KalinkaMalinka	Показать ссылку этой темы 9.05.2008 - 22:22 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 228 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 575 Регистрация: 27.03.2008 Откуда: ЛИТВА	Цитата (elik @ 9.05.2008 - 22:29) Цитата делала в одной форме, но по 2 разным рецептам: в первом творог с шоколадом и немного печенюшек, а во втором - печенюшки а можно,пожалуйста,рецептик подробный можно, толко завтра, всио времени не хватает толком почитать всё на сайте (переведу с утра и брошу), сразу могу сказать, что осиные гнёзда лучше получаются по форме, чем с творогом, но с творогом думаю можно в форме типа сердечек (которой у мениа нет )

Olka	Показать ссылку этой темы 10.05.2008 - 01:33 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 19 Спасибок: 0 Пользователь №: 296 Регистрация: 24.06.2004 Откуда: Москва	Читаю вот темку, читаю и никак не могу понять каким образом тесто подходит за 20 минут. Я пробовала делать и в обычной кастрюле, и в тапперской двуслойной миске, и в однослойной, везде результат один - подходит тесто примерно за 1 час. Может я чего не так делаю? Кстати из теста, которое VEERA тут давала у меня вообще получились очень вкусные сухарики. Хотя с дрожжевым тестом я, в принципе, дружу, но с другим рецептом. Наверное у меня руки не оттуда растут к этой посуде Скажите в чем фокус? Как сделать так, чтобы тесто быстро подходило? Бьюсь над этим уже не первый год, а тесто так и не хочет подходить за 20 минут

KalinkaMalinka	Показать ссылку этой темы 10.05.2008 - 11:19 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 228 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 575 Регистрация: 27.03.2008 Откуда: ЛИТВА	Обесчанные рецепты: осиное гнездо Тесто: 190 г печенюшек (размеленных) 60 г растопленного масла 80 г сахарной пудры 60 г молотых орехов 1 ст. л. какао 2 ст. л. молока 1 ст. л. рома Крем: 150 г сахарной пудры 150 г масла 1 желток 4 ст. л. рома Отдельно смешать компоненты крема и теста. В специалную форму (19 жемчужин) выложит массу и в холодилнике охладить (я ложила в морозильную камеру на 20-30 мин.). Достав из формы, в выемку положить крема. П. С. тесто делала из половинной нормы, не хватило на 2 печенюшки, а крем из 1/4 нормы. В крем не ложила желток, а ром заменила на Бехеровку. теперь вопрос, какой крем придумать детям? Это сообщение отредактировал KalinkaMalinka - 10.05.2008 - 11:33

KalinkaMalinka	Показать ссылку этой темы 10.05.2008 - 13:12 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 228 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 575 Регистрация: 27.03.2008 Откуда: ЛИТВА	Шоколадное пирожное с малиной 240 г кремового творога 200 г топленого шоколада ¾ стакана измелчионного печенья ¼ стакана малинового джема ½ стакана молотых орехов Смешать творог и шоколад. Вмешать джем и печенье. Можно сформировать кружочки и их обвалиать в орехах, а можно выложить в любую форму. Охлодить. П. С. я джем подогрела и перетиорла через сито. брала чиорный шоколад, но с ним мне не понравилос. орехи сразу вмешала в массу и выложила в силиконовую форму "19 жемчужин". держала в морозилке 30 мин. крем делала такой же, как в "Осиное гнездо". а ето фото не моё, но идея ...

