marinzik	Показать ссылку этой темы 1.12.2008 - 17:43 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 434 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 722 Регистрация: 3.02.2006 Откуда: Germanija	[б]lulita[/б] нашла торт с икрой,украшение тортов 32,стр 40,делала Mамаkапризулеk,кому интересно спросите у нее как она икру делала.

Fee	Показать ссылку этой темы 1.12.2008 - 20:26 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 56 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 203 Регистрация: 18.05.2005 Откуда: Казахстан-Джамбул - Germany	Peppina обалденные тортики

Fee	Показать ссылку этой темы 1.12.2008 - 20:27 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 56 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 203 Регистрация: 18.05.2005 Откуда: Казахстан-Джамбул - Germany	девочки, как приготовить желатиновую мастику?? У меня нет ни глюкозы, ни глицерина , а нужна крышка на рояль

Fee	Показать ссылку этой темы 1.12.2008 - 20:39 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 56 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 203 Регистрация: 18.05.2005 Откуда: Казахстан-Джамбул - Germany	LuskaOluskaтак бы и с'ела бы твои тортики, такие нежные

Peppina	Показать ссылку этой темы 1.12.2008 - 20:40 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 129 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 135 Регистрация: 27.01.2008 Откуда: Болгария	Fee, побробуй пудру+желатин+ложка меда (если есть посветлее). Или сделай масъику из маршмелоуз, но при раскатывании присыпай побольше крахмалом

Fee	Показать ссылку этой темы 1.12.2008 - 20:48 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 56 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 203 Регистрация: 18.05.2005 Откуда: Казахстан-Джамбул - Germany	Peppinaи она затвердеет? А то был у меня уже неудачный опыт, делала из белого шоколада, из айсинга и всегда она пополам ломалась :-(

luwer	Показать ссылку этой темы 2.12.2008 - 14:00 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 119 Спасибок: 4 Пользователь №: 15 290 Регистрация: 7.11.2007 Откуда: Германия	Fee я делаю желатиновую так: 10 гр.желатина залить 10 ложками воды,дать желатину набухнуть,потом нагреть до полного растворения желатина.В остуженный желатин (слегка теплый) всыпать 900 гр. просеянной сахарной пудры.затвердевает хорошо.

Fee	Показать ссылку этой темы 2.12.2008 - 16:52 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 56 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 203 Регистрация: 18.05.2005 Откуда: Казахстан-Джамбул - Germany	luwer спасибо, обязательно попробую

ZAICEVA	Показать ссылку этой темы 2.12.2008 - 18:09 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 43 Спасибок: 0 Пользователь №: 10 385 Регистрация: 27.12.2006 Откуда: РОССИЯ, Москва	LuskaOluska Спасибо за фотку! Но у нас такое не продают к сожалению

Peppina	Показать ссылку этой темы 3.12.2008 - 10:57 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 129 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 135 Регистрация: 27.01.2008 Откуда: Болгария	Я опять с торриками пожаловала. Чийзкейк для домашних. Торт с логотипом. Ичерпашки ниндзя Это сообщение отредактировал Peppina - 3.12.2008 - 13:25

luwer	Показать ссылку этой темы 3.12.2008 - 12:18 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 119 Спасибок: 4 Пользователь №: 15 290 Регистрация: 7.11.2007 Откуда: Германия	KAT lulita NikNikSa хорошенькие тортики! Danilinaнежный такой LuskaOluska все без исключения -просто класс!!!! Peppinaкак всегда тортики замечательные!!!!Черепашки ниндзя такие классные!!! а это мой последний

LuskaOluska	Показать ссылку этой темы 3.12.2008 - 17:28 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 371 Спасибок: 1 Пользователь №: 19 516 Регистрация: 10.05.2008 Откуда: Costa-Rica	ZAICEVA а ты попробуй просто взять жирные сливки и взбить их с добавлением сахарной пудры (просеянной), ими тоже хорошо украшать, просто мне эти больше нравятся, потому что у нас жарко, а обычные взбитые сливки на жаре плывут а эти лучше держатся , я бы с масляным кремом бы работала, но у нас масло все соленое, вчера прагу пробовала сделать, мне крем не очень понравился (делала масляный со сгущенкой), кстати первые торты я простыми сливками покрывала (правда я еще тогда украшать не умела ) Fee luwer спасибо luwer ты тортик мастикой покрываешь? а бюстк из чего? из крема? или тоже мастика???

LuskaOluska	Показать ссылку этой темы 3.12.2008 - 17:29 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 371 Спасибок: 1 Пользователь №: 19 516 Регистрация: 10.05.2008 Откуда: Costa-Rica	Peppina такие торты обалденные

LuskaOluska	Показать ссылку этой темы 3.12.2008 - 19:15 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 371 Спасибок: 1 Пользователь №: 19 516 Регистрация: 10.05.2008 Откуда: Costa-Rica	а это мой самый последний, попросили сделать простой торт без украшений, но желательно с шоколадным кремом, вот что получилось, крем взбитые сливки

luwer	Показать ссылку этой темы 3.12.2008 - 20:28 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 119 Спасибок: 4 Пользователь №: 15 290 Регистрация: 7.11.2007 Откуда: Германия	LuskaOluska В основном кремом,но бюст покрыт мастикой мармышковой+айсинг

