать ссылку этой темы 22.02.2009 - 14:30 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 130 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 879 Регистрация: 17.10.2008 Откуда: Неизвестно	Гну я очень рада , что тебе понравились блинчики. На дырявчатость может и разрыхлитель повлиял, не знаю. Завтра буду их печь, фотки вставлю. А я еще люблю блины с ягодной макалкой - малину и чернику (летом свежие, зимой мороженые) размять, добавить сахарку немного, по желанию можно и сметанки добавить (это кто как любит). Вкуснотища, особенно зимой - чувствуешь запахи лета.

Окси	Показать ссылку этой темы 22.02.2009 - 14:37 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 27 Спасибок: 0 Пользователь №: 23 755 Регистрация: 25.11.2008 Откуда: Неизвестно	Для фарширования подойдут таповские блинчики,они получаются не дырявчатые

Рог	Показать ссылку этой темы 22.02.2009 - 16:06 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 24 Спасибок: 0 Пользователь №: 25 786 Регистрация: 6.02.2009 Откуда: Неизвестно	Девочки,сегодня пекла блины, хорошо подойдут для блинного пирога. В б.миксере - 300мл вода(можно молоко), 100-120 гр.муки, соль, песок, 2 ст.ложки творога (брала приготовленный в термике), 2 яйца, 1 небольшая тертая на цитрус-экспрессе морковь. Когда блины остынут можно промазать смесью тертого банана, 75 мл.сметаны и песок по вкусу, дать пропитаться, резать силик.скребком. В тесто вместо моркови можно потереть яблоко.

Леська	Показать ссылку этой темы 22.02.2009 - 22:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	цитата:: (Гну @ 22.02.2009 - 13:33) misteria Блины получились вкусными (ещё бы, на кефире, да на молочке), но не очень дырчатые. Что-то сделала не то. Правильно, соду поменяла на разрыхлитель. Гну при замене обычно такая пропорция 1 часть соды == 2 части разрыхлителя. Можно даже чуток побольше, но не меньше

Гну	Показать ссылку этой темы 22.02.2009 - 23:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Леська тупая я, ох, т-у-п-а-я. Спасибо за подсказку. Значит, я разрыхлителя не досыпала. Но ничего, ещё целая неделя впереди. Вкус блинов значительно улучшается, если их ещё горячими, но уже снятыми со сковороды смазать растопленным сливочным маслом.

inetta	Показать ссылку этой темы 22.02.2009 - 23:18 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 93 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 964 Регистрация: 21.10.2007 Откуда: ростов н/д	новеньких еще принимаете.. не давно тоже подсела на эту посуду... зачем то купила измельчитель без хлопот. а что теперь с ним делать незнаю.. может кто подскажет

Гну	Показать ссылку этой темы 22.02.2009 - 23:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	inetta добро пожаловать. Я тоже купила этот измельчитель, но пользуюсь им крайне редко. Блендер мешает.

inetta	Показать ссылку этой темы 22.02.2009 - 23:36 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 93 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 964 Регистрация: 21.10.2007 Откуда: ростов н/д	а где можно про него почитать не подскажете?

Uni79	Показать ссылку этой темы 23.02.2009 - 06:09 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 11 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 028 Регистрация: 15.02.2009 Откуда: Москва	Научите, пожалуйста варить рис в Микро И еще кашки. Спасибо. Это сообщение отредактировал Uni79 - 23.02.2009 - 06:09

misteria	Показать ссылку этой темы 23.02.2009 - 11:54 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 130 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 879 Регистрация: 17.10.2008 Откуда: Неизвестно	inetta а я часто пользуюсь измельчителем, лук измельчаю - глаза совсем не щиплет, быстро и мелко. Огурчики солененькие на соус, и т.д. - все, что нужно в небольших количествах. У меня коллега умудряется и овощи на салаты на 4 человек намельчить (я на такое не способна). Вобщем штука полезная, начнешь пользоваться и понравится. Блендер у меня тоже есть, но его надо достать, надо собрать, потом разобрать, кучу деталек вымыть, и измельчает как-то не так как измельчитель, а тут момент - и все помолото, разобрано и вымыто. Если измельченный продукт остался, его можно оставить прямо в измельчителе, закрыв крышкой (герметичная, запаха в холодильнике не будет), только ножи надо вынуть. Картошку вареную не советую мельчить - каша получается.

misteria	Показать ссылку этой темы 23.02.2009 - 12:00 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 130 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 879 Регистрация: 17.10.2008 Откуда: Неизвестно	Девочки - вопрос не по теме - сколько можно хранить сушеные грибы? У меня лежат уже второй год, можно ли их употреблять. Как-то лето выдалось грибное - насушила вагон и маленькую тележку, ели, ели, еще остались и выкинуть жалко и готовить уже боюсь.