Чебурашка	Показать ссылку этой темы 10.05.2008 - 13:53 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 32 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 773 Регистрация: 7.04.2008 Откуда: Западная Сибирь	Подскажите, пожалуйста, размеры новой хлебницы, которая предлагается на распродаже сейчас и насколько она хороша

malyutochka	Показать ссылку этой темы 10.05.2008 - 15:41 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 147 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 374 Регистрация: 5.07.2006 Откуда: Россия,Москва,Западное Дегунино.	Подскажите пожалуйста рецепт теста для силиконовой формы с выемкой для тарталеток!!! Очень надо! Выручите пожалуйста!!

malyutochka	Показать ссылку этой темы 11.05.2008 - 08:55 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 147 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 374 Регистрация: 5.07.2006 Откуда: Россия,Москва,Западное Дегунино.	Цитата (Чебурашка @ 10.05.2008 - 14:53) Подскажите, пожалуйста, размеры новой хлебницы, которая предлагается на распродаже сейчас и насколько она хороша 18(в) 24(г) 37(ш)

Чебурашка	Показать ссылку этой темы 11.05.2008 - 11:55 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 32 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 773 Регистрация: 7.04.2008 Откуда: Западная Сибирь	malyutochka спасибо большое ))

KalinkaMalinka	Показать ссылку этой темы 11.05.2008 - 12:03 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 228 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 575 Регистрация: 27.03.2008 Откуда: ЛИТВА	Цитата (Mamy @ 22.04.2008 - 20:24) Цитата (Скрепка @ 21.04.2008 - 12:41) А можно ликер заменить чем-нибудь? Вот рецептик этого ликера, можно сделать дома. 2 желтка, 15 г сахарного песка (пудры), 50 мл спирта, 0.25 мл теплого молока, 1 пакетик ванильного сахара. Отделить желтки от белков. В миксер-квик влить теплое молоко, желтки, засыпать сахар и ванилин. Взбивать сек. 30. Открыть клапан и влить спирт. Вновь взбить спирт. вау, спасибо, вот что значит - тему надо читать по нескольку раз а спирт можно чем заменить, у мениа есть, но как-то боязно

Ташень	Показать ссылку этой темы 11.05.2008 - 12:10 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 95 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 048 Регистрация: 25.10.2007 Откуда: Суровая Сибирь	Цитата (malyutochka @ 10.05.2008 - 16:41) Подскажите пожалуйста рецепт теста для силиконовой формы с выемкой для тарталеток!!! Очень надо! Выручите пожалуйста!!  Наверное уже поздно? Но на всякий случай вот http://forum.good-cook.ru/topic32s150.html#entry50903 песочное тесто для тарталеток. Тоже хочу попробовать, но пока нет у меня такой формочки .

malyutochka	Показать ссылку этой темы 12.05.2008 - 07:10 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 147 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 374 Регистрация: 5.07.2006 Откуда: Россия,Москва,Западное Дегунино.	Цитата (Ташень @ 11.05.2008 - 13:10) Цитата (malyutochka @ 10.05.2008 - 16:41) Подскажите пожалуйста рецепт теста для силиконовой формы с выемкой для тарталеток!!! Очень надо! Выручите пожалуйста!!  Наверное уже поздно? Но на всякий случай вот http://forum.good-cook.ru/topic32s150.html#entry50903 песочное тесто для тарталеток. Тоже хочу попробовать, но пока нет у меня такой формочки . Ну, не поздно. Просто в вс. хотела презентацию с тарталетками устроить. Значит в след. раз покажу. Пасибки за ссылочку рецепта.

Mamy	Показать ссылку этой темы 12.05.2008 - 08:21 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 108 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 544 Регистрация: 12.02.2008 Откуда: Россия	KalinkaMalinka, я думаю, водкой можно заменить.