NikNikSa	Показать ссылку этой темы 3.12.2008 - 21:35 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 57 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 428 Регистрация: 29.09.2008 Откуда: Португалия	Pepina Твои тортики, как всегда, поражают красотой, простотой и совершенством. Danilina LuskaOluska luwer Спасибо, за похвалу и поддержку. На первых шагах это тоже важно, что бы вообще не пропало желание что-то делать. LuskaOluska Эти цветочки я покупала в магазине. Это сообщение отредактировал NikNikSa - 3.12.2008 - 21:36

Ирише4ка	Показать ссылку этой темы 3.12.2008 - 23:42 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 25 Спасибок: 0 Пользователь №: 21 480 Регистрация: 22.08.2008 Откуда: Украина	Девочки тортики у всех восхитительные, умнички!!! luwer, поделись пожалуйста секретом как делать такие фужерчики

luwer	Показать ссылку этой темы 4.12.2008 - 12:06 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 119 Спасибок: 4 Пользователь №: 15 290 Регистрация: 7.11.2007 Откуда: Германия	Ирише4ка то обычные пластмассовые фужеры разрисованные айсингом.

NikNikSa	Показать ссылку этой темы 4.12.2008 - 19:10 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 57 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 428 Регистрация: 29.09.2008 Откуда: Португалия	Ирише4ка Твои торты очень красивые и апетитно выглядят. Цветы и ленты- это мастика. А сам торт чем покрываешь?

Ирише4ка	Показать ссылку этой темы 4.12.2008 - 23:37 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 25 Спасибок: 0 Пользователь №: 21 480 Регистрация: 22.08.2008 Откуда: Украина	NikNikSa, спасибочки Цветочки, лепесточки, бантики, ленточки - это желатиновая мастика. А кремик сверху - это сливки растительные, наподобие тех, о которых говорилось выше. Очень хорошо держат форму и от них не мокнет мастика. главное они по вкусу похожи на ванильное мороженное! luwer, спасибо за подсказку!

NikNikSa	Показать ссылку этой темы 5.12.2008 - 18:06 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 57 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 428 Регистрация: 29.09.2008 Откуда: Португалия	Несу тортик в "Кривые ручки". Сливки 30% не хотели взбиваться. Шоколад прилипал к ножу. Не было зелёной краски для листиков, была только розовая. А я купила новые насадки и мне очень хотелось их испытать. Это мои первые розочки и первые листочки.

NikNikSa	Показать ссылку этой темы 5.12.2008 - 18:14 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 57 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 428 Регистрация: 29.09.2008 Откуда: Португалия	В сливки добавляла желатин, но даже так они не держат форму. Это сообщение отредактировал NikNikSa - 5.12.2008 - 18:29

NikNikSa	Показать ссылку этой темы 5.12.2008 - 18:28 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 57 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 428 Регистрация: 29.09.2008 Откуда: Португалия

Лиора	Показать ссылку этой темы 5.12.2008 - 19:50 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 124 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 944 Регистрация: 20.10.2008 Откуда: Донбасс-Израиль	Девочки, какие же вы мастерицы! Любуюсь вашими тортиками, примериваюсь, с чего же мне начать....Как здорово, я что я набрела на этот чудесный форум, и полюбоваться приятно, и поучиться есть чему! Большое спасибо вам за удовольствие все это видеть и читать!

marinzik	Показать ссылку этой темы 5.12.2008 - 23:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 434 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 722 Регистрация: 3.02.2006 Откуда: Germanija	NikNikSa Не наговаривай,красивий тотик,мой подтрашнее был,ето пережила.

Яороший	Показать ссылку этой темы 6.12.2008 - 00:01 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 77 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 758 Регистрация: 15.01.2008 Откуда: Газалкент /Германия	NikNikSa Хорошие для первого раза, мастерицами никто не рождается, всё с опытом приходит. А сливки у меня тоже не хотят форму держать, только с растительными, держится форма хорошо. Я пробовала тоже с желатином и с закрепителем и не получается, а хотелось бы.

Мончита	Показать ссылку этой темы 6.12.2008 - 01:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 634 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 663 Регистрация: 7.07.2005 Откуда: Украина-Япония	NikNikSa Для первых розочек очень хорошо! А сливки у тебя были достаточно холодные?

Яороший	Показать ссылку этой темы 6.12.2008 - 15:35 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 77 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 758 Регистрация: 15.01.2008 Откуда: Газалкент /Германия	luwer Классный тортик и фужеры очень аккуратно сделаны, а крем у тебя опять(сливки с творожком и желатином), а у меня никак не получается так эласстично

LuskaOluska	Показать ссылку этой темы 6.12.2008 - 19:41 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 371 Спасибок: 1 Пользователь №: 19 516 Регистрация: 10.05.2008 Откуда: Costa-Rica	luwer како шикарный торт я так понимаю опять мастика, исинг, а орнамент по краю чем делала ?

LuskaOluska	Показать ссылку этой темы 6.12.2008 - 19:47 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 371 Спасибок: 1 Пользователь №: 19 516 Регистрация: 10.05.2008 Откуда: Costa-Rica	Ирише4ка так это растительные сливки??? они здесь называются люстре, я думала обычные сливки, а ты не знаешь может на них можно украгшения из исинга класть???