Гну	Показать ссылку этой темы 23.02.2009 - 13:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	misteria я недавно варила щи из квашеной капусты с сушеными грибами двухлетней давности. Если на них нет плесени или ещё какой-либо бяки, то можно употреблять. Рецепт щей.

misteria	Показать ссылку этой темы 23.02.2009 - 13:54 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 130 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 879 Регистрация: 17.10.2008 Откуда: Неизвестно	Гну спасибо, успокоили, сейчас в дело пойдут. Насчет дырявчатости блинчиков, я раньше как-то внимания не обращала, а сейчас специально проверила - чем тоньше блинчик, тем крупнее дырки. Сейчас фото вставлю.

misteria	Показать ссылку этой темы 23.02.2009 - 13:56 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 130 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 879 Регистрация: 17.10.2008 Откуда: Неизвестно	и еще один

Гну	Показать ссылку этой темы 23.02.2009 - 14:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	misteria кружевааааа, буду ещё делать.

nurchik	Показать ссылку этой темы 24.02.2009 - 11:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 950 Спасибок: 4 Пользователь №: 19 875 Регистрация: 29.05.2008 Откуда: moscow	inetta про измельчитель еще могу сказать, что им очень удобно и быстро рубить яйца на салатики, типа "мимоза" , а ножом так мелко что б нарубить нужно постараться. Это сообщение отредактировал nurchik - 24.02.2009 - 11:01

Melanie12	Показать ссылку этой темы 24.02.2009 - 11:08 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 21 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 009 Регистрация: 14.02.2009 Откуда: Эстония	цитата:: купила измельчитель без хлопот. а что теперь с ним делать незнаю.. ещё к предсказанному - паприку, яйца, орехи, варённые овощи для салатов или для украшения. Если надо мало. если много, то луче взять большой от Шефа. А блины делать с газированной водой попробовали? Тоже получаются отменные блины с дырочками.

гальчик	Показать ссылку этой темы 24.02.2009 - 11:18 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 60 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 976 Регистрация: 10.01.2009 Откуда: С-Петербург	Девочки поздравляю всех с масленицей! Вот вам начинка для блинов: 3 спелых банана и 2 киви измильчить.

inetta	Показать ссылку этой темы 24.02.2009 - 17:12 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 93 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 964 Регистрация: 21.10.2007 Откуда: ростов н/д	спасибочки всем за советы

Uni79	Показать ссылку этой темы 24.02.2009 - 18:39 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 11 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 028 Регистрация: 15.02.2009 Откуда: Москва	Научите, пожалуйста варить рис в Микро И еще кашки. Спасибо.

Melanie12	Показать ссылку этой темы 24.02.2009 - 18:51 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 21 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 009 Регистрация: 14.02.2009 Откуда: Эстония	цитата:: Научите, пожалуйста варить рис в Микро И еще кашки. Спасибо. А у тебя есть или нет рисоварка? Не все каши можно т.е получается варить в микроволновушке.

ТатьянаS	Показать ссылку этой темы 24.02.2009 - 23:04 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 36 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 951 Регистрация: 15.04.2008 Откуда: Питер	А у кого есть TW рисоварка? Расскажите, как она работает? :о)

malyutochka	Показать ссылку этой темы 25.02.2009 - 17:20 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 147 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 374 Регистрация: 5.07.2006 Откуда: Россия,Москва,Западное Дегунино.	Приветик всем! Я отсканировала рецепты для Миксера Квик

LissaKiev	Показать ссылку этой темы 25.02.2009 - 17:34 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 111 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 905 Регистрация: 4.06.2007 Откуда: Киев	Большое спасибо. Начинаю практичиские занятия.Такой выбор соусов....

Нани	Показать ссылку этой темы 25.02.2009 - 18:06 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 91 Спасибок: 0 Пользователь №: 20 654 Регистрация: 10.07.2008 Откуда: Неизвестно	Спасибо, malyutochka))

Uni79	Показать ссылку этой темы 25.02.2009 - 18:44 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 11 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 028 Регистрация: 15.02.2009 Откуда: Москва	цитата:: (Melanie12 @ 24.02.2009 - 19:51) цитата:: Научите, пожалуйста варить рис в Микро И еще кашки. Спасибо. А у тебя есть или нет рисоварка? Не все каши можно т.е получается варить в микроволновушке. У меня нет рисоварки. У меня просто посудина Микро. Какие каши можно варить в ней в микроволновке и как? Спасибо.

malyutochka	Показать ссылку этой темы 25.02.2009 - 19:06 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 147 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 374 Регистрация: 5.07.2006 Откуда: Россия,Москва,Западное Дегунино.	Рецепты для комбайна от Шефа

malyutochka	Показать ссылку этой темы 25.02.2009 - 19:39 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 147 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 374 Регистрация: 5.07.2006 Откуда: Россия,Москва,Западное Дегунино.	Рецепты для Шеф-повара или Термосервирователя

Susy	Показать ссылку этой темы 25.02.2009 - 19:44 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 346 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 397 Регистрация: 19.09.2007 Откуда: Estonia	цитата:: (Uni79 @ 25.02.2009 - 19:44) цитата:: (Melanie12 @ 24.02.2009 - 19:51) цитата:: Научите, пожалуйста варить рис в Микро И еще кашки. Спасибо. А у тебя есть или нет рисоварка? Не все каши можно т.е получается варить в микроволновушке. У меня нет рисоварки. У меня просто посудина Микро. Какие каши можно варить в ней в микроволновке и как? Спасибо. У меня есть рисоварка,но пока не пользовалась. Кашу варю для себя из 4 видов зерновых(Нордик)-4 ст.ложки хлопьев+250мл горячей воды из чайника.Ставлю на 400В на 4 мин.Пока туда-сюда хожу-каша готова.Добавляю соли и сл.масла.Если на молоке-можно вместо воды молоко,но желательно тоже горячее,если залить холодное-прибавить время на пару минут.