Susy	Показать ссылку этой темы 12.05.2008 - 10:58 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 346 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 397 Регистрация: 19.09.2007 Откуда: Estonia	Цитата (malyutochka @ 10.05.2008 - 16:41) Подскажите пожалуйста рецепт теста для силиконовой формы с выемкой для тарталеток!!! Очень надо! Выручите пожалуйста!! Я тут два дня пекла в форме для тарталеток.Брала дрожжевое тесто-сверху карт.пюре,сверху тертый сыр.Творог с изюмом,с маком.Получились типа ватрушечек.И делала *мини-пиццу*-карт.пюре+сосиси+тертый сыр.Получилось вкусно.Моим понравилось.Фоточки будут позже. Идеи есть еще -буду осваивать. Ничего сложного- взять песочное тесто,начинку-можно варенье(делала),просто ягоды замороженные+сахар,любую начинку(жар.лук,жар.грибы,ягоды,обж.фарш-все что есть в хол-ке)и залить сметанно-яичной смесью.

malyutochka	Показать ссылку этой темы 12.05.2008 - 13:01 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 147 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 374 Регистрация: 5.07.2006 Откуда: Россия,Москва,Западное Дегунино.	Цитата (Susy @ 12.05.2008 - 11:58) Цитата (malyutochka @ 10.05.2008 - 16:41) Подскажите пожалуйста рецепт теста для силиконовой формы с выемкой для тарталеток!!! Очень надо! Выручите пожалуйста!!  Я тут два дня пекла в форме для тарталеток.Брала дрожжевое тесто-сверху карт.пюре,сверху тертый сыр.Творог с изюмом,с маком.Получились типа ватрушечек.И делала *мини-пиццу*-карт.пюре+сосиси+тертый сыр.Получилось вкусно.Моим понравилось.Фоточки будут позже. Идеи есть еще -буду осваивать. Ничего сложного- взять песочное тесто,начинку-можно варенье(делала),просто ягоды замороженные+сахар,любую начинку(жар.лук,жар.грибы,ягоды,обж.фарш-все что есть в хол-ке)и залить сметанно-яичной смесью. Здорово. Я вот думаю тож в дрожжевом на днях попробовать, а потом на презентации с песочным поковыряюсь. А ещё - мне муж подарил фотоаппарат цифровой, поэтому теперь буду делать фотки и показывать...

Tane4ka	Показать ссылку этой темы 12.05.2008 - 13:08 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 281 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 444 Регистрация: 8.02.2008 Откуда: Молдова	malyutochka Классно! Ждем фоток!

Ташень	Показать ссылку этой темы 12.05.2008 - 17:33 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 95 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 048 Регистрация: 25.10.2007 Откуда: Суровая Сибирь	Цитата (malyutochka @ 12.05.2008 - 14:01) А ещё - мне муж подарил фотоаппарат цифровой, поэтому теперь буду делать фотки и показывать... Поздравляю с подарком!!! Здорово теперь и твои шедевры будем видеть!!! Ничего что я на "ты" ? Меня можно на "ты".

Olka	Показать ссылку этой темы 12.05.2008 - 18:00 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 19 Спасибок: 0 Пользователь №: 296 Регистрация: 24.06.2004 Откуда: Москва	Девоньки, милые, ну как у вас тесто подходит за 20 минут?!!! У меня не получаетсяяяя!!! Может миску надо чем намазать? Или тесто?

Susy	Показать ссылку этой темы 12.05.2008 - 18:25 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 346 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 397 Регистрация: 19.09.2007 Откуда: Estonia	Цитата (Olka @ 12.05.2008 - 19:00) Девоньки, милые, ну как у вас тесто подходит за 20 минут?!!! У меня не получаетсяяяя!!! Может миску надо чем намазать? Или тесто? Да нет,ничем не надо..может у вас мало дрожжей?На 1 кг муки нужно 60г,на 500 соответсвенно-30г..но я кладу чуть больше(на 10 г). Обещанные тарталетки-ватрушки. так я нарезала тесто.дрожжевое.(должно быть не мягким) тут уже разложила по формочкам и начинка(карт.пюре+сосоиски+тертый сыр)

Susy	Показать ссылку этой темы 12.05.2008 - 18:38 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 346 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 397 Регистрация: 19.09.2007 Откуда: Estonia	с пылу..с жару.. Это сообщение отредактировал Susy - 12.05.2008 - 18:41

Susy	Показать ссылку этой темы 12.05.2008 - 18:46 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 346 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 397 Регистрация: 19.09.2007 Откуда: Estonia	Ну и на столе(где они надолго не задержались )

malyutochka	Показать ссылку этой темы 12.05.2008 - 19:23 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 147 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 374 Регистрация: 5.07.2006 Откуда: Россия,Москва,Западное Дегунино.	Цитата (Ташень @ 12.05.2008 - 18:33) Цитата (malyutochka @ 12.05.2008 - 14:01) А ещё - мне муж подарил фотоаппарат цифровой, поэтому теперь буду делать фотки и показывать... Поздравляю с подарком!!! Здорово теперь и твои шедевры будем видеть!!! Ничего что я на "ты" ? Меня можно на "ты". Пасибки за поздравления! Буду стараться фоткать удачные экземпляры... Конечно можно(и даже нужно) на "ты"

malyutochka	Показать ссылку этой темы 12.05.2008 - 19:24 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 147 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 374 Регистрация: 5.07.2006 Откуда: Россия,Москва,Западное Дегунино.	Цитата (Olka @ 12.05.2008 - 19:00) Девоньки, милые, ну как у вас тесто подходит за 20 минут?!!! У меня не получаетсяяяя!!! Может миску надо чем намазать? Или тесто? Самое главное - хорошо вымесить тесто и перед закрытием крышкой - хорошо примять.

malyutochka	Показать ссылку этой темы 12.05.2008 - 19:36 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 147 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 374 Регистрация: 5.07.2006 Откуда: Россия,Москва,Западное Дегунино.	Цитата (Susy @ 12.05.2008 - 19:46) Ну и на столе(где они надолго не задержались ) Просто мням! Спасибо за отчёт!

Olka	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 00:18 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 19 Спасибок: 0 Пользователь №: 296 Регистрация: 24.06.2004 Откуда: Москва	Спасибки. Буду ещё пробовать

Tane4ka	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 10:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 281 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 444 Регистрация: 8.02.2008 Откуда: Молдова	Susy Вот это красота! Прям заразили меня этой формочкой! Теперь буду мучиться!

Susy	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 11:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 346 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 397 Регистрация: 19.09.2007 Откуда: Estonia	Танечка,форма правда,очень хорошая-но маловата-могли бы еще рядок гнезд сделать.Так только 56 шт получается.Но очень удобно то,что на силиконе не растекается начинка и можно смело ставить 3 с соленой начинкой,3 со сладкой.Каждому члену семьи свое. Malyutocka главное начать Раз сделаете,понравится

malyutochka	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 11:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 147 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 374 Регистрация: 5.07.2006 Откуда: Россия,Москва,Западное Дегунино.	Цитата (Susy @ 13.05.2008 - 12:35) Танечка,форма правда,очень хорошая-но маловата-могли бы еще рядок гнезд сделать.Так только 56 шт получается.Но очень удобно то,что на силиконе не растекается начинка и можно смело ставить 3 с соленой начинкой,3 со сладкой.Каждому члену семьи свое. Malyutocka главное начать Раз сделаете,понравится Вот день варенья пройдёт, сразу начну. Завтра попробую мини пиццы на работу сделать. Сфоткаю обязательно. И, кстати, на "ты" перейдём?

Susy	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 11:58 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 346 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 397 Регистрация: 19.09.2007 Откуда: Estonia	Цитата (malyutochka @ 13.05.2008 - 12:45) Сфоткаю обязательно. И, кстати, на "ты" перейдём? Запросто Запросто Бум ждать фоток

Susy	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 12:02 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 346 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 397 Регистрация: 19.09.2007 Откуда: Estonia	Тут я думаю обьяснять не нужно,и так все понятно

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 12:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	Я под это печенье видела форму ободочком вся и высота см 10. Смотрится красиво-как у осы хвост кверху ободки. Где только купить такие формочки